Bagaimana Menyiapkan Sambal Matah (dari bahan sisa masak lebaran) yang Bikin Ngiler

Dipos pada April 6, 2017

Sore-sore begini enaknya membuat Sambal Matah (dari bahan sisa masak lebaran) yang lezat Cara membuatnya tidak terlalu susah. Harap diperhatikan langkah-langkanya dan waktu pembuatannya agar rasa yang dihasilkan sempurna. Pada umumnya Sambal Matah (dari bahan sisa masak lebaran) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Sambal Matah (dari bahan sisa masak lebaran), seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Jangan terlalu repot dalam penyajian Sambal Matah (dari bahan sisa masak lebaran) bisa dirumah atau rumah keluarga, karena lebih menguasai situasi penyajian dan dapat lebih maksimal.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Sambal Matah (dari bahan sisa masak lebaran) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sambal Matah (dari bahan sisa masak lebaran) memakai 11 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Selesai masak2 Lebaran, dikulkas masih ada bahan2 yg tidak mungkin disimpan lebih lama lagi. Sebagai penggemar sambal Matah, daripada bahan2 ini dibuang, lebih baik dibuat sambal matah yg lezat... dan as I wish, hasilnya pun maknyus, pedass dan segar.. apalagi dimakan dengan nasi hangat, ayam goreng & telor ceplok😋👌

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Sambal Matah (dari bahan sisa masak lebaran):

18 cabe rawit setan (iris halus)
8 cabe rawit hijau (iris halus)
6 siung bawang merah (iris halus)
Daun jeruk (iris halus)
2 batang sereh ambil bagian dalamnya (iris halus)
1 buah jeruk nipis (jeruk limau juga bisa)
Bisa tambahkan terasi jika suka(tapi saya tidak pakai)
1 sdt garam
1 sdm gula pasir
1 sdt penyedap / kaldu bubuk jika suka
Minyak panas

Langkah-langkah untuk membuat Sambal Matah (dari bahan sisa masak lebaran)

Iris cabe rawit merah dan hijau, bawang, sereh, daun jeruk.

Sambal Matah (dari bahan sisa masak lebaran) - Step 1

Campurkan irisan cabe rawit, bawang, sereh, daun jeruk, garam, gula, penyedap jika suka, aduk2 hingga tercampur, kemudian siram dengan minyak panas.

Setelah semua tercampur dengan minyak panas, kemudian peras air jeruk nipis diatas campuran sambal matah tadi.

Sajikan

Sambal Matah (dari bahan sisa masak lebaran) - Step 4

Bisa juga taruh di botol kaca dan simpan di kulkas

Sambal Matah (dari bahan sisa masak lebaran) - Step 5

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Daging saus lada hitam

Dapet daging kurban baru smpet di masak, dengan bumbu seadanya aja.. hihi.... Alhamdulillah Enak..😃

Sambal glinding

edisi masak daging qurban kemaren yg masih memenuhi freezer. mumpung lagi semangat ini bebikin..pas si dedek tidurr. hehehe #CABEKU #bamasakjosantan

22. Singkong Keju ala Abang-abang

Assalamualaikum teman-teman Cookpad! Sekali-kali boleh lah ya makan singkong goreng. Biar ga makan daging terus karena masih bau-bau daging qurban. Hehehe. Waktu itu aku lihat abang-abang jualan singkong keju, dan penasaran lah aku kok bisa ya singkongnya itu mekar merekah kaya bunga mawar gitu. Kriuk di luar tapi tetap empuk di dalam. Dilihat sedap, dimakan nikmat. Yuk coba buat sendiri. Mudah kok. #JadiPejuangGA3Lagi

Kue beras

Ceritanya long wiken idul adha kemaren gak mood ngapa2in. Baca ogah, nonton netflix ogah, olahraga ogah. Pokoknya ga jelas moodnya. Trus malah pas vid call ramean ma temen2 bahas ttebokki...mana yg enak dkk. Berdasarkan pengalaman, belom pernah tuh jajan kue beras yg menurutku enak. Trus dipikir-pikir, kan punya tepung beras...ya udah ngide bikin sendiri kali aja doyan. beneran deh itu bereksperimen bikin kue beras biar ngobatin bosan (yg mayan efektif). Ternyata gampang dan aku doyan. Walo bentuknya gak cantikk tp rasanya enakk kok wahahahah 😂 #PejuangGoldenApron3

Acar kol

Semasa hidup ayah saya,beliau sukaaa sekali makan acar ini,bahan simple,mudah didapat dan cara membuatnya jg gampang,tp entah mengapa,dulu saya tidak pernah bisa membuat acar ini dengan rasa yang pas. Bertahun kemudian saya coba menghadirkan lebaran serasa di rumah dengan membuat acar ini,efek pandemi rindu rumah dan keluarga di kampung halaman.

Pesmol Bandeng Khas Betawi

Di masa lalu, bandeng adalah ikan yang paling bergengsi bagi masyarakat Betawi. Bandeng selalu menjadi center-piece untuk kiriman Lebaran, antaran untuk calon besan dan juga sajian di perhelatan. Berbeda dengan ikan gabus yang murah dan dianggap sebagai makanan sehari-hari. Tidak heran bila sangat banyak resep khas Betawi yang memakai bandeng sebagai bahan utama. Salah satunya adalah Bandeng Pesmol. Nama yang unik ini belum ditemukan asal-usulnya. Siapa tahu, mungkin dulu ada Nyonya Belanda yang menyebutnya sebagai visschotel (fish dish) yang karena diucapkan dari mulut ke mulut dengan berbagai logat kemudian menjadi pesmol. Pesmol Betawi mencuatkan nuansa gurih dari kemiri yang cukup banyak dipergunakan dalam bumbunya. Harum kencur dan ketumbar juga merupakan penanda khas lainnya dari masakan Betawi ini. Hanya dengan satu lauk saja, kegurigan pesmol bandeng dijamin membuat nasi sebakul pun bakal tandas. (Sumber : detik.com) Resep ke-22 #MenuNusantara #DariFarhahUntukCookpad spesial saya persembahkan Pesmol Bandeng Betawi untuk Provinsi DKI Jakarta yang juga merupakan Tanah Kelahiran saya & spesial resep dari Mamah tercinta. #JelajahResep #JelajahResepNusantara #JelajahResepKhasNusantara #MasakItuSaya #KeDapurAja #DiRumahAja #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_id #DutaRecookSamarinda

12. Sop Kambing Madura

Resep ini hasil nebak2 SOP kambing madura yg biasa saya beli, biasanya cuma dapet tulang2an & sedikit tetelan, kali ini berhubung ada daging kambing kurban saya buat sop kambing, rasanya hampir mirip dengan sop yg biasa saya beli & bau prengusnya juga hilang, yeeyy 😁🤗 #PejuangGoldenApron3 #Mingguke12 #SopKambingMadura

3-4 orang

1,5 jam

12. Korean Beef Bulgogi

Idul Adha kemarin dapat daging sapi aja. Daripada diserahin ke ibuk malah ntar dibikin Lapis Daging lagi, jadi cari suasana baru. Kebetulan lumayan penasaran sama Korean Beef Bulgogi karena sering nonton Runningman & drakor 😂. Setelah cari- cari resep dan merangkumnya, akhirnya jadi juga yang sesuai lidah. Kata ibuk enak sekali sampai minta recook lagi hihi. #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Ngalam #RedVelvet #Week12

3 orang

2 jam

Dawet Pleret

Kangen dengan kuliner yang satu ini, biasanya kalau lebaran bisa dapetin di Blitar, karena kita #DirumahAja jadi yuk #KeDapurAja sambil ramein program #CABEKU #bamasakjosantan Seger banget dawet dan pleretnya....hmmm gurih santannya juga andalan lohh 😉😉😘😘😘🤗🤗 #Ayomemasaksendiri #Dawet #Kulinerbersantan #Kulinerkotablitar

10 orang

60 menit

Mujair Santan Pedas

Setelah hampir 1 minggu mencium aroma daging qurban bosan jg d tambah lagi beberapa hari hujan turun tdk jg berhenti sehingga ikan segar d pasarpun sangat langka. Alhamdulillah berhubung kolam ikan d rumah kakak bocor akhirnya ikan2x d mutasi k dapur saya hihihi. Stelah kemarin masak mujair goreng spertinya bosen klo harus d goreng lagi. Hujan2 enaknya d masak santan pedas. Ini saya tulis dlm porsi sebenarnya yaa...cus intip yuukk... #CABEKU #bamasakjosantan #Masakitusaya #Dapurkuidolaku

Opor Ayam Santan Gurih

Masih suasana Lebaran aja.. Ini salah satu menu yang belum pernah absen juga pas Lebaran. Apalagi udah ada temennya si ketupat atau nasi bungkus, ditabur sama bawang goreng, makan sama rengginang ato emping ato krupuk udang... Masya Allah... maka nikmat yang lagi kau dustakan.. cek aja yuk resepnya... #PejuangGoldenApron3 #CABEKU #bamasakjosantan #Oporayam #Oporayamsantangurih

10 porsi (sesuai potongan ayam)

1 jam

Sup sapi berempah ala dapur ade

Post pertama #RecookWithLove untuk tim admin jcco. Ini masakan udah lama di draft, waktu itu pas dapat daging kurban, kalo dimasak suka berbau, aku intip resep mbk ade, leader team #cookpadcommunity_jakarta, cara rebus daging gak berbau malah enak. Ini supnya aku modif banyak rempah ala sup pak min klaten. Soalnya suami penggemar berat sup itu 😅. Mudah mudahan berkenan ya mbk Ade @dapurade50 😘😘. Sekilas dari aku tentang mbk Ade, pas baru masuk ke wag jcco aku sempet keluar trus masuk lagi 🤭. Katanya aku gandeng lagi 😍😍 malah akrab sampai sekarang dan pernah meet up di rumah ibu Nuning dan zoom. Dan malah aku sekarang diajak masuk lagi sama dia ke PeDa, jadi nambah teman lagi. Terakhir kuucapkan dari hati terdalam #Terimakasih_DapurAde Masakan ini aku buat dengan cinta, warna warni ceria biar anakku mau makan sayur. #WeekendChallenge #SeptemberCeria #MasakItuSaya #BagikanInspirasimu #cookpadcommunity_jakarta #cookpadindonesia #GA_TheNextLevel #GAweek16

Perkedel kentang mix daging sapi

Hari ini masak sop daging, Dikulkas masih ada stock daging idul adha kemarin, rencana kentangnya mau dimasukin kedalam sop biar jadi temen nya si wortel, qodarullaah sy dan suami kurang suka kentang klo dimasukkan ke sop, daripada mubazir ga kemakan, jadilah buat perkedel aja si kentang ini biar kemakan 🤪 Oh iya.. resep sop dagingnya menyusul ya moms dipostingan setelah ini nanti (kalo inget) hihihih kidding.

Sop Kaki Kambing Rempah

ada paha kambing sisa idul adha😂 tinggal tulang daging nya udah disate .. bikin sop aja yg simpel simpel #TiketRecookMagic

Sambel Godog lebaran

Berhubung ga mau fusing ak pake labu siam saza deh alias gambas wat Sambel Godog lebaran ny, mantaf lah

Tongseng Tulangan Sapi

Masih ada stok tulangan sapi di kulkas sisa hari raya kurban yang sudah di sangging. Ada baiknya di presto kurleb 15 menit, agar daging mudah lepas dari tulangnya yaa. Liat menu menu di cookpad, coba dibuat tongseng deh.. Recook dari punya nurul fithriati 🙏 Sedikit ada penambahan santan dari saya.. Dan campur tangan suami yang ikut rusuh didapur 😂

Empal gepuk

Empal gepuknya bukan gosong loh ini, tp karena bumbunya ya 😄 Gimana lebaran idul adha temen-temen ? Masih stay dirumah aja atau udah nyate bareng keluarga. Semoga kita semua dalam keadaan sehat yaa. Nah kemarin dapat daging qurban sapi dari ibu mertua. Berhubung dirumah paling doyan kalau dibuat empal. Dijamin pada nambah, bisa jadi stok lauk kalau malas masak. Tinggal goreng atau campurkan ditumisan, nasi goreng juga enak kok. Aku pakai resep empal gepuknya bunda didi, karena udah cocok sama selera suami. Kalian bisa cek langsung ke blognya banyak resep yang bisa dicoba dan rasanya pun mantap lah (kalau buat aku ya) Ok ini dia resepnya

139.Beef Blackpepper (panggang Teflon)

Kreasi lain daging kurban yg bosen di gula atau sate.😁

2 porsi

1 jam 30menit

Galantine Sapi

Pas ada daging sapi lebih pada saat kurban dibuat stock frezzer galantine saja. Kali ini buat galantine hanya daging sapi saja . Kalo mau intip daging sapi dimix ayam ada di Cp ku sebelumnya . Dan ini jadi banyak ...lumayan untuk stok frozen ku 😁😎. Kupilih bahan daging, telur, susu cair Rasanya enak bangett asli patut dicoba gak kalah dengan galantine beli dan ini lbh sehat karena gak pakai pengawet . Semuanya jadi 7 lonjor galantine banyak kan 😘😬 Source : DiahDidi #BelanjaIdeDiPasarCookpad #SarungTanganCookpad #CookpadCommunity_Semarang #GA_theNextLevel #week11 #TidakSekedarMemasak

7 orang