Hari ini saya akan berbagi resep Soto Banjar yang gampang Proses dan cara membuatnya pasti simple dan menyenangkan. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Soto Banjar yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.

Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Soto Banjar, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Jangan terlalu repot dalam penyajian Soto Banjar bisa dirumah atau rumah keluarga, karena lebih menguasai situasi penyajian dan dapat lebih maksimal.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Soto Banjar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto Banjar memakai 26 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Alhamdulillah.. Ini adalah resep soto banjar nya ibu mertua Rahimahallah. selamat mencoba, semoga cocok yaa..

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Soto Banjar:

1. 1/2 kg Ayam (lbh gurih dn enak pke ayam kampung)
2. 5 butir telur ayam, rebus
3. 150 gr bawang merah, di iris
4. 100 gr bawang putih
5. 4 cm jahe
6. 5 batang bawang prei, di iris
7. 1 bj bawang bombay, di iris
8. 3 bj wortel, iris
9. 2,5 liter air (termasuk air kaldu dr ayam kampung)
10. 1/2 kg kentang, utk perkedel
11. minyak goreng utk menumis bumbu
12. soun, ketupat
13. daun seledri, bawang goreng utk taburan
14. sambal dan jeruk utk pelengkap. boleh ditambah kecap masin
15. Bumbu kering yg di ulek :
16. 1/4 sdt jintan putih
17. 1/4 sdt kas-kas
18. 20 bj merica biji
19. 2 sdt kacang almond atau kacang kenari
20. sedikit pala (spt pd gambar)
21. Bumbu cemplung :
22. 5 bj kapulaga
23. 5 bj bunga lawang
24. 10 bj cengkeh
25. 6 cm kayu manis

Langkah-langkah untuk membuat Soto Banjar

1

Rebus ayam dgn bumbu kuning, sebagian di rebus tanpa bumbu kuning utk kaldu (kaldu hrs pakai ayam kampung agar lbh gurih). stlh mateng, angkat dn tiriskan.

2

Blender bawang putih dan jahe. tumis, irisan bawang merah, bawang bombay, bagian bawah bawang prei.ulek bumbu kering yg di ulek.

3

Tumis irisan bawang merah, bawang bombay, bawang prei. masukkan bumbu blender dan bumbu ulek, lalu masukkan bumbu cemplung nya.. klo sekira minyak kurang, bisa tambah minyak lg. (boleh di tambah margarin 2 sdm).

4

Rebus air, stlh mendidih masukkan irisan wortel, sisa irisan bawang prei. lalu masukkan bumbu yg sdh di tumis td. tambahkan garam, gula dan test rasa.

5

Ayam di suir.. tata dlm mangkok atau piring.. ketupat, soun, ayam suir, irisan telor rebus, irisan seledri, bawang goreng, perkedel. siram kuah, sajikan brsama sambel, jeruk dn kecap masin jk mau. sesuai selera, bebas. sy biasanya, atas nya sy taburi lg dgn krupuk mlinjo yg di remes.. *kecap masin bkan kecap asin, lbh byk ditemukan di Kalimantan, kurang tau di daerah lain. Selamat mencoba, semoga cocok ya..