Debellin Premium Fry pan

Cara Gampang Membuat Rendang Medan + Tips Wangi Khas Rendang yang Lezat

Dipos pada March 3, 2020

Rendang Medan + Tips Wangi Khas Rendang

Ada ide oke hari ini, kita akan membuat Rendang Medan + Tips Wangi Khas Rendang yang mudah Cara membuatnya sedikit repot. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Biasanya Rendang Medan + Tips Wangi Khas Rendang yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.

Biasanya setiap masakan akan ada beberapa hal yang bisa mempengaruhi cita rasa dari Rendang Medan + Tips Wangi Khas Rendang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Jangan terlalu repot dalam penyajian Rendang Medan + Tips Wangi Khas Rendang sebaiknya di rumah sendiri terlebih dahulu agar lebih percaya diri dan yakin.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Rendang Medan + Tips Wangi Khas Rendang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Rendang Medan + Tips Wangi Khas Rendang memakai 27 jenis bahan dan 18 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Rendang merupakan salah satu kuliner indonesia yang ter-the-best di dunia.. Jadi rendang ini merupakan menu daging kedua yang saya eksekusi dari dapat daging qurban tahun ini.. Jujur, ini adalah pertama kalinya bagi saya meng-eksekusi menu favorit saya ini, biasanya cuma makan, dan ternyata,,,, butuh kesabaran dan cinta yang sangat banyak dalam membuat kuliner ter-favorit ini.. Resep yang saya gunakan ini hasil recook dari akun cookpad bunda : sri astuti yang juga dari medan seperti saya.. Akhirnya bisa masak rendang, dan saya bisa bangga menyebut diri saya "orang medan", haha, sebelum2nya ngakunya orang medan, tapi gak bisa masak rendang, malu.. Hehe.. Oia, dalam pembuatan rendang ini saya di bantu oleh teman saya yang akun cp nya : pawon ibuk , kalau bukan karena beliau, ini rendang belum jadi rendang dan cuma berhenti sampai tahap kalio saja, juga resep istimewa dari beliau " gongso kelapa" ini yang bikin aroma rendangnya jadi khas, terima kasih bunda sri astuti dan mba mungki.. #FestivalResepAsia #Indonesia #Sapi #Rendang #cookpadersjawabali #tidaksekedarmemasak #cookingwithhearteatingwithlove

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Rendang Medan + Tips Wangi Khas Rendang:

  1. 1/2 Kg Daging Sapi
  2. 1 Liter Santan Kental
  3. 1 Liter santan encer (tidak terlalu encer)
  4. Bumbu1 :
  5. 70 gr Cabai Merah
  6. 50 gr Cabai Setan Hijau / Merah
  7. 100 gr Bawang Merah
  8. 50 gr Bawang putih
  9. Bahan 2 :
  10. 1 sdt ketumbar
  11. 1 sdt jintan
  12. 1 pala
  13. 2 buah kunyit ukuran sedang
  14. 2 ruas jahe
  15. Bumbu tambahan :
  16. 2 ruas laos / lengkuas (geprek)
  17. 2 batang serai (geprek)
  18. 3 daun salam
  19. 4 daun jeruk
  20. 5 buah cengkeh
  21. 2 buah kayu manis
  22. 2 daun kunyit (tidak ada,saya skip)
  23. 5 kapulaga (tidak ada,saya skip)
  24. 3 bunga lawang (tidak ada, saya skip)
  25. Secukupnya garam / bubuk kaldu rasa sapi (koreksi rasa)
  26. Finishing :
  27. Se-genggam kelapa parut (sangrai)

Langkah-langkah untuk membuat Rendang Medan + Tips Wangi Khas Rendang

1
Siapkan daging, potong sesuai kebutuhan, bungkus dengan daun pepaya yang sudah diremas, agar getahnya membuat daging empuk, jika daging dari freezer, rendam air dengan air biasa jangan air panas
2
Sangrai bumbu, ketumbar dan jintan (resep rendang, tidak pakai kemiri, tadi saya kerajinan pakai kemiri), sisihkan..
3
Goreng bawang putih, sisihkan
4
Sangrai parutan kelapa yang akan digunakan untuk finishing, sampai warnanya menghitam, lalu sisihkan, nanti akan di masukkan saat kuah rendang mulai mengental / kalio
Rendang Medan + Tips Wangi Khas Rendang - Step 4
5
Blend atau ulek hingga halus bumbu 1 (bawang merah, cabai merah, cabai setan, bawang putih yang sudah digoreng)
Rendang Medan + Tips Wangi Khas Rendang - Step 5
6
Ulek bumbu 2 hingga halus (ketumbar sangrai, jintan sangrai, pala, kunyit, jahe, gula merah / gula jawa)
Rendang Medan + Tips Wangi Khas Rendang - Step 6
7
Geprek laos/lengkuas dan batang serai, digambar ada bubuk pala sisa kemarin saya parut
Rendang Medan + Tips Wangi Khas Rendang - Step 7
8
Mulai tahap memasak, masukkan santan, bumbu 1 dan bumbu 2 yang sudah di eksekusi pada proses sebelumnya, masukkan bumbu tambahan yang sudah digeprek dan daun salam, daun jeruk, cengkeh juga kayu manis (Sepertinya santan saya kurang banyak) Tips : butuh 3-5 kelapa untuk memasak 1kg dagng jadi rendang
Rendang Medan + Tips Wangi Khas Rendang - Step 8
9
Saat bumbu sudah mulai berkurang 1/4nya, masukkan daging yang sudah dipotong2 dan sudah dicuci bersih, *tips : daging dimasukkan saat santan mengental dan sudah mengeluarkan minyak (kata teman saya, adiknya penjual nasi padang)
10
Masak dengan api kecil sambil sesekali di aduk agar tidak pecah santan, masak rendang butuh waktu yang lama, saya sambil nyuci piring dan beresin dapur *tips : masak daging ga boleh pke api gede, klo ga mau berantem sama dagingnya pas dimakan *tips : saat masih belum mengering, boleh di tinggal, mulai ekstra perhatian jika santal mulai jadi kalio, rajin2 ngaduk biar ga gosong di bawah..
11
Kuah mulai mengental, ini namanya kalio, dan sudah bisa dimakan, tapi karena saya mau buat rendang, next ke tahap selanjutnya
Rendang Medan + Tips Wangi Khas Rendang - Step 11
12
Di tahap ini, masukkan parutan kelapa sangrainya, aduk2 terus, api tetap kecil y bund, agar tidak gosong dluan..
Rendang Medan + Tips Wangi Khas Rendang - Step 12
13
Mulai terlihat terlihat tekstur rendang, harus butuh kesabaran ekstra dan ke-PD-an buat lanjutin ngaduk, soalnya takut gosong, saya di dukung teman yang baik hati dalam memasak ini, jadi di pandu via wa, akhirnya PD untuk ngelanjutin dan tidak jadi berhenti di tahap ini
Rendang Medan + Tips Wangi Khas Rendang - Step 13
14
Rendang mulai menghitam tapi bukan gosong, minyak santan juga sudah mulai keluar, jadi bikin rendang, minyaknya itu dari santannya (saya juga baru tau)
Rendang Medan + Tips Wangi Khas Rendang - Step 14
15
Rendang,, semakin di panasin, semakin enak.. Dan ini awet sampai lama lho..
16
Pagi ini saya panaskan lagi.. Rendang siqp dinikmati.. Kata paksu saya "rendangnya jossssss" Eksekusi rendang pertama x, sukses ;) Selamat mencoba resep ini mom!!
Rendang Medan + Tips Wangi Khas Rendang - Step 16
17
Hasil eksekusi kedua saya : minyaknya banyak keluar, yang kedua saya pakai 2 kelapa
Rendang Medan + Tips Wangi Khas Rendang - Step 17
18
Dan ini penampakan hasil eksekusi kedua saya, belum benar2 kering karna tenaga yang sudah mulai melemah di detik2 ini.. Haha.. *capek maksudnya
Rendang Medan + Tips Wangi Khas Rendang - Step 18

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Rendang Merah Putih#Festival ResepAsia#Indonesia#

Rendang Merah Putih#Festival ResepAsia#Indonesia#

Mengobarkan semangat kebangsaan dan Semangat Asia.

Rendang Ayam(#postingrame2_ayam)

Rendang Ayam(#postingrame2_ayam)

Seperti biasa hari minggu telah tiba, saatnya posting rame2 bersama cookpaders. Kali ini kita postingrame2 olahan ayam. Dan saya bikin rendang ayam, ini pertama kali bikin. Biasanya saya pakai daging. Tapi ternyata sama2 enaknya, Tak kalah sedepnya dengan rendang daging. Saran saya, potong2 ayam sedang2 saja jangan terlalu besar agar bumbu benar2 merasuk kedalam daging ayam.

Rendang sapi

Rendang sapi

Mentang2 puasa, suamik request nya masakan yang susah2 dan lamaaa 😅 tp alhmdllh makannya lahap... bahagia itu sederhana

120 menit
rendang jengkol simple

rendang jengkol simple

Dari yg aku doyan bnget sama.yg nama jngol terserah mo dimasak pa aja.dan hari ini pngn bnget masakin jengkol wt swami ,v dia mau ny di rendang,kt ny drpda beli ,enakan bikinan sendiri,,,jd melayang dipuji suami,,,ƗƗɐƗƗɐƗƗɐ ƗƗɐƗƗɐƗƗ

5 porsi
1 menit
Rendang ayam nampol

Rendang ayam nampol

Ini pertama kalinya bikin rendang. Buka resep sana sini kok banyak banget bahannya itu bikin saya mengurungkan niat. Karena rendang salah satu makanan favorit akhirnya berani nyoba deh bikin rendang amatiran hehehe. Fotonya biasa saja tapi rasanya enak lohhh 👌👌👌👌👌

10 porsi
1 jam
Rendang Jengkol

Rendang Jengkol

perdana masak jengkol dan pertama kali juga keluarga suami ngerasain makan jengkol. akhirnya dibagi-bagiin ke sepupunya mamak mertua sebab dirumah kami cuma berlima dan pasti ga abis 1kg jengkol ini. Ini jengkolnya ga pahit dan bau bngt khas jengkol tp tetap rasa jengkol bngt karna daging jengkolnya empuk pas tumbuh dari kebun masyarakat sekitar rumah ibu mertua sy. paling cm pas pipis teteep ya bau. hhhee.

Bolnasreng rasa rendang

Bolnasreng rasa rendang

Nyobain cireng nasi dicampur rendang

#50 Rendang Jawa

#50 Rendang Jawa

kenapa saya kasih nama rendang jawa..karena rendang ini tidak kering seperti rendang lainnya alias sedikit berkuah dan sedikit manis.. bila ingin membuat dlm porsi kecil silahkan bagi bumbunya sesuai ukurannya..

Rendang jengkol sederhana

Rendang jengkol sederhana

Awal nya cuma iseng2 liyat jengkol di rendang terus nyoba ternyata bisa & pada suka terus bilang enak, iya semoga aja bermanfaat

Rendang telur

Rendang telur

Rendang daging

Rendang daging

Sudah lama enggak makan rendang kok tiba-tiba aja kebayang-bayang di ingatan gimana nikmat dan lezatnya makan rendang sama nasi putih pulen anget-anget gitu. Rasa pedas dan gurih kuahnya membuat lidah benar-benar bergoyang 😍. Setelah berlama-lama berkhayal, jadilah saya ke dapur dan mulai masak deh itu rendang. Berikut adalah resep rendang ala kadarnya buatan saya.

8 porsi
180 menit
Rendang daging top markotop

Rendang daging top markotop

baru beli daging tapi bingung mau dimasak apa?trz inisiatif dech q msk rendang ala2 masakan padang

5 porsi
90 menit
Rendang ayam padang tanpa ribet

Rendang ayam padang tanpa ribet

Ini menu lebaran request suami yg asli orang padang. Tp klo inget mama mertua yg bikin rendang sampai 4 jam hedew saya tidak kuat lama2 sauna depan kompor. Dengan sedikit modifikasi jadi deh rendang tanpa ribet. Alhamdulillah suami bilang rasanya mirip buatan mama mertua ...

Kerang hijau bumbu rendang

Kerang hijau bumbu rendang

Masakan favorit sikecil :) , biar gak serem cabenya dikurangi di ganti dirajang. Karena si ibu kurang selera maem klo gak keliatan cabe. Hasilnya kurang merah soalnya emang cabenya cuma dikit, dan td keburu berangkat kerja jd kurang lama masak santannya. tapi saya tetep aja maksa masakan ini disebut rendang hehehehe...

4 porsi
45 menit
Rendang Sapi (idul adha)

Rendang Sapi (idul adha)

tadi nya si mas mau bikin ste sapi. karena tahap pertama sate bakar nya di makan alot jdi saya di suruh ngrendang daging sapi na 😀😉

8 porsi
3  jam
Rendang Ubi Tuna

Rendang Ubi Tuna

Terinspirasi dari harga Daging n ayam mahal bagi keluarga yang kurang mampu. Rendang identik dengan daging dan ayam atau bebek. Walaupun bahan diganti tetapi nuansanya tetap rendang

8 porsi
30 menit
Rendang Ayam Kampung

Rendang Ayam Kampung

Bosan sama rendang daging? Yuk, kita bikin rendang yang beda. Bukan dari daging tapi dari ayam kampung 😊

60 menit
Rendang ayam kentang

Rendang ayam kentang

8 porsi
45 menit
Rendang daging #KitaBerbagi

Rendang daging #KitaBerbagi

Masih stok daging sapi idul adha yg ada di kulkas nih. Diolah yg gampang aja dech, rendang Jawa klo kt mamah aq.. selera keluarga. Mas Alif jg suka,apa sich yg ngga km suka...?? Hahaha

Rendang Jengkol Praktis

Rendang Jengkol Praktis

biarpun anak saya udah 5thn manjanya minta ampun klo pun maem di rumaj mesti ditemenin jd saya ga bs lama2 didapur, masak pun pilih yang praktis, cepat & mudah2an enak hehehehe.....

3-4 org
60 menit