Debellin Premium Fry pan

Cara Gampang Menyiapkan Soto Khas Kutai yang Anti Gagal

Dipos pada March 20, 2022

Soto Khas Kutai

Penasaran dengan rasa yang diwarung tempo hari, yuk kita berkreasi membuat Soto Khas Kutai yang pasti lezat Dijamin ga bakalan terlalu repot untuk membuatnya. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Biasanya Soto Khas Kutai yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Soto Khas Kutai, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Soto Khas Kutai di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Soto Khas Kutai sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto Khas Kutai memakai 41 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Setiap daerah punya Soto khas sendiri, seperti Soto Medan, Soto Betawi, Soto Lamongan, Soto Banjar, Cotto Makassar dan masih banyak lainnya. Begitu juga Kalimantan Timur, mereka juga punya Soto khasnya, namanya Soto Khas Kutai. Kalo menurut saya, ini perbaduan antara Soto Banjar, ya. Sekilas rasanya mirip Soto Banjar, tapi jika kalian jeli, itu berbeda dengan Soto Banjar. Walaupun bumbu2 yang digunakan hampir sama, tapi masih terdapat perbedaannya. Bahkan dari penyajiannya pun berbeda. Bedanya ada di Sambal Goreng Ati Ampela, yang konon katanya menjadi ciri khas Soto Kutai ini dan wajib ada. Tapi karna kami dirumah ga suka Ati Ampela, jadi kami skip 😁✌️ Sumber : @Mamaraffiyya #DionUliOnonSitap_SotoKutai #DionUliOnonSitap_SotoKhasKutai #SotoKutai #SotoKhasKutai #KhasKaltim #KupasHabisResepKaltim2022 #KupasHabisResepKaltim2022_SotoKutai #Cooksnap #PejuangGoldenBatikApron #Mingguke5 #KulaEtamCoCoK #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kaltim #CookpadCommunity_Balikpapan

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Soto Khas Kutai:

  1. Keripik Kentang :
  2. 2 biji kentang, kupas dan rendam
  3. Secukupnya minyak goreng utk menggoreng
  4. Bahan Kuah :
  5. 1/4 ekor ayam (lebih enak pake ayam kampung)
  6. 1 lembar daun salam
  7. 500 ml air utk rebusan ayam pertama
  8. 1000 ml air utk rebusan ayam kedua
  9. 1,5 sdm bawang putih goreng
  10. 1 batang daun bawang, rajang
  11. 1 blok kaldu ayam (kalo pake ayam kampung mungkin bisa skip)
  12. Secukupnya kaldu jamur, garam dan gula
  13. Bumbu Halus :
  14. 8 siung bawang merah
  15. 5 siung bawang putih
  16. 3 biji kemiri sangrai
  17. 1 sdt pasta kunyit
  18. 2/3 sdt ketumbar
  19. 1/2 sdm merica butir (saya lebih dikit)
  20. 1/2 sdt pala, serut
  21. 1/2 biji bawang bombay besar atau 1 biji kecil, rajang
  22. 50-70 ml minyak goreng
  23. Bumbu Cemplung :
  24. 1 batang serai, geprek
  25. 2-3 lembar daun jeruk
  26. 2-3 ruas kayu manis (optional)
  27. 3 biji cengkeh
  28. 3 biji kapulaga
  29. 1 biji bunga lawang
  30. Bahan Pelengkap :
  31. Secukupnya ketupat, potong2
  32. 1 bks kecil soun, rendam air panas
  33. 1 batang seledri, rajang dan campur direndaman soun
  34. 2-3 biji telur bebek rebus
  35. Keripik kentang
  36. Ayam suwir
  37. Sambal Goreng Ati Ampela
  38. Sambel
  39. Bawang Goreng
  40. Kecap manis/asin
  41. Jeruk nipis

Langkah-langkah untuk membuat Soto Khas Kutai

1
Kupas dan rendam kentang, lalu iris tipis2. Kemudian goreng hingga kering, angkat dan tiriskan
Soto Khas Kutai - Step 1
Soto Khas Kutai - Step 1
Soto Khas Kutai - Step 1
2
Rendam soun dengan air panas. Lalu masukkan rajangan daun seledri dan campurkan hingga rata
Soto Khas Kutai - Step 2
Soto Khas Kutai - Step 2
Soto Khas Kutai - Step 2
3
Selagi menunggu keripik kentang matang, mari membuat bumbu halus. Ulek semua bumbu halus, kecuali bawang bombay dan minyak goreng (lebih enak diulek, ya)
Soto Khas Kutai - Step 3
Soto Khas Kutai - Step 3
4
Rebus ayam dengan daun salam hingga mendidih dan keluar buih2. Angkat ayam dan daun salam, lalu saring buih2 pada air kaldu ayam
Soto Khas Kutai - Step 4
Soto Khas Kutai - Step 4
Soto Khas Kutai - Step 4
5
Tumis bawang bombay hingga harum dan agak layu, masukkan bumbu halus, aduk rata dan tumis sebentar. Lalu masukkan daun jeruk dan serai, kemudian tumis hingga matang
Soto Khas Kutai - Step 5
Soto Khas Kutai - Step 5
Soto Khas Kutai - Step 5
6
Tambahkan air kedua, ayam (daun salam jangan dipake lagi) dan bumbu yang sudah ditumis tadi kedalam kuah kaldu, lalu aduk2 hingga rata. Kemudian rebus lagi hingga mendidih
Soto Khas Kutai - Step 6
Soto Khas Kutai - Step 6
7
Setelah kuah mendidih, angkat ayam dan sisihkan sebentar. Lalu masukkan bumbu cemplung, kaldu blok, kaldu jamur, garam dan gula secukupnya, lalu rebus lagi hingga mendidih dengan api yang sangat kecil
Soto Khas Kutai - Step 7
Soto Khas Kutai - Step 7
8
Goreng ayam yang direbus didalam kuah tadi hingga kering. Angkat dan tiriskan, lalu suwir2 dan pisahkan dari tulangnya
Soto Khas Kutai - Step 8
Soto Khas Kutai - Step 8
Soto Khas Kutai - Step 8
9
Masukkan sisa tulang kedalam kuah. Masukkan juga bawang putih goreng dan daun bawang kedalam kuah, lalu aduk rata
Soto Khas Kutai - Step 9
Soto Khas Kutai - Step 9
Soto Khas Kutai - Step 9
10
Tes rasa, jika kurang asin bisa tambahkan garam/kaldu jamur sesuai selera. Rebus hingga mendidih
Soto Khas Kutai - Step 10
11
Saatnya penyajian : Potong2 ketupat, lalu tambahkan soun dan ayam suwir. Lalu siram dengan kuah, kemudian tambahkan keripik kentang, irisan telur rebus dan keripik kentang sebagai pelengkapnya. Jika pake Sambal Goreng Ati Ampela, bisa ditambahkan setelah kuah disiram ya ☺️
Soto Khas Kutai - Step 11

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Ketupat

Ketupat

Ini adalah percobaan ketupat pertama kali.. Alhamdulillah langsung berhasil moms.. Pake metode yang didapat di grup masak Sukses bgt. πŸ˜‚πŸ˜‚ Awalnya agak takut ya kalo gagal makanya cuma bikin 5 biji doank. πŸ˜‚πŸ˜‚ Giliran dah berhasil langsung deh eksekusi lanjutan.. 😁😁 Selamat mencoba

Gado-gado

Gado-gado

Halooo semuanya!! Siapa sih yang ngga suka makanan khas indonesia yang satu ini? Kita coba bikin di rumah yuk

1-2 orang
1 jam 30 menit
Ketupat dan Sayur Manisa

Ketupat dan Sayur Manisa

Jadi menu makanan ini saya buat untuk makan sekeluarga di hari Raya Idul Fitri kemarin. Selamat memasak MomsπŸ€— Kalau sudah direcook kabari #DapurE ya temans. Pengen liat gimana hasil kreasinya temen2 sekalianπŸ˜€

4-5 porsi
Soto Banjar

Soto Banjar

Kemarin dapat bonus hadiah cooking class resep by mbaa @OpiBun temanya Kalimantan dish pas banget dapatnya soto Banjar Tau aja si emak seumur2 belum pernah buat persotoan, taunya makannya doank 😭 Pas praktek hasilnya diluar dugaan anak2 pada sukaaaaaak sama rasanyaa Alhamdulillah nambah ilmu baruuu 😍 #PejuangGoldenApron2 #BelajarBarengCookpad

Soto Banjar kuah susu

Soto Banjar kuah susu

Ini soto banjar beda sama yang pernah saya share . Soto banjar kali ini pake susu dan larutan kuning telur . Rasanya sama2 enak seger gak pernah bosan kalo yang namax soto 🀀

50. Ketupat Sayur Padang

50. Ketupat Sayur Padang

Wah udah mau weekend nih. Biasanya kalo weekend para sahabat cookpad suka bikin sarapan apa untuk org" tercinta??😘 Kalo saya biasanya weekend pada saat semua kumpul dan waktunya suami n anak" leyeh" ga kerja, saya paling suka membuatkan mereka sarapan yg rada berat 😍, salah satunya ketupat sayur Padang ini. Sangat mudah membuatnya, rasanya enak, gurih, pedas n komplit udah ada sayurnya (kadang saya jg menambahkan tetelan sapi kedalamnya) dan sarapan ini bikin kenyang bertahan lama hehehe....😍😘 #berburucelemekemas #resolusi2019 #Pekan_Padang #Pekaninspirasi #cookpadcommunity_bandung #cookpadindonesia

5 porsi
Cara memasak ketupat di panci

Cara memasak ketupat di panci

Setiap lebaran menu istimewa adalah Ketupat sayur betawi Mau bikin ketupat sendiri? Yuuuuk kita lihat caranya dan langsung recook ya

10 porsi
4 jam
Ketupat sayur betawi

Ketupat sayur betawi

Source: sajian sedap

Ketupat (masak cepat & irit gas)

Ketupat (masak cepat & irit gas)

Bismillah... Memasak ketupat biasanya membutuhkan waktu yang lama ya, bisa sampai 4 jam. Wah... Bisa boros gas tuh πŸ˜€ tapi kali ini saya coba buat ketupat dengan teknik yang cepat dan irit gas. Resep ini terinspirasi dari metode 5.30.7 yang viral beberapa waktu yang lalu 😊 untuk memasak ketupat ini saya kali 2 waktu memasaknya jadi 10.30.15 dan ternyata hasilnya sangat memuaskan, gak kalah sama ketupat yang di masak selama 4 jam 😘 untuk lebih jelasnya yuk cek resep di bawah ini. Mudah-mudahan bisa menginspirasi dan bermanfaat... 11 Agustus 2019 #cookpadindonesia #cookpad_id #cookpadcommunity #cookpadcommunity_Karawang #clovercookinglover #tidaksekedarmemasak #cookingwithhearteatingwithlove #berburucelemekemas #resolusi2019 #resep3r

Ketoprak

Ketoprak

Buibu... kalau ada sisa ketupat lebaran, biasanya dibikin apa nih? Kalau saya pasti saya bikin ketoprak.. Ga nunggu nyisa kayaknya, pas lebaran ketupatnya udah saya sisihin barang 5 biji buat bikin ketoprak. Pernah tugas di Jakarta, gapernah tertarik sama yg namanya ketoprak, saya pikir sama aja kayak tahu campur atau tipat cantok. Ternyata beda ya, karena ada air asem jawanya, jadi lebih kaya rasanya. Dan pake bihun itu, jadi makin enakkkk. Bikinnya gampang, bahannya simple, ternyata enaaak bgt sih ini ketoprak.. #cpbalimelali_jakarta #cookpadcommunity_jakarta

Ketupat Sayur Kuning

Ketupat Sayur Kuning

πŸ› Kala itu, meracik ketupat untuk menu di hari raya Idul Adha. Sayur kuning dan lauk lengkap dengan pilihan kuah tanpa santan🍲 #ketupatsayur #kuahtanpasantan #herbsandveggies

6 orang
20 menit
Soto Banjar

Soto Banjar

Ada yg request soto banjar dari minggu lalu. Dan katanya besok pagi mau makan ini lagi πŸ₯°

2-3 porsi
Mie Kopyok Semarang

Mie Kopyok Semarang

Acara bulanan bersama CP Bali kali ini melali ke kota Semarang Semarang selain sarat sejarah juga memiliki kekayaan khasanah kuliner salah satu yang terkenal adalah Mie Kopyok Konon kabar mie kopyok ini diambil dari cara sang pedagang mengopyok arau mengkocok bumbu utama bawang putih di dalam botol sebelum ditambahkan sebagai sentuhan akhir penyajian makanan Setelah berkunjung ke beberapa resep di cookpad dari komunitas Semarang akhirnya saya cooksnap mie kopyok ini menggunakan referensi resep milik mbak Ferlyda Haermin @cook_19191698 dengan beberapa modifikasi penyesuaian Mie Kopyok disajikan dengan lontong, potongan tahu goreng, mie basah, tauge yang disiram dengan kuah serta ditambahkan taburan bawang dan irisan seledri tidak ketinggalan sambal cabe rawit rebusnya Bumbu dari kuahnya sendiri relatif sederhana, beberapa resep ada yang cukup menggunakan cincangan bawang putih yang dimasak dalam air mendidih Disini saya menggunakan bahan utama air kaldu rebusan ayam lalu ditambahkan air biasa sebagai kuah mie nya, rasanya light, segar dan gurih Link resep asli https://cookpad.com/id/resep/12720373-mie-kopyok-semarang?invite_token=VhzoXZSXx5s7gfBVAk2gJhBD&shared_at=1638108261 #CPBaliMelali_Semarang #Cookpadcommunity_bali #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis

Soto Banjar Istimewa

Soto Banjar Istimewa

12 Juli 2020 Bismillah ....Resep ke- 395 Akhirnya ikut juga tantangan cilmin di penghujung waktu, kali ini saya coba jawab yaaa ...pertanyaan cilmin ...#ApakahAku ???? Insya Allah itu adalah Soto Banjar, kuliner khas Kalimantan Selatan yang sangat terkenal dan itu adalah salah satu makanan favorit keluarga kami, juga biasanya lebaran pasti ada masakan ini πŸ˜ŠπŸ‘ Ayoooo.....teman teman semua #hjtintin SQUAD ikutan tantangan cilmin yuuuk....😊 Dan kali ini saya terinspirasi dengan resep soto banjar mba HanHanny, dan maaf saya modif dikit sesuaikan selera ya mba,susu bubuk saya ganti dengan susu evaporasi, kuning telur saya skip, dan bumbunya saya tambahin kas kas πŸ™πŸ˜Š Source : HanHanny #ApakahAku #DutaRecookBeraksi #DutaRecookPalangkaraya #GA_TheNextLevel #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunityPalangkaRaya

Ketupat Pulut Santan

Ketupat Pulut Santan

Source : Sukmawati RS #GA_TheNextLevel #CABEKU #bamasakjosantan #cookpadcommunity_bandung #authorsbandunghebring

Tauge Goreng Khas Bogor

Tauge Goreng Khas Bogor

Pengen banget makan tauge goreng. Dulu makan ini di kantin FISIP. Si Abang penjualnya juga sekalian jual Laksa khas Bogor. Langganan banget deh soalnya endeuss banget dan ini ternyata jauh lebih enak. Saya pakai resep Mb Retno - Dapur Airin. Saya modif sedikit saja. Makan malam kali ini luar biasa

Ketupat glabet

Ketupat glabet

Ini kuliner khas dari Kota Bahari 😊 rasanya bnr2 istimewa.. buatnya pun simple..bisa jadi pilihan baru buat teman ketupat atau lontong..monggo dicoba.. 😊

Lontong / Ketupat Sayur

Lontong / Ketupat Sayur

Pengen bgt makan lontong sayur...bikin sendiri lebih puas

Soto Banjar Ala Nonnyβ™‘

Soto Banjar Ala Nonnyβ™‘

Semalam kangen makan Soto Banjar,kebetulan sdh lumayan lama ngg pulang kampung... Pagi2 belanja deh diPasar Cookpad kebetulan dibuka "Pasar Masakan Makanan Asia",yuk ah... Aku beli Ayam,telur ayam,bunga lawang& kecap asin.Bahan lainnya sdh ada dirumah.Yuk mulai memasak...🀩 #BelanjaIdeDiPasarCookpad #pejuanggoldenapron3 #goldenapron3 #MemasakItuHobbyku #StayAtHome #KeepSafe&StayHealthy

1 jam 45 mt