Penasaran dengan rasa yang diwarung tempo hari, yuk kita berkreasi membuat Soto Khas Kutai yang pasti lezat Dijamin ga bakalan terlalu repot untuk membuatnya. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Biasanya Soto Khas Kutai yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Soto Khas Kutai, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Soto Khas Kutai di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Soto Khas Kutai sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto Khas Kutai memakai 41 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Setiap daerah punya Soto khas sendiri, seperti Soto Medan, Soto Betawi, Soto Lamongan, Soto Banjar, Cotto Makassar dan masih banyak lainnya. Begitu juga Kalimantan Timur, mereka juga punya Soto khasnya, namanya Soto Khas Kutai. Kalo menurut saya, ini perbaduan antara Soto Banjar, ya. Sekilas rasanya mirip Soto Banjar, tapi jika kalian jeli, itu berbeda dengan Soto Banjar. Walaupun bumbu2 yang digunakan hampir sama, tapi masih terdapat perbedaannya. Bahkan dari penyajiannya pun berbeda. Bedanya ada di Sambal Goreng Ati Ampela, yang konon katanya menjadi ciri khas Soto Kutai ini dan wajib ada. Tapi karna kami dirumah ga suka Ati Ampela, jadi kami skip 😁✌️ Sumber : @Mamaraffiyya #DionUliOnonSitap_SotoKutai #DionUliOnonSitap_SotoKhasKutai #SotoKutai #SotoKhasKutai #KhasKaltim #KupasHabisResepKaltim2022 #KupasHabisResepKaltim2022_SotoKutai #Cooksnap #PejuangGoldenBatikApron #Mingguke5 #KulaEtamCoCoK #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kaltim #CookpadCommunity_Balikpapan
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Soto Khas Kutai:
- Keripik Kentang :
- 2 biji kentang, kupas dan rendam
- Secukupnya minyak goreng utk menggoreng
- Bahan Kuah :
- 1/4 ekor ayam (lebih enak pake ayam kampung)
- 1 lembar daun salam
- 500 ml air utk rebusan ayam pertama
- 1000 ml air utk rebusan ayam kedua
- 1,5 sdm bawang putih goreng
- 1 batang daun bawang, rajang
- 1 blok kaldu ayam (kalo pake ayam kampung mungkin bisa skip)
- Secukupnya kaldu jamur, garam dan gula
- Bumbu Halus :
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 biji kemiri sangrai
- 1 sdt pasta kunyit
- 2/3 sdt ketumbar
- 1/2 sdm merica butir (saya lebih dikit)
- 1/2 sdt pala, serut
- 1/2 biji bawang bombay besar atau 1 biji kecil, rajang
- 50-70 ml minyak goreng
- Bumbu Cemplung :
- 1 batang serai, geprek
- 2-3 lembar daun jeruk
- 2-3 ruas kayu manis (optional)
- 3 biji cengkeh
- 3 biji kapulaga
- 1 biji bunga lawang
- Bahan Pelengkap :
- Secukupnya ketupat, potong2
- 1 bks kecil soun, rendam air panas
- 1 batang seledri, rajang dan campur direndaman soun
- 2-3 biji telur bebek rebus
- Keripik kentang
- Ayam suwir
- Sambal Goreng Ati Ampela
- Sambel
- Bawang Goreng
- Kecap manis/asin
- Jeruk nipis
Langkah-langkah untuk membuat Soto Khas Kutai
