Debellin Premium Fry pan

Langkah Mudah untuk Menyiapkan Ingkung Ayam Kampung komplit (Hidangan kerajaan mataram) yang Bisa Manjain Lidah

Dipos pada October 2, 2019

Ingkung Ayam Kampung komplit (Hidangan kerajaan mataram)

Anda sedang mencari inspirasi resep Ingkung Ayam Kampung komplit (Hidangan kerajaan mataram) yang mudah Dijamin ga bakalan terlalu repot untuk membuatnya. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Biasanya Ingkung Ayam Kampung komplit (Hidangan kerajaan mataram) yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.

Kemungkinan ada beberapa sebab yang biasanya bisa mempengaruki kenikmatan dari Ingkung Ayam Kampung komplit (Hidangan kerajaan mataram), seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ingkung Ayam Kampung komplit (Hidangan kerajaan mataram) bisa dirumah atau rumah keluarga, karena lebih menguasai situasi penyajian dan dapat lebih maksimal.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ingkung Ayam Kampung komplit (Hidangan kerajaan mataram) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ingkung Ayam Kampung komplit (Hidangan kerajaan mataram) memakai 59 jenis bahan dan 19 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Assalamu'alaikum Minggu ini Clover diajak jalan2 keliling Nusantara bersama mami Grace yang cantik @PutriChristian , beliau mengenalkan dan menantang kita buat hidangan kerajaan indonesia. ... wahh langsung tertantang dan sampai bersemedi 7 hari 7 malam 😂😂, biar dapat ide.. tp ternyata ide ku buntu dan baru dapet tadi siang, dan langsung belanja , tentunya lewat pak Ojek. Semoga mamih Cantik Grace selalu Diberi kesehatan.. dan terima kasih ide Semaraknya ... keren..😁. Karena saya sendiri berasal dr Yogya, cari deh hidangan dari kerajaan Mataram , akhirnya nemu Ingkung Ayam Kampung. Nama ingkung berasal dari bahasa Jawa yaitu ing dan manekung yang berarti aku berhidmat. Pada awalnya ingkung merupakan sesaji pada masa Kerajaan Mataram, kemudian menjadi makanan istimewa keluarga kerajaan Mataram sampai di masa sekarang (i news.id) Aku bikin pelengkapnya ayam ingkung, spt kaya sekaten di Jogja. Source : ingkung ayam : diahdidi.com MNasi gurih : diahdidi.com Sambel goreng Kikil dan kering tempe kacang : @Nia_130790 #GASejarahIndonesiaku #Semarak_GASejarahIndonesiaku #TidakSekedarMemasak #CloversCookingLovers #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Yogyakarta.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ingkung Ayam Kampung komplit (Hidangan kerajaan mataram):

  1. 🌼Bahan Ingkung:
  2. 1 ekor ayam kampung (berat 800gr) beserta ati dan ampelanya
  3. 2 butir telur
  4. 1500 ml air
  5. 200 ml + 65 ml santan Instan
  6. 4 lembar daun salam
  7. 3 cmn lengkuas geprek
  8. 1 batang sereh memarkan
  9. 2 lembar daun jeruk
  10. 1 sdm garam (sesuaikan selera)
  11. 1/2 keping gula jawa (sesuikan selera)
  12. 1 sdt kaldu ayam
  13. 1 sdm gula pasir (optional)
  14. Bumbu Halus ayam Ingkung :
  15. 8 siung bawang merah
  16. 3 siung bawang putih
  17. 4 butir kemiri
  18. 1/2 sdm ketumbar bubuk
  19. 🌼Bahan Nasi Gurih :
  20. 1 cup nasi
  21. 65 ml santan instan
  22. 250 ml air (sesuikan dengan berasnya)
  23. Sedikit garam
  24. 2 lembar daun salam
  25. 1 batang sereh di geprek
  26. 🌼Bahan sambel Goreng Kikil:
  27. 250 gr kikil (harusnya krecek)
  28. 1/2 papan tempe
  29. 7 buah cabe rawit (utuh)
  30. 65 ml santan instan
  31. 500 ml air
  32. Bumbu halus:
  33. 8 siung bawang merah
  34. 3 siung bawang putih
  35. 10 buah cabe keriting merah
  36. 1 sachet bumbu sambal goreng desaku
  37. Bumbu cemplung:
  38. 1 lembar daun salam
  39. 1 batang sereh
  40. 1 lembar daun jeruk
  41. 2 sdm gula pasir (sesuiakan selera)
  42. 1/2 sdt garam (selera)
  43. 1/2 sdt kaldu bubuk
  44. 🌼Bahan Kering tempe kacang :
  45. 1/2 papan tempe
  46. 1 genggam kacang tanah
  47. 2 sdm asam jawa
  48. 3 sdm gula pasir (sesuaikan selera)
  49. 1 sdt garam
  50. 1/2 sdt kaldu bubuk
  51. 1 lembar daun jeruk
  52. 5 buah cabe kriting merah iris
  53. Bumbu halus:
  54. 10 buah cabe kriting merah
  55. 4 siung bawang putih
  56. 1/2 ruas jahe
  57. 🌼Bahan pelengkap:
  58. secukupnya Timun
  59. secukupnya Kemangi

Langkah-langkah untuk membuat Ingkung Ayam Kampung komplit (Hidangan kerajaan mataram)

1
🌼Membuat ingkung ayam: Cuci bersih ayam, ati dan ampelanya lalu belah bag perutnya, Lalu lebarkan. Silangkan kedua sayap di leher ayam lalu sematkan lidi lalu lipat kaki ayam lalu ikat dengan dengan tali bambu.
Ingkung Ayam Kampung komplit (Hidangan kerajaan mataram) - Step 1
Ingkung Ayam Kampung komplit (Hidangan kerajaan mataram) - Step 1
Ingkung Ayam Kampung komplit (Hidangan kerajaan mataram) - Step 1
2
Siapkan bumbu bumbu, haluskan bumbu halus (sebaiknya di uleg) yg diuleg cuman kemiri, krn tangan kanan lagi bermasalah.
Ingkung Ayam Kampung komplit (Hidangan kerajaan mataram) - Step 2
Ingkung Ayam Kampung komplit (Hidangan kerajaan mataram) - Step 2
Ingkung Ayam Kampung komplit (Hidangan kerajaan mataram) - Step 2
3
Siapkan panci yang lebarnya cukup buat ayam, tata ayam, ati da ampela juga, masukkan air, dan semua bumbu, tambahkan santan yg 200ml. Aduk sebentar asal rata.
Ingkung Ayam Kampung komplit (Hidangan kerajaan mataram) - Step 3
Ingkung Ayam Kampung komplit (Hidangan kerajaan mataram) - Step 3
Ingkung Ayam Kampung komplit (Hidangan kerajaan mataram) - Step 3
4
Masak sampai kuah menyusut 1/2nya lalu masukkan santan yg 65 ml aduk rata, hati2 ayamnya sudah mulai lunak. Masak sampai ayam matang.
Ingkung Ayam Kampung komplit (Hidangan kerajaan mataram) - Step 4
Ingkung Ayam Kampung komplit (Hidangan kerajaan mataram) - Step 4
Ingkung Ayam Kampung komplit (Hidangan kerajaan mataram) - Step 4
5
Rebus telur, sampai matang. Kupas, masukkan ke kuah ayam setelah ditambahkan santan yang terakhir. Masak sampai bumbu meresap di telur. Setelah ayam lunak angkat, tidak udah menunggu santan kering. Jika mau kering juga ga papa, santan jauh lebih enak.
Ingkung Ayam Kampung komplit (Hidangan kerajaan mataram) - Step 5
Ingkung Ayam Kampung komplit (Hidangan kerajaan mataram) - Step 5
Ingkung Ayam Kampung komplit (Hidangan kerajaan mataram) - Step 5
6
🌼Membuat Nasi Gurih: Siapkan bahannya, cuci bersih beras lalu beri air, daun salam garam dan daun sereh, kemudian tuang santan. Aduk rata.
Ingkung Ayam Kampung komplit (Hidangan kerajaan mataram) - Step 6
Ingkung Ayam Kampung komplit (Hidangan kerajaan mataram) - Step 6
Ingkung Ayam Kampung komplit (Hidangan kerajaan mataram) - Step 6
7
Masukkan ke dalam magic com, Masak seperti menanak nasi biasa. Setelah matang diaduk rata.
Ingkung Ayam Kampung komplit (Hidangan kerajaan mataram) - Step 7
Ingkung Ayam Kampung komplit (Hidangan kerajaan mataram) - Step 7
Ingkung Ayam Kampung komplit (Hidangan kerajaan mataram) - Step 7
8
🌼Membuat Sambel Goreng Kikil: Potong kikil sesuai selera, lalu potong tempe spt dadu. Siapkan bumbu2 nya
Ingkung Ayam Kampung komplit (Hidangan kerajaan mataram) - Step 8
Ingkung Ayam Kampung komplit (Hidangan kerajaan mataram) - Step 8
Ingkung Ayam Kampung komplit (Hidangan kerajaan mataram) - Step 8
9
Blender bumbu sampai halus. Siapkan juga cabe rawit utuh
Ingkung Ayam Kampung komplit (Hidangan kerajaan mataram) - Step 9
Ingkung Ayam Kampung komplit (Hidangan kerajaan mataram) - Step 9
10
Tumis bumbu halus, beri daun salam dan sereh sampai harum masukkan bumbu sambal goreng, masak sampai bumbu matang.
Ingkung Ayam Kampung komplit (Hidangan kerajaan mataram) - Step 10
Ingkung Ayam Kampung komplit (Hidangan kerajaan mataram) - Step 10
Ingkung Ayam Kampung komplit (Hidangan kerajaan mataram) - Step 10
11
Masukkan air dan santan instan, aduk rata. Beri gula, garam dan kaldu bubuk
Ingkung Ayam Kampung komplit (Hidangan kerajaan mataram) - Step 11
Ingkung Ayam Kampung komplit (Hidangan kerajaan mataram) - Step 11
Ingkung Ayam Kampung komplit (Hidangan kerajaan mataram) - Step 11
12
Setelah mendidih Masukkan tempe dan kikil, masak sampai kuah menyusut1/2 nya.
Ingkung Ayam Kampung komplit (Hidangan kerajaan mataram) - Step 12
Ingkung Ayam Kampung komplit (Hidangan kerajaan mataram) - Step 12
Ingkung Ayam Kampung komplit (Hidangan kerajaan mataram) - Step 12
13
Masukkan cabe rawit utuh. Masak sampai santan sedikit kering.
Ingkung Ayam Kampung komplit (Hidangan kerajaan mataram) - Step 13
Ingkung Ayam Kampung komplit (Hidangan kerajaan mataram) - Step 13
14
🌼Membuat kering Tempe kacang: Iris tipis tempe, siapkan kacang, dan bumbu2.
Ingkung Ayam Kampung komplit (Hidangan kerajaan mataram) - Step 14
Ingkung Ayam Kampung komplit (Hidangan kerajaan mataram) - Step 14
Ingkung Ayam Kampung komplit (Hidangan kerajaan mataram) - Step 14
15
Blender bumbu sampai halus. Dan Iris cabe merah
Ingkung Ayam Kampung komplit (Hidangan kerajaan mataram) - Step 15
Ingkung Ayam Kampung komplit (Hidangan kerajaan mataram) - Step 15
16
Goreng tempe sampai kering. Lalu goreng kacang. Angkat dan tiriskan
Ingkung Ayam Kampung komplit (Hidangan kerajaan mataram) - Step 16
Ingkung Ayam Kampung komplit (Hidangan kerajaan mataram) - Step 16
Ingkung Ayam Kampung komplit (Hidangan kerajaan mataram) - Step 16
17
Tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk masak sampai harum, masukkan gula, garam, air asam jawa, dan kaldu.
Ingkung Ayam Kampung komplit (Hidangan kerajaan mataram) - Step 17
Ingkung Ayam Kampung komplit (Hidangan kerajaan mataram) - Step 17
Ingkung Ayam Kampung komplit (Hidangan kerajaan mataram) - Step 17
18
Setelah bumbu kering masukkan tempe dan kacang aduk rata. Setelah rata lalu angkat.
Ingkung Ayam Kampung komplit (Hidangan kerajaan mataram) - Step 18
Ingkung Ayam Kampung komplit (Hidangan kerajaan mataram) - Step 18
19
Penyajian. Tata ayam dan telur diatas piring,tambahkan telur dan hati ampela siram dengan kuah kental. Buat nasi gurih menyerupai tumpeng mini. Tata sambel goreng kikil dan kering tempe kacang serta lalapan. Ingkung ayam kampung komplit siap di sajikan.
Ingkung Ayam Kampung komplit (Hidangan kerajaan mataram) - Step 19

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Asam pedas tongkol

Asam pedas tongkol

Salah satu olahan tongkol yang mudah dan enak

2 orang
30 menit
Sroto Sokaraja

Sroto Sokaraja

Pekan inspirasi minggu ini membuat Sroto Sokaraja bersama eyang @eyangbima. Kerupuknya fe order langsung dr Banyumas belum datang jadi pake krupuk yang ada dulu. Pas kerupuknya datang, srotonya sudah habis 😄 #fe #cookpadcommunity_bandung #pekaninspirasi #pesonakulinerindonesia #kelasinspirasi

4 porsi
60 menit
Gulai Rebung

Gulai Rebung

Kalau di tempat saya biasanya disebut "jangan bung" 😊 . Jangan yang artinya sayur, Bung singkatan dari rebung. Hidangan lebaran yang satu ini mengingatkan saya pada almarhumah ibu mertua yang sering banget masak jangan bung ini ketika lebaran,biasanya beliau menyajikannya dengan kerupuk puli bentuk kotak yang gedenya segambreng 🤤 sayang banget kerupuk ini belum pernah saya liat di Sidoarjo Walaupun lebaran kali ini tanpa kehadiran beliau,tapi semua kenangan termasuk kenangan masakan beliau tidak akan pernah hilang di hati kami 🥰 Source : Eli Yana Dwi Lestari #KualiEmak #KampoengRamadan #CookpadCommunity_Surabaya #CoboyRamadan_HidanganSpesialLebaran #PekanPosbar #PekanPosbarSayurLebaran #PejuangGoldenApron3

661. Tempe Ori & Tempe Keju Homemade (Kedelai Kulit)

661. Tempe Ori & Tempe Keju Homemade (Kedelai Kulit)

Ikutan PDKT Mamah Cookpad yang asyik, seru, dan tambah ilmu 🥰🥰🥰 Yuph, PDKT yang ini artinya Pejuang Dapur Kreasikan Tempe dalam rangka menyambut Hari Tempe Sedunia 6 Juni. Positif banget khan? #PDKTdiCookpad saya diajak berjuang bikin tempe homemade #TempeBuatanku ditemani kak Benny iniTempe Bali dan saya tergabung dalam #PDKT_TempePenyet sama teteh @HesHidayat yang asyik dan baik hati juga teman-teman seru yang saling support 😍🥰 Kak Benny share ilmu tentang tempe, termasuk tempe modifikasi dengan berbagai varian rasa, warna, maupun bentuk. Pejuang? Karena ini pengalaman pertama saya bikin tempe, beneran berjuang dari nol hingga berhasil membuat tempe sendiri. Percobaan pertama saya gagal lho, tapi pantang menyerah donk. Ambil pelajarannya dan semangat coba lagi ✊✊ Puji syukur percobaan kedua berhasil. Ternyata kedelai di percobaan awal saya masih terlalu basah tapi udah saya kasih ragi jadi spora jamurnya kurang tumbuh optimal. Seneng dech akhirnya bisa ikut menikmati tempe homemade yang rasanya fresh, ga berat kek tempe di pasaran. Saya praktikkan juga ilmu modifikasi tempe yaitu dengan menambahkan bumbu keju pada kedelai setelah diragi. Harusnya pakai keju permesan, tapi saya ga ada stok,hihihi next lah lebih persiapan lagi. Tempe kejunya saya cetak pakai cetakan puding, duo Kayana suka tempe keju karakter ini. Terimakasih Cookpad, Kak Benny, serta teman-teman semua 🙏🙏🙏 Ini tempeku, mana tempemu? #KopiJos #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa

English Fruit Cake

English Fruit Cake

Cake sultan ini sih😄 isiannya berlimpah .. wangi rempah berpadu dgn asem manisnya dari buah kering , enak bgt dinikmati sambil ngeteh sore" 😍 Originally english fruit cake ini berjenis buttercake,, tapi banyayg jg yg bikin cake ini dgn metode sponge cake.. Balik ke selera masing" ya .. Kalo saya suka tipe buttercake yg sedikit padat tp moist

Sayur Tauco Tempe

Sayur Tauco Tempe

Masih dalam rangka menyambut hari tempe sedunia yang bakalan jatuh ditanggal 6 nanti,jadi saya pun masak tempe lagi karena kebetulan juga kangen sama sayur ini 😃 Dari aku kecil ibuku sering banget masakin ini dirumahku,mungkin karena praktis ya lauk,sayur dan sambal jadi satu 🤭 tapi aku suka banget sama masakan ini,ga perlu tambahan yang lain cukup masakan ini bisa bikin aku lupa diet 😂 Biasanya ibuku kalo masak ini lauknya diganti² kadang kikil sapi kadang udang basah kadang juga ikan teri kaya yang aku bikin ini..rasanya bener² seleraku 🤭😅 #TempeBuatanku #PekanPosbarTempe

Plecing kangkung

Plecing kangkung

Plecing kangkung saya agak dimodif dikit ya, kacangnya saya hancurkan .. Berhubung giginya lagi ga kuat gigit yg keras-keras ..hehe.

4 orang
30 menit
Tahu gulung sawi

Tahu gulung sawi

bersih-bersih isi kulkas. nemu tahu an sawi putih. tadinya mau buat semur tahu. tapi mau buat kerjaan buat anak-anak biar tidak main game saja. akhirnya kita buat siomay ala ala.

2-3 orang
55 menit
Mie shirataki ayam jamur

Mie shirataki ayam jamur

Versi sederhana orang diet 😂, menu ini dibuat karena lagi pengen diet sehat tapi bosen sama makanan diet 😀

1 orang
Rawon ayam ala bu Fitri

Rawon ayam ala bu Fitri

Jarang sekali masak rawon...karena harus pakai kluwak...dan jarang ada di tukang sayur keliling...😁Alhamdulillah kemarin pesen sama kang sayur langganan dan dibawakan. Jadi akhirnya kesampaian deh masak rawon pakai daging ayam...

2 orang
45 menit
Coto makassar

Coto makassar

10 mangkuk
1jam 20 mnt
Sate Daging Sapi Bakar Kompor

Sate Daging Sapi Bakar Kompor

2 Orang
1 jam 30 Menit
Rujak tahu

Rujak tahu

Siang² ngerujak, tapi bukan rujak buah, yg ada rujak tahu, gpp lah biar kenyang 😂🤭 Dulu mba bos sering banget bikin beginian, gak tau deh nama sebenarnya apa, mba bos bilang sih rujak tahu, ya udah judul nya rujak tahu aja. 😄

1 porsi
tergantung 😅
Sayur lodeh kacang tahu terong tetelan

Sayur lodeh kacang tahu terong tetelan

Pas ada tetelan. Saya bikin lodeh aja. Tetelannya buat campuran.

Sate Ayam Ponorogo

Sate Ayam Ponorogo

Dalam rangka posbar grup CP Bali tema cooksnap ayam, kali ini aq bikin sate ayam ponorogo resep mbak @nadiahayu . Mantap banget..😍🤤. Aq kira susah bikin nya. Tapi ternyata gampang. Jadi mau jual sate ponorogo g nih?🤣 . #cpbali_cooksnapayam #cookpadcommunity_bali #cookpadcommunity_denpasar

Gulai Nangka ala Padang

Gulai Nangka ala Padang

Pertama kali sy kepikiran nyoba bikin gulai nangka ala Padang. Resepnya sy dapat dari sharing teman sy di ig: mba Visza Jowma. Dan mba Visza dapet resepnya dr mba Irma Desmayanti via ig juga. Gulai nangka ini cucok banget menurut sy, kuahnya kental, bumbunya medok dan pokoknya enak banget. Siap jd temen makan ala nasi Padang komplit bareng daun singkong rebus, sambal ijo, rendang, ayam pop, dadar Padang atau lainnya. Coba yuk.