Bagaimana Menyiapkan Sroto Sokaraja yang Bikin Ngiler

Name: Sroto Sokaraja
Yield: 4 porsi
Ingredients: 500 gr ayam; 1/4 sdt garam untuk direbusan ayam; 1/4 sdt garam untuk direbusan ayam; 2 lembar daun salam untuk direbusan ayam; 2 lembar daun salam untuk direbusan ayam; 1 ruas jahe iris2 untuk direbusan ayam; 1 ruas jahe iris2 untuk direbusan ayam; 150 gr taoge pendek; 2 batang daun bawang iris2; 2 batang daun seledri iris2; 1 bungkus soun; Secukupnya bawang goreng; Secukupnya kerupuk; Secukupnya kupat/lontong; Secukupnya minyak untuk menumis dan menggoreng ayam; Secukupnya minyak untuk menumis dan menggoreng ayam; Secukupnya kerupuk karag khas Banyumas; Bahan bumbu sroto :; 1 batang sereh; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; 2 lembar daun salam; Bahan bumbu halus :; 3 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 3 butir kemiri sangrai; 1 ruas kunyit; 1/2 sdt merica; 1 sdt garam; Bahan bumbu sambal kacang :

Dipos pada March 20, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Sroto Sokaraja yang praktis Cara membuatnya tidak terlalu susah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Biasanya Sroto Sokaraja yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.

Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Sroto Sokaraja, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Sroto Sokaraja ada baiknya dilakukan ditempat yang bersih dan higienis.

Perkiraan porsi dari bahan dibawah untuk membuat Sroto Sokaraja biasanya untuk 4 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Sekedar tambahan, waktu yang dibutuhkan untuk membuat Sroto Sokaraja diperkirakan sekitar 60 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Sroto Sokaraja sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sroto Sokaraja memakai 38 jenis bahan dan 13 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Pekan inspirasi minggu ini membuat Sroto Sokaraja bersama eyang @eyangbima. Kerupuknya fe order langsung dr Banyumas belum datang jadi pake krupuk yang ada dulu. Pas kerupuknya datang, srotonya sudah habis 😄 #fe #cookpadcommunity_bandung #pekaninspirasi #pesonakulinerindonesia #kelasinspirasi

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Sroto Sokaraja:

500 gr ayam
1/4 sdt garam untuk direbusan ayam
1/4 sdt garam untuk direbusan ayam
2 lembar daun salam untuk direbusan ayam
2 lembar daun salam untuk direbusan ayam
1 ruas jahe iris2 untuk direbusan ayam
1 ruas jahe iris2 untuk direbusan ayam
150 gr taoge pendek
2 batang daun bawang iris2
2 batang daun seledri iris2
1 bungkus soun
Secukupnya bawang goreng
Secukupnya kerupuk
Secukupnya kupat/lontong
Secukupnya minyak untuk menumis dan menggoreng ayam
Secukupnya minyak untuk menumis dan menggoreng ayam
Secukupnya kerupuk karag khas Banyumas
Bahan bumbu sroto :
1 batang sereh
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
2 lembar daun salam
Bahan bumbu halus :
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
3 butir kemiri sangrai
1 ruas kunyit
1/2 sdt merica
1 sdt garam
Bahan bumbu sambal kacang :
125 gr kacang tanah sangrai
2 siung bawang putih
1 sdm bawang goreng
7 buah cabe rawit merah
3 buah cabe merah keriting
1/2 sdt garam
1 sdm gula aren
1 sdm air asam jawa

Langkah-langkah untuk membuat Sroto Sokaraja

Rebus ayam hingga jadi kaldu. Buang busa2 diatasnya. Beri garam, jahe iris2 dan daun salam.

Rebus hingga kaldunya keluar. Setelah matang, matikan api. Saring airnya ke panci baru.

Tumis bumbu halus & bumbu sroto lainnya hingga harum.

Tambahkan air kaldu ayam.

Masukkan tumisan bumbu kedalam panci rebusan ayam. Rebus hingga mendidih. Cek rasa. Angkat ayamnya untuk digoreng.

Goreng kerupuk & tiriskan.

Blender kacang hingga cukup halusnya.

Sambal kacang : goreng cabe & bawang putih sebentar lalu haluskan dengan bahan yg lain. Terakhir campurkan kacang tanah yg sudah dihaluskan. Aduk rata.

Masak sambal diteflon, aduk- hingga matang. Cek rasa. Angkat. Pindahkan ke mangkok.

Angkat ayam dari panci rebusan. Goreng sebentar lalu suwir2.

Rebus taoge & soun sebentar saja. Potong2 kupat/lontong.

Tata kupat/lontong di mangkuk. Beri soun, toge, daun bawang, seledri dan ayam suwir. Siram dengan kuah sroto.

Beri bawang goreng. Remukkan kerupuk diatasnya. Sajikan.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Sroto Sokaraja

Kenal varian soto ini pertama kali diperkenalkan oleh paksu di suatu masa yg lalu. Karena dia pernah sekolah di Purbalingga, jadi kenal banget soto ini. Dan saya pun jadi seneng juga karena tertarik cara makannya yg wajib pake sambel kacang. Akhirnya pas di event recook Soto asal Jawa Tengah, dicobalah bikin soto ini. Di kota aslinya, lebih dikenal dengan nama Sroto Sokaraja. Saya nyoba resepnya dapurVy. Resep aslinya : https://cookpad.com/id/resep/1913419-soto-sroto-sokaraja-ala-dapurvy-pr_soto?invite_token=FHesuTo88LE57MAuJcNHax2m&shared_at=1616582230 Disini saya pakai ayam pejantan 1 ekor, karena dagingnya sedikit. Mau pakai broiler spy dapat daging ayam suwirnya lebih banyak, tp anak lanang lagi menghindari olahan ayam broiler krn gangguan kesehatan kulitnya. Kl mau ganti broiler, sptnya 1/2 ekor aja cukup. Walopun saya penggila pedas, tp disini jumlah cabenya saya sesuaikan sengan “kemampuan” lidah dan perutnya penghuni rumah yg lain 🤦🏻‍♀️ #LihaiRecook8_Semarang #PejuangGoldenApron3 Minggu 43 #CookpadCommunity_Semarang

Kupat Tahu

Saking kangennya sama Kupat Tahu di Muntilan, dan males kecewa kalo beli yang ada di sini, akhirnya ku putuskan bikin sendiri. Kayaknya ribet banget masaknya, tapi sebenernya gampang kok. Cus simak resepnya ala aku nih 😍 #JelajahResepSehat

5-6 porsi

60 menit

Kupat tahu singaparna

Lontong sayur padang "SMERENGET"

Mau coba2 resep di buku alhamdullilah berhasil, rasanya juga enak, baru mateng langsung di foto .cocok lah buat jualan lontong sayur hehe...

Kupat Tahu Khas Tasik

Halloo bunda bunda cantiik..😉 Kali ini, edisi kangen makanan kampung halamanku niih... Kupat tahu yang paling terkenal di tasik, yaitu kupat tahu mangunreja.. Tapi, kali ini, aku pake bumbu kacang yg simple ajaa, yg udah ada di warung, bentuknya kemasan... Hehe.. Simak yuu cara bikin nyaa🤣

Lodeh Tahu, Tempe, Cecek

Semarak Clover kali ini bertemakan kreasi menu lebaran ide dari bu Yeni. Bu Yeni mengajak kita untuk berkreasi menu lebaran andalan di keluarga kita. Lebaran sih menu sayur lodeh tahu, tempe, cecek pasti ada di rumah ibu. Ini saya bikinnya sebelum lebaran, maklum kalau pas lebaran ibu sendiri yang masak porsi besar dan lodeh ini pasti ada, sayangnya yang bikinan saya tidak ada petenya karena pas lagi kosong di pasar dekat rumah. Selain lodeh yang ada ya pasti opor ayam sama lontong / ketupat. Ini saya bikin versi tidak begitu pedas biar si kecil bisa makan, dia bisa makan pedas tapi bukan pedas yang ekstra pedas 😀 #GADimulaiDariNol #Semarak_GADimulaiDariNol #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Surabaya #PejuangGoldenApron3 minggu ke 50 resep ke 2

Lontong sayur pepaya muda

Kupat Tahu ala Dapoer Nyak Baba

Di Pekanbaru hampir gak ada penjual kupat tahu. Jadi kalo pas kepengen makan kupat tahu ya bikin sendiri. Ini dia resep kupat tahu ala Dapoer Nyak Baba

2 orang

1 jam

Tahu kupat magelang

Laksa Betawi

Source :Nuha Ullyn @ulynnuuhaa Nyobain bikin salah satu kuliner legendaris Betawi yang sarat makna dan kaya akan rempah. Ya...apalagi kalo bukan laksa yang diambil dari bahasa sansekerta yaitu selaksa yang artinya banyak. Kalimat ini mengacu pada banyaknya bumbu serta bahan pelengkap yang di gunakan dalam masakan ini. Biasanya laksa betawi dihidangkan saat ada perayaan khusus seperti pernikahan atau sunantan warga Betawi. Perbedaan antara laksa Betawi dengan laksa lainnya adalah pada penggunaan rempah temu mangga dan temu kunci sebagai bumbu utama pada masakan ini. Sehingga menghasikan aroma dan rasa yang segar, gurih dan nikmat. Oiya..takaran beberapa bahan yang di gunakan di resep ini saya sesuaikan dengan persedian di dapur, dengan rasa yang tetap nikmat. Dan.. diresep ini juga saya coba mempraktekkan ilmu yang didapat dari kelas-menulis resep #belajarbarengcookpad yang diselenggarakan oleh #CookpadIndonesia. Alhamdulillah setelah ikut kelas ini saya jadi lebih mengerti bagaimana menulis resep yang baik supaya lebih menarik dan mudah dipahami oleh pembaca. Hmmm...kira2 resep saya ini menarik dan mudah dipahami belum ya...🤔. Jadi penasaran..🤭. Yuk intip resepnya. #MasakanKhasBetawi #KulinerkhasNusantara #LaksaBetawi #GelarTikar_Depok #Rekreasi_Depok #Belajarbarengcookpad #cookpadcommunity_Kaltim #KulaEtamCoCok #cookpadcommunity_Balikpapan #Cookpadcommunity_Borneo #CookpadIndonesia #Temumangga #temukunci

Toge Goreng

Dulu, saya sama sekali gak doyan toge goreng. Tapi karena toge goreng adalah salah satu makanan kesukaan suami, lama-lama saya jadi doyan soalnya kalau suami makan saya suka nyobain. Ternyata enak... 😁 Sekarang agak susah nyari penjual toge goreng yang enak, jadi iseng-iseng saya bereksperimen bikin toge goreng yang sesuai lidah saya. Alhamdulillah enak dan sama sekali gak mengecewakan untuk pemula... 😊 Oh iya, ini toge goreng yang di foto tanpa ketupat / lontong sama mie kuning ya, saya lagi diet karbo soalnya. Gak pake taburan bawang goreng juga, gak punya... 😁

5 porsi

20 menit

Lotek khas Jogja

Ceritanya kangen makanan kampung halaman 😋

Lontong cap gomeh

Hari Raya idul fitri pasti identik dg ketupat ini salah satu menu favorit wong jawa timur ketupat/lontong sayur plus ndok petis..

15 porsi

2jam

Kupat Tahu Khas Malang

5 porsi

90 menit

Lontong sayur betawi by dapoer yunique

Dulu wkt d Jkt ni sarapan pg favorit...berhubung skr d jatim gak da yg jual ya udah masak sendiri deh dan rasanya gak kalah sm lontong sayur jkt

8 porsi

45 mnt

Ketoprak

4-6 Porsi

30 Menit

632. Kupat Tahu khas Magelang

Lagi baca koran onlen, eh tertarik dengan satu artikel kuliner dari kompas.com yang berjudul Resep Kupat Tahu Magelang, Lengkap dengan Bakwan. Baca artikel lalu hunting resep kupat tahu di Cookpad agar saling melengkapi, nemulah resepnya bunda @Lia Lailia. Cussslah recook #LihaiRecook12_Yogyakarta 👌 Kupat tahu Magelang umumnya teridiri dari potongan ketupat/ lontong, irisan bakwan goreng garing, tahu goreng, kubis, tauge, lalu disiram kuah kecap dan ditaburi bumbu kacang. Bumbu kupat tahu Magelang terbilang sederhana, meskipun komponennya cukup banyak. So, rasanya endulitah menggugah selera,,syedaap gurih #SelaluIstimewa 👍😋 Source: Lia Lailia dan Kompas.com #PejuangGoldenApron3 #Week51 #KopiJos #CookpadCommunity_Yogyakarta #OlahanTahuKayana #KulinerNusantaraKayana

2 porsi

13. TAHU GULING/KUPAT TAHU

Ini klo d jogja khususny d daerah Bantul selatan lbih dknl dgn nama pat tahu ..rasanya syeger aplgi d makan ny siang siang ,suami suka bgt deh 🤗 yukk boleh d intip resep dari ku ..

1 porsi

15menit

Kupat tahu khas garut

Kupat tahu Magelang (tanpa kupat)

Sedang ga da kupat jdi kupat nya saya ganti dengan tahu , tahu nya pun saya goreng di airfryer ya semprot minyak sedikit saja 200c 15 menit agar kering . Mudah dan enak. Cocok untuk makan siang

3 porsi