Debellin Premium Fry pan

Bagaimana Menyiapkan 661. Tempe Ori & Tempe Keju Homemade (Kedelai Kulit) yang Sempurna

Dipos pada October 8, 2019

661. Tempe Ori & Tempe Keju Homemade (Kedelai Kulit)

Sore-sore begini enaknya membuat 661. Tempe Ori & Tempe Keju Homemade (Kedelai Kulit) yang mudah Dijamin tidak bakalan repot membuatnya. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Padahal 661. Tempe Ori & Tempe Keju Homemade (Kedelai Kulit) yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari 661. Tempe Ori & Tempe Keju Homemade (Kedelai Kulit), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan 661. Tempe Ori & Tempe Keju Homemade (Kedelai Kulit) ada baiknya dilakukan ditempat yang bersih dan higienis.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan 661. Tempe Ori & Tempe Keju Homemade (Kedelai Kulit) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat 661. Tempe Ori & Tempe Keju Homemade (Kedelai Kulit) memakai 6 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Ikutan PDKT Mamah Cookpad yang asyik, seru, dan tambah ilmu πŸ₯°πŸ₯°πŸ₯° Yuph, PDKT yang ini artinya Pejuang Dapur Kreasikan Tempe dalam rangka menyambut Hari Tempe Sedunia 6 Juni. Positif banget khan? #PDKTdiCookpad saya diajak berjuang bikin tempe homemade #TempeBuatanku ditemani kak Benny iniTempe Bali dan saya tergabung dalam #PDKT_TempePenyet sama teteh @HesHidayat yang asyik dan baik hati juga teman-teman seru yang saling support 😍πŸ₯° Kak Benny share ilmu tentang tempe, termasuk tempe modifikasi dengan berbagai varian rasa, warna, maupun bentuk. Pejuang? Karena ini pengalaman pertama saya bikin tempe, beneran berjuang dari nol hingga berhasil membuat tempe sendiri. Percobaan pertama saya gagal lho, tapi pantang menyerah donk. Ambil pelajarannya dan semangat coba lagi ✊✊ Puji syukur percobaan kedua berhasil. Ternyata kedelai di percobaan awal saya masih terlalu basah tapi udah saya kasih ragi jadi spora jamurnya kurang tumbuh optimal. Seneng dech akhirnya bisa ikut menikmati tempe homemade yang rasanya fresh, ga berat kek tempe di pasaran. Saya praktikkan juga ilmu modifikasi tempe yaitu dengan menambahkan bumbu keju pada kedelai setelah diragi. Harusnya pakai keju permesan, tapi saya ga ada stok,hihihi next lah lebih persiapan lagi. Tempe kejunya saya cetak pakai cetakan puding, duo Kayana suka tempe keju karakter ini. Terimakasih Cookpad, Kak Benny, serta teman-teman semua πŸ™πŸ™πŸ™ Ini tempeku, mana tempemu? #KopiJos #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat 661. Tempe Ori & Tempe Keju Homemade (Kedelai Kulit):

  1. 250 gram Kacang kedelai
  2. 1,5 L + 1,5 L Air mendidih
  3. 0,4 gram Ragi tempe (sekitar 3/4 sdt)
  4. Sejumput Bumbu bubuk Keju
  5. Daun/ plastik/ cetakan agar-agar, untuk membungkus/ mencetak
  6. Jarum, untuk memberi lubang udara

Langkah-langkah untuk membuat 661. Tempe Ori & Tempe Keju Homemade (Kedelai Kulit)

1
Hari pertama: Perendaman Kedelai Cuci bersih Kacang kedelai, tiriskan. Sementara itu, didihkan 1,5 liter Air.
661. Tempe Ori & Tempe Keju Homemade (Kedelai Kulit) - Step 1
661. Tempe Ori & Tempe Keju Homemade (Kedelai Kulit) - Step 1
2
Setelah mendidih, matikan api lalu masukkan Kacang kedelai. Tutup panci selama 8 jam. Setelah 8 jam, buka sedikit tutup panci lalu biarkan kedelai terandam hingga hari kedua (1Γ—24 jam).
661. Tempe Ori & Tempe Keju Homemade (Kedelai Kulit) - Step 2
661. Tempe Ori & Tempe Keju Homemade (Kedelai Kulit) - Step 2
661. Tempe Ori & Tempe Keju Homemade (Kedelai Kulit) - Step 2
3
Hari kedua: Perendaman Kedelai Setelah 1x24 jam, akan muncul buih dan mulai mengeluarkan aroma "syedaap". Tenaaang, itu normal kok. Kemudian cuci bersih tangan dengan air sabun, lalu remas-remas kedelai dalam air rendaman hingga kulit terlepas. Setelah itu, saring kulit kedelai yang mengapung. Selanjutnya, biarkan kedelai terendam hingga hari ketiga (2x24 jam) tanpa ganti air rendaman untuk menciptakan suasana asam yang akan disukai oleh jamur untuk membentuk spora.
661. Tempe Ori & Tempe Keju Homemade (Kedelai Kulit) - Step 3
661. Tempe Ori & Tempe Keju Homemade (Kedelai Kulit) - Step 3
4
Hari ketiga: Pencucian Kedelai Setelah 2x24 jam (48 jam), kenampakannya seperti gambar berikut paling kiri (berbusa banyak). Kemudian tiriskan Kedelai. Setelah itu, pindahkan ke mangkuk/ wadah besar (saya pakai baskom).
661. Tempe Ori & Tempe Keju Homemade (Kedelai Kulit) - Step 4
661. Tempe Ori & Tempe Keju Homemade (Kedelai Kulit) - Step 4
661. Tempe Ori & Tempe Keju Homemade (Kedelai Kulit) - Step 4
5
Selanjutnya, cuci bersih Kedelai dengan air mengalir sambil sesekali diaduk dengan tangan agar kulit mengapung. Lalu buang kulit yang mengapung. Ulangi proses pencucian hingga 5-6 kali. Kemudian bilas Kedelai hingga tidak berlendir. Tiriskan. Gambar paling kiri saat 1x proses cuci. Gambar tengah saat 6x proses cuci, terlihat bedanya khan? Lebih bersih πŸ‘Œ. Usahakan 90% kulit Kedelai terkupas dan terbuang yah agar tempenya bagus, ga ambyar saat diiris.
661. Tempe Ori & Tempe Keju Homemade (Kedelai Kulit) - Step 5
661. Tempe Ori & Tempe Keju Homemade (Kedelai Kulit) - Step 5
661. Tempe Ori & Tempe Keju Homemade (Kedelai Kulit) - Step 5
6
Hari Ketiga: Perebusan Didihkan 1,5 liter Air hingga betul-betul mendidih muncul gelembung. Rebus kedelai hingga empuk (saya merebus 30 menit, matikan kompor dan tetap dalam keadaan tertutup didiamkan 30 menit, lalu rebus lagi 30 menit, diamkan 30 menit, dst hingga cukup empuk/kres..kressnya tinggal sedikit). Angkat dan tiriskan.
661. Tempe Ori & Tempe Keju Homemade (Kedelai Kulit) - Step 6
661. Tempe Ori & Tempe Keju Homemade (Kedelai Kulit) - Step 6
661. Tempe Ori & Tempe Keju Homemade (Kedelai Kulit) - Step 6
7
Setelah itu, siapkan wadah datar (saya pakai nampan), lalu alasi dengan kain lap bersih. Taruh kedelai dalam wadah, ratakan. Angin-anginkan hingga betul-betul dingin tapi masih lembab. Boleh menggunakan bantuan kipas angin untuk mempercepat proses pendinginan. Cek genggam Kedelai, lalu lepaskan. Jika sedikit Kedelai yang menempel pada tangan, tanda siap dikasih ragi πŸ‘Œ
661. Tempe Ori & Tempe Keju Homemade (Kedelai Kulit) - Step 7
661. Tempe Ori & Tempe Keju Homemade (Kedelai Kulit) - Step 7
8
Hari Ketiga: Peragian dan Pembungkusan Taburkan Ragi tempe ke Kedelai. Campur rata sambil diremas lembut seperti "dimassage". Lalu bagi 300gr+120gr βœ… Tempe Ori Setelah dikasih ragi, bungkus Kedelai @20 gram dalam plastik klip uk 12x8. Lubangi dengan jarum di kedua sisi bagian atas, tengah, dan bawah. Saya jadi 15 pcs. βœ… Tempe Keju Setelah dikasih ragi, tambahkan sejumput bumbu bubuk keju, aduk rata. Lalu masukkan Kedelai ke cetakan puding. Kemudian bungkus dengan plastik, lubangi dengan jarum
661. Tempe Ori & Tempe Keju Homemade (Kedelai Kulit) - Step 8
661. Tempe Ori & Tempe Keju Homemade (Kedelai Kulit) - Step 8
661. Tempe Ori & Tempe Keju Homemade (Kedelai Kulit) - Step 8
9
Setelah itu, diamkan hingga terbentuk spora. Tempenya ditata berjejer yah, jangan ditumpuk agar sirkulasi udaranya baik sehingga spora jamur bisa tumbuh optimal. Usahakan ditaruh di tempat yang hangat agar spora cepat tumbuh. Jika perlu, selimuti dengan kain lap bersih. Setelah 24 jam, sudah mulai muncul spora seperti gambar berikut sebelah kanan. Setelah 30 jam, tempe siap dipanen.
661. Tempe Ori & Tempe Keju Homemade (Kedelai Kulit) - Step 9
661. Tempe Ori & Tempe Keju Homemade (Kedelai Kulit) - Step 9
10
Tempe Ori dan Tempe Keju Homemade pun siap diolah lebih lanjut. Dimakan begitu ajah juga enak, fresh ga berat kek tempe di pasaran πŸ‘ŒπŸ˜ Selamat mencoba πŸ™πŸ˜Š
661. Tempe Ori & Tempe Keju Homemade (Kedelai Kulit) - Step 10

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Sayur Asem Kacang-kacangan

Sayur Asem Kacang-kacangan

5 jenis kacang plus melinjo.. Suka banget sama sayur asem kacang-kacangan..seringnya ngga bisa brenti kalau udah makan ini🀭 #cookpadcommunity_bogor

30 menit
Nasi Lengko Khas Cirebon

Nasi Lengko Khas Cirebon

Nasi Lengko Khas Cirebon, mirip ala Ala pecel/gado gado gitu sih.. menu sederhana Yang bikin kenyang, penyajiannya pake kerupuk Yang diremanhin trus nasinya anget2 gtu loh. Hmm..mantul deh.. Source: Bunna #RecookBubuhanKaltim #BubuhanKaltim_Bunna #KulaEtamCocok #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kaltim #CookpadCommunity_Samarinda

2 orang
20 menit
Sayur Asem Bening

Sayur Asem Bening

Hari spesial krn putriku Wisuda Sarjana. Dia putriku satu2nya yg dpt kubanggakan, bisa lulus 7 Sm tepat di usia 21 th. Teman2nya jg sayang padanya, setiap moment pasti pd kumpul ke rmh dan saling suport. Untuk itu mumpung mrk pd kumpul sy masak kesukaan mrk yaitu sayur asem yg dilengkapi dg sambal terasi, ayam goreng, tahu/ tempe goreng serta lalab. Melihat mrk pd makan dg lahap...senang rasanya ...tp krn pandemi datengnya tdk bersamaan oleh putriku dibuat jadwal...mrk tetap melaksanakan prokes agar tetap sehat. #CookpadCommunity_Bogor #CookpadIndonesia #MasakanRumahan

relatif
60 menit
Lodeh iris cemplung sayur campur

Lodeh iris cemplung sayur campur

Menu ini bagus bagi yang diet minyak karena masaknya gampang tinggal iris2 dan cemplung2πŸ˜„πŸ˜„

5 orang
30 menit
Daging bom

Daging bom

1 jam
Fish and Chips

Fish and Chips

Makanan yg terkenal berasal dari Britania Raya.makanan ini terdiri dari ikan yg digoreng dgn tepung,biasanya memakai tepung roti & kentang goreng yg digoreng memanjang(sumber:WIKIPEDIA) #PekanPosbar #ReplikaMenuResto

Lodeh Dori udang tahu mpasi 11 bulan +

Lodeh Dori udang tahu mpasi 11 bulan +

Kali ini omanya gwenn bikin lodeh bayi. Kebetulan kemaren stok ikan Dori fillet Dan udang

3 bayi gembul
1 jam
Tahu Telor

Tahu Telor

Dulu tiap dirumah sering dibikinin ini sama ibu. Trus di kampung halaman juga kalo malem ada tempat dimana sepanjang jalan cuma ada warung tahu telor aja. Jadi kangen sama kampung halaman

1 orang
30 menit
Lontong Sayur Daging Sapi

Lontong Sayur Daging Sapi

Mari maksiii… Ini sayur nya aja tanpa lontong soalnya ga keburu masaknya. Uda laper duluan. Pake nasi pun masih niqmaaattt kok πŸ€— #posbarIDAMAN #kampungIDAMAN #OlahanDagingKurban #SemangcookHokya #Semangcook_BerbagiBahagia #CookpadCommunity_Semarang

3-4 orang
1 jam
Tumis kacang panjang paprika

Tumis kacang panjang paprika

3 porsi
10 menit
Siomai Bandung

Siomai Bandung

Assalamualaikum......yg lagi puasa masih semangat kan...yuk persiapan bukber bikin siomai...yg mudah dan simple...dengan bahan2 yg memang sudah ada di kulkas...setelah kemaren belajar management dapur dalam acar Rakit banyak banget ilmu yg di share...seperti foodprep kita di ajari bagaimana menyiapkan bahan2 makan buat 1 minggu bisa menghemat uang dan waktu selain itu kita juga di ajari bagaimana mengatur keuangan dan juga menghitung modal pokok buat jualan juga....dengan adnya kelas ini banyak bgt manfaatnya dapur jd makin kinclong...yg biasanya abis masak masih bingung liat berantakan dapur skrg abis masak dapurpun langsung rapi..terima kasih cookpadπŸ€—πŸ˜Š #POSBARGEMBIRA #Rakit_ManagementDapur #Rakit_Bakulan #kelompok_kain #kelompok_tissue

Pecel Pincuk

Pecel Pincuk

Pecel Pincuk... Pasti bayangan kita langsung Pecel Pincuk Madiun Emang enak sich... Bumbunya pas antara manis dan gurihnya bumbu pecel bikin nafsu makan bertambah... Hahahaha Klo yg biasa sy bikin pecel" biasa itu rada rada asin gurih dan bumbunya ada bawang merah klo pecel pincuk ini tdk pakai bawang merah tp ttp enak.. Dan ini first trial yaa bikin pecel pincuk.. Krn selama ini sll beli pecel pincuk... Dan sy recook dr mbk @inakpunyaraso dan ini enaaaakkk... Seperti yg biasa sy makan dilangganan saya... Trimaksh mbk Resepnya.. πŸ™πŸ™ #AR_PecelPincuk #CookpadCommunity_Malang

6 porsi
1 jam
Sayur asem daun melinjo

Sayur asem daun melinjo

18 September 2021 Source : @mamafathan #GenkPejuangDapur #CooksnapAdminGenkPeda #CooksnapAdmin_MamaFathan #Cookpadcommunity_Surabaya #PekanPosbar #KuahBening

Opor kake (KAcang merah, KEntang AYAM,) ayam

Opor kake (KAcang merah, KEntang AYAM,) ayam

Ada kacang merah dan kentang aku campurkan aja dengan ayam, aku bikin OPOR KAKE AYAM...OPOR KAcang merah, KEntang AYAM, Rasanya enak, gurih sangat pas dimakan bareng lontong dengan acar nanas

Siomay ayam abang-abang simple ver.2

Siomay ayam abang-abang simple ver.2

Ceritanya lagi cobain resep siomay lain soalnya resep yg sblmnya berasa kurang lunak dan rada ribet krn harus parut labu πŸ™ˆ. Dapat deh resepnya kek buat cilok keke tapi lumayan lah 😬. Recook youtubenya millunis.

62 pcs bola mini
Sroto Sokaraja

Sroto Sokaraja

Bismillaah... Pekan Inspirasi bulan November ini belajar memasak salah satu hidangan khas Banyumas yaitu Sroto Sokaraja, bersama sosok inspiratif eyang @eyangbima πŸ’œ. Eyang Puji tuu, emang panutan banget deh. Semangatnya yang selalu on fire dalam goyang dapur, mengurus keluarga, terus juga tetap romantis sama Bapak Untung benar-benar menginspirasi 😍. Terimakasih sharing nya ya eyang, sehat selalu semoga makin barokah dan bahagia. Aamiin Source : @eyangbima #PekanInspirasi #CookpadCommunity_Bandung #AuthorsBandungHebring

Sayur Asem Iga Sapi

Sayur Asem Iga Sapi

Biar nggak bosan sayur asemnya ditambahin iga sapi buat amis-amisnya πŸ˜…

Peyek / rempeyek kacang

Peyek / rempeyek kacang

1 toples besar
30 menit