Debellin Premium Fry pan

Cara Gampang Membuat Singkong Mustofa | Sambal Kering Singkong Pedas-Manis yang Menggugah Selera

Dipos pada October 15, 2019

Singkong Mustofa | Sambal Kering Singkong Pedas-Manis

Anda sedang mencari inspirasi resep Singkong Mustofa | Sambal Kering Singkong Pedas-Manis yang pasti lezat Cara membuatnya tidak terlalu susah. jangan terburu-buru ya, kalau salah proses dan bahan rasanya nanti tidak enak. Umumnya Singkong Mustofa | Sambal Kering Singkong Pedas-Manis yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Singkong Mustofa | Sambal Kering Singkong Pedas-Manis, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Singkong Mustofa | Sambal Kering Singkong Pedas-Manis bisa dirumah atau rumah keluarga, karena lebih menguasai situasi penyajian dan dapat lebih maksimal.

Kira-kira porsi penyajian Singkong Mustofa | Sambal Kering Singkong Pedas-Manis adalah 8 Porsi @200 gr. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Singkong Mustofa | Sambal Kering Singkong Pedas-Manis sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Singkong Mustofa | Sambal Kering Singkong Pedas-Manis memakai 17 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Biasanya selalu menggunakan Kentang untuk dibikin Sambal Kering Pedas-manis seperti ini. Nah kali ini saya bikin yang versi ekonomisnya ya, untuk Kentangnya saya ganti dengan Singkong. Dan ternyata rasanya WOW banget, gak kalah enak dengan yang versi Kentang Mustofa-nya. Ini bisa jadi alternatif, kalau lagi banyak Singkong dan bingung mau dibikin apa. Disulap jadi ini saja Guys. Dijamin endues, dan bikin nagih. Jika menggunakan Kentang biasanya ditaruh di suhu ruang tanpa ditutup itu rawan melempem, nah kalau yang singkong ini, Bandel kriuknya. Bahkan ditaburin ke masakan berkuah juga masih terasa kriuknya. Mantap banget deh pokoknya. Ok yang mau bikin, berikut ini resepnya semoga bermanfaat. Versi video cek di sini: https://youtu.be/XKBvGROLgMU

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Singkong Mustofa | Sambal Kering Singkong Pedas-Manis:

  1. 3 kg Singkong
  2. 250 gr Kacang tanah, goreng hingga matang, opsional atau bisa diganti denga teri goreng kering, sesuai selera
  3. 1 s.d 2 liter Minyak untuk menggoreng [lebih banyak minyak lebih cepat proses menggorengnya]
  4. 6 sdm air Asam Jawa [dari 3 mata Asam jawa yang direndam air panas, dan diambil airnya]
  5. 250 gr atau sekitar 16 sdm Gula Pasir
  6. 6 gr atau sekitar 1 sdt garam halus
  7. 12 gr atau sekitar 2 sdt bubuk Royco. Jika penggunaan Bubuk Royco dilewatkan maka takaran garam halus ditambah lagi sampai asinnya pas
  8. 3 lembar daun Salam
  9. 6 sdm Minyak Goreng untuk menumis
  10. BUMBU YANG DIHALUSKAN [DIBLENDER ATAU DICHOPPER]
  11. 12 siung Bawang Putih
  12. 6 siung Bawang Merah
  13. 100 s.d 130 gr atau sekitar 32 s.d 45 buah cabe merah keriting, sesuai selera
  14. 10 buah Cabe rawit, sesuai selera
  15. 1 Ruas Lengkuas, opsional
  16. 1 Sereh ambil bagian putihnya, opsional
  17. 150 ml air matang, agar mesin blender atau chopper bisa bekerja dengan lebih baik

Langkah-langkah untuk membuat Singkong Mustofa | Sambal Kering Singkong Pedas-Manis

1
Kupas Singkong. Cuci bersih, lalu kerik bagian kulit luar Singkong agar hasil singkong lebih renyah dan tidak rawan menghitam saat digoreng. Setelah itu potong korek api atau parut atau serut kasar, sesuai selera. Cuci hingga benar-benar bersih dengan cara dibilas sekitar 5 kali bilas, hingga airnya bening.
Singkong Mustofa | Sambal Kering Singkong Pedas-Manis - Step 1
Singkong Mustofa | Sambal Kering Singkong Pedas-Manis - Step 1
2
Tiriskan. Lalu rendam dengan air panas agar pati singkong luruh sehingga nantinya hasil singkong goreng bisa empuk renyah. Rendam dan diamkan minimal 2 jam. Atau sampai airnya dingin, agar saat digoreng bisa kriuk renyah. Setelah itu panaskan minyak goreng, ambil secukupnya singkong dan tiriskan dari air. Lalu goreng dengan api sedang hingga matang. Setelah digoreng semua, sisihkan.
Singkong Mustofa | Sambal Kering Singkong Pedas-Manis - Step 2
Singkong Mustofa | Sambal Kering Singkong Pedas-Manis - Step 2
Singkong Mustofa | Sambal Kering Singkong Pedas-Manis - Step 2
3
Siapkan juga Kacang Tanahnya. Goreng kerng, sisihkan.
Singkong Mustofa | Sambal Kering Singkong Pedas-Manis - Step 3
Singkong Mustofa | Sambal Kering Singkong Pedas-Manis - Step 3
4
Siapkan bumbu yang dihaluskan, lalu panaskan 6 sdm minyak goreng, tumis bumbu hingga harum dan minyak pecah. Tumis dengan menggunakan api sedang agak kecil. Durasi menumisnya itu sekitar 12 menit. Setelah bumbu matang, masukkan daun salam, garam halus dan Bubuk Kaldu. Aduk rata. Masukkan juga air Asam Jawa. Begitu air masuk, segera masukkan gula putih. Masak hingga air asat dan bumbu mulai mengkaramel.
Singkong Mustofa | Sambal Kering Singkong Pedas-Manis - Step 4
Singkong Mustofa | Sambal Kering Singkong Pedas-Manis - Step 4
Singkong Mustofa | Sambal Kering Singkong Pedas-Manis - Step 4
5
Salah satu ciri bumbu sudah mulai mengkaramel itu adalah Ketika apinya dibesarkan sedikit, maka gelembungnya cenderung melebar dan saat diduk spatula terlihat berbuih lembut dan memutih. Jika sudah mulai mengkaramel, segera kecilkan api kompor, lalu masukkan potongan Singkong. Aduk cepat hingga tercampur rata, masukkan juga kacang tanah goreng aduk hingga rata. Pastikan tidak ada bumbu yang menggumpal. Setelah tercampur rata, matikan api.
Singkong Mustofa | Sambal Kering Singkong Pedas-Manis - Step 5
Singkong Mustofa | Sambal Kering Singkong Pedas-Manis - Step 5
Singkong Mustofa | Sambal Kering Singkong Pedas-Manis - Step 5
6
Segera pindah ke wadah, dan dinginkan. Setelah dingin, kemas di dalam wadah tertutup agar awet kriuk.
Singkong Mustofa | Sambal Kering Singkong Pedas-Manis - Step 6
Singkong Mustofa | Sambal Kering Singkong Pedas-Manis - Step 6
Singkong Mustofa | Sambal Kering Singkong Pedas-Manis - Step 6
7
Disclaimer: Buat yang suka copy resep di medsos lainnya, tolong cantumkan sumber. Hargailah karya orang lain, jangan asal comot demi like dan share di halaman anda. Karena saya sering lihat di FB, banyak resep saya dicopy paste dengan tanpa menyertakan sumber sama sekali. Thank You.
Singkong Mustofa | Sambal Kering Singkong Pedas-Manis - Step 7
Singkong Mustofa | Sambal Kering Singkong Pedas-Manis - Step 7
Singkong Mustofa | Sambal Kering Singkong Pedas-Manis - Step 7
8
NB: *Gunakan Singkong yang umurnya pas, tidak terlalu muda dan tidak terlalu tua. Pastikan tidak keras saat dipotong. Karena jika Singkong sudah terlalu tua, maka hasilnya jadi keras saat digoreng. Pastikan gunakan jenis Singkong yang empuk, contohnya, Singkong Ketan, Singkong Gajah dan Singkong Merah.
9
Singkong bisa diganti dengan kentang, jika menggunakan kentang, maka prosesnya cukup dikupas, dicuci bersih hingga air bening dan digoreng kering.
10
Proses perendaman singkong dengan air panas jika dirasa terlalu ribet dan lama, itu bisa diganti dengan cara direndam air dingin biasa yang ditambahkan sekitar 1 sdt Soda kue. Jika menggunakan air biasa yang dicampur soda kue, rendam Singkong cukup sekitar 40 menit, kemudian cuci bersih dan singkong siap digoreng.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

1. Sayur Bobor Daun Ubi Jalar

1. Sayur Bobor Daun Ubi Jalar

Ini resep dari emak (grandma) saya. Di masa pandemi covid19 ini kita semua tentu harus extra hati-hati salah satunya dengan makanan yg kita santap. Solusinya yakni mengurangi jajan di luar dan masak sendiri di rumah. Sering juga dibuat bingung sama masakan rumahan yang cuma itu itu aja. Nah, resep ini simple dan pastinya enak untuk dinikmati bersama keluarga (yang sendirian juga tetep enak kok! Haha) Baiklah, Here we goooooo...

2 -3 org
40 menit
Tumis Buncis Wortel Bunga Kol

Tumis Buncis Wortel Bunga Kol

Praktis semua di iris Resep dari @Mamikembar_ https://cookpad.com/id/resep/14204891-tumis-buncis-warna-warni?invite_token=4bBD7du59JDjUghg5r7YunYY&shared_at=1628227946 Maapkan ganti nama🙏 soale ga warna warni🤭 Yuk silahkan dicoba🥰 #CSDepok_Lydia #CookpadCommunity_Depok #CookpadCommunity_Id #Cookpad_Id #CookpadIndonesia #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis

Jukut Bejek khas Bali

Jukut Bejek khas Bali

Jelajah Nusantara Source : Pawonbune Aas dan beberapa sumber dengan modifikasi, saya tambahkan untuk taburan/toppingnya dengan udang rebon dan cabe Pertamakali nyobain kacang panjang yang dimasak khas Bali. Bumbunya mirip bumbu gulai kuning, bedanya cuma ada tambahan kencur aja. Resep asli biasanya kacang panjang direbus/kukus dulu baru dibelah 2. Biar ga 2x kerja saya belah dulu baru dikukus. Saya modif juga pake kuah kental tapi dipisah dan saya beri taburan udang rebon & cabe merah goreng (aslinya kering tanpa kuah dan tanpa taburan kecuali bawang goreng). Setelah santan mengental biasanya dibiarkan dulu agak dingin baru kacang panjang dimasukkan dan dibejek ama tangan (resep aslinya dari beberapa sumber). Klo saya, langsung dimasukkan aja panas2 dan dibejek/agak ditekan-tekan dengan sutil sambil didihkan lagi sebentar supaya ga gampang basi karena bikinnya banyak. Hasilnya sih sama aja menurut saya, yang penting bumbu meresap kedalam kacang panjang. Warnanya ga begitu hijau karena warna asli kacang panjang saat saya beli hijau tua . . #cooksnap #PekanPosbar #MakananKhasBali #MasakanKhasBali #JelajahKuliner #Pais_NuAya #PekanInspirasi #jukutbejek #CookpadCommunity_Bandung #cocomba #authorsbandunghebring #ResepHadleny

banyak
Sop Kaldu Sapi Kacang Ijo

Sop Kaldu Sapi Kacang Ijo

Masih ada stok tulangan dari daging kurban. Awalnya pengen banget bikin pho vietnam sayangnya ndak punya bbrp rempah yang dibutuhkan. Walhasil bikin kaldu kacang ijo saja, terinspirasi dari resep mbak @giovannieuodia . Kebetulan juga beberapa hari banyuwangi hujan terus. Jadi cocok untuk sajian hangat2 dirumah #kreasivinagoest

Lodeh kulit melinjo

Lodeh kulit melinjo

Kulit melinjo favorit suami, mau ditumis atau di lodeh pasti lahap makannya 🤭

Mie Kuah Belelenge (Mie Kuah asli Khas Singaraja)

Mie Kuah Belelenge (Mie Kuah asli Khas Singaraja)

Mie kuah belelenge ini tidak terlepas dari sejarah peradaban kota Singaraja Kabupaten Buleleng Bali utara. Mie kuah belelenge ini salah satu akulturasi budaya cina dan buleleng bali utara. Jaman kerajaan dulu buleleng sebagai daerah pesisir tentu saja jadi tempat berlabuh para pedagang dan exspatriat. Berkembangnya sejarah kebudayaan menjadi kota Sunda Kecil ( Bali Nusra tahun 70an - 80an ). Disini ada akulturasi berbagai macam kuliner berapa daerah dan negara. Salah satunya Mie Belelenge, Mie Belelenge di kenalkan oleh seorang ekong dari daratan cina yang kala itu taste Mie disesuaikan dengan lidah orang buleleng. Terbukti adanya akulturasi kuliner terlihat dari bumbu dan bahan. Sebetulnya mie ini campuran Mie, daging babi ( ini kali penulis ganti dengan daging ayam, olahan laut dan sayuran yang terdapat di buleleng. Buleleng juga disebut secara geografis nyegara gunung ( = buleleng itu ada di antara pesisir, daratan dan pegunungan) tidak terlalu jauh letaknya. Mungkin ini mempengaruhi bumbu dan bahan Mie Belelenge. Kebetulan saat ini ada pekan posbar bumil. Bahan mie buleleng sekiranya bisa melengkapi makanan dan kebutuhan gizi nutrisi bumil. Mie bisa menjadi salah satu pelengkap karbohidrat yang diolah dengan bahan lainnya. Semoga Mie Belelenge ini jadi menu tambahan kebutuhan Makanan dan gizi nutrisi untuk bumil #SupportBumil #PROMIL - Pejuang Dapur Support Ibu Hamil #cpbali_menusehat #cookpadcommunity_Bali

1porsi
7menit
Hati bumbu kuning

Hati bumbu kuning

Ayam Kecap Khas Palembang

Ayam Kecap Khas Palembang

Kangen kondangan euuyy 😂 saya cooksnap resep nya mba @desfita_rozzen dalam rangka #Posbar Komunitas Cookpad Palembang minggu ini.. Ini menu yg biasanya disajikan di acara hajatan. Resep asli ayam nya digoreng, tp edisi ngalah sama anak ayam nya kali ini sy panggang aja. #ResepWongKito #CooksnapPalembang_Desfita #CookpadCommunity_Palembang

2-3 orang
Sayur Tempe Lombok Ijo

Sayur Tempe Lombok Ijo

Bismillahirrahmanirrahim...... Masih memanfaatkan tempe homemade yang saya punya, kali ini untuk ikut serta dalam Challenge FiberCreme Recook Competition bersama @fibercreme @fibercreme_story @fibercreme_tv yang bekerjasama dengan @OxoneOnline Resep sayur tempe lombok ijo ini saya recook dari youtube Channel FiberCreme. Link https://youtu.be/o_SCYY6Ex7A untuk langkah-langkah videonya ya.... Kebetulan kemaren bikin tempe homemade berbentuk sakura, Sayur Tempe nya saya kreasikan dengan penambahan kacang panjang dan telur puyuh membuat sayur ini menjadi tambah spesial deh.... Selamat Hari Tempe Sedunia 💝💝💝 Cusss intip resepnya..... SAYUR TEMPE LOMBOK IJO Source: Youtube channel FiberCreme Cooksnap by: Bunda Pashalenko #TempeBuatanKu #PDKTdiCookpad #PDKT_TempeLamtoro #PekanPosbarTempe #EnakBisaSehat #FiberCremeSemuaBisa #FiberCreme #KrimerSerbaguna #EnakTanpaSantan #TanpaSantan #CookpadCommunity_KalBar #CookpadCommunity_Borneo #CookpadIndonesia

1 mangkuk
30 menit
Sayur Asem (Sunda- Jawa)

Sayur Asem (Sunda- Jawa)

Kangen ma sayur asem nya org sunda & jawa.. cuss lngsung belanja.. masing2 bahan bnyk nya sesuai selera ya..

2 orang
30 menit
Pecel Sayuran

Pecel Sayuran

Bismillah, Pengen nya yang segerrr segeerrr gitu ya.. Yang meningkatkan selera makan.. Makan pecel ini serasa nostalgia belasan tahun lalu di kampung, kalau kepasar ikut Ibu belanja beli jajan pecel siram begini.. Ngantri.. Biasanya yang jualan sepaket sama jualan es cendol.. Nanti sampai dirumah buat sarapan bareng² sama saudara dirumah.. Duhh duuhhh kangen kampung kelahirannya jadinya kaannn.. Ya wess.. Kita #GowesBecak_keSolo dulu aja deh sama #CookpadCommunity_Jakarta Source: @Rahma_5229123 dengan modifikasi. https://cookpad.com/id/resep/13855450-pecel-sayuran #Simplerecipesummuarwa #sambalummuarwa #masakanrumahan #masakansederhana #tumisanummuarwa #masakkilat #masakpraktis #masakmudah #masaksimpel #masaktanparibet #Cookpad_id #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_jakarta #CookpadCommunity_Indonesia #CookpadMemasakMenjadiLebihMenyenangkan

Sega Lengko Khas Cirebon

Sega Lengko Khas Cirebon

Sabtu, 11 Januari 2021/#443 Minggu ini arisan semarak clover dimenangkan oleh Teh @Febry_Caturia. Tema pilihan beliau adalah aneka olahan khas Cirebon, kampung asal dari suaminya beliau. Ngomongin Cirebon yg terkenal dg sebutan kota udang, jadi teringat pakmer ku (rahimahullah). Beliau asal usul leluhurnya dari Cirebon juga. Yg skrg msh tinggal disana adl sepupu2 dari paksu. Ada kuliner Cirebon yg cocok buat vegetarian, yg konon tersedia sepanjang jalur pantura yaitu sega lengko khas Cirebon. Mirip pecel/lotek, dg kondimen tahu tempe toge dan timun. Klo di sumatera, umumnya makan pecel itu disertakan lontong, di Cirebon disajikan dg nasi (sega) jd lebih mengenyangkan. Sy cooksnap resep yg ada di cookpad, resepnya mbak @ Nathasya's kitchen.. Dg sedikit modifikasi. #RasaCaiRebon #semarak_RasaCaiRebon #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Pekanbaru #mj_clover #PekanCooksnap

2 porsi
30 menit
Sayur Tempe Lombok Ijo (Fiber Creme)

Sayur Tempe Lombok Ijo (Fiber Creme)

Assalamualaikum😘 Alhamdullilah panen tempe bu ibu. Kita masak jangan tempe lombok ijo ala ndeso aja yuk..kangen lawuh ndeso nih. Dicampur pake pindang goreng suwir, beton (biji nangka) sama kacang kapri..mashaAllah pedes2 sedep😋 Source Resep : FiberCreme dg sedikit modifikasi #masakitusaya #TempeBuatanku #PekanPosbarTempe

Juhu Asem Tempuyak Saretak (Sayur Asam Tempuyak Kacang Panjang)

Juhu Asem Tempuyak Saretak (Sayur Asam Tempuyak Kacang Panjang)

Bismillah recook maja kawal pekan ini me-recook resepnya mba tri rahayu imansyah, Juhu Asem berarti sayur asam, Tempuyak adalah buah durian yang difermentasi dan Saretak adalah kacang panjang... Sebenarnya sayur ini mirip dgn sayur asam yg sering dimasak mama tpi beda nya hanya pda penambahan tempuyak... #Barapimanjuhu #Cookpadcommunity_Kalteng #Cookpadcommunity_Borneo #Maja_Tri

Lodeh Nangka & Ceker

Lodeh Nangka & Ceker

Lodeh tewel (nangka muda) biasa, cuma pakai tambahan ceker biar lebih spesial. Jangan lupa, pilih tewel merah yang hasilnya empuk, tapi kesat setelah dimasak. Kalau keliru pilih tewel putih, ya, wassalam, lembek sayur nangkanya.

Cumi asin balado kentang

Cumi asin balado kentang

Nasi Campur Bali

Nasi Campur Bali

Beberapa waktu lalu lihat nasi campur Bali nya chef @devinahermawan duh jadi ngiler,akhirnya hari ini dinekatin bikin..Alhamdulillah semua pada suka 💖 Untuk sate lilit nya aku ga pakai resep chef Devina,karena aku bikin sendiri sate lilit nya dari tahu dan tidak dipanggang tapi digoreng,variasi saja soalnya ayam nya sudah digoreng dan buat ayam betutu 🙈

Rujak Manis Mangga Arum manis

Rujak Manis Mangga Arum manis

Dalam rangka #supportbumil so mencoba ikutan bebikin yang seger dan menyehatkan. Bahan yang mudah di dapat dan terjangkau. Pun membuatnya tidak perlu tenaga ekstra. Biar bumil tetap sehat dan kulit juga segar. Menjauh kan bumil dari morning sickness...

1 porsi
30 menit
Sop Ayam Kacang Merah

Sop Ayam Kacang Merah

3-4 orang
30-45 menit
Tumis toge

Tumis toge

Masak simple TPI nikmat