Langkah Mudah untuk Membuat Tongseng Kambing (Tanpa Santan) yang Bikin Ngiler

Name: Tongseng Kambing (Tanpa Santan)
Yield: 4 orang
Ingredients: 1/2 kg daging kambing; Bumbu Halus; 4 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 10 buah cabe merah keriting; 7 buah cabe rawit merah; 3 cm jahe; 1/2 sdt merica bubuk; Bahan lain; 1 batang serai digeprek; 3 cm lengkuas digeprek; 8 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; 1 butir jeruk nipis diperas; 1 sdm bubuk kaldu jamur; 1 sdt bubuk kari (kalau gak ada bubuk, bisa bumbu kari instan); 2 sdm kecap manis; 1/2 sdt palm sugar; 1 sdm garam; 2 batang daun bawang iris tipis; 1/4 buah kol, rajang kasar; 2 buah tomat merah ukuran sedang, potong dadu

Dipos pada February 9, 2017

Hari ini saya akan berbagi resep Tongseng Kambing (Tanpa Santan) yang mudah Cara membuatnya tidak terlalu susah. jangan terburu-buru ya, kalau salah proses dan bahan rasanya nanti tidak enak. Padahal Tongseng Kambing (Tanpa Santan) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Kemungkinan ada beberapa sebab yang biasanya bisa mempengaruki kenikmatan dari Tongseng Kambing (Tanpa Santan), antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Tongseng Kambing (Tanpa Santan) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Tongseng Kambing (Tanpa Santan) kira-kira 4 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Tongseng Kambing (Tanpa Santan) diperkirakan sekitar 1 jam 30 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Tongseng Kambing (Tanpa Santan) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Tongseng Kambing (Tanpa Santan) memakai 22 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Tahun ini dapat daging qurban. Berhubung gak punya peralatan nyate, jadinya dimasak tongseng aja. Enak banget dimakan pake nasi panas. Kuahnya aja udah gurih banget. Tapi resep ini tanpa santan karena daging kambing kan berminyak, jadi kalau pake santan rasanya agak berat. Tapi kalau mau ditambah santan juga oke.. Tips: Cuci bersih daging kambing saat masih dalam ukuran besar. Kemudian potong² sesuai selera. Untuk menghilangkan aroma daging kambing agar tidak bau, lumuri daging dengan air perasan 1 buah lemon,dan tambahkan 1sdm baking soda diamkan di kulkas semalaman (bukan freezer)

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Tongseng Kambing (Tanpa Santan):

1/2 kg daging kambing
Bumbu Halus
4 siung bawang putih
6 siung bawang merah
10 buah cabe merah keriting
7 buah cabe rawit merah
3 cm jahe
1/2 sdt merica bubuk
Bahan lain
1 batang serai digeprek
3 cm lengkuas digeprek
8 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
1 butir jeruk nipis diperas
1 sdm bubuk kaldu jamur
1 sdt bubuk kari (kalau gak ada bubuk, bisa bumbu kari instan)
2 sdm kecap manis
1/2 sdt palm sugar
1 sdm garam
2 batang daun bawang iris tipis
1/4 buah kol, rajang kasar
2 buah tomat merah ukuran sedang, potong dadu

Langkah-langkah untuk membuat Tongseng Kambing (Tanpa Santan)

Cuci bersih daging kambing saat masih dalam ukuran besar. Kemudian potong² sesuai selera. Untuk menghilangkan aroma daging kambing agar tidak bau, lumuri daging dengan air perasan 1 buah lemon, dan tambahkan 1sdm baking soda, diamkan di kulkas semalaman (bukan freezer)

Tongseng Kambing (Tanpa Santan) - Step 1

Tumis semua bumbu halus sampai harum

Masukkan serai, lengkuas, daun jeruk, daun salam Tumis hingga dedaunan layu

Masukkan daging yang sudah direndam air lemon semalaman

Tumis hingga daging berubah warna atau setengah matang

Tambahkan air dan seluruh bumbu lainnya kecuali kol dan tomat

Jika daging sudah dirasa empuk, masukkan kol dan tomat

Koreksi rasa. Hidangkan

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Pindang tulang sapi

Kemarin sore dianterin sm adk ipar tulang sm daging kurban. Bapak mertua rupanya suka sm pindang tulang yg bbrp hr yg lalu aq masak. Jd mnta dibuatin lg deh nih 😊 #IdulAdhaWongKito #ResepWongKito #CookpadCommunity_Palembang #OlahanDagingKurban

1jam

Coto Asli Makassar kuah kental

Bismillah…. Selamat Idul Adha..Minal aidin wal faidzin🙏💚 Masih suasana lebaran Idul Adha & mengobati kerinduan akan kampung halaman (Makassar ) karena gak mudik . Buat coto Makassar sekalian nyenangin orang rumah yang doyan banget sama kuliner satu ini . Semoga berkenan🙏🙏 #MenuLebaran #CotoAsliMakassar #CotoMakassarEnak #MasakanLebaran #OlahanDagingsapi #MasakanNusantara #CookpadComuunity_Surabaya #CookpadCommunity_Makassar #Cookpad #CookpadIndonesia #CintaMasakanNusantara #ResepKhasMakassar

8-10 orang

2-3 jam

Sate Maranggi empuk

Selamat Iedul Adha untuk yang merayakan, berikut resep sate maranggi khas purwakarta yang empuk dan enak untuk inspirasi hidangan lebaran kali ini

4 orang

3 jam

Sayur Ace (Angeun Cabe)

Bismillah, 19 Juli 2021 #PosbarIDAMAN #KampungIDAMAN Waktu nenek masih ada sayur Ace ini ga pernah absen di hari raya. Rasanya yang asin, asem dan pedes jadi pelengkap menu lebaran lainnya.

Samosa Daging sapi

Pengen beda aja saat mengolah daging kurban...

Kari Sapi Ala Jepang Simple (4 Bahan)

Masuk minggu ke 3 setelah idul adha, masih ada sisa daging Qurban sekitar ¼Kg lagi... Tadinya mau dimasak soto madura, tp bosan ama rasa yg gitu² aja, akhirnya coba bikin kare dengan bumbu instan khas Nusantara tp teksturnya dibuat kental biar ala ala Jepang Bismillah yuk #OlahanDagingQurban #makeiteasy #cookingwithunga

2-3 Orang

1 Jam

Dendeng Daging Sapi Rumahan

Dendeng daging sapi ini salah satu menu olahan daging terfavorit ketika momen Idul Adha. Rasanya yang enak, manis, gurih membuat dendeng ini sangat lezat untuk menikmatinya dengan nasi hangat ataupun digadoin langsung hihi. Resep masakan ini merupakan hasil berguruku dengan mamah <3

1 jam

Iga bakar madu

Source: Dapur Sesma Edisi bersih2 freezer nih..😂😂🤭 Eh sebulan lagi dh mau qurban lagi ya..😍 🤗 Semoga tahun ini kita bisa berqurban dgn niat lillahi ta'ala ya..😇🤗 #WongKitoGalo #WongKitoGalo_ArisanCooksnapDapurSesma #CookpadCommunity_Palembang

3-4 porsi

60 menit

Pukis Lembut

Idul Adha 2021 diisi dengan edisi masak-masak cemilan manis 😚 Resep ini bisa untuk 48 biji pukis.

48 porsi

1 jam 30 menit

Sambal Cengek Khas Palembang

Arisan recook minggu ini nama yg keluar mba @vitajaurina ... Mulai buka resep²nya dan langsung tertarik dengan resep sambel cengek ini... Salah satu sambal khas palembang, kalo dirmh ibukku selalu ada pas lebaran, buat cocolan ketupat... Dampak abis bikin sambel ini jd kepengen ketupan deh... Hehehe... Terima kasih resepnya mba... 😍😍 Link resep asli : https://cookpad.com/id/resep/14586465-sambal-cengek-khas-palembang?invite_token=VZaEvnZMXYeCGQovpLvCNvXW&shared_at=1623979546 #wongkitogalo_arisanrecookvitajaurina #wongkitogalo #resepwongkito #cookpadcommunity_Palembang

Tumis daging kambing madu ketumbar

Bismillah Wah kali ini dapat daging kambing kurban dari pahanya Dan kali ini juga dagingnya bagus karena kambingnya sehat aktif dan cukup minum makanannya bagus,kelihatan dari teksturnya 👍👍👍😇🙏 nah daging seperti ini biasanya dimasak 10-20 menit matangnya cukup,karena kalau dilihat bagaian2 daging dan teksturnya Tehnik mengolah juga suhu memasaknya dan siapa yang makannya tentunya berbeda - beda yang harus diperhatikan untuk mendapatkan nutrisinya secara lengkap Kambing jangan dicuci dulu yaa biar tidak bau, karena masih segar dan higenis bersih dari darah kecuali 🙏 Tahap pertama bisa dikasih garam dulu secukupnya Fungsinya untuk membantu mengeluarkan kelembapan dari dagingnya Karena salah satu anak suka sembelit,suami suka kembung maka butuh rempahnya yang sesuai Ketumbar selain membericitarasa menjadi lezat,dan harum pada daging tumis ini ,juga dapat membantu mengurangi gangguan pencernaan Antioksidan pada ketumbar membantu mendorong peningkatan produksi Enzim protease pencernaan dan pergerakan usus Jadi insyaa Alloh tumis daging kambing madu ketumbar ini cocok untuk orang suka sembelit,dan perut kembung kepengen makan daging #OlahanDagingKurban #Healingtherapycittaragabandung #cookingclassfoodtherapycittaragabandung

6 orang

15-20 menit

Rendang Daging dan Kentang

Rendang daging merupakan salah satu makanan favorit saya yang biasanya saya masak hanya dimomen besar seperti hari raya, karna prosesnya yang tidak mudah serta begitu memakan waktu sampai 3 jam proses pemasakan. Tapi rasa yang hasilkan tidak menghiyanati prosesnya hehehe Berhubung lebaran tahun ini tidak bisa mudik lagi jadi untuk tetap menghadirkan suasana lebaran dirumah saya membuat rendang daging dengan campuran kentang. Bumbu yang digunakan mudah didapat diwarung dan dihaluskan sendiri untuk menjaga kesegaran bahan dan menghindari rasa asam kalau kita beli yg sudah digiling dan ternyata tidak segar lagi. Semoga bisa membantu para bunda yang baru mencoba membuat rendang dan sebagai pengingat bagi saya jg untuk next membuat rendang lg di hari raya atau momen spesial lainnya 🥰🥰

3 jam

Ayam bakar pedas manis oven tangkring

Nuansa idul adha sangat kental dg opor dan gulai, karena saya bosan dg menu tersebut terfikir membuat ayam bakar yg dioven tangkring. Rasanya nikmat bisa dicocol dg sambel trasi maupun sambel kecap. Silakan mencoba.

3 orang

1 jam 15 menit

Sambal Acar Tomat

Kalau ngomongin idul adha pasti identik dengan masakan sate-satean dan masakan berkuah seperti tongseng dan gule kambing 😊 Nahh, yang gak bole ketinggalan kalo lagi bikin sate adalah pelengkapnya 😆 Acar, hmmm kebayang kan enaknya Ini nih bisa cobain sambal acar tomat yang seger banget Yakin deh bakalan nambah nikmat sajian sate dirumah 😍 Yuuk cobain resepnya, pasti suka ❤ Source : CP @evanatati https://cookpad.com/id/resep/13995181-sambal-acar-tomat?invite_token=RC81SFtN3L3whJdFVkqA7SnB&shared_at=1627013991 #PosbarIDAMAN #KampungIdaman #ColamMatos #Colam_MenyambutQurban #Colam_MenuPendampingQurban #CookpadCommunity_Malang

Sop iga sapi

Momen idul adha kemarin alhamdulillah dapat daging + iga sapi. Cuuus kita eksekusi buat sup iga 😁

Daging Sapi Balado

Prepare untuk tabungan idul adha. Jadi ngga bingung2 lagi mau dibuat apa dagingnya. @orangecooking

Gulai Kulit Singkong

#KulaEtamCoCoK #Cookpadcommunity_Kaltim #Cookpadcommunity_Berau #Cookpadcommunity_TanjungRedeb #cookpad #posbaridaman #dibuangSayang Habis lebaran eneg banget sama yang daging2.. tapi bumbu gulai nya masih ada.. Ini bumbu yg tak pakai hanya sepertiga dr resep (sisa gulai tunjang kemarin.. resep tunjangnya blm di post udah habis☺️)

Kerengsengan Daging Sapi khas Surabaya

Yang hampir tidak terlewatkan saat Idul Adha di daerah saya adalah Krengsengan 😍. Daging yang digunakan adalah daging sapi atau daging kambing, dan ciri khasnya ada pada bumbu petisnya. Karenanya rasanya legit gurih dan khas, selalu ngangenin. Kali ini saya membuat dengan cooksnap resep Mbak Dwi Kris @kris_delight namun dengan petis yang agak semena-mena karena suka banget dengan 'kuah' kental dari masakan ini. Sampai dagingnya nggak kelihatan 🤣. 🙏 Ciri khas lain adalah taburan bawang merah goreng, yang kali ini saya lewatkan karena keterbatasan persediaan. Jangan lewatkan jika ada. 😁 #KampungIdaman #CookpadCommunity_Surabaya #CookpadCommunity_Sidoarjo

Gudeg Nangka Berkuah

Potongan daging sapi yang aq pake yaitu potongan cubes/kotak, ukurannya pun bisa disesuaikan mau besar atau kecil. Disini aq potong sedang, ga kecil jg ga terlalu besar dan untuk tulang2 nya menyesuaikan aja potongannya. Menu ini biasa dibuat keluarga besarku saat menemani merayakan idul adha ato acara apapun disaat kumpul2 keluarga. Dmn2 khas dari gudeg itu dibuat tanpa kuah, tp berbeda dengan keluargaku, gudeg dikeluargaku dibikin berkuah, jd segar rasanya, tp kalaupun mau dibikin tanpa kuah alias sampe sat, itu jg bisa kok ☺️ Ini menu kesukaanku bgt, klo pas pulkam selalu request ini ke ibu, seger, manis, enak pokoknya, suka aq makan gt aja, aq gadoin 😁 karna udah lengkap isinya ada sayur, daging dan telur nya lengkap dah 😁🥰 Source : Ibu #CocomtangPost #CocomtangPost_KhasKurban #OlahanDagingKurban #PosbarIDAMAN #KampungIdaman #CookpadCommunity_Tangerang

Otak Sapi Tumis Kering

Setiap lebaran haji, abah selalu ikut motong sapi,dan jatah kepalanya selalu untuk tukang jagal sapi ini...dan tahun ini Abah pun dapat bagian kepala, sampai dirumah dibersihkan dan diambil bagian otak nya utamanya dan bagian yang lain yg masih bisa dimakan.. ini bag otaknya yang saya masak tumis kering.. mudah dan simpel Ini kalo menurut saya lebih kering dan nyoklat malah lebih sedap... #cookpadcommunity_borneo #cookpadcommunity_kalsel

Aneka Hidangan Ramadhan

Aneka Resep dan Menu Hidangan Ramadhan