Debellin Premium Fry pan

Bagaimana Menyiapkan Coto Asli Makassar kuah kental yang Sempurna

Dipos pada October 5, 2019

Coto Asli Makassar kuah kental

Bagaimana membuat Coto Asli Makassar kuah kental yang unik? Dijamin tidak bakalan repot membuatnya. Harap diperhatikan langkah-langkanya dan waktu pembuatannya agar rasa yang dihasilkan sempurna. Padahal Coto Asli Makassar kuah kental yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.

Kemungkinan ada beberapa sebab yang biasanya bisa mempengaruki kenikmatan dari Coto Asli Makassar kuah kental, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Coto Asli Makassar kuah kental ada baiknya dilakukan ditempat yang bersih dan higienis.

Kira-kira porsi penyajian Coto Asli Makassar kuah kental adalah 8-10 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Untuk diperhatikan, waktu yang diperlukan dalam memasak Coto Asli Makassar kuah kental diperkirakan sekitar 2-3 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Coto Asli Makassar kuah kental sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Coto Asli Makassar kuah kental memakai 31 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bismillah…. Selamat Idul Adha..Minal aidin wal faidzin🙏💚 Masih suasana lebaran Idul Adha & mengobati kerinduan akan kampung halaman (Makassar ) karena gak mudik . Buat coto Makassar sekalian nyenangin orang rumah yang doyan banget sama kuliner satu ini . Semoga berkenan🙏🙏 #MenuLebaran #CotoAsliMakassar #CotoMakassarEnak #MasakanLebaran #OlahanDagingsapi #MasakanNusantara #CookpadComuunity_Surabaya #CookpadCommunity_Makassar #Cookpad #CookpadIndonesia #CintaMasakanNusantara #ResepKhasMakassar

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Coto Asli Makassar kuah kental:

  1. 1 kg daging sapi cuci bersih
  2. 1/2 kg jeroan sapi (saya pakai hati) cuci bersih
  3. Air cucian beras (ke 2 dst) 2800 ml
  4. 10 lbr Daun salam
  5. 10 lbr daun jeruk
  6. 400 gr kacang tanah (yang kupas lebih baik). Sangrai
  7. 🔳Bumbu yang dihaluskan :
  8. 20 siung bawang putih
  9. 34 siung bawang merah
  10. 14 kemiri sangrai
  11. 2 ruas jari jahe
  12. 2 ruas Laos yang agak muda
  13. 1 sdm Jintan sangrai
  14. 4 biji pala sangrai
  15. 4 sdm ketumbar butiran sangrai
  16. 8 batang sereh (ambil bagian putihnya)
  17. 1 sdt lada bubuk
  18. secukupnya Garam
  19. secukupnya Kaldu sapi
  20. 🔳Bahan buat rebusan daging :
  21. 8 batang sereh bagian hijau nya sisa yang dihaluskan, geprek
  22. 5 cm kayu manis
  23. 2 ruas jari Laos geprek
  24. secukupnya Air
  25. 🔳Bahan pelengkap :
  26. Burasa
  27. secukupnya Daun bawang
  28. secukupnya Daun seledri
  29. secukupnya Bawang goreng
  30. Jeruk nipis
  31. Sambel coto Makassar

Langkah-langkah untuk membuat Coto Asli Makassar kuah kental

1
Blender kacang tanah yang sudah di sangrai sampai halus. Sisihkan
Coto Asli Makassar kuah kental - Step 1
Coto Asli Makassar kuah kental - Step 1
Coto Asli Makassar kuah kental - Step 1
2
Iris kecil2 bahan bumbu halus (kecuali ketumbar,pala dan jintan)tambahkan air sedikit blender sampai halus.
Coto Asli Makassar kuah kental - Step 2
Coto Asli Makassar kuah kental - Step 2
Coto Asli Makassar kuah kental - Step 2
3
Ketumbar, pala, jintan blender kering.
4
Tumis bumbu halus, biarkan air menyusut kemudian tambahkan minyak goreng.masukkan daun jeruk & daun salam,jintan + ketumbar + pala yang sdh halus. Tumis sampai matang & harum. Sisihkan
Coto Asli Makassar kuah kental - Step 4
5
Siapkan 2 buah panci yang berisi air. 1 buat merebus jeroan, 1 buat merebus daging.
Coto Asli Makassar kuah kental - Step 5
Coto Asli Makassar kuah kental - Step 5
6
Panci yang berisi daging, masukkan sereh geprek, Laos geprek & kayu manis. Masak sampai daging & jeroan empuk.
7
Setelah daging & jeroan empuk.angkat jeroan & daging,tiriskan.
8
Air rebusan yang berisi daging (1000-1500 ml) campurkan bersama air beras.
9
Masukkan bumbu yang telah di tumis dan kacang yang sudah dihaluskan ke dalam kuah coto. Masak sampai mendidih.
Coto Asli Makassar kuah kental - Step 9
Coto Asli Makassar kuah kental - Step 9
Coto Asli Makassar kuah kental - Step 9
10
Iris daging & jeroan sesuai selera. Siram dengan kuah coto,taburi dengan daun bawang, seledri dan bawang goreng.
11
Hidangkan coto selagi hangat.bersama buras/ketupat/lontong.
Coto Asli Makassar kuah kental - Step 11

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Sambal Docang Khas Jepara

Sambal Docang Khas Jepara

Masakan ndesho

4 porsi
5 menit
English Fruit Cake

English Fruit Cake

Cake sultan ini sih😄 isiannya berlimpah .. wangi rempah berpadu dgn asem manisnya dari buah kering , enak bgt dinikmati sambil ngeteh sore" 😍 Originally english fruit cake ini berjenis buttercake,, tapi banyayg jg yg bikin cake ini dgn metode sponge cake.. Balik ke selera masing" ya .. Kalo saya suka tipe buttercake yg sedikit padat tp moist

Gado Gado Suroboyo

Gado Gado Suroboyo

Gado gado suroboyo ciri khasnya pada bumbu/saus kacangnya yg terdapat campuran santan kelapa Dan untuk sayuranya lebih sedikit variannya hanya toge, kubis dan kentang yg dikukus lalu ada selada dan mentimun segar. Takaran resep saus kacangnya Mb @Ravitarav maturnuwun mba♥️ #PekanCooksnap #cookpadcommunity_surabaya

8-10 piring
1 jam
109. Bakwan Pontianak

109. Bakwan Pontianak

Pernah makan Bakwan viral banget ini di daerah belakang mall grand indo yang ramai bgt pembeli .. Dan bentukannya yang bulat itu jadi khas nya .. Cusss nyoba bikin , Alhamdulillah Krucils suka 👏👏 . #BakwanTeri #KhasPontianak #CookpadCommunity_Jakarta #Keanu_Kitchen

Cilok JADUL Abang Abang

Cilok JADUL Abang Abang

4 porsi
1 jam
Udang Goreng Pedas

Udang Goreng Pedas

Kemaren bikin udang goreng. Udang goreng adalah menu favorit saya dan suami, apalagi dibuat seperti ini. 😍 Dari awal menikah saya tu gk tau, kalo suami juga satu selera dengan sayaa. Tau nya pas bikin ini di rantau. Asli kaget pas liat dia makan lahapnya sampe nambah bekali2 🤭.. #KampoengRamadan #CookpadCommunity_Sumbar #Basidoncek

2 orang
10 menit
Seblak Pasta Spiral

Seblak Pasta Spiral

Lagi jadi Bumil yang pengen seblak nih hehehe. Tapi kalau beli di luar takut kurang higienis. Eh terus keinget kalo punya bahan-bahan seblak. Meskipun minus ceker dan sosis sih, tapi rasanya dijamin endessssss 😁

40 menit
Sate Padang Congor Sapi (Tanpa tusuk sate)

Sate Padang Congor Sapi (Tanpa tusuk sate)

Biasanya sate padang cenderung menggunakan jeroan sapi atau lidah sapi. Karena dapet daging qurban pas congor sapi atau mulut sapi, jadi bingung mau dmasak spa. Ya sudah kreasi buat sate padang nya dengan congor sapi dan tanpa tusuk biar ndak ribet. #cookpadcommunity_semarang#ResepBagiPemula#KampungIdaman#iduladha#OlahanDagingKurban#PosbarIDAMAN

Asinan Sayur Kuah Cuka

Asinan Sayur Kuah Cuka

Kepengen yang seger buat buka. #PejuangGoldenApron3 #Bunda_Lia #Minggu_47 #CookpadCommunity_Jakarta #CookpadIndonesia #MenuBukaPuasa #POSBARGEMBIRA

250. Gulai Taboh Ikan Asap Khas Lampung

250. Gulai Taboh Ikan Asap Khas Lampung

Challenge accepted mba @yoeni_pawonbyFAA 🙏 entah ini beneran disebut gulai Taboh Khas Lampung apa engga.. Tapi saya sudah berusaha... Hehehe ,✌ Saya yang bukan orang Lampung bener-bener tertantang buat bikin masakan khas lampung jadinya.. Hehehehe.. Sekilas gulai taboh mirip seperti lodeh, tapi bumbu nya sedikit berbeda. gulai taboh biasanya berbahan dasar ikan, kalau kata orang Lampung, kebanyakan gulai Taboh berbahan dasar dari Ikan Asap di campur dengan umbi-umbian dan kacang-kacangan.. Wangi dari ikan asap ini yang membuat berbeda.. Citarasa Lampung banget katanya , 👌 Untung masih sempat share resep di ujung waktu 🙏 mianhae.. Source: Fimela.com #SemeruColam #SeleraMasakNusantaraLampung #Colam_ApiKabaghNikeu #CookpadCommunity_Malang

Rempeyek kacang

Rempeyek kacang

Pengen peyek dari minggu kemaren, baru ada mood bikin peyeknya sekarang 🤭

Sup Kepiting (cukup aman untuk yang GERD)

Sup Kepiting (cukup aman untuk yang GERD)

Dapat kepiting di pasar 3 ekor. Request suami di buat sup dan saos tiram. Hari ini supnya dulu ya.

2 orang
35 menit
Karedok

Karedok

Ayam popcorn bumbu sate

Ayam popcorn bumbu sate

Menu tgl tua bhn e koret" rek.. 🤭 ayam mung ¼ . bwg merah hbis. stok kecap Bango habis inget isian berkat kenduren ada kecap sedap.e wes gpp lah d pke ae yg kan penting kecap.😂😂 #lowbudget #cookpadcommunity_surabaya

2 orang
40 mnt
Sayur Ketupat

Sayur Ketupat

7 May 2021 Sebentar lagi Hari Raya Idul Fitri nih...gak terasa sudah 1 bulan berpuasa,semoga teman2 di cookpad puasanya lancar ya🙏 Berhubung saya lagi pengen makan makanan lebaran gitu,sy coba masak sayur ketupat yang simple aj, ya...lumayan buat ngobatin rasa kangennya aja nih. Biasanya mah,cuma bisa makan aj hehe... Source by Dapur Ade🙏😇 #PekanPosbarSayurLebaran# #DirumahAja#

SATE AYAM PRAKTIS dan SUPER JUICY

SATE AYAM PRAKTIS dan SUPER JUICY

Assalamualaikum ibuuk.. Pas cari resep sate nemu resep dari chef @devinahermawan .. Dan resep sate ini sekarang jadi favorit di rumah 😍😍.. bikinnya praktis ,rasanya bener2 juicy dan enak bgt.. wajib dicoba 😍

Sayur asem

Sayur asem

Seadanya saja sayurannya sesuai dengan yang ada di kulkas.

Kuah Beulangong Khas Aceh (Daging Sengkel)

Kuah Beulangong Khas Aceh (Daging Sengkel)

Source : Nora Azizah 25/07/2021 (371)....udh lama pengen masak kuah Beulangong khas aceh,ubek2 galery Cookpad akhirnya nemu resep dr mba Nora Azizah. Utk bumbu sy pake bumbu gulai siap pakai yg sy beli di pasar,ceritanya itu sy penasaran bgt ma penjual bumbu giling di pasar yg ngantrinya minta ampun sampai waiting list dua hari lho,apalg kalo menjelang lebaran beneran ngantrinya panjang bgt,sampe ada tulisan kalo bumbu hari ini habis kalo mau pesan wa aja dan tgg sesuai no antrian alias waiting list gitu lho dan akhirnya dpt lah sy bumbu yg sy mau dan ternyata bumbunya asli tanpa pengawet dan pewarna jd aman di konsumsi (awalnya tkt mau beli takut di ksh pewarna bumbunya) bumbunya jg enak spt bumbu rumahan. Oiya kuah Beulangong ini sy masak tgl 17/07/2021,sekalian aja ikut challenge pot berbisik dan olahan daging kurban #PotBerbisik_Daging #OlahanDagingKurban #CookpadCommunity_Bekasi #KampungIdaman #PPKM #CookpadIndonesia

Tempe Teri Kacang

Tempe Teri Kacang

Bikin stock untuk lauk makan yang agak awet. Recook cp nya Mbak Nur_Mom Sahil yang Senin malam kemarin mengisi sharing Cooking Journey di wag Code. Ada beberapa modif sesuai selera yang di rumah. Postingan saya sebelumnya teri kacang saja, yg ini ditambah tempe. Sekalian ikut meramaikan Hari Tempe Sedunia 😊 Resep acuan 👉 https://cookpad.com/id/resep/14840843-kering-tempe-teri-kacang?invite_token=HwKTisiaWRbuNiiAaGKJ9stG&shared_at=1622638653 #CookpadCommunity_Depok #RecookDepok_NurMurni #TempeBuatanku #PekanPosbarTempe

40 menit
Sate Daging Sapi

Sate Daging Sapi

Bismillah Daging sapi mau diolah apa aja in syaa Allah enak ya,asal empuk itu masalahnya Dan ini juga sate lebaran haji taun kmrn sebenarnya,yg taun ini malah blm ngolah daging euy 😂✌masih mblenger,diundang sana sini suruh makan daging. Nunggu ilham menyinari otak dulu,baru kita olah 😣. Tips mengempukkan daging : Selain cairan nanas yg bs mengempukkan daging sec.alami, daun pepaya jg bisa lho,lumayan kan bs ngirit gas. Caranya belah daging beberapa bagian. Daun pepaya sedikit diremas" agar sedikit layu bentangkan daun pepaya,letakkan daging ditengahnya,kemudian tutupkan dg ruas" jari daun nya.tutup dg nampan / tutup panci,biarkan selama 30-45mnt (bila daging dlm jumlah banyak,membungkis dagingnya bersap" ya,jgn langsung dibungkus jd 1). Kemudian bilas daging 1x aja.daging siap diolah. #KulaEtamCoCoK #Cookpadcommunity_Kaltim #Cookpadcommunity_Balikpapan #CookpadCommunity_Borneo #cookpad_id #cooksnap #resepaniss #dapurkilo9_bpn #olahandagingkurban #resepsate #olahandaging #PosbarIDAMAN