Sore-sore begini enaknya membuat Tape Ketan yang pasti lezat Dijamin ga bakalan terlalu repot untuk membuatnya. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Umumnya Tape Ketan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Tape Ketan, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Tape Ketan di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Tape Ketan kira-kira 3 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Untuk diperhatikan, waktu yang diperlukan dalam memasak Tape Ketan diperkirakan sekitar 3 malam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Tape Ketan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Tape Ketan memakai 4 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Beres April Clover kali ini membuat tape ketan. Sebetulnya tahun lalu udh pernah nyoba buat beberapa x. Tp ya klo ndak meletis,kering ndak berair, malah kadang kecut. Padahal mamak mertua bakulan tape ketan. Dr dulu disuruh Paksu belajar. Katanya biar bs ngelanjutin kebiasaan mamak pas lebaran buat tape. Jd dpt tugas beres april senangnya. Dicambuk sm tugas, memang buat banyak belajar. Ngga cuma belajar, tp jd mau memulai utk nyoba. Alhamdulillah ini tape nya setelah 3 malam dibuka manis legit. Selalu ingat pesan Mamak, klo proses sm bahannya benar, insyallah bs dpt tape ketan yg manis berair wlwpn tanpa gula. Spt mamak biarpun sekali buat pesanan tape belasan kilo tanpa gula pasir pun alhamdulillah manis legit. Malam kedua dicium dr dekat aroma wangi tape nya udah mulai keluar. Abis subuh malam k3 nya dibuka alhamdulillah senang liat hasilnya. Makasih mba Yoshi, walaupun udh nelpon mamak mertua nanya resep, ttp ngerecokin mba yosh. Sharing tips dan trik ny utk menaklukkan si tape 😍 Benar kata mamak, klo proses dan bahannya tepat, insyallah manisnya asli alami. Harus benar benar bersih proses membuatnya. Suasana hati jg mempengaruhi lho kata ny 🤭 Maafkan foto nya gelap krn buatnya malam dan bukanya subuh 🙏 #Beres_TapeKetan #BeresCloverApr2021 #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithLoveEatingWithHeart #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Sumbar #GenkPejuangDapur

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Tape Ketan:

1. 150 gr beras ketan hitam
2. 250 gr beras ketan putih
3. 3/4 butir ragi tape
4. Secukupnya air

Langkah-langkah untuk membuat Tape Ketan

1

Siapkan beras ketan hitam dan ketan putih. Cuci bersih sampai air cucian bening. Campurkan beras ketan hitam dan putih.

2

Rendam beras ketan sekitar 4 jam.

3

Kukus ketan selama 10 menit. Kemudian keluarkan dari dandang kukusan, guyur dg air mengalir sampai air terlihat agak bersih. Kemarin sampai 4x guyur sambil diaduk pelan dg sendok plastik.

4

Kemudian kukus kembali ketan sekitar 30 menit. Perhatikan ketan dalam kukusan ya, krn beda jenis beras ketan hasilnya juga mungkin beda. Jadi pastikan bahwa ketan sudah terlihat matang saja cukup matikan api kompor. Yg penting ngga meletis dan ngga terlalu lembek juga.

5

Lalu keluarkan dari kukusan, letakkan diatas tampah besar. Ratakan agar lebih cepat dingin. Dinginkan ketan sampai benar benar dingin. Kemarin dari jam 8 sampai jam 11 kurang baru lanjut prosesnya.

6

Siapkan ragi tape yg dibungkus dalam plastik bening. Tumbuk dg ulekan agar halus. Gunakan 3/4 butir ragi saja ya. Kemudian ayak diatas ketan yg sudah dingin.

7

Aduk dr kiri ke tengah, dan kanan ke tengah. Lalu taburkan lagi. Aduk kembali sampai rata.

8

Kemudian simpan dalam wadah yg tertutup. Tabur sedikit lagi ragi diatasnya. Kemudian tutup dan balut dg kain bersih. Simpan di tempat yg teduh tidak kena matahari langsung selama 3 malam.

9

Setelah 2 malam mulai tercium wangi tape, diintip dari luar wadah sudah mulai berair tp belum banyak. Kemudian setelah 3 malam dibuka alhamdulillah tape ketan sudah jadi. Berair,enak, dan legit.