Hari ini saya akan berbagi resep KALEDO (Kaki Lembu Donggala) khas Palu Sulawesi Tengah yang unik? Cara membuatnya sedikit repot. Usahakan relax dan santai membuatnya ya, agar rasa yang dihasilkan menjadi nikmat dan sempurna. Umumnya KALEDO (Kaki Lembu Donggala) khas Palu Sulawesi Tengah yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.

Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari KALEDO (Kaki Lembu Donggala) khas Palu Sulawesi Tengah, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Lakukanlah hal gampang dalam penyajian KALEDO (Kaki Lembu Donggala) khas Palu Sulawesi Tengah sebaiknya di rumah sendiri terlebih dahulu agar lebih percaya diri dan yakin.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan KALEDO (Kaki Lembu Donggala) khas Palu Sulawesi Tengah sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat KALEDO (Kaki Lembu Donggala) khas Palu Sulawesi Tengah memakai 11 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Beberapa waktu lalu buka status IG nya temen, dia baru masak Kaledo, Ku japri, kok nama nya aneh, lalu singkat cerita saya di beri resep nya. Berhubung kemarin abis lebaran, masih ada sisa daging, pass banget kan, supaya cpt habis. bumbu nya simple banget dan rasanya Segerr, Pedess, Asin... wahh pass banget lah di lidah. Langsung ke Resep aja yukk, dari pada penasaran gimana rasanya 😂 Kalau mau masak Kaledo, Cek Cek gas di rumah dulu ya moms... bersyukur kalo maasih punya Pawon tempo dulu, pakai kayu, hemat gas banget ☺ #pejuangGoldenApron3 #cookpadCommunity_Solo #masakanKhasDaerah #wongsolomasaK #makananTradisional #supSegar #olahanDaging

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat KALEDO (Kaki Lembu Donggala) khas Palu Sulawesi Tengah:

1. 1 buah kaki sapi
2. 500 gram daging sapi
3. 1 sdt asam jawa
4. 4 buah cabai rawit utuh (sesuai selera)
5. 2 batang serai, geprek
6. 2 cm jahe, geprek
7. 1 siung bawang putih
8. 4 butir kemiri
9. secukupnya garam
10. secukupnya Penyedap rasa
11. secukupnya air

Langkah-langkah untuk membuat KALEDO (Kaki Lembu Donggala) khas Palu Sulawesi Tengah

1

Cuci bersih dan potong2 sesuai selera kaki sapi dan daging sapi.

2

Rebus dengan air, sampai empuk. sekitar 30 menit.

3

Sembari merebus, kita siapkan bumbunya, lalu geprek halus kemiri dan bawang putih.

4

Setelah rebusan 1, daging sudah terlihat empuk, buang air nya. lalu REBUS LAGI dengan AIR BARU yang agak banyak, jika airnya menyusut dan dagingnya masih keras boleh ditambahkan air lagi hingga dagingnya telah lunak untuk dikonsumsi. (Tujuannya selain daging lebih empuk, kotoran sapi pada air rebusan 1 bisa hilang).

5

Jika air rebusan ke 2 sudah mendidih, masukkan bumbu nya. jangan lupa koreksi rasa. masakan ini cenderung Pedas, Asin, asam. "Segar". Tips : jangan memasukkan garam saat daging masih alot, sebab bisa membuat semakin lama proses memasak daging menjadi empuk, dan kandungan yodiumnya bisa hilang.

6

Hidangkan kaledo dengan singkong rebus. tapi karena saya pecinta nasi, saya makan bersama Nasi.