Ada ide oke hari ini, kita akan membuat Pindang Tulang Khas Palembang yang pasti lezat Cara membuatnya sedikit repot. Usahakan relax dan santai membuatnya ya, agar rasa yang dihasilkan menjadi nikmat dan sempurna. Padahal Pindang Tulang Khas Palembang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Pindang Tulang Khas Palembang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Jangan terlalu repot dalam penyajian Pindang Tulang Khas Palembang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Pindang Tulang Khas Palembang sekitar 3-4 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Sebagai perhatian, waktu yang dibutuhkan untuk membuat Pindang Tulang Khas Palembang diperkirakan sekitar 45 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Pindang Tulang Khas Palembang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pindang Tulang Khas Palembang memakai 43 jenis bahan dan 17 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Actually, daku orang suku komering yg ga gtu doyan pindang 😅 apalagi pindang ikan. Biasanya orang paling suka bikin pindang khas palembang pake ikan patin. Dan aku maupun biby ga suka ikan patin 🐟 However, pindang yg aku suka cuma pindang tulang atau pindang daging 🐄 dan pindang udang 🦐 Tapi lom pernah bikin sendiri 😅 Berhubung pas ied qurban kemaren dapetnya daging campur tulang2 segede gaban 'cuz cobain pindang tulang ala palembang 😉 Terinspirasi dari resep kak Syatcha dengan beberapa penyesuaian selera 😘 Aslii Ajibbb, Sumpah! 🤤

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pindang Tulang Khas Palembang:

1. 800 gr Tulang + Daging Sapi
2. Bumbu Presto :
3. 2 lembar daun salam
4. 2 lembar daun jeruk
5. 1 batang serai/sere (geprek)
6. 2 ruas jahe (iris korek)
7. 2 ruas lengkuas (iris korek)
8. 1 sdt garam
9. 2 sdt gula pasir
10. 1 sdt lada bubuk
11. 1 sdt ketumbar bubuk
12. Secukupnya Kaldu Jamur/ Kaldu bubuk sesuai selera
13. 1 liter air untuk presto + kuah pindang
14. Bumbu Halus :
15. 4 siung bawang merah
16. 4 siung bawang putih
17. 6 batang cabe merah keriting
18. 4 biji cabe setan
19. 6 biji cabe rawit
20. 2 ruas kunyit (boleh di bakar dulu)
21. Bumbu Iris :
22. 3 siung bawang merah
23. 3 siung bawang putih
24. 1/2 buah bawang bombay (kalo kecil pake 1 buah)
25. Bahan-bahan lain :
26. 1 ruas lengkuas (geprek)
27. 1 ruas jahe (geprek)
28. 2 lembar daun salam (utuh)
29. 2 batang sereh/serai (geprek)
30. 5 biji cabe setan (iris2)
31. 10 biji cabe rawit (iris2/utuh)
32. 1 sdm kecap manis
33. 1 sdm gula merah (sisir)
34. 2 sdm air asam jawa
35. 2 buah tomat (iris2)
36. 2 batang daun bawang (iris2)
37. 1 ikat pucuk kemangi (petik2)
38. 1/4 buah nanas (potong2)
39. 1 sdm terasi bubuk
40. 1 sdt ketumbar bubuk
41. 1 sdt lada bubuk
42. Secukupnya kaldu jamur/kaldu bubuk
43. 4 sdm minyak goreng

Langkah-langkah untuk membuat Pindang Tulang Khas Palembang

1

Siapkan tulang dan daging dapi plus bahan-bahan bumbu presto dalam panci besar. Tambahkan air. Aduk2 agar bumbu presto merata.

2

Tutup rapat panci. Presto tulang dan daging. Aku gunakan metode 10-30-10 supaya hemat gas. Kalo mau di rebus terus juga boleh ya selama sekitar 40 menit. Aku rebus dgn api besar hingga mendidih 10 menit dalam panci tertutup. Lalu matikan api. Diamkan presto 30 menit. Jangan buka tutupnya. Pemanasan akan tetap berlangsung. Lalu buka tutup panci, aduk sebentar, tutup lagi dan hidupkan lagi api besar hingga 10-12 menit.

3

Sembari menunggu tulang/daging sapi di presto, siapkan bumbu-bumbu halus. Aku di blender sampai semua halus.

4

Siapkan pula bumbu2 iris.

5

Dan siapkan bahan-bahan lainnya yg diperlukan. Maaf pucuk kemangi-nya lupa ikut ke foto.

6

Panaskan minyak dalam wajan. Tumis semua bumbu-bumbu iris sampe harum.

7

Masukkan cabe2an iris, daun salam, laos, jahe dan serai geprek dalam tumisan.

8

Lalu masukkan semua bumbu halus yg telah di blender ke dalam tumisan. Tumis hingga matang. Sisihkan.

9

Setelah presto-an tulang/daging selesai. Buka tutup panci. Aduk2 rata. Masak dengan api sedang.

10

Masukkan semua bumbu2 yg sudah di tumis tadi dalam panci, aduk rata.

11

Masukkan irisan daun bawang dan tomat. Aduk rata.

12

Masukkan potongan-potongan nanas. Aduk rata.

13

Masukkan gula merah dan air asam jawa, lalu bumbui dengan kecap manis, terasi bubuk, ketumbar bubuk, lada bubuk dan secukupnya kaldu bubuk/kaldu jamur.

14

Aduk rata. Tes rasa dan koreksi. Setelah di rasa pas, masak hingga air agak berkurang dan semua bumbu tercampur rata dan meresap ke daging sapi.

15

Tambahkan pucuk daun kemangi.

16

Hidangkan pindang tulang hangat. Ditambah topping potongan tomat + pucuk kemangi segar lebih maknyus.

17

Semangkok Pindang Tulang Khas Palembang sudah siap dinikmati! Awas boros nasi ya! 😘 Sungguh menggugah selera! 😍🥘 - 🌻Unda Qy