Anda sedang mencari inspirasi resep Dendeng Batokok Lado Ijau (Khas Minang) yang unik? Dijamin ga bakalan terlalu repot untuk membuatnya. jangan terburu-buru ya, kalau salah proses dan bahan rasanya nanti tidak enak. Umumnya Dendeng Batokok Lado Ijau (Khas Minang) yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.

Biasanya setiap masakan akan ada beberapa hal yang bisa mempengaruhi cita rasa dari Dendeng Batokok Lado Ijau (Khas Minang), antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Dendeng Batokok Lado Ijau (Khas Minang) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Dendeng Batokok Lado Ijau (Khas Minang) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Dendeng Batokok Lado Ijau (Khas Minang) memakai 22 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Perdana bikin Dendeng Batokok Lado Ijau, saya sontek dari Dapur Uni ET (YT). Mari Sanak.. Hehe 😍🥰 Sebetulnya ada petai di resep ini, tapi terpaksa skip daripada nanti ada yang cemberut. Saya juga nggak pakai cabe rawit, cukup cabe hijau. Tapi, jumlahnya dua kali lipat. Meskipun gitu, nggak terasa pedas. Suka banget masakan ini, dan bisa banget jadi alternatif olahan daging waktu Idul Adha. ❤️ #CookpadCommunity_Surabaya #Cookpadcommunity_sidoarjo #KampungIdaman

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Dendeng Batokok Lado Ijau (Khas Minang):

1. 500 gr daging sapi, potong-potong
2. Minyak goreng
3. Air kelapa (sekitar 500 ml, jika tidak ada ganti air biasa)
4. 1 batang sereh, geprek
5. 3 daun salam
6. 1/2 lembar daun kunyit
7. 2 daun jeruk purut
8. Diuleg tidak terlalu halus:
9. 2 ons cabe hijau (resep asli 1 ons)
10. Cabe rawit hijau sesuai selera (saya skip)
11. 5-6 bawang merah
12. 1 bawang putih
13. 2 iris jeruk nipis
14. Garam (sesuaikan), penyedap (saya skip)
15. Bumbu Halus
16. 1 sdt ketumbar
17. 2 kemiri (tambahan dari saya)
18. 1/4 butir pala ukuran besar (bisa pakai bubuk)
19. 4 siung besar bawang putih
20. Garam
21. Seiris jahe (1 sdm)
22. Seiris lengkuas (1 sdm)

Langkah-langkah untuk membuat Dendeng Batokok Lado Ijau (Khas Minang)

1

Haluskan bumbu halus. Pertama, bawang putih, ketumbar, garam, kemiri. Setelah halus, masukkan jahe dan lengkuas. Haluskan.

2

Tumis bumbu halus bersama sereh dan daun-daun hingga harum.

3

Tambahkan air kelapa, kira-kira cukup hingga menutupi daging. Jangan banyak-banyak. Masak hingga mendidih. Masukkan daging, sesekali balik, masak hingga air meresap.

4

Padamkan api. Ambil daging dan tokok tokok (pukul-pukul) hingga empuk. Tidak perlu sampai tipis, cukup empuk saja.

5

Panggang daging, balik-balik sampai kecokelatan.

6

Masukkan cabe, bawang merah, bawang putih ke cobek. Cucuri dengan air jeruk nipis dan garam. Tujuannya, agar cabe tetap hijau cantik saat diuleg dan dimasak. Tidak menghitam.

7

Haluskan tapi tidak terlalu halus. Saya cuma tokok-tokok saja, dan haluskan sebentar.

8

Panaskan sedikit minyak, goreng ulegan cabe sebentar saja. Tujuannya agar cabe nggak terlalu matang, jadi masih segar. Kemudian masukkan daging, aduk-aduk. Koreksi rasa. Masak sebentar saja. Matikan api. Siap dihidangkan.