Ada ide oke hari ini, kita akan membuat Empal gentong yang lezat Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Biasanya Empal gentong yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.

Beberapa faktur yang bisa mempengaruhi rasa dari Empal gentong, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Empal gentong sebaiknya di rumah sendiri terlebih dahulu agar lebih percaya diri dan yakin.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Empal gentong sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Empal gentong memakai 22 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Masakan berkuah santan, berwarna kuning, dg isian jeroan sapi ini adalah masakan khas dari Cirebon. Biasanya juga ada pada acara pernikahan sebagai hidangan di salah satu stand yg disajikan bersama dengan lontong. Sudah lama ingin bisa masak ini tapi dikarenakan suami kolesterol dan saya asam urat😂 jadi blm bisa dieksekusi. Nah..kebetulan masih ada sedikit jeroan daging qurban, bertepatan jg dengan even #CABEKU olahan santan, bismillah akhirnya terlaksana juga impian lama yg terpendam ini😃. Makasih resepnya eyang Puji Winarni😘👍 saya buat setengah resep dari aslinya. #CABEKU #BaMasakJoSantan #BertumbuhBersamaCookpad #CookpadCommunity_Bandung #PejuangGoldenApron3 #PemburuGA3 #Minggu10

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Empal gentong:

1. 1/2 kg jeroan sapi (babat, paru, limpa)
2. 1/4 kg daging sapi tanpa lemak
3. 1 santan rose brand
4. 1 sereh
5. 3 daun jeruk
6. 1 kapulaga
7. 1 bunga lawang
8. 3 cengkeh
9. 1 daun bawang
10. 1000 ml air
11. Haluskan :
12. 5 bawang merah
13. 3 bawang putih
14. 1 ruas jahe
15. 1 ruas kunyit
16. 1/2 sdt merica butir
17. 1/2 sdt ketumbar
18. 1/2 sdt jinten
19. 3 kemiri
20. secukupnya Garam, kaldu jamur, gula pasir
21. Taburan bawang goreng
22. Sambal kecap,

Langkah-langkah untuk membuat Empal gentong

1

Siapkan bumbu2, sangrai ketumbar, jinten, cengkeh

2

Potong2 bumbu, masukkan ke blender kecuali sereh, daun jeruk ditambah sedikit minyak, lalu ditumis sampai harum

3

Rebus daging sapi dan jeroan secara terpisah. Utk jeroan tambahkan daun salam saat merebus. Setelah empuk angkat, tiriskan

4

Rebus air kaldu daging di panci (air bekas rebusan jeroan dibuang), masukkan kembali daging sapi yg sudah dipotong. Potong kotak jeroan, sisihkan

5

Masukkan bumbu tumisan ke panci, tambahkan santan, garam, kaldu jamur, gula pasir

6

Masukkan jeroan dan daun bawang, cek rasa, aduk biar santan tdk pecah

7

Setelah kuah sedikit menyusut, angkat dan sajikan dg nasi/lontong dan sambal, jangan lupa ditaburi bawang goreng