Debellin Premium Fry pan

Langkah Mudah untuk Membuat Kaledo yang Sempurna

Dipos pada April 2, 2017

Kaledo

Bagaimana membuat Kaledo yang simple Cara membuatnya memang susah-susah gampang. jangan terburu-buru ya, kalau salah proses dan bahan rasanya nanti tidak enak. Pada umumnya Kaledo yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.

Beberapa faktur yang bisa mempengaruhi rasa dari Kaledo, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Kaledo di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.

Kira-kira porsi penyajian Kaledo kira-kira 4 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Jangan lupa ya, perkiraan waktu untuk memasak Kaledo diperkirakan sekitar 2 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Kaledo sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kaledo memakai 13 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Ceritanya Idul Adha 2020 di saat pandemic covid 19 ini aku dikasih daging qurban banyak banget, belum lagi tetangga kanan kiri pada ngirim masakan daging ke rumah (rendang, semur, opor, dll).... pokoknya semua serba santan. Nah dari situlah jadi pengen masak yang beda dari mereka, terbitlah dipikiran masak KALEDO

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kaledo:

  1. 1 kg daging sapi campur (daging, iga, tulang)
  2. 2 batang sereh (digeprek)
  3. 5 lembar daun jeruk
  4. 1 sdm cengkeh
  5. 3 siung bawang putih
  6. 6 siung bawang merah
  7. 10 biji cabe rawit hijau
  8. secukupnya minyak goreng
  9. 2 sdm garam
  10. 1 sdm gula
  11. kaldu sapi (royco/masako)
  12. 1 ruas jari jahe
  13. 2 sdm air asam jawa

Langkah-langkah untuk membuat Kaledo

1
Cuci bersih daging beserta teman-temannya.
2
Rebus daging sapi tersebut hingga lunak. (masukkan cengkeh, sereh, daun jeruk)
3
Haluskan bumbu (bawang putih, bawang merah, jahe, cabe rawit hijau)
4
Tumis bumbu halus menggunakan minyak goreng secukupnya hingga berwarna kuning kecoklatan, kemudian masukkan ke dalam rebusan daging sapi yang telah lunak. Tambahkan air asam jawanya juga.
5
Terakhir beri garam, gula, kaldu sapi.
6
Jangan lupa cicipi dulu rasanya, kiranya pas atau tidak dilidah. (sesuai selera masing-masing).
7
Setelah matang, angkat, sajikan.
8
Untuk lebih sedapnya lagi bisa beri taburan bawang goreng diatasnya.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Semur Daging Telur

Semur Daging Telur

Masakan idul adha~ #pejuanggoldenapron2 #pejuanggoldenapron3

6 orang
1.5 jam
Steak Sapi

Steak Sapi

Karena masih ada sisa daging kurban, jadilah steak ala rumahan ini😁 Selamat mencoba buibu🤗❤

1 orang
45 menit
Rainbow Lidah Kucing

Rainbow Lidah Kucing

Cemilan kesukaan anak2 kalau menjelang lebaran banyak yang jual. Tapi saat waktu seperti sekarang ini, susah bgd cari yg jualan ginian. Akhirnya beraniin tekat untuk bikin. Dapat inspirasi resep dari Eri Khoiriyah, tapi saya modifikasi. Alhamdulillah anak2 pada suka.. sampe Rebutan dan pas habis minta dibikinin lagi. di situ saya merasa senaaang.. 😍😍

1 jam
Kue Sengkulun Khas Betawi

Kue Sengkulun Khas Betawi

Sengkulun adalah kue tradisional #MenoeTempoDoeloe berasal dari Betawi. Kisah rakyat Betawi mengatakan kue sengkulun lahir pada tahun 1513-1514 dan merupakan persembahan kepada raja pakuan. Tahun 1521 ketika masuknya Portugis dalam wilayah Malaka, masih ada rakyat di wilayah Batavia yang memihak kepada Raja Tanjung Jaya yang menjadi kerajaan Sunda Padjajaran. Kerajaan ini berada diwilayah pelabuhan Sunda Kelapa dan sekarang menjadi Jayakarta. Sengkulun hadir karena hulun- hulun yang mengabdi kepada kerajaan sunda kelapa karena bauan- bauannya merupakan simbol kepada keraton Padjajaran. Sengkulun lahir menjadi kue yang dipersembahkan oleh rakyat kepada keraton (Kulun). Sengkulun menjadi kue yang diartikan secara filosofis sebagai kesetiaan dan persembahan kepada raja pakuan. Konon kabarnya nama sengkulun secara filosofis diambil dari pemahaman Sang Kulun (keraton). Kue ini dibuat hanya untuk upacara besar pada hari raya Idul Fitri/ Idul Adha dan upacara sedekah bumi/ baritan. Upacara Sedekah Bumi merupakan upacara berterima kasih kepada Dewi Sri yang diadakan di bulan haji sebagai kue persembahan. (dayaan.kemdikbud) Source: Asahid TehYung #Kue_Elloet #PosbarMerdeka #MasakAsyik #GenkGadoGado #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Surabaya #CookpadCommunity_Kediri

Soto Daging Sapi Jeroan

Soto Daging Sapi Jeroan

Masih dalam tema Idul Adha 🐂 Daging jeroan masih numpuk.. Request suami minta dibikinin soto aja.. hayuk mari cyiinn..

Pangsit Kukus Daging Sapi

Pangsit Kukus Daging Sapi

Masih banyak stok daging sapi hasil kurban. Ada juga stok kulit pangsit. Yaudah dibuat cemilan aja😋😋

Nastar Premium

Nastar Premium

Pengennn banget nastar, bahan ada semua bikin aja gak usah nunggu lebaran 🤭 untuk selai nanas sudah pernah saya post. Cekidot...resep "Selai Nanas" Resep ini saya pakai juga buat jualan pas mendekati hari raya. Made by order 😁 syuummmm....👌 Lembuttt dan lumerrr dimulut 😋

Selat Solo

Selat Solo

Haloo teman-teman sabiya.kitchen apa kabarnya semua di minggu ini, semoga selalu dalam keadaan sehat dan baik-baik aja ya, Gimana setelah PSBB Jakarta diberlakukan kembali, siapa team yang dari awal patuh untuk stay at home? hihi.. tetap bersabar semoga ujian ini cepat selesai dan bisa kembali lagi normal ya.. Aamiin . Nah daripada bosen, mending kita alihkan kegiatan di dapur aja selain bikin keluarga jadi happy kita juga ikutan happy kan gak jenuh.. ini saya posting resep selat solo dari dapur dewi, setelah menang hadiah video masak : selat solo di #Bancakanbarengcookpad waktu idul adha kemarin, kali ini saya ikutan #posbar nya nih.. semoga terpilih ya jadi yang terbaik Aamiin, Selain itu kebetulan dibuka lagi nih #BelanjaIdeDiPasarCookpad sekalian ikutan ya, karena bahan2nya banyak yang sesuai dengan pilihannya, terima kasih Cookpad untuk aneka kejutan nya dan semangatnya jadi membuat terpacu untuk belajar masak terus. #BelanjaIdeDiPasarCookpad #PejuangGoldenApron3 #TimHebring #Week15 #posbar #selatsolo

2 orang
1 jam 30 menit
Es timun serut selasih

Es timun serut selasih

31-08-2020/Minggu 49 Siang2 gini enak minum yg seger2.😍😍😋😋🤤. Punya stock sirup melon dr sejak idul Fitri tahun lalu..dpt dr thr nya suami 😅😅😆. Krna jarang bgt minum yg manis2 jd msh utuh tuh sirup 😆😆 Oke deh kita olah jd sebuah minuman yg segar 😍. Ini satu resep bisa jadi 2 menu lho...😍🤗. Bisa lngsung di minum dan bisa di bekuin jd es lilin timun serut 😁🤗. Source:Kreasi Rahen kitchen #PejuangGoldenApron2

banyak porsi
30 menit
Gulai Daging Alla Sept

Gulai Daging Alla Sept

Pertama buat Gule khas Jawa, masih edisi Idul Adha 🐂🐑

32. Sate Padang

32. Sate Padang

Sate selalu merupakan favorit keluarga. Apalagi jika ada acara, ga pagi, siang ataupun sore. dan berhubung daging sisa Kurban masih ada, so hari ini bikin masakan yang satu ini.

30 orang
2 jam 30 menit
Beef Teriyaki homemade

Beef Teriyaki homemade

Assalamualaikum.. Alhamdulillah bs bikin ini.. dan anak saya dua2nya sukak, udah habis masih nanya lg.. "ga masak daging lagi mi?" 😂😂 Saya bikin 2x resep.. mumpung msh ada stok daging kurban😊 Sumber ; Aurora's Kitchen

Rendang Daging Sapi Lebaran Resep Nenek

Rendang Daging Sapi Lebaran Resep Nenek

Praktik Masak untuk Tahun Depan

Nasi goreng daging

Nasi goreng daging

Ada sisa nasi.. sisa daging kurban yg nanggung d masak. Yaudah djadiin aja semuanya jd satu🤭

2 orang
20 menit
Gulai Kambing

Gulai Kambing

Masih momen idul adha bun,yuk mari kita masak daging kambing jadi gulai

Gulai sapi

Gulai sapi

Menu di hari raya idul Adha kemarin 🤤🥰

Asem-asem Kambing, Buncis dan Tahu

Asem-asem Kambing, Buncis dan Tahu

Saat kecil tahunya masakan asem-asem isinya sayuran. Saat Idul Adha dan mendapat daging kambing, masakan yang dibuat biasanya cuma satai kambing. Kali ini, setelah sering masak, mengenal banyak nama food selebgram dan mengenal aplikasi Cookpad ternyata banyak sekali menu masakan yang bisa dibuat dari olahan daging kambing dan sayuran. Salah satunya adalah masakan asem-asem daging ini. Selain rasanya yang enak, di beberapa daerah di Indonesia ini adalah menu khas mereka, seperti Wonogiri dan Semarang. Meskipun bahan utamanya adalah daging kambing, tapi aroma prengus yang biasa ada di daging ini tidak mengganggu lho bahkan tidak terasa. Yang penting disantap saat hangat ya. Resep kali ini saya recook dari resep Bunda Diah Didi yang saya baca di web. Sila dicoba, InsyaAllah suka. Jangan lupa kuahnya dikondisikan ya, jangan terlalu sedikit. Pengalaman pertama masak ini, isi kuah kurang sebanding dengan kuahnya, jadi di detik-detik terakhir tidak kebagian kuah, he... Mending perbanyak kuah daripada isi. Tapi untuk takaran resep ini, InsyaAllah pas ya. Happy cooking! 🥰 #GA_TheNextLevel #BelanjaIdeDiPasarCookpad #sarungtanganCookpad

Tongseng Kambing

Tongseng Kambing

Baru ngolah daging kurban, gamau disate karena ribet harus dibakar pakai arang.

5 orang
1 jam 30 menit
Daging Sapi Lada Hitam

Daging Sapi Lada Hitam

Alhamdulillah dapat daging qurban, karna masak kari dan yg bersantan lainnya takutnya bisa masuk angin, jdi coba buat sapi lada hitam dong.

5 orang
Gulai Kepala Kambing

Gulai Kepala Kambing

minggu ke-10 ikutan challenge #cabeku dg tema santan #bamasakjosantan 😉 mumpung masih ada kepala kambing yg sudah bersih & sudah di rebus lama dr idul qurban kemarin, jadi tinggal lanjutin dimasak gulai saja, tapi jangan kebanyakan yak santannya 😬 #GA_thenextlevel #pejuanggoldenapron3 #berjuangbersamateman #cookpadcommunity_cirebon #cookpadcommunity_id #cookpadindonesia