Hi Mommy, yuk praktek untuk buat Kue Sengkulun Khas Betawi yang simple Proses dan cara membuatnya pasti simple dan menyenangkan. Harap diperhatikan langkah-langkanya dan waktu pembuatannya agar rasa yang dihasilkan sempurna. Pada umumnya Kue Sengkulun Khas Betawi yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Beberapa faktur yang bisa mempengaruhi rasa dari Kue Sengkulun Khas Betawi, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kue Sengkulun Khas Betawi ada baiknya dilakukan ditempat yang bersih dan higienis.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Kue Sengkulun Khas Betawi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kue Sengkulun Khas Betawi memakai 6 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Sengkulun adalah kue tradisional #MenoeTempoDoeloe berasal dari Betawi. Kisah rakyat Betawi mengatakan kue sengkulun lahir pada tahun 1513-1514 dan merupakan persembahan kepada raja pakuan. Tahun 1521 ketika masuknya Portugis dalam wilayah Malaka, masih ada rakyat di wilayah Batavia yang memihak kepada Raja Tanjung Jaya yang menjadi kerajaan Sunda Padjajaran. Kerajaan ini berada diwilayah pelabuhan Sunda Kelapa dan sekarang menjadi Jayakarta. Sengkulun hadir karena hulun- hulun yang mengabdi kepada kerajaan sunda kelapa karena bauan- bauannya merupakan simbol kepada keraton Padjajaran. Sengkulun lahir menjadi kue yang dipersembahkan oleh rakyat kepada keraton (Kulun). Sengkulun menjadi kue yang diartikan secara filosofis sebagai kesetiaan dan persembahan kepada raja pakuan. Konon kabarnya nama sengkulun secara filosofis diambil dari pemahaman Sang Kulun (keraton). Kue ini dibuat hanya untuk upacara besar pada hari raya Idul Fitri/ Idul Adha dan upacara sedekah bumi/ baritan. Upacara Sedekah Bumi merupakan upacara berterima kasih kepada Dewi Sri yang diadakan di bulan haji sebagai kue persembahan. (dayaan.kemdikbud) Source: Asahid TehYung #Kue_Elloet #PosbarMerdeka #MasakAsyik #GenkGadoGado #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Surabaya #CookpadCommunity_Kediri

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kue Sengkulun Khas Betawi:

1. 500 gr tepung ketan
2. 1 btr kelapa parut
3. 250 gr gula pasir
4. 1/2 sdt vanili bubuk
5. 1 sdt garam
6. 1 tetes pewarna makanan (me: merah)

Langkah-langkah untuk membuat Kue Sengkulun Khas Betawi

1

Siapkan bahan dan wadah besar.

2

Campur semua bahan kecuali pewarna sampai tercampur rata. Jika kurang manis bisa ditambah gula lg.

3

Bagi adonan menjadi 2 bagian. 1 adonan tetap berwarna putih dan 1 adonan beri warna merah, aduk hingga tercampur rata.

4

Siapkan cetakan yg sdh diolesi mentega. Ambil 1 sendok adonan merah dulu atau putih dulu tergantung selera ya bund. Pokoknya separo cetakan warna putih dan separo cetakan lg warna merah. Ulangi sampai adonan habis. (Jika tdk punya cetakan, bisa ditaruh diloyang yg sdh diolesi dg margarin dan dialasi dg daun pisang). Note: jangan ditekan² biarkan tekstur bergerindil dan tdk padat agar cepat matang.

5

Kukus kue sengkulung dg menggunakan api sedang dan alasi tutup dg serbet bersih. Masak selama ±150 menit atau sampai matang.

6

Setelah matang, lepaskan kue sengkulun dari cetakan dan siap disajikan. Untuk yang pke loyang, jika sudah matang keluarkan dari loyang, iris² sesuai selera. Dan siap disajikan.