Bagaimana membuat 32. Sate Padang yang simple Cara membuatnya sedikit repot. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Pada umumnya 32. Sate Padang yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.
Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari 32. Sate Padang, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Lakukanlah hal gampang dalam penyajian 32. Sate Padang bisa dirumah atau rumah keluarga, karena lebih menguasai situasi penyajian dan dapat lebih maksimal.
Perkiraan porsi dari bahan dibawah untuk membuat 32. Sate Padang yaitu 30 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Sebagai perhatian, waktu yang diperlukan dalam memasak 32. Sate Padang diperkirakan sekitar 2 jam 30 menit.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan 32. Sate Padang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat 32. Sate Padang memakai 49 jenis bahan dan 14 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Sate selalu merupakan favorit keluarga. Apalagi jika ada acara, ga pagi, siang ataupun sore. dan berhubung daging sisa Kurban masih ada, so hari ini bikin masakan yang satu ini.
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat 32. Sate Padang:
- Ketupat:
- 30 Ketupat siap jadi
- 1 Kg Beras
- secukupnya Air rebusan ketupat
- Rebusan Daging
- 3 kg Daging Sapi
- 250 gr Hati Sapi
- 1 kg Jantung Sapi
- 2 sdm Garam
- 2 sdm Merica Bubuk
- Bumbu Kuah Sate:
- 300 gr Bawang Merah
- 300 gr Bawang Putih
- 4 cm Jahe
- 4 cm Kunyit
- 5 cm Lengkuas
- 1/2 Kg Kacang Tanah
- 3 Batang Daun Bawang
- 3 Batang Serai, ambil bagian putihnya
- 8 lembar Daun Salam
- 12 lembar Daun Jeruk
- 1/2 Kg Santan, dari perasan pertama
- 800 gr Tepung Beras
- 1/2 Kg Cabe Merah Giling, siap beli di pasar
- 1/4 Kg Cabe Rawit Hijau
- 4 sdm Garam
- 2 sdm Merica Halus
- 2 sdm Ketumbar Bubuk
- 1 sdm Jintan Bubuk
- 10 buah Kapulaga
- 1/4 Kg Bawang Merah Goreng
- secukupnya Minyak untuk menumis
- secukupnya Air untuk kuah
- Bumbu Untuk Daging:
- 100 Gr Bawang Merah
- 100 Gr Bawang Putih
- 3 cm Jahe
- 3 cm Lengkuas
- 2 cm Kunyit
- 2 sdm Garam
- 2 Sdm Merica Bubuk
- 2 sdm Ketumbar Bubuk
- 1 sdt Jintan Bubuk
- secukupnya Air
- 5 sdm Minyak Goreng
- Tusuk Sate secukupnya
- Untuk menghidangkan
- Daun Pisang, bakar dengan lilin agar layu
- Bawang Goreng
Langkah-langkah untuk membuat 32. Sate Padang
1
Untuk ketupat, isi ketupat 1/3 bagian dengan beras, susun dalam presto (jangan terlalu penuh, sisakan sekitar 5 cm dari tutup presto). Masukkan air menutupi seluruh ketupat. Tutup, Masak dengan api sedang sekitar 45 menit setelah presto mengeluarkan bunyi. Matikan api. tunggu sekitar 15-30 menit. Buka tutup presto, dan keluarkan ketupat. gantung ketupat biar awet.
2
Cuci bersih daging, jantung dan hati. Masukkan dalam panci. Isi panci dengan Air setengahnya. Tambahkan garam dan merica. Masak dengan Api sedang selama 30 menit. Matikan api. Tutup panci dan biarkan 30 menit. Setelah 30 menit keluarkan daging dari panci.
3
Sementara menunggu ketupat dan daging siap, kita bisa menyiapkan bumbu untuk kuah. Kupas dan cuci bersih bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas dan kunyit. Kemudian blender (menggunakan minyak lebih baik) sampai halus. cuci bersih daun salam, daun jeruk, dan serai. Cuci bersih daun bawang dan iris tipis
4
Goreng kacang tanah sampai kecoklatan. kemudian tumbuk (tidak terlalu halus dan tidak terlalu kasar. Cuci bersih cabe rawit hijau, dan kemudian blender cabe rawit hijau (menggunakan minyak lebih baik).
5
Untuk Kuah Sate: Panaskan Minyak, masukkan bumbu halus hasil blender, masak hingga harum. Setelah itu masukkan kapulaga, dan bumbu bubuk sisanya.
6
Setelah tercampur rata, masukkan cabe rawit. aduk rata. Masukkan cabe merah (awalnya akum masukkan hanya 1/4 kg). Aduk Rata, sampai masak.
7
Masukkan tumisan bumbu kedalam panci kuah. Masukkan daun. Masak sampai mendidih
8
Hati yang sudah direbus, digiling (bisa dengan blender atau ulekan, saya menggunakan ulekan)
9
Masukkan Kacang tanah dan hati kedalam kuah. Masukkan Daun Bawang. Koreksi rasa. Aku merasa kurang pedas, jadi tambah lagi 1/4 Kg cabe merah. aduk rata.
10
Siapkan Tepung beras, dan siapkan Santan. Campurkan kedua bahan. Tambahkan air jika terlalu padat. Masukkan kedalam kuah sambil terus diaduk rata. Kuah jadi padat.
11
Terakhir untuk kuah, masukkan bawang merah goreng, biar harum. aduk sebentar, matikan api.
12
Untuk Daging: Iris tipis daging, besar sesuai selera. Kupas dan cuci bersih bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas dan kunyit. Blender bahan sampai halus (boleh menggunakan air atau minyak). Masukkan kedalam pan semua bahan, aduk rata, masukkan daging. Tambahkan air (agar daging benar-benar lunak) dan minyak (agar ketika air mengering, masih ada minyak).
13
Setelah kering, tusuk dengan tusuk sate. Setelah itu daging dipanggang menggunakan pemanggang BBQ atau pemanggang sate lebih baik (aku hanya menggunakan pan grill, dan lama prosesnya)
14
Siap disajikan selagi masih hangat. Taburi dengan bawang goreng.
