Cara Gampang Membuat Gulai Ikan ala Padang (Pangek Masin) yang Enak Banget

Dipos pada May 12, 2022

Hi Mommy, yuk praktek untuk buat Gulai Ikan ala Padang (Pangek Masin) yang mudah Proses dan cara membuatnya pasti simple dan menyenangkan. Usahakan relax dan santai membuatnya ya, agar rasa yang dihasilkan menjadi nikmat dan sempurna. Pada umumnya Gulai Ikan ala Padang (Pangek Masin) yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.

Biasanya setiap masakan akan ada beberapa hal yang bisa mempengaruhi cita rasa dari Gulai Ikan ala Padang (Pangek Masin), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Gulai Ikan ala Padang (Pangek Masin) sebaiknya di rumah sendiri terlebih dahulu agar lebih percaya diri dan yakin.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Gulai Ikan ala Padang (Pangek Masin) bisa kreasi sendiri atau dengan teman-teman di rumah kamu. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini pastinya akan sangat nikmat jika dinikmati bersama keluarga. Anda mungkin bisa mengidangkan Gulai Ikan ala Padang (Pangek Masin) memakai 18 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Ikuti langkah-langkah dibawah ini ya.

Kalau di Padang ini namanya pangek masin. Aslinya bumbu langsung direbus dg santan tanpa ditumis terlebih dahulu, sesuai selera aja sih...😊 Ikan nya juga bisa pakai yg lain, aku pilih ikan patin krn dagingnya lbh lembut dan ini resep andalan dari mama tercinta. Simpan resep dulu biar ga lupa atau ga bolak balik tlp ke Padang nanyain resep 😊😅

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Gulai Ikan ala Padang (Pangek Masin):

1/2 kg ikan patin atau ikan lainnya(bersihkan, beri jeruk nipis)
1 bh kara uk 65 ml (aku pakai 3/4 nya)
1 btg sereh
3 lbr daun jeruk
1 lbr daun kunyit
2 bh cabe hijau besar (belah dua)
3 bh tomat hijau ukuran kecil (masing2 bagi 4)
8 bh cabe rawit (sesuai selera, buang tangkainya)
1 ruas jempol lengkuas (geprek)
3 bh asam kandis ukuran sedang
Secukup nya daun ruku ruku (di bdg ga ada jd ga pake)
Secukupnya air
Bumbu halus :
7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
2 ruas jari jahe
2 ruas jari kunyit
Secukupnya garam, gula merah, lada bubuk, kaldu bubuk

Langkah-langkah untuk membuat Gulai Ikan ala Padang (Pangek Masin)

Tumis bumbu halus dg sedikit minyak sampai harum lalu masukkan sereh, daun kunyit, daun jeruk, lengkuas dan asam kandis. Beri santan kara dan tambahkan air secukupnya (kekentalan sesuai selera ya...aku pakai 3/4 kara uk 65ml).

Setelah mendidih masukkan ikan dan sisa bahan. Masak sampai bumbu meresap dan kuah menyusut. Koreksi rasa.

Gulai Ikan ala Padang (Pangek Masin) - Step 2

Catatan : ikan jgn dibolak balik ya, cukup satu kali balik saja biar tdk hancur. Pastikan 1 sisi bnr2 sudah matang baru dibalik.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Gulai daun singkong ikan asin sepat

Gulai ikan

1 porsi

15 menit

Gulai Kepala Nila

Punya ikan nila di kulkas yang dibeli kemarin tapi cuma tinggal kepalanya doang karna badannya udh di sambalado pas banget untuk di buat gulai kepala menu kesukaan my honey hihii

2 dewasa

Gulai Kepala Ikan Kakap #BikinRamadanBerkesan

Resepnya dapet dari Restoran Padang Kl beli di resto pasti muahal jd masak sendiri biar banyak dan puas 😆 Lamak bana, kuahnya kental, ikannya gurih makanya ini jadi makanan favorit saya No.1 😍 Kalau suka pedes tambahin aja lagi cabe nya yahhh.. nasi tambahnya jangan lupaa 😆👍🏻

Gulai Ikan Pelus / Sidat & buah rimbang/cepokak #33 sekar

Ikan sidat merupakan salah satu ikan liar yang paling banyak di buru , kandungan gizi yang tinggi menjadikannya salah satu sumber protein paling populer di seluruh dunia , di berbagai negara ikan ini memiliki julukan yang berbeda seperti masyarakat jepang yang memanggilnya unagi . Secara ilmiah ikan sidat masuk dalam keluarga ikan Katadromus . Ikan sidat merupakan jenis ikan berbentuk ular atau (Anguilliformers order ) , bersaudara dekat dengan belut , bedanya ikan sidat memiliki sepasang sirip . Untuk mencari ikan sidat kita dapat mencarinya di perairan air tawar khususnya rawa-rawa atau parit yang dalam , terlebih lagi sungai yang terhubung langsung ke laut . warga lokal menyebutnya pelus, di Bengkulu juga menyebutnya Pelus. Manfaat buah rimbang untuk mata sudah dikenal orang, namun tahukah anda ada beberapa nama lainnya. Buah rimbang ternyata tak hanya mempunyai satu nama saja, melainkan ada banyak. Diantaranya, terong teter, terong pipit, terong belut, cokowana, ribbang (batak toba), takokak (sunda), cepokak atau pokak (jawa). Itu seputaran informasi tentang ikan Pelus & rimbang . Cara masak nya pun tidak susah, Simple banget. Yuk di cobain. #berburucelemekemas #cookpadcommunity_bengkulu #mingguke9 #resolusi2019 #cookpad_id #cookpad_indonesia #sekarraduhin

Gulai kepala ikan

Ke pasar lihat kepala ikan kakap langsung otak teringat menu padang karena pernah tinggal di ranah minang. Buka buku resep pernah belajar masak di Sufni akan teringat terus dengan logat padang Duo puluh ampe resep Enam ratue ribu 🙏 dua puluh empat resep bayar Enam ratus ribu 😃😃 tapi jadi bisa kali ini menu faforit keluarga satu lagi gulai tunjang tapi sudah mengurangi 😨 Apapun yang disajikan keluarga senantiasa bersyukur dan bersyukur #bikinramadanberkesan 😂Tepat di hari Raya Idul Fitri Resep : 33 ( 15 juni 2018 )

6 porsi

60 menit

Gulai Ikan Tenggiri dan Udang #ketofriendly #keto

Punya ikan tenggiri mau dibikin pempek tp skrg udah ketogenik, jd cari resep yg ketofriendly,dibikin gulai deh.. Source utama dari Dewi Rosida, selebihnya improv, hehee..

5 porsi

Gulai rebung asam kakap merah

Menu favorit yang bikin timbangan melesat ke kakanan hahaha

Gulai Kepala Ikan Sederhana

Pas lg buka kulkas, yg ada kepala ikan tongkol. Hmm enakx di gulai aja. #BerburuCelemekEmas#Resolusi2019

Gulai Lemak Bawal

Gule Ikan Mas,Tahu & kacang panjang

Request suami walaupun tulang ikannnya bikin BT

Gulai Ikan Nila ala DaMuDza

Gak sengaja tadi pas ke warung sayur ada ikan nila. Agak ragu juga sih tadi gimana ngebersihkannya, ternyata mudah banget sisik ikannya gampang lepas... Giliran mau dibikin apa bingung lagi, goreng? Kare? Kecapin? Akhirnya jatuh pilihan digulai sajalah... Alhamdulillah walau baru perdana bikinnya, rasa udah ramah dilidah suami, seneng banget deh...

3 porsi

30 menit

Gulai ikan kerapu

Ikan yg dipakai bisa ikan kerapu, atau ikan kakap.

Gulai ikan gurame

Ini masakan khas padang.. Walaupun bentuknya kurang meyakinkan, tapi percayalah rasanya enak 😁😂

Gulai Ikan Mas

Kalau pakai ikan mas masaknya wajib hati², salah dikit bisa hancur ikannya. Boleh juga ikannya digoreng dulu, biar lebih aman. Setiap kali masak makanan bersantan, saya selalu menggunakan santan dari kelapa parut asli. Enggak pernah pakai santan instan karna rasa & aroma nya gak seenak yang asli.

Gulai Kepala Kakap ala Mamaku

Almh mamaku pandai memasak, semua masaknya enak2 . Selain pandai juga senang masak, bisa beberapa masakan tiap hari. Meja penuh aneka masakan. Gembira setiap ada yg mampir, selalu dimasakin plus dibawa pulang. Gulai kepala kakap ini akan ada di meja jika di pasar atau tukang ikan yg lewat menjualnya

6-8 porsi