Menu praktis dan gampang yaitu membuat Gulai Lauak Sisiak yang simple Proses dan cara membuatnya pasti simple dan menyenangkan. jangan terburu-buru ya, kalau salah proses dan bahan rasanya nanti tidak enak. Umumnya Gulai Lauak Sisiak yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.

Beberapa faktur yang bisa mempengaruhi rasa dari Gulai Lauak Sisiak, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Lakukanlah hal gampang dalam penyajian Gulai Lauak Sisiak bisa dirumah atau rumah keluarga, karena lebih menguasai situasi penyajian dan dapat lebih maksimal.

Bahan-bahan dibawah akan sangat pas untuk porsi penyajian Gulai Lauak Sisiak kira-kira 7 potong. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Sebagai perhatian, perkiraan waktu untuk memasak Gulai Lauak Sisiak diperkirakan sekitar 60 menit.

Ga mesti ikut bahan-bahannya, boleh kok ditambah variasinya sesuai selera untuk resep Gulai Lauak Sisiak oleh krasi mommy. Cukup dengan bahan yang sederhana, hidangan ini jika disajikan hanyat akan menambah segar dan nikmat serta memberikan kesehatan. Mommy bisa menyajikan Gulai Lauak Sisiak memakai 24 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Ikuti langkah-langkah dibawah ini ya.

Tugas Januari minggu ke 2 adalah Masakan Khas Minang dgn bahan dasar "Ikan Tongkol" atau sejenisnya. Diolah sesuai dengan khas nya Masakan Minang. Pematerinya adalah Uni Husna dgn akun Cookpad nya HI_DAPOER. Saya masak gulai ikan sisiak yang mana resepnya sama dgn sampadeh sisiak resep sebelumnya tapi di gulai ini tinggal menambahkan santan dan 800 ml air 😄😄. Wooow rasanya sangat mengejutkan 😲 bikin nagih, lamaak bana 👍👍. #Maminang_Lauak #Basidoncek #CookpadCommunity_Sumbar *Note : Cukup goyangkan wajan dengan gerakan memutar jika ingin mengaduk gulai ini aduk dgn hati agar tak pecah santan dan agar ikan tidak hancur.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Gulai Lauak Sisiak:

1. 500 gr ikan sisik (ikan yg lain jg bisa)
2. 2 sdm cabe giling halus(+½ sdm jika suka pedas)
3. 2 buah terung belah dua (optinal)
4. 1 bungkus kecil santan kara (65 ml)
5. 800 ml air
6. Marinasi :
7. 1/2 buah asam limau/jeruk nipis (peras airnya)
8. 1/2 sdt garam
9. 1 siung bawang putih, haluskan
10. Bumbu Halus :
11. 5 siung bawang merah
12. 4 siung bawang putih
13. 3 butir kemiri
14. 3 ruas Laos
15. 2 ruas Jahe
16. 1 ruas Kunyit
17. 1/2 sdt Garam
18. Bumbu Cemplung :
19. 3 lembar Daun Salam
20. 5 tangkai pucuk daun ruku2
21. 5 buah asam kandis
22. 2-4 lembar daun jeruk
23. 1 lembar Daun Kunyit
24. 1 batang sereh/ sarai,geprek

Langkah-langkah untuk membuat Gulai Lauak Sisiak

1

Bersihkan dan cuci ikan. Marinasi dengan garam dan perasan asam dan bawang putih halus (satu siung sj haluskan) kurang lebih 10 menit.

2

Siapkan bumbu2, cuci bersih. Giling/uleg/blender bumbu hingga halus. Pindahkan ikan tadi ke wajan lalu tambahkan bumbu halus dengan cabe giling, santan aduk rata. Letakkan bumbu cemplung di atas ikan. Tutup lalu diamkan 15 menit hingga bumbu meresap.

3

Setelah 15 menit tambahkan air dan goyang2kan agan air dan bumbu merata, dgn gerakan memutar perlahan biar. Masak dengan api besar hingga kuah mendidih (jgn lupa digoyang2kan ya agar santan tidak pecah, kalau pakai sendok goreng jg boleh, tp hati2 agar ikan tidak hancur ya), lanjutkan dengan api sedang cendrung kecil.

4

Saat hampir matang atau kuahnya masih banyak masukkan terung, garam. Masak hingga kuah menyusut (ikan dan terongnya masak). Goyangkan lagi atau bisa jg aduk hati2 agar ikan tidak hancur. Jangan lupa tes rasa. Matikan api jika sdh OK.

5

Siap dihidangkan.

6

Langsung eksekusi dgn sepiring nasi hangat, rebus sayur kangkung,samba lado makan siang hari ini 👍👍.