Ada ide oke hari ini, kita akan membuat Gulai Ayam Banjar yang mudah Dijamin tidak bakalan repot membuatnya. jangan terburu-buru ya, kalau salah proses dan bahan rasanya nanti tidak enak. Pada umumnya Gulai Ayam Banjar yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.
Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Gulai Ayam Banjar, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Gulai Ayam Banjar bisa dirumah atau rumah keluarga, karena lebih menguasai situasi penyajian dan dapat lebih maksimal.
Kalau mau lebih enak boleh kok dikreasikan Gulai Ayam Banjar dengan kreasi dan ide kreative kamu sendiri. Meskipun tidak menggunakan bahan premium, hidangan ini jika disajikan hanyat akan menambah segar dan nikmat serta memberikan kesehatan. Anda bisa membuat Gulai Ayam Banjar memakai 25 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut adalah langkah-langkah membuatnya.
Masakan yang bernama "Gulai" lebih di kenal sebagai hidangan khas dari pulau Sumatera. Kalau di Pulau Jawa lebih di kenal dengan sebutan Gule. . Gulai maupun Gule, hidangan berbasis santan yg tampilan nya lebih dominan agak berkuah, ketimbang di olah hingga kuahnya mengental dan berminyak. Berwarna kuning kunyit atau sedikit kemerahan krn campuran cabe giling. Isinya macam-macam, bisa ayam, daging, telur, ikan atau campuran aneka sayuran dan lauk nabati. . Nah, kita di sini juga punya hidangan yang namanya sama persis, yakni Gulai. Memang sih terinspirasi dari hidangan sumatera tsb, cuman untuk isinya lebih sering pakai sumber hewani. Bisa di olah dengan daging sapi, ayam atau telur bebek. Kali ini saya mengolahnya dengan ayam. . ✔️ Jumlah cabe yang digunakan memang tidak terlalu banyak, karena masakan banjar itu lebih dominan rasa manis gurih ketimbang rasa pedas. Ini saya masaknya pakai kombinasi cabe merah segar dan kering, biar keluar dikit warna cabenya... 😁 . Happy Cooking 💕 . Salam Bahagia tuk semua Sahabat Cookpad ❤❤❤ dan Selamat beraktifitas 😘
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Gulai Ayam Banjar:
- 1 ekor ayam (potong 12 bagian)
- 1000 ml santan (dari 1/2 butir kelapa @200 gram kelapa parut)
- 6 buah cabe hijau utuh
- 3 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 2 batang serai (memarkan)
- 1 ruas lengkuas (memarkan)
- 4 butir cengkeh
- 2 ruas jari kayumanis
- 1 buah bunga lawang
- 4 butir kapulaga
- 3 sdm gula merah yg sdh di serut
- secukupnya garam, gula pasir dan penyedap rasa
- 1 sdm air asam
- secukupnya bawang merah goreng
- secukupnya minyak untuk menumis
- 💠 Bumbu Halus 💠
- 3 buah cabe merah (2 cabe segar + 1 cabe kering)
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 2 ruas jari jahe
- 5 cm kunyit
- 5 cm kencur
- 1 sdt ketumbar bubuk
Langkah-langkah untuk membuat Gulai Ayam Banjar
