Langkah Mudah untuk Menyiapkan Soto Ambengan Koya yang Sempurna

Dipos pada September 16, 2022

Soto Ambengan Koya

Ada ide oke hari ini, kita akan membuat Soto Ambengan Koya yang lezat Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Pada umumnya Soto Ambengan Koya yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Soto Ambengan Koya, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Lakukanlah hal gampang dalam penyajian Soto Ambengan Koya ada baiknya dilakukan ditempat yang bersih dan higienis.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Soto Ambengan Koya sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto Ambengan Koya memakai 31 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Menu soto ayam biasanya disajikan untuk hari kedua Lebaran keluarga kami, biar lebih segar dan beda dengan menu serba santan hari pertama. Resepnya saya modifikasi dari Resep T.S. Dharmaputra dkk. dan Sajian Sedap. Hasilnya josss.. enak banget nih, beneran nanti lebaran kedua masak ini aja. Kata juri kecilku: Enak bu, gurih kuahnya, enak juga ada kentang dan koyanya😍 Ohya kalau mau lebih enak lagi ayam bisa diganti dengan ayam kampung👍 #AhlinyaAyam #SerbaSerbiAyam #HidanganAyamLebaran #SiapRamadan

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Soto Ambengan Koya:

  1. 500 gr ayam paha dan dada
  2. 1700 ml air
  3. Kol, rajang dan rebus sebentar, tiriskan
  4. Taoge panjang, rendam air panas sebentar, tiriskan
  5. Daun Bawang, rajang halus
  6. Seledri, rajang halus
  7. Soun, rebus sebentar, tiriskan
  8. 2 buah kentang
  9. 1 sdm maizena
  10. Kerupuk udang
  11. Minyak untuk menggoreng
  12. Kecap
  13. Cabe rawit merah, ulek untuk sambal
  14. Bumbu:
  15. 3 batang besar serai, memarkan
  16. 2 cm jahe, kupas dan memarkan
  17. 5 lembar daun jeruk purut, buang tulang
  18. secukupnya garam
  19. sejumput gula pasir
  20. 1 sdt kaldu ayam bubuk
  21. Bumbu halus:
  22. 40 gr atau 8 butir bawang merah
  23. 25 gr atau 5 siung bawang putih
  24. 5 butir kemiri, sangrai
  25. 2 cm kunyit, bakar, kupas
  26. 1/2 sdt merica butiran
  27. 1 sdt terasi bakar
  28. Minyak untuk menumis
  29. Poyah/Koya, haluskan:
  30. 25 gr Kerupuk udang
  31. 2 sdm bawang putih goreng

Langkah-langkah untuk membuat Soto Ambengan Koya

1
Rebus ayam, buang lemak yang mengapung. Masukkan jahe, 2 batang serai dan separuh daun jeruk, biarkan mendidih lalu agak kecilkan api.
Soto Ambengan Koya - Step 1
Soto Ambengan Koya - Step 1
Soto Ambengan Koya - Step 1
2
Haluskan bumbu lalu tumis sampai berubah warna, masukkan sisa serai dan daun jeruk, tumis sampai harum. Matikan api.
Soto Ambengan Koya - Step 2
Soto Ambengan Koya - Step 2
Soto Ambengan Koya - Step 2
3
Tuang bumbu tumis ke dalam rebusan ayam. Sambil menunggu ayam matang, kupas kentang, potong-potong memanjang lalu taburi maizena, goreng kentang sampai matang dan krispi.
Soto Ambengan Koya - Step 3
Soto Ambengan Koya - Step 3
Soto Ambengan Koya - Step 3
4
Masukkan garam, gula dan kaldu bubuk dalam rebusan ayam, tes rasa. Matikan api, saring kuah dan angkat ayam, tiriskan lalu goreng ayam sebentar saja agar tetap lembut tapi lebih gurih, suwir-suwir ayam. Siapkan mangkok saji lalu tata soun, kol, taoge, ayam suwir, tuang kuah soto kemudian taburi dengan daun bawang dan seledri. Tambahkan sesuai selera kecap, sambal rawit, koya, kentang goreng dan kerupuk udang. Sedapnya😍 Idul Fitri nanti pasti makin berkesan🙏
Soto Ambengan Koya - Step 4
Soto Ambengan Koya - Step 4

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Soto Ayam Bening

Soto Ayam Bening

Sudah pernah buat soto beberapa kali, pertama kali buat zaman KKN di Jepara, bagian dapur memang asyik... tapi baru kali ini buat dengan tangan sendiri, bumbuin sendiri tanpa bumbu racikan beli yang rasanya kayak kuah Mie instan... dan Alkhamdulillah berhasil, hasil berguru dari berbagai sumber di youtube dan cookpad, yang sudah saya modivikasi, semoga resep ini bermanfaat..... selamat mencoba... >_<,

Soto ayam

Soto ayam

Sorry ya, kmaren pas baru selesai masak ini lupa difoto. Jd nya barusan yg ada cuma sisa tulang ayam di dlm kuah sotonya. Tp enak bgt kok. Sengaja tulang nya dimasukkan juga supaya makin manis kuahnya. Ini enak bgt sotonya, tanpa pake santan tp berasa bgt. Mengenai porsinya ini aku kira2 aja ya. Hehehe. Hasilnya itu dpt 2 mangkok ukuran sedang.

6 org
Soto Ayam

Soto Ayam

Ini resep kedua sy di cookpad, karena di rumah aja, sy jadi senang belajar masak untuk suami, karena lebih sehat dan terjangkau harganya.

5 porsi
18. Soto Udang #selasabisa

18. Soto Udang #selasabisa

Udang disoto, emang bisa? Baru kali ini coba buat soto udang,berhubung kepengen makan soto tapi gak ada stok ayam dan daging.. jadilah soto udang yg rasanya enaaakkk buuaangets, layak dicoba untuk menu sahur ataupun berbuka puasa ntar #BikinRamadanBerkesan..

Soto Ayam Santan Kuah Ringan

Soto Ayam Santan Kuah Ringan

Ini pertama kalinya bikin soto, nyontek resepnya Mbak Opi Bun. Hehehe. Soto itu salah satu makanan favorit, terutama soto kudus dan soto betawi. Gurih, berkuah dan hangat. Pas banget buat saya yg sering ada masalah dg tenggorokan. Hehehe. Soto ala Mbak Opi ini saya juga suka, walaupun bersantan tp rasanya ringan dan gurih. Menurutku rasanya hampir mirip dengan soto Kudus. Beberapa takaran dan bahan pelengkapnya saya sesuaikan selera ya. Kek mana rasanya?? Coba aja yuh... It's so easy but delicimoo! 😂

Soto Ayam

Soto Ayam

Abah (suami red) tiba2 blg : mi kyny enak nih buka puasa pake soto. Ehhh bayi kecil juga nyaut, Bass juga mi mau soto.. okee lgsg cuss kepasar beli bahan2.. eksekusi nya ini yaaa..

Soto medan

Soto medan

Kaya akan rempah 😘

Soto Ayam Lamongan dengan Koya

Soto Ayam Lamongan dengan Koya

Ngidam banget soto lamongan cak har di surabaya yang pake koya melimpah ruah. Berhubung disini ga nemu yang kaya gitu . Yaudah deh buibuu bikin sendiri ajaa . Rasanyaaa mantull .

Soto Ayam Bubuk Koya

Soto Ayam Bubuk Koya

Masakan kesukaan suami dan anak, setiap saya masak soto pasti deh minta pake bubuk koya, katanya lebih seger & lebih gurih :D

Soto ayam simple

Soto ayam simple

Beberapa ibu2 kadang berpikir masak soto itu ribet , padahal lagi pengen bikin sendiri buat suami dan anak2..yux mari coba yang satu ini😁

5 porsi
20 menit
Soto ayam lamongan

Soto ayam lamongan

ini menu andalan waktu si kcl lg g mood makan..

Soto Ayam Kemiri Khas Pati

Soto Ayam Kemiri Khas Pati

Soto Ayam kemiri khas pati ini basic bumbunya sama aja kaya soto2 yang biasa dibikin, cuma saja ditambahkan kencur jadi rasanya lebih gurih seger. Cocok nih sama cuaca yang mendung dan hujan terus gini. #ciciandriyani #dapurciciandriyani #cookpadcommunity

Koya soto lamongan

Koya soto lamongan

Soto Ayam Lamongan

Soto Ayam Lamongan

Soto Madura

Soto Madura

Menjadi salah satu masakan favorit keluarga kami saat lebaran, karena bundaku selalu masakin . Ini kok saya pingin lagi makan soto, akhirnya jadilah masakannya 🙂 #Soto #PekanInspirasi #Pekan_Madura#cookpadcommunity_Solo

5 porsi
Soto Surabaya

Soto Surabaya

Karena skrg musim hujan, tiba-tiba pengen makan yg seger-seger anget. Sayangnya pas suami pulang kerja, sotonya blm mateng, sambil manyun deh dia nungguinnya 😂 tp alhamdulillah terbayar sudah pas mateng pas cuaca mendung, mkn soto anget2 😊. Ini kedua kalinya aku buat soto surabaya #5resepterbaruku

Soto Udang Medan

Soto Udang Medan

Soto Udang banyak di temui di kota Medan. Sifat khas dari soto ini adalah memakai kaldu udang, memberikan rasa gurih tersendiri bagi penyuka Seafood.

2 porsi
50 menit
Soto Lamongan

Soto Lamongan

akhirnya nemu jg resep soto lamongan yg mirip aslinya... simak ya mamss 😚😙

Soto Ayam Lamongan Mamatian Maknyoss

Soto Ayam Lamongan Mamatian Maknyoss

Cuaca lg sering mendung,, ngebayangin soto buatanku sendiri kok kayaknya maknyoss bgt. Langsung deh tancap Gasss.

10 porsi
Soto ayam Lamongan

Soto ayam Lamongan