Cara Gampang Menyiapkan Soto Betawi Kuah Susu yang Bisa Manjain Lidah

Dipos pada December 11, 2021

Soto Betawi Kuah Susu

Hari ini saya akan berbagi resep Soto Betawi Kuah Susu yang simple Cara membuatnya sedikit repot. Usahakan relax dan santai membuatnya ya, agar rasa yang dihasilkan menjadi nikmat dan sempurna. Padahal Soto Betawi Kuah Susu yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.

Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Soto Betawi Kuah Susu, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Soto Betawi Kuah Susu di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.

Perkiraan porsi dari bahan dibawah untuk membuat Soto Betawi Kuah Susu biasanya untuk 4-5 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Untuk diperhatikan, kira-kira waktu penyiapan Soto Betawi Kuah Susu diperkirakan sekitar 1 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Soto Betawi Kuah Susu sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto Betawi Kuah Susu memakai 41 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Mau makan soto betawi tapi gak mau pakai santan, alternatifnya pakai susu cair full cream 😁 Adaptasi resep dari andins kitchen

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Soto Betawi Kuah Susu:

  1. 500 gr daging sapi, kalau mau ada uratnya pakai daging sengkel
  2. 1 ltr susu cair full cream (Ultra/diamond)/susu evaporasi (F&N)
  3. 1 liter air utk kuah
  4. 1 liter air utk merebus daging
  5. Secukupnya Garam dan kaldu bubuk sapi
  6. Bumbu Daun:
  7. 3 lbr daun salam
  8. 5 lbr daun jeruk
  9. 8 btr kapulaga
  10. 1 sdt cengkeh bubuk/10 btr cengkeh utuh
  11. 1 sdt bubuk lawang bubuk/7 btr bunga lawang utuh
  12. 3 btg sereh, geprek
  13. 10 cm lengkuas, geprek
  14. 5 cm jahe, kupas, geprek
  15. Bumbu halus:
  16. 5 btr kemiri
  17. 15 siung bawang merah
  18. 13 siung bawang putih
  19. 1 sdt lada bubuk
  20. 1/2 sdt pala bubuk
  21. 1 sdt jintan bubuk
  22. 1 sdt ketumbar bubuk
  23. 3 cm kencur kupas
  24. 1/2 sdt kunyit bubuk
  25. 1/2 sdt kayu manis bubuk
  26. Pelengkap:
  27. 4 buah jeruk limau, masing2 belah 2
  28. 3 buah tomat merah, iris sedang
  29. 3 bh Kentang, kupas, potong, goreng (sy pakai perkedel kentang)
  30. 1 btg Daun bawang iris
  31. 1 btg daun seledri iris
  32. Secukupnya bawang goreng utk taburan
  33. 1 ons emping, goreng
  34. Secukupnya kecap manis
  35. Acar:
  36. 1 buah ketimun, buang biji, iris korek api
  37. 1 buah wortel, kupas kulit, iris korek api
  38. 6 siung bawang merah, potong sedang
  39. Secukupnya cuka, gula, garam, air matang
  40. Sambal rawit:
  41. 12 buah rawit merah, kukus, haluskan

Langkah-langkah untuk membuat Soto Betawi Kuah Susu

1
Siapkan semua bahan2, bumbu2 maupun daging
Soto Betawi Kuah Susu - Step 1
Soto Betawi Kuah Susu - Step 1
Soto Betawi Kuah Susu - Step 1
2
Didihkan 1 liter air, beri sedikit garam, masukkan daging sapi utuh (jgn dipotong), rebus hingga empuk. Biasanya dgn api kecil dlm 1 jam sdh empuk daging dan uratnya tanpa perlu tambah air lagi. Kalau punya panci presto bisa pakai presto utk merebus daging hingga empuk dlm 45 menit. Setelah empuk, buka pancinya, ambil dagingnya dan goreng dgn sedikit minyak hingga kecoklatan, angkat, sisihkan, potong2. Jangan dibuang sisa kaldunya.
Soto Betawi Kuah Susu - Step 2
Soto Betawi Kuah Susu - Step 2
Soto Betawi Kuah Susu - Step 2
3
Tumis bumbu daun dan bumbu halus sampai harum dan matang. Masukkan tumisan ke kuah kaldu yang diatas tadi (sisa merebus daging). Nyalakan api kompor, masukkan 1 liter air utk kuah dan 1 liter susu, kedalam kuah kaldu + bumbu tadi, didihkan sambil terus diaduk agar susu tidak pecah. Masukkan garam, kaldu bubuk, masak terus hingga matang dan cicipi, koreksi rasa, matikan api.
Soto Betawi Kuah Susu - Step 3
Soto Betawi Kuah Susu - Step 3
4
Buat bawang goreng
Soto Betawi Kuah Susu - Step 4
Soto Betawi Kuah Susu - Step 4
5
Goreng emping, siapkan tomat, daun bawang, seledri
Soto Betawi Kuah Susu - Step 5
Soto Betawi Kuah Susu - Step 5
Soto Betawi Kuah Susu - Step 5
6
Jeruk limau, kentang goreng/ perkedel goreng, sambal Buat sambal: setelah dikukus, beri air panas dan sedikit kaldu jamur dan garam
Soto Betawi Kuah Susu - Step 6
Soto Betawi Kuah Susu - Step 6
Soto Betawi Kuah Susu - Step 6
7
Buat acar: Timun, wortel, bawang dicampur jadi satu, beri gula, cuka, garam, air matang secukupnya, aduk rata
Soto Betawi Kuah Susu - Step 7
Soto Betawi Kuah Susu - Step 7
8
Siapkan di mangkuk: potongan daging, tomat, kentang/perkedel, daun bawang seledri, bawang goreng, beri kuah soto, kecap manis, emping, acar timun, sambel dan jeruk limo Sajikan soto betawi dengan semua pelengkapnya + nasi panas yg ditaburi bawang goreng. Siap buka warung soto betawi deh πŸ˜ƒ Kuahnya wangi dan medok πŸ‘πŸ˜
Soto Betawi Kuah Susu - Step 8
Soto Betawi Kuah Susu - Step 8
Soto Betawi Kuah Susu - Step 8
9
Note: - daging saya goreng, supaya lebih wangi dan rasa lebih enak, kalau mau masuk ke kuah tanpa digoreng juga bisa - kentang goreng saya ganti jadi perkedel kentang krn rasa soto akan lebih mantap - kalau tetap mau pakai santan, ganti saja susunya Menurut saya resep ini sangat bagus, bisa utk mereka yang mau buka jualan soto betawi πŸ‘

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Soto Daging

Soto Daging

5 orang
60-90 menit
Soto Betawi

Soto Betawi

Lagi males foto dan cepak-cepak printilan. Jadi foto langsung dari panci aja. Hahaha. Recook Soto Betawi resep Ibu Tatik Asriasih. Enak seger. Dipasangkan dengan telur rebus dan perkedel kentang. Sekaligus memeriahkan posbar perdana Tiga Dara Lokal Tim #CookpadCommunity_Yogyakarta, yang kali ini temanya olahan susu :) . #SelaluIstimewa #RecookSotoBetawi_Yogya #MilkyDirimuSeutuhnya #PejuangGoldenApron3 #GoldenApron3 #GA3Week20

4 orang
1 jam
Soto daging madura

Soto daging madura

Dulu sewaktu kecil,ada tetangga saya asli madura yg jualan soto daging.sampai saya besar,orangnya masih berjualan.akhirnya saya memberanikan diri utk tanya resep yg membuat soto daging madura bumbunya lebih mantab tuh ap sih??krn bapaknya baik hati,di kasih tau lha resepnya ternyta dr rendaman beras yg di haluskan & di saring utk di ambil airnya.trnyta benar,rasanya persis kyk yg kita beli di soto daging madura pada umumnya.yuk bund di simakπŸ‘‡

Soto tangkar betawi

Soto tangkar betawi

Recook dari chef Devina, saya pakai 1/2 resep karena hanya gunakan 1/2 kg iga sapi

Soto daging

Soto daging

Lagi pengen yg seger n panas,pas banget kayak cuaca hari ini

Soto Mie

Soto Mie

Bismillaah... Yang namanya makanan berkuah dan segar, favorit deeh... Salah satunya ini niih.... Apalagi resep dr my best friend yg jualan soto mienya laris manis, thanks ya say... Enaaak... Source : Sasi's recipe. *25/07/21

Soto Daging Sapi Dadakan ala Rumahku

Soto Daging Sapi Dadakan ala Rumahku

Sebenarnya masaknya udah lama tapi baru sempet aku tulis dan diposting, mudah-mudahan sesuai dengan tema dari Cookpad #kuraskulkas πŸ€“, jadi pas mau masak memang lagi bingung, mau masak apa yang enak dan segerrr? karena stok sayuran di kulkas mamaku lagi lumayan lengkap 😁, udah kaya di supermarket nih πŸ˜…, jadi waktu itu ga perlu belanja lagi, langsung aja di ubek-ubek semua isi kulkasnya, pas ngeliat jeruk nipis πŸ€”, jadi kepikir pengin masak soto, dan kebetulan memang masih ada stok daging sapi di frezzer, langsung aja di keluarin biar suhu ruang, sudah kebiasaan di rumahku, mama selalu mengajarkan aku untuk menyetok belanjaan terutama yang awet, kaya bawang-bawangan, cabe, kentang, dan bumbu-bumbu kering, seperti ketumbar, lada, kemiri 😊, bumbu dapur, pokoknya yang awet aja ya, juga memilah milahnya mana bawang-bawang, cabe dan sayuran yang harus dipakai duluan, (jadi pas belanja langsung di sortir πŸ˜…) dan mana yang harus di simpan, biar tahan lama dan tidak banyak sayuran dan bumbu-bumbu yang rusak dan terbuang sia-sia, dan juga biar hemat πŸ‘, jadi pas masak yang kita inginkan, bumbu bumbunya sudah tersedia alias komplit πŸ˜‰, membuat jadi lebih semangat masaknya, apa lagi kalau dapur bersih, dan kulkas bersih dari sayuran yang busuk, jadi betah deh berkreasi di dapur 😘 semoga bermanfaat dan selamat mencoba 😊

43.Soto Betawi

43.Soto Betawi

Lagi terbayang Soto Betawi yang enak dan pas dilidah ,mau beli masih siang soalnya bukanya sore jam 6 gitu..Aku coba buka Cookpad liat resep Cece Xanders Kitchen yang enak enak juga resepnya,aku coba liat stok daging dan bahan lainnya alhamdulillah ada,cus lah dibuat dan woow ternyata enak banget makasih Cece resepnyaπŸ˜ŠπŸ™ #AksiDutaRecook #DutaRecookBorneo #PejuangGoldenApron3 #Week_7 #DewiHerlinaResep

Soto Bandung

Soto Bandung

Ciri khasnya ada pada lobak, dengan tambahan kedelai goreng dan bawang goreng semakin membuat nikmat soto ini. #CookpadCommunity_Jakarta

6 orang
1 jam
Soto betawi

Soto betawi

Jadi saya sekeluarga tuh suka banget sama soto betawi, kl lagi kepengen kami selalu beli dan selalu beda2 tiap tempat rasanya, lalu sy memutuskan utk belajar membuat, tnya2 resep dan di coba, dan akhirnya sy suka sm satu resep ini karena banyak rempah2, menurut saya makin banyak rempah makin gurih dan sedap hehehe mari di lihat di bawah ini πŸ™‚

8 porsi
Soto Sapi Seger (#postingrame2_Soto)

Soto Sapi Seger (#postingrame2_Soto)

Alhamdulillah, bisa ikut PR lg.. Setelah 2x ga bs ikut.. PR kali ini temanya soto😍😍

Soto Makasar

Soto Makasar

Senang dech dapat resep soto Makasar yang lumayan simpel dan benar-benar enak sekali rasanya, lumayan lah rasa sama seperti rumah makan soto Makasar langganan, walaupun cuma di #DirumahAja bisa mengobati rindu akan menu ini, hoho.....suami dan anak-anak suka, next bakalan sering bikin menu ini dech biar gak sering jajan. #PejuangGoldenApron2 #MingguKe35 #MasakItuSaya #DiRumahAja #OlahanSotoMakasar

Soto Betawi Susu

Soto Betawi Susu

Berawal dr #stayathome krn covid19 melanda Indonesia, jd mencoba eksperimen masak sendiri dirumah :)

8porsi
1jam
Soto Rempah Daging Sapi

Soto Rempah Daging Sapi

Saya bukan termasuk emakΒ² yang suka nyetok sayurΒ²an atau apapun kebutuhan masak untuk seminggu apalagi untuk sebulan. Saya adalah emakΒ² yang lebih mengandalkan tukang sayur keliling setiap harinya. Kalaupun saya nyetok sayur itu paling banyak itu cuma buat tiga hari ke depan. Saya lebih suka memasak semua bahan makanan yang masih segar. Seperti ketika ingin memasak sayuran hijau misalnya, saya sudah punya rencana masak sehari sebelumnya. Jadi seandainya tukang sayurnya besok gak keliling saya hari ini beli untuk kebutuhan besoknya. Menurut saya cara ini lebih efektif daripada nyetok berbagai macam sayuran tapi gak tau kapan waktu pasti akan di masaknya. Ujungnya cuma terbuang sia - sia Untuk bumbu dapur kering seperti ketumbar, jinten,lada dll saya selalu punya stok lengkap di kulkas. Tapi untuk untuk bumbu lain seperti kunyit, jahe, lengkuas, kencur, daun jeruk, serai, kemangi, seledri, cabe rawit bahkan daun salam saya lebih memilih menanamnya sendiri di pekarangan rumah. Saya suka semua yang segar dan baru. Pelit amat ya saya... Jangan salah sangka dulu ya saya bukan pelit tapi saya lebih memilih menanam semuanya itu sendiri karena saya ingin memanfaatkan waktu senggang saya dan juga memanfaatkan pekarangan yang memang masih cukup untuk saya menyalurkan hobby bercocok tanam saya. Dan hari inipun saya masak daging sapi ini dengan bumbuΒ² segar dari pekarangan rumah dan hanya #KurasKulkas untuk bumbuΒ² kering saja.

6 porsi
60 menit
Soto betawi

Soto betawi

Soto betawi salah satu menu fav keluargaku,rasanya yg creamy, guriiihh.. Lebih lengkap klu pk emping goreng tp lg gk punya emping,resep asli betawi gk pake kunyit, bs diskip😍 #PejuangGoldenApron2 #Cookpadcommunity_Yogyakarta #CookpadIndonesia #SelaluIstimewa

Soto Mie

Soto Mie

Awal mula nya suka dg soto mie, sewaktu magang di salah satu ktr di bilangan Kp. Melayu, ada tkg soto mie yg lewat tiap jam 10, sekali nyoba jadi ketagihan 😊. Kuah nya itu yg merah dan kaldu dagingnya terasa bgt. Beda dg soto mie dari bogor yg kuah nya bening. Nah kali ini resep andalan saya kalau ada kumpul di rmh, teman2 request nya soto mie. Kebetulan nih ikutan #BelanjaIdeDiPasarCookpad, semoga bisa mendapatkan hadiah #SarungTanganCookpad. #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Depok #BelanjaIdeDiPasarCookpad #SarungTanganCookpad

4 org
45m
Soto Betawi Fiber Creme

Soto Betawi Fiber Creme

Masih ada stock daging sapi niiih, di buat soto betawi kayanya enak.. Karena banyak makan santan dr kmaren jadinya santan aku ganti pake fiber creme, ternyata ga ngurangin rasa gurihnya.. Tetep mantul kalo menurut saya πŸ˜€ #PejuangGoldenApron3 #Mingguke_12

3-4 orang
45 menit
Soto Bandung

Soto Bandung

Selamat malam... Salam kompak semua.. dan para admin semoga slalu sehat.. izin posting diluar kuker bund.. Menu berbuka dan sahur. Soto Bandung Ala saya

Soto Endulita Aretha

Soto Endulita Aretha

Klo keluar pagi pasti sarapannya di SSB pasar nongko, skrng Belum bisa kesana... alternatifnya bikin sendiri deh πŸ˜„ Semoga pandemi ini segera berakhir 🀲🏻

Soto Mie Bogor

Soto Mie Bogor

Pengen soto tanpa nasi dengan bahan seadanya ya. Terpikir soto mie, ya masak deh soto mie bogor. Seger bener pas lg mendung di rumah 😁 #pejuanggoldenapron #khasabund #menusimple #makanankhasbogor #soto #kreasisoto