Ada ide oke hari ini, kita akan membuat Soto Ayam Lamongan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Umumnya Soto Ayam Lamongan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Biasanya setiap masakan akan ada beberapa hal yang bisa mempengaruhi cita rasa dari Soto Ayam Lamongan, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Soto Ayam Lamongan di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Soto Ayam Lamongan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto Ayam Lamongan memakai 19 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Hujan masih lumayan sering turun walaupun tidak lagi deras. Biasanya paling enak makan yang berkuah dan dihidangkan selagi hangat. Soto ayam lamongan ini bisa jadi alternatif hidangan berkuah. Yang membedakan soto ini dengan soto ayam lainnya adalah taburan bubuk koya yang terbuat dari kerupuk udang (yang sudah digoreng 😄) yang dihaluskan menjadi bubuk. Taburan koya ini membuat kuah soto menjadi semakin gurih dan sedikit kental. #PejuangGoldenApron3

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Soto Ayam Lamongan:

1. 1 dada ayam fillet (atau bagian manapun, suka-suka aja)
2. 1/8 bagian kol, iris
3. 2 tangkai daun bawang, iris untuk taburan
4. 2 lembar daun salam
5. 5 lembar daun jeruk
6. 2 cm (kurleb) jahe, geprek
7. 1 batang serai geprek
8. 4 cm (kurleb) lengkuas geprek
9. Telur rebus
10. 2 keping kerupuk udang sudah digoreng
11. Bawang putih goreng untuk taburan
12. 1/4 sdt lada
13. sesuai selera Garam
14. Kaldu bubuk sesuai selera (kalau suka, saya tidak pakai)
15. Bumbu halus:
16. 6 siung bawang merah
17. 4 siung bawang putih
18. 4 cm (kurleb) kunyit
19. 2 butir kemiri

Langkah-langkah untuk membuat Soto Ayam Lamongan

1

Haluskan bahan bumbu halus.

2

Rebus ayam tambahkan sedikit garam dalam air rebusan. Cukup rebus sebentar saja, sisihkan air kaldu rebusan. Goreng ayam sebentar lalu setelah ayam dingin, suwir-suwir.

3

Tumis bumbu halus setelah harum masukan bahan rempah lainnya, tambahkan air dan sisa rebusan ayam.Tunggu sampai mendidih lalu masukkan lada, garam, dan suwiran ayam. Sebelum di angkat masukkan irisan daun kol dan daun bawang. Matikan api, sajikan soto dengan taburan koya, telur rebus dan bawang goreng.

4

Untuk bubuk koya, haluskan kerupuk udang menjadi bubuk.