Cara Gampang Membuat Soto Banjar yang Lezat

Dipos pada July 8, 2019

Soto Banjar

Hi Mommy, yuk praktek untuk buat Soto Banjar yang lezat Cara membuatnya sedikit repot. jangan terburu-buru ya, kalau salah proses dan bahan rasanya nanti tidak enak. Padahal Soto Banjar yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Soto Banjar, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Soto Banjar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Soto Banjar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto Banjar memakai 31 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Minggu 2 Agustus 2020....Bancakan online bareng cookpad ke 2 ini temanya Olahan Daging (sapi, kambing atau ayam). Kebetulan juga agen rahasia GemesBund007 team BoyoFBI tugasnya menuju pulau Kalimantan, untuk merecook resep milik Duta recook Borneo....akhirnya dipilih recook Soto Banjar yang menggunakan bahan ayam. Alhamdulillah rasanya cocok di lidah kami.... oh ya petunjuk dari sumatra untuk team kami adalah makanan : berkuah, _o_ _ _a_a_ _a_ , kacang tanah dan daging sapi....hasil diskusi team BoyoFBI menebak bahwa makanan yang dimaksud adalah : Coto Makassar , In Syaa Allah benar🙏😊...kalau ada kesempatan masakan kalimantan yang ingin dipelajari adalah Bingka barandam dan chai kue, karena ingin mencoba rasanya serta membuatnya sendiri.😊 Source Soto Banjar : Priska Koes (dengan sedikit penyesuain bahan) #BancakanOnlineBarengCookpad #VideoMasak #BoyoFBI #AgenRahasiaNyambangiDutaRecook #CookpadCommunity_Surabaya #GA_TheNextLevel #resepserunipuspaindah

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Soto Banjar:

  1. 1 ekor ayam kampung
  2. 1 jeruk nipis
  3. 2 liter air
  4. 1 sdm garam (selera)
  5. 1/2 sdm gula pasir
  6. 1 sdt kaldu jamur/totole
  7. 1 sdm margarine + 1 sdm minyak goreng
  8. 👉 bumbu yang dihaluskan :
  9. 7 siung bawang merah
  10. 5 siung bawamg putih
  11. 1 ruas jari jahe
  12. 1/2 sdt merica bubuk
  13. 1/4 biji pala
  14. 1/2 sdt adas manis (me : skip)
  15. 👉 bumbu rempah cemplung :
  16. 5 cm kayu manis
  17. 1 buah bunga lawang
  18. 5 buah cengkeh
  19. 2 buah kapulaga
  20. 👉 pelengkap :
  21. Lontong
  22. Sohun/Soun (sedu air panas)
  23. perkedel kentang
  24. telur ayam rebus
  25. jeruk nipis
  26. bawang merah goreng
  27. secukupnya irisan seledri dan daun bawang prei
  28. sambal soto
  29. Krupuk (optional)
  30. kecap manis (optional)
  31. tomat (optional)

Langkah-langkah untuk membuat Soto Banjar

1
Ayam kampung potong 4 lalu cuci bersih, kemudian beri perasan jeruk nipis selama 15 menit, kemudian bilas....rebus dalam air secukupnya selama 15 menit lalu buang airnya (bisa juga airnya dimasak terus tanpa di buang dulu).
Soto Banjar - Step 1
Soto Banjar - Step 1
Soto Banjar - Step 1
2
Rempah cemplung di cuci....bawang putih diiris tipis lalu di goreng sampai ke coklatan....kemudian ulek kasar bawang putih gorengnya, lalu sisihkan.
Soto Banjar - Step 2
Soto Banjar - Step 2
Soto Banjar - Step 2
3
Siapkan bumbu yang akan dihaluskan.....haluskan dengan cara diulek atau blender, jika menggunakan blender tambahkan minyak goreng sedikit agar bumbu mudah di blendernya.
Soto Banjar - Step 3
Soto Banjar - Step 3
Soto Banjar - Step 3
4
Tuang margarin dan minyak pada wajan...setelah panas masukkan bumbu halusnya....setelah wangi masukkan bumbu rempah cemplung, aduk aduk.
Soto Banjar - Step 4
Soto Banjar - Step 4
Soto Banjar - Step 4
5
Ayam yang telah direbus tadi didihkan kembali bersama air 2 liter (kalau ayamnya broiler penggunaan air dikurangi). Setalah airnya mendidih masukkan bumbu yang sudah di tumis....masukkan garam, gula pasir dan kaldu jamur, aduk rata....masak terus ayam sampai empuk
Soto Banjar - Step 5
Soto Banjar - Step 5
Soto Banjar - Step 5
6
Bila ayam sudah empuk, tambahkan bawang putih goreng yang sudah diulek kasar, aduk rata dan cek rasanya.....matikan api kompor, angkat ayamnya dari kuah soto.....setelah dingin suwir suwir daging ayamnya.
Soto Banjar - Step 6
Soto Banjar - Step 6
Soto Banjar - Step 6
7
Hidangkan Soto Banjar dengan pelengkapnya.
Soto Banjar - Step 7
Soto Banjar - Step 7
Soto Banjar - Step 7
8
Sajikan Soto Banjar nya.....👌😊
Soto Banjar - Step 8
Soto Banjar - Step 8
Soto Banjar - Step 8

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

129. Soto Banjar nya Bunda OpiBun.....guriiih...enak bangettt

129. Soto Banjar nya Bunda OpiBun.....guriiih...enak bangettt

Surprise banget waktu mamah cookpad infokan klo sy berkesempatan ikut Cooking Class Kalimantan Dish, dengan narsum Bunda OpiBun, dengan menu Sotoo Banjar dan Perkedel Singkong, serasa ingatan ini9 melayang ke 5 thn lalu, th 2015 sd. 2018, selama 3 thn pernah hrs bertugas di tanah borneo dan pastinya ckp akrab sarapan pagi dgn menu ini....pas cb buat..rasanya miriip...( mnrt sy 😊), dan seneng bgt tyt serumah ssukaa...maap poto seadannya..aslinya lbh lengkapp...ada sambal, kecap manis dan jeruk nipis...berhub anak anak dah heboh nambah2..jd gak sempet siapiin pocan..😊, trmksh byk mamahcokpaad dan tim cookpaad semuanya...seneng bgt klo dpt kesempatn cooking class #PejuangGoldenApron3 #BelajarBarengCookpad #cookpaadcommunity_Semarang

Soto Ayam Koya Surabaya

Soto Ayam Koya Surabaya

Pengen cobain resep baru soto. Biasanya klo masak soto seringnya soto kudus. Kali ini coba resep soto koya Surabaya dari mba Kaamilia. Rasa khas koyanya bikin soto ini unik. #PejuangGoldenApron3 #Week19

6 orang
1 jam
Soto Banjar Ayam petelur

Soto Banjar Ayam petelur

Resep soto banjar yang aku tulis disini lengkap beserta cara membuat perkedel dan sambal sotonya.jadi tidak perlu binggung lagi ketika ingin memasak nya ulang dan yang membaca resepku pun akan terbantu jadi tidak perlu cari2 resep sambelnya lagi.Soto banjar adalah menu yang biasa disajikan dirumah kami ketika lebaran,kami sekeluarga sangat menyukai soto banjar.soto banjar merupakan makanan khas dari kalsel.soto banjar identik dengan bumbu rempah2 juga ketupat,selain rasanya sangat enak menu soto banjar ini juga sebagai menu wajib yang biasa disajikan diacara2 besar seperti kawinan,hajatan maupun acara lainnya. #AhlinyaAyam #siapRamadan #masakitusaya #bagikaninspirasimu #cookpadcommunity_id #cookpadcommunityid_kalsel #celemekemas #resolusi2019 #sotobanjaricha

60 menit
Soto Banjar (Dengan Perkedel Singkong)

Soto Banjar (Dengan Perkedel Singkong)

Lagi fokus menulis resep indian food, tiba-tiba mommy dapat pesan “Kelas Online Kalimantan Dish Menunggu”. Aaakkk Seneng banget kan, alhamdulilah lagi-lagi mommy dapat bonus❤️ Hari pertama, kami mempelajari tentang soto khas kalimantan dari mbak @Opi Bun. Wow, perdana buat mommy yang cuma sering lihat tulisannya di beberapa kedai soto tapi belum pernah merasakannya. Setelah ikut kelas “Kalimantan Dish” malah bisa masak lewat praktek. Soto banjar ini benar-benar unik ya menurut mommy. Khas sekali aroma dan rasa rempah-rempahnya. Kuahnya yang keruh berasal dari kentang halus dan kuning telur bebek. Berbeda dari kebanyakan soto dari daerah barat yang menggunakan santan atau soto bening dari pulau jawa. Soto ini benar-benar padat gizi menurut mommy ya, terdiri dari empat karbohidrat : ketupat, soun, kentang halus dan singkong dari perkedel(resep perkedel terlampir). Protein hewani, yaitu: ayam, kuning telur bebek dan telur ayam. Woww👏🏻 Senang rasanya bisa mencicipi kuliner nusantara lewat goyang panci dirumah😍. #BelajarBarengCookpad

5 orang
1 jam
Soto Ayam Bening ala Endah

Soto Ayam Bening ala Endah

Lagi dan lagi kepengen sesuatu tapi berusaha bikin sendiri dibanding harus beli jadi. Karena kalau bikin sendiri InsyaAllah terjamin kebersihannya dan tau kualitas bahan-bahannya. Untuk kesekian kalinya berusaha mengingat resep yg Mamah ajarin, kalau sudah mentok lupa bumbu langsung tanya ke Mamah lewat telepon.hehee Dan untuk kesekian kalinya juga aku lupa foto hasil masakan. Padahal banyak banget yang mau aku posting. Tapi aku lupa foto kalau masakan udah jadi. Karena kalau lagi ada suami langsung disuguhin, ketika suami bilang enak seketika itu pula masakanku ludes habis tak bersisa dimakan Pak Suami. Alhamdulillah 😊 Foto hasil ini agak maksa, mohon maaf yah kualitasnya kurang bagus dipandang karena ini hasil screenshot dari video. Alhamdulillah nya aku sempet videon sebelum dimakan.hehe Ohiya aku namanin bening bukan berarti warnanya bening yah. Warnanya kuning dari kunyit. Maksud bening disini adalah tidak menggunakan santan. Jadi disebut bening kalo dirumahku.hehe Ok langsung aja yuk cus liat resepnya, dan di recook juga boleh banget. Selamat mencoba, terkhusus buat Ibu Istri yang baru menikah. Semoga bermanfaat 🙏😊 #ResepKesepuluhKu #SotoAyamBening #DapurEndah #MenuSahur #MenuBerbuka #SiapRamadan

4 Porsi
Soto Bening Daging + Bakso #menukeluarga

Soto Bening Daging + Bakso #menukeluarga

Soto banjar

Soto banjar

Alhamdulillah dpt bonus kelas online cookpad bersama @OpiBun....sebelumny blm pernah bikin soto😁 Krn #BelajarBarengCookpad bikin soto terasa mudah 😇..kelasnya asyik , mudah di pahami & gak ribet ,yg ngajar & moderator ramah♥️

Soto Ceker Tahu Telur Ketofy #SeninSemangat

Soto Ceker Tahu Telur Ketofy #SeninSemangat

Soto bening babat tulang sapi seger😁🙏

Soto bening babat tulang sapi seger😁🙏

Lagi pengen makan soto beningan tulang trus di ecep2 tulangnya kadang sampe belepotan makanya 😄(saya)soalnya kalo makan tulang di kuahin gitu butuh prjuangan tapi seruu enak ooo sgerrr ditambah babat yg kenyal😀😁👍

2 x makan (3 or
Soto Banjar

Soto Banjar

Resep dari mertua yang asli Banjarmasin 😊🙏🏻

Soto banjar

Soto banjar

#cookpadcommunity_jakarta Menu sahur tadi pagi.... slmt pagi semuanya 🤗💞 slmt beraktivitas 🌷🌹

SOTO BANJAR PLUS PERKEDEL TALAS 😁👍

SOTO BANJAR PLUS PERKEDEL TALAS 😁👍

Kangen sama masakan ini, apalagi menjelang musim hujan seperti sekarang...wfh...nggak bisa kemana-mana, yuks lah kita buat sendiri 🤝😁

6 orang
Soto Ayam ala Hajatan/Kondangan, Sidoarjo

Soto Ayam ala Hajatan/Kondangan, Sidoarjo

Minggu ini, #Coboy seseruan dengan soto ala Jawa Timuran dengan Mbak Winna (Pawon Winna) sebagai narasumber. Saya pun mencoba meramaikan, dengan membuat soto ayam jadul ala hajatan/kondangan di kampung, di Sidoarjo. Dulu kalau ada hajatan di kampung, seringnya sih tuan rumah menyuguhkan soto atau rawon. Kalau nggak soto.. ya rawon. Untuk soto ayam, bumbunya hampir sama dengan soto ayam Surabaya (di resep Pawon Winna), tetapi biasanya dibuat dengan tambahan topping: Soun, setengah atau seperempat telur rebus, irisan ayam, kentang goreng, kubis, seledri, bawang goreng. Lalu, diberi sendok yang seriing diisi sambal kemiri (hati-hati ya! 🤭). Dan... ditutup oleh selembar kerupuk udang yang lebar. Jadi.. kerupuk menutupi hampir separuh piring. Hehe.. Aduh jadi kangen juga masa jadul. (Mohon maaf, kubis, dan bawang goreng kelewatan di sini, karena lupa). Recook dengan penyesuaian ala daerah, dari resep Soto Ayam Surabaya milik Mbak Winna (Pawon Winna). #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Surabaya #CoboyNgaco #NgobrolBareng_winna #CoboyWani #pekanposbarsoto

Soto Banjar

Soto Banjar

Rikuk : hanhanny Sengaja cari resep soto yg g pernah bikin d rumah,, biar Ada variasinya😁 Alhamdulillah percobaan pertama lariiisss😍😍 #CookpadCommunity_Surabaya #PekanPosbarSoto #PekanRayaSoto #Coboy #AlaBundaVee

Soto Banjar tanpa telur

Soto Banjar tanpa telur

Lagi pengen soto yg kaya rempah tapi skip telur (lg ga boleh makan telur)😆

Soto ayam bening

Soto ayam bening

5 porsi
Soto Banjar

Soto Banjar

Soto banjar praktis

Soto banjar praktis

4 porsi
20 menit
Soto Ayam kuah bening

Soto Ayam kuah bening

Soto ayam bening

Soto ayam bening

Ada yang kurang yaitu tomat karna bahan seadanya males beli ke warung 😅