Cara Gampang Membuat Soto Banjar yang Bisa Manjain Lidah

Dipos pada July 15, 2019

Soto Banjar

Penasaran dengan rasa yang diwarung tempo hari, yuk kita berkreasi membuat Soto Banjar yang praktis Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Usahakan relax dan santai membuatnya ya, agar rasa yang dihasilkan menjadi nikmat dan sempurna. Biasanya Soto Banjar yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Soto Banjar, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Soto Banjar bisa dirumah atau rumah keluarga, karena lebih menguasai situasi penyajian dan dapat lebih maksimal.

Perkiraan porsi dari bahan dibawah untuk membuat Soto Banjar biasanya untuk 3-4 Porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Soto Banjar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto Banjar memakai 33 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Nyobain masakin suami Soto Banjar, dan menyesuaikan sedikit dengan lidah suami tanpa menghilangkan ciri khas soto itu sendiri 😆

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Soto Banjar:

  1. Bahan Bahan
  2. 4 Butir Telur Ayam / Bebek
  3. 1 Batang Daun Bawang
  4. 1 Batang Seledri
  5. 2 Buah Wortel (Boleh pakai / tidak)
  6. 2 Bungkus Soun (Siram Air Panas)
  7. 1 Bagian Dada Ayam
  8. Secukupnya Minyak
  9. Secukupnya Garam
  10. Secukupnya Kaldu Ayam / Totole
  11. Bumbu Cemplung / Rendam
  12. 1 Ruas Kayu Manis
  13. 4-5 Butir Kapulaga
  14. 1-2 Buah Bunga Lawang
  15. 3-4 Butir Cengkeh
  16. Bumbu Ulek / Blender
  17. 6-8 Siung Bawang Merah
  18. 4 Siung Bawang Putih
  19. 1 Sendok Merica Butir
  20. 1/2 Butir Biji Pala
  21. 1 Ruas Kunyit (boleh pakai / tidak)
  22. 1 Ruas Kecil Jahe
  23. Bahan & Bumbu Perkedel
  24. 3 Buah Kentang Ukuran Sedang
  25. 2 Siung Bawang Putih
  26. 3 Siung Bawang Merah
  27. 1 Batang Seledri
  28. 2 Butir telur (untuk campuran & lapisan luar)
  29. 1/4 Sendok Teh Merica Butir
  30. Pelengkap
  31. Sambal
  32. Jeruk Nipis / Limo
  33. Lontong / Nasi

Langkah-langkah untuk membuat Soto Banjar

1
Masukkan Air ke dalam panci, kurang lebih setengah panci ukuran sedang. Masukkan Ayam yang telah dicuci bersih.
2
Siapkan semua bumbu yang telah diulek / diblender. Untuk bumbu yang akan dicemplungkan, bisa dimasukkan ke dalam plastik, diikat dan dilobangi kecil kecil atau bisa juga diikat/ dimasukkan ke dalam kain. Bumbu cemplung jangan sampai berserakan di dalam kuah ya nanti.
3
Tumis bumbu yang sudah diblender sampai harum, masukkan ke dalam panci yang sudah diisi rebusan air kaldu ayam tadi. Masukkan juga bumbu cemplung. Masukkan garam dan kaldu ayam/ totole. Cek rasa.
4
Sembari menunggu, goreng kentang yang telah dibersihkan dan dipotong potong. Kemudian ulek Bawang merah, bawang putih, Merica butir. Iris tipis tipis seledri untuk campuran. Jika kentang sudah matang, ulek hingga hancur, kemudian campurkan di bumbu ulek tadi, tambahkan seledri, kaldu bubuk sedikit, dan telur. Jika sudah, lumuri tangan dengan minyak, bentuk bulat, dan lumuri telur agar tidak pecah saat digoreng. Masak.
5
Ambil ayam yang direbus di panci, tiriskan, lalu goreng. Setelah itu disuir kecil.
6
Sajikan dalam mangkuk, tambahkan telur rebus yang diiris kecil kecil, wortel rebus (jika mau), soun, seledri, dan daun bawang.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Soto ceker ayam bening

Soto ceker ayam bening

Soto Banjar

Soto Banjar

14«Soto bening ala CiiLaa

14«Soto bening ala CiiLaa

Gak punya cerita, untuk resep ini, karena udah biasa bikin di hari weekend, semoga bisa di terima di lidah yaaa heheh..

Soto Banjar (simple)

Soto Banjar (simple)

Suka bgt sma aromanya , apa lagi bikinnya gk pke ribet , ( saya penggemar soto garis keras 😂 ) semua soto sya suka ( yg penting enak ) 😜😜😜pertama2 seruput kuahnya dlu ya , trs kasih kucuran jeruk nipis , tambahkan sambel yg bnyk , kecap asin mix manis , dijamin tambah semangat mknnya , dgn tambahan ketupat , perkedel kentang dan minum es teh , berasa lgi mkn di warung kn #NikmatManayangKauDustakan🤩🤩🤩🤩🤩

SOTO SEGER DAGING SAPI (kuah bening tanpa santan)

SOTO SEGER DAGING SAPI (kuah bening tanpa santan)

Setelah kemarin bikin abon sapi homemade, saya kali ini akan membagikan resep berbahan daging sapi lagi hehehe.. Soto ini versi saya ya, karena saya lebih suka soto yang seger, ga banyak lemak & ringan di perut.

Soto Banjar Kuah Bening

Soto Banjar Kuah Bening

Tantangan Wanilah Meolah Minggu ini adalah "Soto Banjar". Soto Banjar adalah salah satu soto khas orang Banjar (Kalimantan Selatan). Aroma wangi rempah dari cengkeh, kapulaga, bunga pekak, kayu manis merupakan ciri khas dari soto banjar. Biasanya Soto Banjar ini disajikan saat hari raya Idul Fitri atau saat acara kumpul bersama keluarga besar. Untuk kuah kaldu dari soto banjar ada 2 jenis ada yang bening dan ada yang agak keruh karena kuah dicampur dengan susu cair. Untuk tantangan kali ini saya buat Soto Banjar kuah bening 😊 #SotoBanjar #WanilahMeolah #CookpadCommunity_Palangkaraya #CookpadCommunity_id_Kalsel #BerburuCelemekEmas #Resolusi2019 #GoldenApronChallenge #Pekan25

Soto Banjar

Soto Banjar

pertama kali coba soto banjar, awalnya cuma denger dari temen aja katanya enak soalnya pake susu 😁 karna saya pecinta susu akhirnya langsung praktek ajaa deh hehe rasanya gurih banget, trus milky2 gtu hehe

5-6 porsi
45 menit
Soto Banjar Ala2

Soto Banjar Ala2

Pengen soto banjar, Liat resep dian kitchen.. yah direcooklah walau dg bahan seadanya dikulkas... Alhamdulillah enaaak 😍

6 porsi
Soto Ayam Bening

Soto Ayam Bening

Week 13 Ini versi soto bening yg seger ringan tanpa kemiri dan kunyit. Nikmat bgt diseruput apalagi kalau dimakan brg pelengkapnya, kalo versi rumahku kentang goreng is a must! Coba, yuk! Happy cooking ❤️ Ps. Maaf ya foto step by step ku sering buru2 dan gelap krn memang biasanya masak pagi-pagi msh kurang cahaya 😁 #berburucelemekemas #Resolusi2019 #byrosaredia #cookingwithminx #resepminggu13 #rosashomemade #reseprosaredia

Soto Ayam Ambengan

Soto Ayam Ambengan

Bikin soto ayam ambengan buat buka puasa, ditambah perasan jeruk nipis sepertinya seger...

6 porsi
45 menit
Soto Banjar a la Bunda Opi Bun

Soto Banjar a la Bunda Opi Bun

Saya adalah penggemar soto dan selalu ingin mencoba merasakan soto dari berbagai daerah di Indonesia.. Setiap saya pergi ke satu kota yang baru selalu saya tanya, apakah ada soto khas dari daerah sini. Sayangnya saya belum pernah mencoba soto banjar karena kunjungan saya ke Kalimantan sangat terbatas. Kota-kota di Kalimantan yang sudah saya singgahi adalah Balikpapan, Samarinda, Sampit dan Banjarmasin. Sayangnya pas ke kota-kota ini jarang punya waktu luang untuk kuliner.. Jadi sejujurnya saya belum pernah mencoba merasakan soto banjar. Puasa kemarin, sebenarnya sempat recook soto banjar (ada di recook saya), cuma gak tulis resep ulang. Nah kebetulan sekarang dapat kesempatan ikut Kelas Online Kalimantan Dish Bersama Bunda Opi Bun, akhirnya saya dapat kesempatan untuk mencoba lagi resep ini.. Terima kasih resepnya Bunda Opi, yang lebih menyenangkan lagi adalah diskusi dengan sesama peserta Kelas Online..Makin memperkaya pengetahuan kita dan meyakinkan kita untuk memasak menu ini.. Mantap lah.. #BelajarBarengCookpad #PejuangGoldenApron3

8-10 orang
2 jam
Soto padang kuah bening

Soto padang kuah bening

source : icha irawan

Soto Ayam Madura

Soto Ayam Madura

Teringat pada Soto Ayam Madura di Surabaya, tepatnya di samping gedung bioskop Surya, Wonokromo, rasanya begitu mantap. Sekarang sudah tiada lagi, sebagai ganti. Mbak Sigit, kakak saya termasuk orang yang ahli ditingkat rumahan untuk memasak, termasuk membuat SotoAyam Madura. Resep ini saya dapatkan dari dia, saat ke Surabaya sering saya menemaninya memasak. #JelajahResepRumahan #JelajahResep #BamasakBaimbai #SiBungasLangkar

8 orang
1 jam 30 menit
Soto ayam bening ceker

Soto ayam bening ceker

Soto Tangkar Bening

Soto Tangkar Bening

Kalau pergi ke kampung halaman paksu yang asli Karawang, banyak sekali warung makan yang menyajikan menu soto tangkar. Kalau saya pernah mencoba soto tangkar dengan kuah santan. Rasa kuah santannya gurih seperti soto betawi tapi kalau ini dipadukan dengan tunjang/kikil sapi sehingga memberi rasa khas yang berbeda. Pokoknya, rasa nikmatnya tidak bisa dilupakan 😁. Karena itu saya ingin juga coba buat sendiri di rumah, tapi versi kuah bening. Dikutip dari beberapa sumber, menurut warga Karawang, tangkar artinya tulang rangu (tulang rawan). Ada juga yang berpendapat tangkar itu adalah tulang iga, tulang paha sapi atau kambing yang masih terdapat beberapa daging yang menempel yang masih bisa diolah menjadi soto, sup atau gulai. Dan biasanya campuran soto tangkar yaitu daging sapi atau jeroan. Tapi banyak juga yang menggunakan tunjang sapi (bagian yang tebal dari dengkul kaki sapi ke bawah). Silakan disesuaikan dengan selera saja ya. Ok, selamat mencoba #PejuangGoldenApron2 #CookpadCommunity_Bekasi

Soto Ayam surabaya simpel

Soto Ayam surabaya simpel

Menu yang awalnya suami kurang suka karena suami orang sumatra yang lebih cenderung makan bersantan,tapi setelah aq buatkan soto ayam ini,ternyata menurutnya enak seger dan Alhamdulillah lahap makannya.

Soto Banjar

Soto Banjar

#PejuangGoldenApron2 Assalamualaikum buu ebook masak apa hari ini ? soto adalah salah satu makanan fav orang serumah.. setelah masak soto dari daerah jawa hari ini ampipit mau masak soto dari kalimantan. yang membuat soto ini beda dari soto dari daerah lain adalah rempah2 nya. bau kuah nya harum karena ada tambahan kapulaga, cengkeh dan kayu manisnya. yuuk buu ebook kita masak soto banjar untuk orang tersayang di rumah. jangan lupa tengok2 recook, like cookpad dan ig @pitraratri u tuk resep praktis lainnya. salam kriuk kemriuk dari ampipit yang suka gorengan kriuk. happy cooking buu ebook 😘😘 #PejuangGoldenApron2 #masakitusaya #bagikaninspirasimu

8 porsi
Soto Banjar kuin

Soto Banjar kuin

Soto Banjar ni sy dpt dr alm mm yg asli Banjar kuin

Soto Ambengan

Soto Ambengan

Hari ini judulnya belajar masak soto ambengan. Sebagai wong suroboyo, pengen aja bisa masak soto ambengan. Buat obat kangen. Apalagi sekarang gak bisa kemana-mana. Saya cooksnap dari mbak Tata. Untuk bahannya saya sesuaikan dengan yang tersedia di rumah. Terima kasih untuk resep soto ambengannya...suami dan anak saja cucok sama resepnya 🙏 Source: Tata Kirana

6 porsi
45 menit
❤️ Soto Banjar Kuah Bening ❤️

❤️ Soto Banjar Kuah Bening ❤️

Soto Banjar merupakan Soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan. Dengan berbahan utama berupa ayam kampung, Dan kuahnya beraromakan rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala dan cengkeh. Adapun kuah soto banjar ada 2 variasi yakni kuah bening dan kuah keruh. Untuk menghasilkan kuah keruh biasanya dalam pembuatan kuahnya di campurkan dengan menambahkan susu cair/evaporasi sehingga menghasilkan kuah yang berwarna keruh keputihan, tetapi kuah bening juga tidak kalah enaknya dengan kuah yang di campur susu. Bahan campuran yang di sajikan di dalam kuah soto biasanya seperti so'un, perkedel, telor tebus dan suwiran ayam serta campuran potongan sayuran seperti wortel/kentang juga ketupat. Soto banjar semakin nikmat dan segar di santap dengan penambahan kucuran jeruk nipis dan sambel sotonya 😋😍. Pagi ini aku bikin Soto Banjar kuah bening saja, kebetulan terakhir bikin kemarin udah lumayan lama, jadi kangen kepengen bikin lagi. Apalagi sekarang, gak bisa lihat postingan yang seger-seger, jadi ngilerrr terusss 😅😊. Untuk resep kuahnya aku pakai resep dari Channelnya Lestari Putri dengan sedikit modifikasi. #SOTOBANJAR #wanilahmeolah #Cookpadcommunity_Banjarmasin #Cookpadcommunity_id_kalsel

Sekitar 12 porsi