Hi Mommy, yuk praktek untuk buat ❤️ Soto Banjar Kuah Bening ❤️ yang mudah Dijamin tidak bakalan repot membuatnya. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Pada umumnya ❤️ Soto Banjar Kuah Bening ❤️ yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.

Biasanya setiap masakan akan ada beberapa hal yang bisa mempengaruhi cita rasa dari ❤️ Soto Banjar Kuah Bening ❤️, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Lakukanlah hal gampang dalam penyajian ❤️ Soto Banjar Kuah Bening ❤️ bisa dirumah atau rumah keluarga, karena lebih menguasai situasi penyajian dan dapat lebih maksimal.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat ❤️ Soto Banjar Kuah Bening ❤️ adalah Sekitar 12 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan ❤️ Soto Banjar Kuah Bening ❤️ sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat ❤️ Soto Banjar Kuah Bening ❤️ memakai 31 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Soto Banjar merupakan Soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan. Dengan berbahan utama berupa ayam kampung, Dan kuahnya beraromakan rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala dan cengkeh. Adapun kuah soto banjar ada 2 variasi yakni kuah bening dan kuah keruh. Untuk menghasilkan kuah keruh biasanya dalam pembuatan kuahnya di campurkan dengan menambahkan susu cair/evaporasi sehingga menghasilkan kuah yang berwarna keruh keputihan, tetapi kuah bening juga tidak kalah enaknya dengan kuah yang di campur susu. Bahan campuran yang di sajikan di dalam kuah soto biasanya seperti so'un, perkedel, telor tebus dan suwiran ayam serta campuran potongan sayuran seperti wortel/kentang juga ketupat. Soto banjar semakin nikmat dan segar di santap dengan penambahan kucuran jeruk nipis dan sambel sotonya 😋😍. Pagi ini aku bikin Soto Banjar kuah bening saja, kebetulan terakhir bikin kemarin udah lumayan lama, jadi kangen kepengen bikin lagi. Apalagi sekarang, gak bisa lihat postingan yang seger-seger, jadi ngilerrr terusss 😅😊. Untuk resep kuahnya aku pakai resep dari Channelnya Lestari Putri dengan sedikit modifikasi. #SOTOBANJAR #wanilahmeolah #Cookpadcommunity_Banjarmasin #Cookpadcommunity_id_kalsel

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat ❤️ Soto Banjar Kuah Bening ❤️:

1. 1/2 Ekor ayam kampung (me cuma ayam petelur), cuci bersihkan dan rebus dengan air secukupnya sekitar 20 menit, angkat, buang air rebusannya
2. 3 ltr air bersih
3. 4 siung bawang putih, rajang tipis
4. 1 sdm margarin
5. 2 bh wortel, potong korek api, rebus hingga matang, tiriskan
6. 1 bh kentang, potong memanjang, rebus
7. 1 btg daun prei, potong-potong bundar tipis
8. 3 bungkus so'un kecil, rendam air panas, jika sudah lunak, tiriskan
9. 3 biji telor bebek, rebus
10. 1/4 bh bawang bombay, iris kasar
11. 1 bh kaldu blok
12. Secukupnya garam, gula dan penyedap ayam
13. Bumbu halus:
14. 7 siung bawang merah
15. 4 siung bawang putih
16. 1 sdt merica butiran
17. 1 cm jahe
18. Secukupnya biji pala (me sekitar 0,5 cm)
19. Rempah utuh (bungkus kain kasa):
20. 4 biji cengkeh
21. 1 sisir bunga lawang
22. 3 cm kayu manis
23. 3 biji kapulaga
24. Pelengkap:
25. Ketupat
26. Perkedel
27. Seledri, cincang kasar
28. Jeruk nipis/Limau kuit
29. Bawang goreng
30. Sambel
31. Kecap asin

Langkah-langkah untuk membuat ❤️ Soto Banjar Kuah Bening ❤️

1

Langkah pertama membuat ketupatnya terlebih dahulu, cuci bersih beras, tiriskan hingga kering dan masukan beras yg sudah kering ke dalam wadah ketupatnya hingga setengah dr ukuran ketupatnya (me ukuran ketupat sedang dan beras yg di gunakan jenis beras agak usang, jika menggunakan beras baru/lembek, isi beras harus lebih dari separo tempat ketupatnya agar menghasilkan tekstur ketupat yg tidak lembek dan juga tidak keras). Rebus sektr 3 jam ya, Jk air menyusut bisa di tambahkan air panas

2

Rebus kembali ayam dengan air bersih sekitar 3 ltr hingga ayam empuk, angkat ayam tiriskan dan suwir-suwir, tulangannya bisa di cemplungkan ke dalam kaldunya kembali dan kaldunya sekitar 2,5 ltr di pakai buat bikin kuah sotonya. Untuk suwiran ayamnya (me di tumis kembali dengan irisan dou bawang dan beri garam & penyedap agar lebih harum dan gurih, bisa juga dgn di kukus sj)

3

Haluskan bumbu halus, goreng bawang putih iris (haluskan hingga remuk) sisihkan, minyak bekas menggoreng bawang bisa di pakai kembali buat tumis bawang bombay dan bumbu halus hingga harum.

4

Rebus kuah soto hingga mendidih, masukan bumbu halus yg sudah di tumis, tambahkan rempah-rempah utuh lainnya (rempah2 utuh bisa juga di tumis dulu bersama bumbu halus tadi ya), margarin, kaldu blok, garam, gula dan penyedap ayam, aduk rata. Tambahkan irisan daun prei dan remukan bawang putih goreng. Biarkan mendidih beberapa saat, koreksi rasa, angkat.

5

Siapkan bahan lainnya seperti so'un, telor rebus, irisan wortel dan kentang rebus, ketupatnya serta perkedel kentang/singkong (me cuma perkedel singkong)

6

Siapkan pelengkap lainnya seperti bawang goreng, Sambel dan jeruk nipis, siap di tata dalam piring dan di sajikan untuk keluarga tercinta.