Bagaimana membuat Soto Tangkar Bening yang simple Cara membuatnya sedikit repot. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Biasanya Soto Tangkar Bening yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.
Biasanya setiap masakan akan ada beberapa hal yang bisa mempengaruhi cita rasa dari Soto Tangkar Bening, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Soto Tangkar Bening bisa dirumah atau rumah keluarga, karena lebih menguasai situasi penyajian dan dapat lebih maksimal.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Soto Tangkar Bening sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto Tangkar Bening memakai 24 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Kalau pergi ke kampung halaman paksu yang asli Karawang, banyak sekali warung makan yang menyajikan menu soto tangkar. Kalau saya pernah mencoba soto tangkar dengan kuah santan. Rasa kuah santannya gurih seperti soto betawi tapi kalau ini dipadukan dengan tunjang/kikil sapi sehingga memberi rasa khas yang berbeda. Pokoknya, rasa nikmatnya tidak bisa dilupakan 😁. Karena itu saya ingin juga coba buat sendiri di rumah, tapi versi kuah bening. Dikutip dari beberapa sumber, menurut warga Karawang, tangkar artinya tulang rangu (tulang rawan). Ada juga yang berpendapat tangkar itu adalah tulang iga, tulang paha sapi atau kambing yang masih terdapat beberapa daging yang menempel yang masih bisa diolah menjadi soto, sup atau gulai. Dan biasanya campuran soto tangkar yaitu daging sapi atau jeroan. Tapi banyak juga yang menggunakan tunjang sapi (bagian yang tebal dari dengkul kaki sapi ke bawah). Silakan disesuaikan dengan selera saja ya. Ok, selamat mencoba #PejuangGoldenApron2 #CookpadCommunity_Bekasi
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Soto Tangkar Bening:
- 300 gr tulang sapi
- 400 gr tunjang/kikil
- 2 ltr air
- Bumbu-bumbu:
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sdt lada butir
- 1/2 sdt jinten
- 1 ruas jempol jahe
- 1 ruas jempol lengkuas, memarkan
- 3 lbr daun salam
- 5 lbr daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 1 1/2 sdm garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- Secukupnya minyak untuk menumis
- Bahan pelenkap:
- Secukupnya bawang goreng
- Secukupnya emping
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 batang daun seledri, iris halus
- 1 buah tomat, potong-potong
- 2 buah jeruk nipis
Langkah-langkah untuk membuat Soto Tangkar Bening
