Bagaimana membuat Babi Rica-rica yang simple Cara membuatnya tidak terlalu susah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Umumnya Babi Rica-rica yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.

Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Babi Rica-rica, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Jangan terlalu repot dalam penyajian Babi Rica-rica bisa dirumah atau rumah keluarga, karena lebih menguasai situasi penyajian dan dapat lebih maksimal.

Bahan-bahan dibawah akan sangat pas untuk porsi penyajian Babi Rica-rica biasanya untuk +/- 10 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Sebagai perhatian, perkiraan waktu untuk memasak Babi Rica-rica diperkirakan sekitar 80 menit.

Kalau mau lebih enak boleh kok dikreasikan Babi Rica-rica bisa kreasi sendiri atau dengan teman-teman di rumah kamu. Meskipun tidak menggunakan bahan premium, hidangan ini jika disajikan hanyat akan menambah segar dan nikmat serta memberikan kesehatan. Kalau kamu mau, masakan Babi Rica-rica memakai 25 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Maaf kali ini saya posting resep yg non-halal ya, saya lagi demen masak yg pedes-pedes, jadi kepingin bikin babi rica-rica tapi disini saya susah cari daun kemangi.. jadi yang kali ini tanpa daun kemangi deh. #alacicijen

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Babi Rica-rica:

1. 1/2 kg samcan
2. 1/2 kg karbonat
3. 4 sdm angciu
4. 2 sdm air jeruk nipis
5. 1 sdm kaldu jamur
6. 1 sdm gula pasir
7. 1/2 sdm garam
8. 1 sdt lada bubuk
9. 3 ikat daun kemangi (sy tdk pakai)
10. Bumbu halus:
11. 5 butir kemiri
12. 25 butir bawang merah
13. 15 butir bawang putih
14. 100 gr cabe keriting
15. 250 gr cabe rawit merah
16. 1 ruas kunyit sedang
17. 1 buah jahe yg agak besar
18. 1 buah lengkuas besar
19. Bumbu iris:
20. 8 batang sereh
21. 3 buah tomat merah
22. 20 lembar daun jeruk purut
23. 5 lembar daun salam
24. 10 sdm minyak goreng
25. 250 ml air

Langkah-langkah untuk membuat Babi Rica-rica

1

Cuci bersih daging, lalu potong2 sesuai selera, dan ungkep dengan angciu lalu sisihkan.

2

Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum dan berubah warna.

3

Tiriskan daging lalu masukkan ke tumisan bumbu, tambahkan irisan sereh, daun jeruk, daun salam, aduk rata.

4

Kecilkan api dan tambahkan tomat dan irisan sereh lalu aduk rata.

5

Beri air, godok dengan api kecil, sambil sesekali diaduk. Masak hingga air menyusut. Tambahkan garam, lada, gula, kaldu jamur lalu koreksi rasa.

6

Saat air mulai menyusut dan daging mulai empuk, bisa ditambahkan air jeruk nipis dan daun kemangi, di tahap ini harus sering diaduk supaya tidak gosong. Masak hingga daging empuk lalu sajikan dengan nasi panas. Endess 👍