Bagaimana Menyiapkan Sup Ayam Kodok yang Anti Gagal

Name: Sup Ayam Kodok
Yield: 3-4 porsi
Ingredients: 2 ekor ayam kampung yang muda dan kecil, cuci bersih; 5 siung bawang putih, iris tipis; 2-3 batang daun bawang, ikat; secukupnya Garam dan merica; 2-3 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk; 1 sdm margarin; Isian:; 250 gram daging dada ayam fillet tanpa kulit, cacah; 1/2 kaleng (kurleb 100 gram) Luncheon meat (kebanyakan terbuat dari babi, tetapi ada yang dari ayam atau sapi), potong dadu 1 cm; 50 gram kacang polong kaleng; 3-4 siung bawang putih, goreng kemudian haluskan; secukupnya Garam dan merica; 1 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk

Dipos pada January 27, 2021

Menu praktis dan gampang yaitu membuat Sup Ayam Kodok yang simple Dijamin ga bakalan terlalu repot untuk membuatnya. Usahakan relax dan santai membuatnya ya, agar rasa yang dihasilkan menjadi nikmat dan sempurna. Biasanya Sup Ayam Kodok yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.

Beberapa faktur yang bisa mempengaruhi rasa dari Sup Ayam Kodok, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Sup Ayam Kodok di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.

Bahan-bahan dibawah akan sangat pas untuk porsi penyajian Sup Ayam Kodok kira-kira 3-4 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Sup Ayam Kodok sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini jika disajikan hanyat akan menambah segar dan nikmat serta memberikan kesehatan. Kalau kamu mau, masakan Sup Ayam Kodok memakai 13 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Begini cara pembuatannya.

Lama sekali saya engga memasak resep alm. Mama ini jadi lupa. Sampai beberapa minggu yang lalu, ada yg request menu ini. Bagi sahabat Cooking with Sheila yang belum pernah mendengar Ayam Kodok, pasti geli deh dengarnya 😆 Ayam Kodok ini menu masakan Cina. Biasa ayam dibuang tulangnya kemudian diisi dan dijahit sehingga menyerupai bentuk ayam aslinya atau seperti kodok. Nah untuk sup, alm. Mama menyertakan tulangnya karena rasa kaldunya lebih enak dan gurih. Tidak susah kok. Menurut saya jauh lebih susah membuat versi ayam kodok panggang. Rasanya segarrrrrrr dan cocok nih pas sering hujan di kota saya...

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Sup Ayam Kodok:

2 ekor ayam kampung yang muda dan kecil, cuci bersih
5 siung bawang putih, iris tipis
2-3 batang daun bawang, ikat
secukupnya Garam dan merica
2-3 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk
1 sdm margarin
Isian:
250 gram daging dada ayam fillet tanpa kulit, cacah
1/2 kaleng (kurleb 100 gram) Luncheon meat (kebanyakan terbuat dari babi, tetapi ada yang dari ayam atau sapi), potong dadu 1 cm
50 gram kacang polong kaleng
3-4 siung bawang putih, goreng kemudian haluskan
secukupnya Garam dan merica
1 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk

Langkah-langkah untuk membuat Sup Ayam Kodok

Campur rata semua bahan isian. Goreng sedikit untuk merasakan apakah rasa sudah pas asinnya. Sisihkan. - Potong cakar dan leher. Boleh juga disertakan tetapi saya pribadi agak geli lihatnya, jadi saya potong 😁 Cakar dan kepala bisa disimpan untuk membuat kaldu ayam. - Isi rongga dada ayam dengan isian tadi hingga penuh. Jahit dengan benang dan jarum atau kalau saya lebih mudah menggunakan tusuk gigi. Saya rapatkan bagian atas dan bawah dengan tusuk gigi.

Panaskan air dalam panci. Masukkan ayam. Pastikan ayam terendam. Masukkan daun bawang. - Sambil menunggu mendidih, tumis bawang putih dengan margarin hingga harum dan kecokelatan. Masukkan dalam panci. - Setelah mendidih, bumbuhi dengan garam, merica dan kaldu ayam. Rasakan. - Masak dengan api kecil hingga empuk. - Koreksi rasa. - Buang tusuk gigi atau benang dan sajikan selagi panas.

Note: Alm. Mama sering memasak ayam kodok ini dalam pressure cooker. Masak selama 15-20 menit saja. Saya suka membuat isian lebih banyak. Sisanya saya gulung dalam kertas roti dan kukus. Dibuat bola-bola juga boleh. Dipotong dan digoreng sudah enak. Dibuat seperti galantin lebih enak 😊

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Sop Hipio/Engpiau (Perut Ikan)

4 porsi

45 menit

Daging Babi Tim (Non Halal)

Daripada bingung sikecil mau makan apa.. Cobain menu simpel ini yuk..

3 orang

Daging ungkep kunyit

Babi Rica-Rica versi Express

Sejak ada stok berbagai bumbu dasar jadi sering coba masakan baru karena ga ribet lagi harus ngulek bumbu. Kali ini coba bikin pake kombinasi bumbu dasar kuning dan merah karena cabe yang kmrn beli di pasar nyelip entah di mana.. Seperti biasa bikin versi ga pedas supaya anak-anak bisa nikmatin. Pastinya seneng banget karena hasilnya seperti masakan resto 💞

8 porsi

30 menit

Butternut creamy sauce

Ini bisa ditambahkan sayuran atau bahan2 lain ya bu ibuk sesuai selera anak 😊. Dagingnya sy masukkin di bubur krn belom diolah sm sekali, jd biar lbh empuk. Oiya, buburnya bs diganti jg dgn nasi/kentang dan semua bahan masukkan di sauce nya.

Ngo hiang / Hekeng Ayam Udang

Mendekati libur lebaran ada yang request ayam goreng kuning sambal gandaria, rendang ayam , hekeng , perkedel kentang.. Haha suami minta di stock in makanan yg bisa awet lama 😁 . Dari pada beli frozen food lebih baik buat sendiri aja.. lebih sehat , lebih enak , lebih hemat pastinya.. Harus pinter mengatur keuangan kalau jd istri 😁

Iga tausi

Iga/ paikut yang suka ada di menu dimsum. #PejuangGoldenBatikApron

5-6 orang

Siomay Udang Ayam

Non halal.

Ham Choi Kon (Babi Hong sederhana)

Ini masakan khas orang Tionghoa Hakka. Penuh kenangan banget. Waktu kecil sering dibikinin sama tante di Makassar. Pas tua gini eh ternyata dapat suami yang juga orang Hakka. Kebetulan banget, langsung dah minta diajarin cara masaknya sama mertua. Hehehe. 😆

KOLOBAK ala LC (daging babi asam manis)

Karena sebagian penghuni rumah jalan2 , dan yang juara bertahan lagi2 tiga manusia super (super anteng di rumah wkwkwk) , aku , papa dan mamaku. jadi masak secukupnya aja , batal bikin jamur goreng , Kolobak bikin sedikit aja , tadi malah pake daging cuma 1,25 ons dipotong kotak2 kecil jadi banyak. Bayangin kl beli di resto berapa hehehe Hari ini masak nonhalal , sama seperti Koloke yang berbahan ayam , bedanya Kolobak berbahan daging babi . Tepung yang digunkan berbeda dengan Koloke , Koloke menggunakan terigu , sedangkan kolobak menggunakan kanji. Selebihnya sama

Tim Telur Daging Cincang

#PejuangGoldenApron3 Week 33 Beberapa hari ini rumah kebanjiran, sempat mengungsi juga selama dua hari. Akhirnya disempat-sempatkan masak malam ini, walaupun rumah masih berantakan, supaya bisa setoran..Berdoa semoga bencana ini dapat segera teratasi, baik yang di Kalsel maupun di daerah-daerah lain di Indonesia. Menu ini merupakan menu favorit anak-anak..biasanya sampai nambah-nambah nasi. Mungkin karena teksturnya yang lembut. Pada resep ini saya menggunakan daging babi, jika tidak mengkonsumsi daging babi, bisa diganti dengan daging ayam. Atau tanpa daging sama sekali juga bisa.

Egg Chiffon Ala Hongkong

Recook : Devina Hermawan #cookpad #cookpadindonesia #resepmudah #resepsederhana #resepsimple #masakanrumah #masakansederhana #homemade #telur #lapchiong #telurlapchiong #olahantelur #bekalmudah #idebekal

Nasi tim paikut madu

2 porsi

Nasi Tim Daging dengan kaldu ayam

Gampang bgt meskipun bahannya agak banyak, tapi manteb poll 👌🏻

9 porsi

Ramen versi Ambyar Kitchen @EFC_639

Akhirnya ksampaian bikin ramen pakai acar kucai versiku... 😄🤭 Meskipun msh jauh dr orinya tp ada rasa mirip2nya... Lumayanlah sbg obat kangen.. 😄

Siomay dengan taburan Wortel

Siomay

Siomay kacang ala kaki lima. Tapi disini saya ga bikin sendiri saus kacangnya ya. Biasa suami ganti jg pake bumbu sambel pecel yg instant.

5 porsi

60 menit

Liang sandwich homemade / Sandwich taiwan

Tau ga Liang sandwich Taiwan yg ambassador nya si Mr. Jay Chou..? Nach aku bikin versi rumah an nya.. Berkat si corona kita mesti #stayathome tapi mommy kangen ma jajanan di mall.. 😁 Lumayan nich bisa untuk sarapan atau snack sore. Gampang dan cepet banget bikin nya, bisa di kreasikan sesuai selera. Anak" ku suka banget.. Suami juga approved OK.. 😄 Selamat mencoba.. 😉