Cara Gampang Membuat Sio Bak / Babi Panggang / Belly Pork Roast yang Anti Gagal

Dipos pada May 1, 2021

Sio Bak / Babi Panggang / Belly Pork Roast

Hari ini saya akan berbagi resep Sio Bak / Babi Panggang / Belly Pork Roast yang simple Dijamin ga bakalan terlalu repot untuk membuatnya. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Sio Bak / Babi Panggang / Belly Pork Roast yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Kemungkinan ada beberapa sebab yang biasanya bisa mempengaruki kenikmatan dari Sio Bak / Babi Panggang / Belly Pork Roast, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Jangan terlalu repot dalam penyajian Sio Bak / Babi Panggang / Belly Pork Roast sebaiknya di rumah sendiri terlebih dahulu agar lebih percaya diri dan yakin.

Kalau mau lebih enak boleh kok dikreasikan Sio Bak / Babi Panggang / Belly Pork Roast bisa kreasi sendiri atau dengan teman-teman di rumah kamu. Dengan bahan-bahan yang simpel, masakan ini mungkin akan menambah kehangatan dan kenikmatan dirumah. Mommy bisa menyajikan Sio Bak / Babi Panggang / Belly Pork Roast memakai 12 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Babi renyah dan gurih yang mahal harganya. Udah lama mau nyoba bikin tapi belum kesampaian soalnya sambilan belajar dari berbagai sumber pada beda semua resepnya. Akhirnya saya pakai resep dari chef asal Hongkong di channel youtube dan katherine kwa Hasilnya mantaaaps, dagingnya lembut, kulitnya crunchy, cuman kalo bisa permukaan kulit dibikin rata. Kayak punya saya agak melengkung, jadi kulit di bagian itu tidak renyah sempurna. Untuk meluruskan bag. kulit, sang chef kasi tips dagingnya ditusuk pake tusukan besi yg biasa buat BBQ Sumber : utube 90后开饭啦, Kathrine Kwa, Kompor Sibuk #PejuangGoldenApron3

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Sio Bak / Babi Panggang / Belly Pork Roast:

  1. 1 kg daging babi bagian perut
  2. Secukupnya garam
  3. 2 sdm cuka putih
  4. Bahan Marinasi bagian daging
  5. 1-11/2 sdt bubuk ngohiong
  6. 2 sdm arak masak
  7. 1 sdt garam
  8. Saos
  9. 4 sdm hoisin sauce (me:leekumkee)
  10. 1 sdt gula pasir
  11. Sejumput garam
  12. Sedikit air

Langkah-langkah untuk membuat Sio Bak / Babi Panggang / Belly Pork Roast

1
Didihkan air. Rebus daging ba selama 10 menit (bagian kulit di bawah). Matikan api, lalu balik daging, biarkan selama 10 menit lagi. Angkat dinginkan
Sio Bak / Babi Panggang / Belly Pork Roast - Step 1
Sio Bak / Babi Panggang / Belly Pork Roast - Step 1
Sio Bak / Babi Panggang / Belly Pork Roast - Step 1
2
Gunakan pisau untuk membersihkan rambut yang masih nempel di bagian kulitnya. Kemudian tusuk2 dengan penusuk daging yang banyak pakunya (me: ga punya, adanya garpu daging) makin bnyk tusukan hasilnya makin bagus. Lalu balik ke bagian daging, iris jangan sampai tembus ke bag. Lemaknya. Ini untuk memudahkan motong setelah masak dah agar bumbu meresap. Balur dengan bumbu marinasi
Sio Bak / Babi Panggang / Belly Pork Roast - Step 2
Sio Bak / Babi Panggang / Belly Pork Roast - Step 2
Sio Bak / Babi Panggang / Belly Pork Roast - Step 2
3
Balik di atas aluminium foil, keringkan bagian kulit dengan kain atau tisu. Jangan sampai bumbu membasahi bagian kulit. Bungkus dengan aluminium foil. Oles dengan campuran 2sdm cuka+2 sdt garam. Keringkan (diangin2kan saja) setelah kering, oles lagi, keringkan lagi, oles lagi. Jadi ada 3x oles. Masukkan ke kulkas (ngga usah ditutup apa2 ya) selama kurleb semalaman (24 jam)
Sio Bak / Babi Panggang / Belly Pork Roast - Step 3
Sio Bak / Babi Panggang / Belly Pork Roast - Step 3
4
Keluarkan dari kulkas, taburkan garam di permukaan kulit sampai tertutup semua. Panggang dengan suhu 200C selama 30 menit (pre-heat 10 menit) di rak paling atas, api atas bawah
Sio Bak / Babi Panggang / Belly Pork Roast - Step 4
Sio Bak / Babi Panggang / Belly Pork Roast - Step 4
5
Keluarkan, buang garam dan aluminum foil. Panggang lagi di atas rack 240C selama 20 menit (no need pre-heat) di rak paling bawah, api atas bawah. Bawahnya kasih alas/baking pan, agar minyak yang netes gak bikin oven kotor
Sio Bak / Babi Panggang / Belly Pork Roast - Step 5
Sio Bak / Babi Panggang / Belly Pork Roast - Step 5
Sio Bak / Babi Panggang / Belly Pork Roast - Step 5
6
Keluarkan 15m, potong-potong pada bagian irisan, potong lagi tipis2 atau sesuai selera (pake parang lebih mudah potongnya)
Sio Bak / Babi Panggang / Belly Pork Roast - Step 6
Sio Bak / Babi Panggang / Belly Pork Roast - Step 6
Sio Bak / Babi Panggang / Belly Pork Roast - Step 6
7
Masak bahan saos sampai mendidih dengan api kecil. Koreksi rasa
Sio Bak / Babi Panggang / Belly Pork Roast - Step 7

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Macaroni schotel (mpasi 1+)

Macaroni schotel (mpasi 1+)

"kue lobak putih / lopako"

"kue lobak putih / lopako"

Chinese food / kue lebaran cina

Kulit Babi Crispy Panggang

Kulit Babi Crispy Panggang

Suddenly pagi-pagi ayah mertua menyodorkan 1 kg kulit babi. Bingung mau dimasak apa, akhirnya setelah dicuci di bagi jadi 4 kantong. 3 disimpan di freezer dan 1 kantong di buat kerupuk kulit babi crispy panggang. Caranya mudah dan bahannya sedikit,tapi membutuhkan waktu lama buat panggang. Setelah matang bisa disimpan di dalam toples, kuat krispynya ( 3 hari dimakan msh krispy banget, mungkin 1 minggu juga masih tahan krispy) kalau punya saya 3 hari sudah ludes 🤣. Belum pernah test sampai seminggu.

1 toples sedang
Siomay Babi Udang

Siomay Babi Udang

halo sahabat cooking kali ini saya mau share resep siomay babi + udang. Dijamin endeus. Silahkan di coba resepnya 😊 Happy cooking 😊

30 buah ukuran sedang
60 menit
Pork Honey BBQ

Pork Honey BBQ

Sosis Kecap Homemade (ala chef)

Sosis Kecap Homemade (ala chef)

Sosis Kecap ini terinspirasi dari cie Giok Lian. Xie2 cie. Enak, tp saya buat versi ayam krn pas adanya ayam filet di kulkas. 👌👍😘

Urutan kukus

Urutan kukus

Dalam pembuatan urutan (sosis babi khas bali) biasanya dijemur atau di asap diatas kompor kayu. Berhubung sekarang jarang orang menggunakan bahan bakar kayu dalam masak, apalagi diperkotaan, pembuatan urutan bisa juga dengan cara dikukus.

Tahu Bakso Kukus

Tahu Bakso Kukus

Hello, moms.. 🙋‍♀️ Ini masakan simple tapi enak.. Tahu tinggal beli jadi. Dagingnya bebas ya bole ganti ayam juga. Happy cooking, moms! #blessafriend

4-5 orang
1 jam
Somay Babi

Somay Babi

Akhirnya ku temukan komposisi yg pas

Charsiu | Chasio Babi | Chinese BBQ Pork |

Charsiu | Chasio Babi | Chinese BBQ Pork |

Ini salah satu menu dinner new year kemaren ini. Pake resepnya Ci Tintinrayner. Enaaak, gampang juga buatnya, jadi resep andalan jadinya, uda gak usah beli diluar lagi, mau makan bisa bikin sendiri aja. Bisa diganti ayam juga loh kalo mau versi halal nya.

DIMSUM babi Enak & Lezat 🥠🥟 #2

DIMSUM babi Enak & Lezat 🥠🥟 #2

Disini aku pakai kulit dimsum yang aku buat sebelumnya, walaupun pas dimasak warnanya ternyata berubah,,,,tapi tidak apa yag penting rasa😆. Dagingnya bunda bisa ganti dengan daging lainnya ya...

banyak
Siomay Ayam Udang bungkus Kulit Tahu

Siomay Ayam Udang bungkus Kulit Tahu

Maunya bikin siomay beneran. Lah kok kulit pangsitku habis. Ya uda deh bikin pake kulit tahu, untung masih ada stok yang lembaran. #siomay #siomayayam #siomayayamudang #siomaykulittahu #dimsumsiomay #WeekendChallenge #berburucelemekemas #resolusi2019 #cookpadindonesia #cookpad #cookpadcommunity #cookpadcommunity_sidoarjo #cookpadcommunity_surabaya

7-8 cup besar
60 menit
SioBi (Siomay Babi) 🐷

SioBi (Siomay Babi) 🐷

Nyoba untuk kesekian x..n menurut ak ini yang pali g pas diantara yang lainnya #PejuangGoldenApron3

Babi Steak🐷 (maaf non halal)

Babi Steak🐷 (maaf non halal)

Beef Burger with Dynamite Sauce Mozaru (baked rice)

Beef Burger with Dynamite Sauce Mozaru (baked rice)

Mozaru ini salah satu makanan favorit saya dan suami kalau kita lagi ke Zenbu. Seperti biasanya, jadi pengen coba bikin KW-annya gituh di rumah. Maklum, emak-emak hemat (cenderung pelit) 😂.

8 porsi
60 menit
Babi Kari Jepang Panggang

Babi Kari Jepang Panggang

Doyan masakan kari tapi belum ada resep yang menggunakan babi

6 porsi
Tumis samcan petai

Tumis samcan petai

Cakien Belitung(non halal)

Cakien Belitung(non halal)

Suami asli belitung dan doyan banget masakan belitung yang satu ini. Biasa mertua yang sering masakin , aku pengen coba masakin dgn sedikit modif dan ternyata gak kalah enak. Anak anak pun suka. 😋

Chicken gulung bacon 🥓

Chicken gulung bacon 🥓

Ini resepnya gampil banget, tp rasanya sejuta 😂 sebetulnya lebih cocok dimakan sama mushpotato

Crispy Pork Belly a.k.a. Sio Bak

Crispy Pork Belly a.k.a. Sio Bak

Bikin ini susah2 gampang, sampe ikut deg2an takut nggak jadi xixixi... Deg2an 💓 kayak nunggu hasil ujian akhir Walau masaknya lama, tp terbayar oleh hasilnya...enak dan krius2 alias crispy banget.... krezz.... Yukkk... langsung aja bikin moms...