Sore-sore begini enaknya membuat Crispy Pork Belly a.k.a. Sio Bak yang unik? Cara membuatnya sedikit repot. Harap diperhatikan langkah-langkanya dan waktu pembuatannya agar rasa yang dihasilkan sempurna. Umumnya Crispy Pork Belly a.k.a. Sio Bak yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.
Beberapa faktur yang bisa mempengaruhi rasa dari Crispy Pork Belly a.k.a. Sio Bak, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Lakukanlah hal gampang dalam penyajian Crispy Pork Belly a.k.a. Sio Bak ada baiknya dilakukan ditempat yang bersih dan higienis.
Mommy boleh saja menambahkan variasi Crispy Pork Belly a.k.a. Sio Bak oleh krasi mommy. Bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan, hidangan ini pastinya akan sangat nikmat jika dinikmati bersama keluarga. Anda mungkin bisa mengidangkan Crispy Pork Belly a.k.a. Sio Bak memakai 11 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bikin ini susah2 gampang, sampe ikut deg2an takut nggak jadi xixixi... Deg2an 💓 kayak nunggu hasil ujian akhir Walau masaknya lama, tp terbayar oleh hasilnya...enak dan krius2 alias crispy banget.... krezz.... Yukkk... langsung aja bikin moms...
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Crispy Pork Belly a.k.a. Sio Bak:
- 1 kg daging babi samcan (bag.perut)
- 1 sdt bumbu Ngo Hiang
- 2 sdt garam (aku suka asin,boleh dikurangi)
- 1 sdt merica bubuk
- Bahan tambahan:
- Cuka masak
- Garam
- Bahan saus:
- 100 gr taoco
- 4-5 sdm gula pasir
- tepung maizena utk pengental
Langkah-langkah untuk membuat Crispy Pork Belly a.k.a. Sio Bak
1
Tusuk2 bagian kulit sampe berlubang2 kecil, tapi jangan terlalu dalam ya..jangan sampe bagian lemaknya, hanya kulitnya aja.. Boleh pake jarum (kelamaan tapinyaaa....) aku pake alat ajaib, hahahaha.... Mikir2 pake apa ya yang enak buat nusuk? 🙄🤔 Hmmm...
2
Pake ini... Taraaaa.....!!!! 😍 Jangan ketawa ya... tp bener enak pake ini nusuk2nya, nggak terlalu dalem juga dan hasilnya bisa lubang2.
3
Kayak gini ya lubang tusukannya..
4
Oleskan semua bumbu di bagian dagingnya sampai rata. Lap permukaan kulit pake tissue sampe kering, olesi cuka, kemudian taburi bagian atasnya pake garam, agak tebel yaaa... jangan terlalu tipis garemnya... Tapi inget, kulitnya aja, jangan dagingnya, ntar jadi asiiiinnnnn bisa darah tinggi xixixi... 😝
5
Aku lapisi bagian pinggirnya pake alumunium foil sebelum dikasih garem, boleh nggak pake juga gpp. Masukin kulkas semaleman ya.. biar meresap..sap.. bumbunya. Ibu-ibu masak yg lain dulu ajahh kalo nunggu ini bisa nggak makan xixixi
6
Keesokan harinya, panggang dengan api atas bawah dengan suhu 180 derajat kurleb 1 jam (lama yaaaa.... keburu pengen nyicip kann... hehehehe) Deg2annya nambah nihhh krn lama banget manggangnya 💓💓💓 xixixi... Sabar ya moms... orang sabar disayang Tuhan.. *apasihhh
7
Setelah 1 jam, buang lapisan garamnya, olesi permukaan kulit dengan cuka lagi ya.. Nah skrg panggang dengan api atas aja, apinya medium aja, kurleb 20-30 menit, nah looo masih lama kan? Padahal perut udah krucuk2 🤤 hahaha
8
Setelah itu buang alumunium foil, buang airnya, krn pas dipanggang daging bisa ngeluarin air dr lemaknya. Trus panggang lagi kurleb 10-15menit.
9
Done..!!! Finally yaaa.... jadi juga.. 😍
10
Makannya pake saus taoco ya... Bikin sausnya gini caranya: blender taoco sampe halus, trus rebus dengan gula sampe mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena, aduk sampe meletup2, angkat. Jadi deh... Siapin nasi anget yg banyak yaaaa.... 😋😋 Sama singkirkan timbangan di rumah! xixixixixi
