Cara Gampang Menyiapkan Pasta ubi ungu yang Sempurna

Dipos pada April 8, 2023

Anda sedang mencari inspirasi resep Pasta ubi ungu yang pasti lezat Proses dan cara membuatnya pasti simple dan menyenangkan. Usahakan relax dan santai membuatnya ya, agar rasa yang dihasilkan menjadi nikmat dan sempurna. Padahal Pasta ubi ungu yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.

Kemungkinan ada beberapa sebab yang biasanya bisa mempengaruki kenikmatan dari Pasta ubi ungu, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Jangan terlalu repot dalam penyajian Pasta ubi ungu di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.

Ga mesti ikut bahan-bahannya, boleh kok ditambah variasinya sesuai selera untuk resep Pasta ubi ungu sendiri di rumah. Dengan bahan-bahan yang simpel, kreasi masakan ini cukup enak dan bisa menyenangkan lidah dan hati. Anda mungkin bisa mengidangkan Pasta ubi ungu memakai 7 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Pasta ini dipersiapkan untuk isian mooncake, saya membayangkan pasta ubi ungu yang ngejreng, pasti cantik sekali, tapi tentulah perlu yang harum dan sedap juga. Mooncake otentik mengandung aroma babi, maka saya gunakan pula minyak babi dalam resep ini, boleh saja diganti, ini hanya kemanjaan nostalgia semata. Level manis yg sesuai selera saya adalah yang as low as I can go, jadi jika ingin buat juga harap tambahkan sesuai selera saja. Pada hemat saya, ubi sendiri sudah manis sih, jadi gula ga perlu terlalu banyaklah. Karena berasal dari keluarga besar, setiap membuat makanan selalu lebay banyaknya, selalu kuatir kurang bagi-baginya, jadi resep diproporsi sesuai kebutuhan saja.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Pasta ubi ungu:

1.5 kg ubi ungu yang ngejreng warnanya, sedikit mata, tidak berair, dan empuk), sikat bersih, kukus dengan kulitnya
6 helai daun pandan cuci bersih
250 gr gula pasir
1 sdt garam
2 sdm minyak babi yang harum, untuk yang halal bisa pakai minyak dari ayam atau sapi
40 gr tepung tapioka
60 gr dairy butter

Langkah-langkah untuk membuat Pasta ubi ungu

Ubi ungu yang telah dikukus, tes dengan tusuk sate, kalau sudah empuk sisihkan, tunggu adem, kupas kulitnya, lalu smash dengan potato smasher.

Selanjutnya blender ubi yang telah hancur, tambahkan air matang secukupnya supaya blender bisa bekerja dengan mulus, jangan kebanyakan air, supaya proses pengeringannya di wajan tidak terlalu lama.

Siapkan wajan anti lengket, panaskan minyak babi sambil masukkan daun pandan yang disimpul jadi 1. Setelah minyak panas, masukkan ubi blender, atur api ke sedang, jaga sambil aduk terus sampai ubi mulai meletup, taburkan gula secara merata, lalu bolak balik terus. Hati-hati letupan bisa mengenai badan, untuk itu setiap dibalik selalu saya sisakan bagian tengah wajan yang kosong, setelah kembali menyatu lalu kita aduk dan kosongkan lagi sebaris bagian tengah, begitu terus.

Saat gula terlihat sudah cair dan menyatu dan sudah agak padat, taburkan garam secara merata lalu aduk sampai rata, selanjutnya tes rasa, jika belum sesuai selera, masuk lagi gula dan kemudian garam dengan proses yang sama. Garam bisa menambah kontras rasa di lidah sehingga manis lebih terasa, makanya setelah masuk garam baru tes rasa ya.

Setelah rasa pas dan pasta terlihat kental tak berair, kini jika dipisah ditengah wajan pasta tidak menyatu dengan cepat. Saatnya masukkan tepung tapioka, taburkan 1/3 dahulu, aduk sampai rata, baru taburkan lagi, begitu sampai tepung seluruhnya rata, aduk dan tes rasa sampai tepung menyatu, pasta tidah terasa bertepung lagi di lidah, pasta terlihat kusam sekarang.

Sekarang masukkan butter, sambil lakukan gerakan lipat. Apabila butter sudah menyatu dan adonan mengkilap bisa dilipat, saatnya matikan api. Dengan sumpit, angkat dan serut bersihkan daun pandan dari pasta, jangan ada yang diboroskan. Dinginkan, simpan dalam wadah yang tertutup rapat untuk penggunaan selanjutnya.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Babi kecap Simple

Resep ini disadur dari resep Tintin Rayner. Setelah saya recook ternyata enak banget dan mudah.

6org

1jam 30mnt

Sop Merah Surabaya

Sop Merah adalah makanan berkuah yang terbuat dari sari tomat dan kaldu. Di negara asalnya yaitu Belanda sop ini biasanya disantap dengan crouton. Untuk sop merah ala Surabaya biasanya diganti dengan gorengan cakue udang. 😍 Anak saya demen banget ini gorengan cakue udang nya. Waktu digoreng emang wangi menggoda. Alhasil musti buat 1 resep lg gorengan udang buat pendamping sop merah nya karna yg pertama abis dicemilin 🤣🤣 Sop ini rasanya sangat "RICH" ada rasa asin, gurih, manis dan asam yang bercampur menjadi 1. Menurut saya sop ini lebih enak digado (baca : dimakan tanpa nasi). Segar sekali disantap panas-panas saat cuaca mendung/hujan syahdu. Hehehe 😊 Source : giok lians youtube #pentolanClover #gibahPentolanClover #pentolanClover #gibahPentolanClover #pentolanClover #GibahPentolanClover #CookpadCommunity_Solo #MasakSakSakMu #WongSoloMasak #TidakSekedarMemasak #CookingwWithHeartEatingWithLove #LihaiRecook2_Solo

1 panci sedang

1 jam 30 menit

Nasi Ayam Lengket Belitung

Beberapa kali makan nasi ayam lengket, ada yang jual di Belitung, lumayanlah harganya 30k perporsi, Biasanya pakai lapchiong khas Belitung enak banget tapi muahallll (nah ini belum coba buat), Kalau beli, Nasi ayam lengket kuahnya lebih kental, dan rasanya lebih manis, resep saya ga terlalu kental dan ga terlalu manis, sesuaikan dengan selera ya..😁 Masak sendiri lebih hemat pastinya #emakemakperhitungan 😋 Saya pake ngohiong awalnya, ternyata baru ingat ada lapchiong Bangka yang dikasih mama saya, di kulkas, ya saya foto lagi deh... merah merah lebih menarik ya...(semenarik bibir merah 👄🤣) Buat yang muslim ga usah pake lapchiong/ngohiong yang berbau-bau pork, tetap enak kok...😁 #5resepterbaruku

6 porsi

90 menit

Bihun daging udang simpel

sarapan pagi bngung mau makan apa, buka rak ada bihun, gorengin aja deh. dikulkas masi ada daging sm udang, lngsung eksekusi.. cocok bgt dinikmati pagi2, buat sarapan, sdh ga perlu pke nasi udh bkin kenyang. yukk bikin

#87 Sambal terong daging cincang

#MurahMeriah lauk satu ini bisa bikin boros nasi heheh..😀😀. Rasanya enak pedes dan bahannyapung terjangkau 😉😉 #SiapRamadan

6 porsi

Korean Samgyeosal

Bakmoy 🐷🐓 (bb+ayam)

Saya tuh baru kenal bakmoy setelah nikah sama suami. Sebelumnya di rmhku, mama ga pernah bikin. Mgkn beliau ngga terlalu suka jg yah hahahaa. Jadi singkatnya saya jatuh cinta pertama kali coba. Langsung minta diajarin sama mertua dong. Ini versi mama mertua saya ya. Oyah osengan daging bakmoy ini, bisa dibikin lauk mie ayam loh. Biasa mama mertua masak nya barengan, ada mie ayam, ada kuah bakmoy. Terutama waktu ngumpul bareng dan cucu cucu beliau datang kesana. Hehe. Rasio daging bb dengan ayam sebenarnya 50:50 di resep asli. Tp biasa saya gunakan yg ada aja. Ga saklek harus 50:50. Tentu saja boleh pakai ayam saja utk versi halalnya. Sama enaknya. Saya jg sering bikin pakai ayam saja. Dan yg ngga bole ketinggalan adalah SAMBAL nya...... Klo makan bakmoy ngga pake sambalnya rasanya ada yg kurang deh. Yuk mari dicoba. #PejuangGoldenApron3

Babi Merah Bali Kriuk

Super ueenak 👍 mantap resepnya. Dagingnya empuk, luarnya kriuk. Sambil goreng sambil dicamil 😋 Saya pake cabe keriting, pas kehabisan cabe merah besar. Karena saya sekeluarga ga gitu bisa makan pedas, saya ngga pake cabe rawitnya. Dagingnya pas 1/2 beku diiris tipis supaya lebih mudah motongnya Recipe: ig lilyminarosa

Lomie Goreng

Ini saya buat non halal, kalau mau halal diganti aja yah isian nya ..

Daging Babi - Sup Kacang Merah

Kacang merah segar enak sekali dimasak sup dengan tulang babi, dimakan panas2 tanpa nasi di cuaca dingin karena hujan. Tambahkan banyak2 merica bubuk apabila badan sedang tidak fit atau seperti mau sakit. Karena bisa bikin badan hangat, semoga tidak jadi sakit. 😍😘👌

8 porsi

30 menit

Babi Charsiu madu merah

Menggali potensi siang hari, ubek2 freezer, kemarin beli daging has babi. Masak apa ya? Mampir ke cookpad, banyak resep mantap. Akhirnya pilihan hati jatuh ke charsiu bak hasil olahan Sis Titin Reyner(thank you sis) modif sana sini......Voilaaaa.....

10 porsi

50 menit

Cashew babi merah

Ini request anakku, sayang anak, jadi kubuatkan juga 😃😃 #berburucelemekemas #resolusi2019

Nasi Bakmoy

Spinach Tofu with Mushroom

6-8 orang

3-4 jam

Charsiu Panggang Teflon

Baru kali ini bikin Charsiu, habis beli bumbu2 di Carrefour. Mari eksekusi👍🏻

3 porsi

20 menit

Soun Goreng

Shirataki Goreng Ssamjang -keto

Kelaparan malem2😓, bikin ini ajalah, asal cemplung sebenernya, tapi enak ternyata😍. Supaya ga ‘merasa bersalah’, seporsi ini saya makan bertiga, berengan Ken & Kez, mereka suka juga (untungnya)😅 #Ketopad #Ketofood

Songsui daging (non halal)

Hamchoikon

Cari menu yang bisa disimpan lama buat bekel ke kantor..

3-4 porsi

Bola-bola daging babi dan udang

Lagi mau kreatif bikin snack nya toddler dan sekaligus bisa jadi lauk juga. Ini mudah sekali mengolahnya, bagian ribet nya hanya pas pemberian tepung roti dan goreng saja. Setelah digoreng, rasanya ringan banget, empuk plus garing. Yuuuk dicobain, tapi hati2 karena sekali cobain ga bisa berhenti.