Penasaran dengan rasa yang diwarung tempo hari, yuk kita berkreasi membuat Sop Merah Surabaya yang simple Dijamin ga bakalan terlalu repot untuk membuatnya. Usahakan relax dan santai membuatnya ya, agar rasa yang dihasilkan menjadi nikmat dan sempurna. Padahal Sop Merah Surabaya yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Sop Merah Surabaya, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Sop Merah Surabaya di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.

Kira-kira porsi penyajian Sop Merah Surabaya yaitu 1 panci sedang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Mumpung masih ingat nih, waktu yang dibutuhkan untuk membuat Sop Merah Surabaya diperkirakan sekitar 1 jam 30 menit.

Kalau mau lebih kreative boleh kok dibuat variasi Sop Merah Surabaya dengan kreasi dan ide kreative kamu sendiri. Bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda mungkin bisa mengidangkan Sop Merah Surabaya memakai 32 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Ikuti langkah-langkah dibawah ini ya.

Sop Merah adalah makanan berkuah yang terbuat dari sari tomat dan kaldu. Di negara asalnya yaitu Belanda sop ini biasanya disantap dengan crouton. Untuk sop merah ala Surabaya biasanya diganti dengan gorengan cakue udang. 😍 Anak saya demen banget ini gorengan cakue udang nya. Waktu digoreng emang wangi menggoda. Alhasil musti buat 1 resep lg gorengan udang buat pendamping sop merah nya karna yg pertama abis dicemilin 🤣🤣 Sop ini rasanya sangat "RICH" ada rasa asin, gurih, manis dan asam yang bercampur menjadi 1. Menurut saya sop ini lebih enak digado (baca : dimakan tanpa nasi). Segar sekali disantap panas-panas saat cuaca mendung/hujan syahdu. Hehehe 😊 Source : giok lians youtube #pentolanClover #gibahPentolanClover #pentolanClover #gibahPentolanClover #pentolanClover #GibahPentolanClover #CookpadCommunity_Solo #MasakSakSakMu #WongSoloMasak #TidakSekedarMemasak #CookingwWithHeartEatingWithLove #LihaiRecook2_Solo

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Sop Merah Surabaya:

1. 500 gr ayam beserta tulang nya
2. 2 sdm mentega
3. 2 sdm minyak goreng
4. 2 sdm terigu
5. 5 siung bawang putih cincang
6. 1/2 bawang bombay iris-iris
7. 2 btg daun bawang pre iris (bagian putihnya saja)
8. 2 bh wortel potong memanjang
9. 2 btg daun sledri ikat simpul
10. 8 bj bakso belah 2
11. 1/2 kaleng maling (bisa juga menggunakan chicken luncheon)
12. 8 pc sosis sapi cocktail
13. 1 kaleng kecil jamur kancing
14. 1 mangkok kacang polong
15. air matang
16. 2 sdm saus tomat
17. 1 sdm saos inggris
18. 1 bj pala parut
19. 1 sdm garam (sesuaikan airnya)
20. 1 sdt kaldu jamur (sesuaikan airnya)
21. 1/2 sdt lada putih bubuk
22. 2 sdm gula pasir
23. Sari Tomat
24. 5 btr tomat besar
25. Gorengan Cakue Udang
26. 150 gr udang
27. 1 btr telur
28. 1/4 sdt garam
29. 1/2 sdt kaldu jamur
30. 2 sdm terigu
31. 1 sdm tapioka
32. 2-3 sdm air matang

Langkah-langkah untuk membuat Sop Merah Surabaya

1

Cincang udang kemudian campur dengan semua bahan gorengan cakue udang lainnya, aduk rata.

2

Masukkan ke dalam piping bag, potong bagian bawahnya. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan (saya goreng memanjang) hingga kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan minyaknnya, potong kecil-kecil selebar 1 cm. Sisihkan.

3

Sari tomat : Rebus tomat sebentar, blender hingga halus. Saring. Sisihkan.

4

Pisahkan daging ayam dengan dagingnya. Potong daging ayam kotak-kotak sebesar 1.5cm x 1.5cm. Cuci bersih (tulangnya jangan dibuang). Siapkan semua bahan yang lainnya.

5

Rebus tulang ayam hingga mendidih, kemudian kecilkan api. Di teflon, panaskan sedikit minyak dan butter (butter lebih wangi ya dibanding margarine), masukkan bawang bombay, bawang putih dan bawang pre. Tumis hingga harum kekuningan.

6

Masukkan wortel, tumis hingga agak layu. (Wortel harus ditumis agar tidak bau langu). Masukkan ayam, tumis kembali hingga ayam berubah warna.

7

Masukkan 2 sdm terigu, aduk-aduk agar tidak menggumpal. Masukkan 2-3 sendok sayur air rebusan tulang.

8

Kemudian masukkan sari tomat tadi. Rebus hingga mendidih. Tuang ke panci rebusan tulang ayam tadi.

9

Tambahkan garam, merica, kaldu jamur, gula pasir, saos tomat dan pala parut. Masak hingga mendidih. Koreksi rasa. Masukkan jamur kaleng, maling, sosis, bakso, daun sledri dan kacang polong. Aduk dan Masak sebentar saja. Angkat.

10

Penyajian : tuang sop merah di mangkok beri taburan gorengan cakue udang. Sajikan hangat.