Bagaimana Membuat Kepiting Saus Pedas a la Chef Epi Bandung • Dijamin mirip 😋 • yang Enak Banget

Dipos pada April 10, 2023

Kepiting Saus Pedas a la Chef Epi Bandung • Dijamin mirip 😋 •

Penasaran dengan rasa yang diwarung tempo hari, yuk kita berkreasi membuat Kepiting Saus Pedas a la Chef Epi Bandung • Dijamin mirip 😋 • yang pasti lezat Proses dan cara membuatnya pasti simple dan menyenangkan. Usahakan relax dan santai membuatnya ya, agar rasa yang dihasilkan menjadi nikmat dan sempurna. Pada umumnya Kepiting Saus Pedas a la Chef Epi Bandung • Dijamin mirip 😋 • yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Biasanya setiap masakan akan ada beberapa hal yang bisa mempengaruhi cita rasa dari Kepiting Saus Pedas a la Chef Epi Bandung • Dijamin mirip 😋 •, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Kepiting Saus Pedas a la Chef Epi Bandung • Dijamin mirip 😋 • bisa dirumah atau rumah keluarga, karena lebih menguasai situasi penyajian dan dapat lebih maksimal.

Kira-kira porsi penyajian Kepiting Saus Pedas a la Chef Epi Bandung • Dijamin mirip 😋 • yaitu 4 Porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Mommy boleh saja menambahkan variasi Kepiting Saus Pedas a la Chef Epi Bandung • Dijamin mirip 😋 • sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini pastinya akan sangat nikmat jika dinikmati bersama keluarga. Anda mungkin bisa mengidangkan Kepiting Saus Pedas a la Chef Epi Bandung • Dijamin mirip 😋 • memakai 15 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Replicating Chef Ep*i’s famous chili crab. Source from Youtube (secret base sauce nya saya peras otak di kira2 sendiri dan hasil akhirnya 👍🏼)

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kepiting Saus Pedas a la Chef Epi Bandung • Dijamin mirip 😋 •:

  1. 1 kg Live crab (kepiting bakau telur hidup)
  2. 2 bonggol Jagung manis (potong2, rebus sebentar di air mendidih saya kasih gula sedikit)
  3. 3 ruas Jahe - geprek (saya suka jahe jd berani pakai banyak)
  4. Garam secukup nya kalau dirasa kurang asin
  5. 2 tsp Gula pasir (untuk final touch if needed)
  6. Secukup nya minyak goreng (saya pakai minyak render dr lemak pork campur Barco, untuk versi halal bisa pakai minyak goreng biasa / canola / olive oil)
  7. Secukup nya air
  8. Bumbu chopper / uleg :
  9. 8 cloves Garlic (geprek dulu biar aroma nya lebih keluar)
  10. 3 Onions (kalau besar 2 saja)
  11. 4 buah Rawit orange (bisa tambah kalau suka pedas, saya suka masakan tdk terlalu pedas biar masih berasa other ingredients nya)
  12. 10 buah Cabai merah keriting (Thai chili)
  13. Saus base untuk seafood / daging :
  14. (Lihat recipe sebelum ini untuk resep saus nya)
  15. https://cookpad.com/id/resep/13365335-base-sauce-for-seafood-meat?invite_token=sPX36sUiVgCZDhDB7wk9erB2&shared_at=1596797584

Langkah-langkah untuk membuat Kepiting Saus Pedas a la Chef Epi Bandung • Dijamin mirip 😋 •

1
Kepiting hidup di tusuk pisau jantung nya sampai mati lalu sikat bersihkan di air mengalir. Belah2 dan buang insang etc. Sikat bersihkan lg celah2 cangkang, kaki, etc. (Harus langsung dimasak ya biar fresh, kalau mau simpan setelah dibersihkan harus di blanched di air mendidih sebentar saja jangan sampai matang lalu simpan di wadah kedap udara / zipper bag masukkan freezer)
2
Panaskan minyak di wajan dengan api besar, tumis jahe geprek sampai harum lalu masukkan bumbu chopper / uleg. Tumis sampai wangi dan matang.
3
Kecilkan api (medium heat). Masukkan base sauce kurang lebih ya, saya pakai setengah dr resep. Tumis sampai harum.
4
Masukkan kepiting dan jagung lalu aduk2 sebentar. Masukkan air (saya kurang lebih 250-300ml).
5
Besarkan api. Aduk2 sampai air menyusut dan bumbu agak kering.
Kepiting Saus Pedas a la Chef Epi Bandung • Dijamin mirip 😋 • - Step 5
6
Matikan api dan langsung disantap dengan nasi panas 😋 *ini hasil akhir nya spt ini tidak berkuah ya
Kepiting Saus Pedas a la Chef Epi Bandung • Dijamin mirip 😋 • - Step 6
7
Tips : memasak kepiting jangan terlalu lama krn nanti daging nya rubbery. Boleh tutup wajan sekitar 30 detik ketika susutkan air jika dirasa takut kurang matang. Air jangan terlalu banyak krn semakin banyak akan semakin lama untuk menyusut nya alhasil kepiting overcooked.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Babi panggang merah

Babi panggang merah

Sop Merah

Sop Merah

Baikut Bakar/Iga Babi Bakar

Baikut Bakar/Iga Babi Bakar

Kangen warung made bali special iga b2🤤tp gak bisa kemana2 huhuhu 😑 krna perut tambah besar😝jadi bikin iga bakar sndiri drumah biar gak ngecesss😆 #MasakAsyik #GenkGadoGado #Cookpad #cookpadcommunity_Surabaya

Mie goreng simple

Mie goreng simple

Mie ini dibuat untuk bekel anak skolah... simple aja n bahannya seadanya yg ada di dalam kulkas.. jrengv jadi deh

2 porsi
Pha Mie (Halal)

Pha Mie (Halal)

Ini bakmi favorite keluarga.. Enak sekali, kalo makan ini bisa bermangkok-mangkok.. #DiRumahAja #cabeku

8 mangkok
+/- 60 min
Iga Bakar Saos Hoisin

Iga Bakar Saos Hoisin

awalnya liat- liat resep ini itu...tapi liat bahan gak ada yang komplit..akhirny buat resep sendiri d..tapi rasa dijamin enak d...cobain ya...

3 porsi
Sup Merah Surabaya

Sup Merah Surabaya

Yummy yum yum.. resep asalnya terinspirasi dari sup tomat belanda, sup merah ini sangat populer di Surabaya dan Jawa Timur. Rasanya seger, manis, ditambah dengan bola udang goreng jadi mantul

Sop Merah

Sop Merah

Asin, manis & segarnya tomat berpadu jadi satu ^^

60 menit
Homemade Bakpao

Homemade Bakpao

Sapo Tahu non halal

Sapo Tahu non halal

Ini adjust resep yang lain

Lu Rou Fan (non halal)

Lu Rou Fan (non halal)

Ini katanya khas Taiwan... "Braised Pork Over Rice" Klo kesana wajib hukumnya nyobain... Klo saya sih terus terang belom pernah ke Taiwan 😅 Ini resep liat di youtube, dan sdh sering banget sebenernya bikin. Sebenernya sih ya kayak babi kecap, cuma yg bikin beda bentuk potongan dagingnya kecil dan pake bawang merah goreng yg banyak 😊 Di resep asli pake daging bagian samcan semua... Karena saya gak kuat minyaknya, jd pake dikit aja sisanya pake kapsim. Ada beberapa bahan yg butuh penyesuaian... misalnya resep asli pake dark soy sauce & gula batu. Karena gak pernah pake dark soy sauce, jadinya pake kecap manis, gula batunya gak pake. Tapi kadang saya kasih sihhh klo pas ada, ganti nya gula pasir 😁... Sesuai selera aja dahhh...

Nasi lemak with corn and spam (non-halal)

Nasi lemak with corn and spam (non-halal)

Krn suami lg kurang enak badan, jadi pengen masak yang gak goreng2. Alhasil jadilah nasi lemak ini..., 😬😬😬

Japchae (korean stir noodles)

Japchae (korean stir noodles)

Masak Japchae itu sebenarnya mudah banget. Cuman persiapannya aja yg panjang. Dan paling happy itu pas bagian aduk aduknya. Berasa bagaikan ahjumma di film drama korea. Hihihihi saya suka sekali paprika jadi di sini saya banyakin paprikanya. Jadi sesuai selera aja kalau mau sayur atau daging lebih banyak itu optional ya

Sop bak kut sayur asin

Sop bak kut sayur asin

Bakmi Ayam

Bakmi Ayam

Niat hati mau masak bakmi babi dengan toping minyak babi goreng kriuk, tapi cek kulkas ternyata hanya ada stok ayam cincang okelah mari kita masak bakmi 1/2 halal 1/2 haram. Btw kalo mau bikin yg halal tinggal ga usah pake minyak babi goreng kriuk dan kuah baksonya pake kaldu ayam aja.

4 porsi
Babi Kecap

Babi Kecap

Sederhana...cepat...mudah dan nikmat

Sekeluarga (berencana)
30 menit
Baso Tahu Bandung

Baso Tahu Bandung

Liat postingan temen bikin baso tahu jadi inget mamah waktu aku kecil suka bikin baso tahu cepet2 deh telepon mamah tanya resep dan taraa ini hasilnya source: madam eng (my mom)

Kangkung Tausi dengan Daging

Kangkung Tausi dengan Daging

#CABEKU

Mie/Kwetiauw Daging

Mie/Kwetiauw Daging

Siapa sih yang ga suka Mie? Apalagi anak-anak, yuk intip resep mie ala mamak Triple Je-A-We, memasaknya pun cukup cepat hanya perlu 15-20 menit selesai🍜 #SiapRamadan

Sop merah (tomat segar) 🍅

Sop merah (tomat segar) 🍅

Sup merah istimewa disaat ada acara khusus ^^ biasa masak ini waktu ultah atau tahun baruan. Saya ada dua versi, resep kali ini pakai tomat segar. Resep saya yg lain menggunakan tomato paste 🍅 rasanya agak beda sih. Klo soal enak yg mana selera yah. Si papa dan si boy lebih suka versi ini. Klo saya lbh suka tomato paste, selain rasa juga masaknya lbh ga ribet kan, xixixi..... Klo isian sih sama aja yah. Basic nya yg pasti ada ya ayam, wortel, sosis/ham maling. Lain2 nya saya menyesuaikan stok di rmh. Kadang ditambah jamur kaleng, kadang kacang polong kaleng, lidah sapi asap, etc #PejuangGoldenApron3