Bagaimana membuat Lasagna yang gampang Cara membuatnya sedikit repot. Usahakan relax dan santai membuatnya ya, agar rasa yang dihasilkan menjadi nikmat dan sempurna. Biasanya Lasagna yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.
Kemungkinan ada beberapa sebab yang biasanya bisa mempengaruki kenikmatan dari Lasagna, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Lakukanlah hal gampang dalam penyajian Lasagna bisa dirumah atau rumah keluarga, karena lebih menguasai situasi penyajian dan dapat lebih maksimal.
Kira-kira porsi penyajian Lasagna biasanya untuk 2 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Jangan sampai lupa ya, perkiraan waktu untuk memasak Lasagna diperkirakan sekitar 2h.
Kalau mau lebih enak boleh kok dikreasikan Lasagna sendiri di rumah. Bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan, masakan ini mungkin akan menambah kehangatan dan kenikmatan dirumah. Mommy bisa menyajikan Lasagna memakai 31 jenis bahan dan 23 langkah pembuatan. Begini cara pembuatannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Lasagna:
- 75 gr daging pork belly/babi lemak cincang
- 75 gr daging sapi cincang
- 3 lbr lasagna sheet instant
- 1/2 bh bawang bombay kecil (cincang kasar)
- 1 sdt batang seledri cincang
- 50 gr wortel (cincang kasar)
- 1/4 sdt pala
- 5 lbr daun basil
- 5 lbr daun parsley (cincang halus)
- 50 ml air
- 1 sdt kaldu sapi
- secukupnya Garam
- secukupnya Lada hitam
- 50 ml red wine
- 1 sdm olive oil
- 50 gr keju mozzarella
- secukupnya Parsley bubuk
- secukupnya Parmesan
- Bahan saus tomat
- 4 bh tomat
- 10 lbr Daun basil
- 2 sdt oregano bubuk
- 3 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- 3 sdm saus tomat del monte
- Bahan saus creme
- 30 gr keju parut
- 20 gr butter
- 1 sdm tepung terigu
- 50 ml susu full cream
- 1 siung bawang putih kecil (haluskan)
Langkah-langkah untuk membuat Lasagna
1
Buat saus tomat terlebih dahulu.
2
Rebus tomat sampai kulitnya retak.
3
Buang kulit tomat, hancurkan dagingnya.
4
Tuang tomat yg telah dihancurkan ke dalam sauce pan, masak dengan api sedang sambil diaduk2 terus.
5
Tambahkan gula, garam, saus tomat del monte, olah rasa (manis asam)
6
Bila sudah agak mengental, masukkan daun basil & oregano. Asuk sebentar, matikan api dan sisihkan.
7
Di wajan terpisah, tuang olive oil, tumis daging babi dengan api sedang sampai minyak keluar dan sedikit kecoklatan.
8
Tuangkan wine, tumis sebentar. Masukkan 1/2 bagian saus tomat, bawang bombay, wortel, seledri.
9
Masukkan air, kaldu sapi, pala, garam, lada hitam, olah rasa
10
Aduk2 sampai saus agak mengental, masukkan daging sapi.
11
Terus aduk sampai air agak asat. Matikan api, masukkan daun parsley cincang, aduk rata lalu sisihkan.
12
Kemudian, buat saus cream.
13
Panaskan butter dengan api kecil, tuang tepung terigu, aduk2 sampai rata.
14
Tuangkan susu perlahan-lahan sambil diaduk, masukkan keju & bawang putih.
15
Tambahkan lada hitam & garam secukupnya, masak hingga mengental kemudian sisihkan.
16
Siapkan wadah tahan panas, tata dengan urutan: saus cream, lasagna sheet, daging, daun basil... begitu seterusnya secara berulang. *Pastikan daging selalu di atas lasagna.
17
Bagian paling atas ditaburi dengan keju mozzarella, taburi dengan lada hitam.
18
Tutup wadah dengan aluminium foil.
19
Panggang di oven 230°C selama 35min.
20
Lepas aluminium foil, lanjutkan panggang di oven 200°C selama 10min.
21
Setelah matang, keluarkan dari oven, taburi dengan keju parmesan dan parsley bubuk. Diamkan sejenak selama 5-10min, baru potong2 dan lasagna siap dihidangkan.
22
NOTES: kalau suka yang al dente sebaiknya rebus dulu lasagna sheet (walaupun tertulis no precooking) sebelum ditata ke wadah tahan panas.
23
Sisa saus tomat bisa digunakan untuk menu lain seperti pizza margherita atau spaghetti bolognaise.
