Penasaran dengan rasa yang diwarung tempo hari, yuk kita berkreasi membuat Soto Banjar yang lezat Dijamin ga bakalan terlalu repot untuk membuatnya. Usahakan relax dan santai membuatnya ya, agar rasa yang dihasilkan menjadi nikmat dan sempurna. Umumnya Soto Banjar yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.

Beberapa faktur yang bisa mempengaruhi rasa dari Soto Banjar, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Lakukanlah hal gampang dalam penyajian Soto Banjar ada baiknya dilakukan ditempat yang bersih dan higienis.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Soto Banjar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto Banjar memakai 32 jenis bahan dan 14 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

#SOTOBANJAR #WanilahMeolah #CookpadCommunity_Banjarmasin Galau melanda ketika tahu tantangan kedua adalah soto banjar 😣 Gak pernah bikin soto banjar yang rasanya kayak orang-orang jual. Ditambah lagi kekhawatiran untuk beli ketupat yang sudah jadi. Alhasil perlu persiapan lebih untuk membuat ketupatnya sendiri. Tadi sempat keribetan gegara mulai bikin jam 11, dan ini menu untuk makan siang😅Jadi catatan nya misalnya pengen dijadikan menu siang hari, minimal pagi sudah bikin ketupatnya. Kalau mau agak simpel, mungkin bisa beli aja yang sudah jadi heheheh. Untuk resep perkedel silakan dicari ya, sudah pernah di share sebelumnya. Selamat mencoba... Sumber resep : hj Tintin Purnama Sari

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Soto Banjar:

1. 1/2 ekor ayam kampung
2. 4 batang daun bawang
3. 1 buah wortel
4. 1 buah bawang bombai
5. 2 buah magi blok (holland)
6. 2 bungkus kaldu bubuk (Royco)
7. 2 sdm margarin (blue band)
8. Segenggam bawang putih goreng
9. Secukupnya gula, garam dan penyedap rasa
10. Bumbu halus:
11. 10 butir bawang merah
12. 5 butir bawang putih
13. 1/2 sdt pala
14. 1 sdt merica
15. Seruas jahe
16. Bumbu cemplung:
17. 5 biji kapulaga
18. 2 buah bunga sisir
19. 1 buah daun ganti ganti
20. 4 butir cengkeh
21. 4 cm kayu manis
22. Bahan pelengkap
23. Secukupnya soun
24. Secukupnya telur itik rebus
25. Secukupnya seledri
26. Perkedel
27. Secukupnya bawang goreng
28. Secukupnya jeruk limau (limau kuit)
29. Bahan ketupat:
30. 5 buah urung kerupat (12 x 12 cm)
31. 1 liter beras
32. 1 sdt garam

Langkah-langkah untuk membuat Soto Banjar

1

Cuci bersih beras, beri sedikit garam, aduk rata. Masukkan ke dalam urung ketupat, hingga memenuhi setengah isinya.

2

Susun pada panci presto rebus hingga 1 jam setelah mendidih (kalau menggunakan panci biasa minimal 3 jam). Angkat tiriskan.

3

Buat air kaldu. Cuci bersih ayam kampung, beri jeruk nipis, tambahkan air cukup banyak, rebus hingga daging ayam empuk. Angkat dada ayam.

4

Potong sayuran, sesuai selera.

5

Haluskan pala dan merica. Tambahkan bawang merah, bawang putih dan jahe, blender hingga halus.

6

Cincang halus bawang bombai.

7

Siapkan sebuah kasa steril, masukkan bumbu cemplung, ikat.

8

Rendam soun dengan air dingin. Jika sudah lunak, potong pendek. Campurkan dengan irisan daun seledri.

9

Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombai hingga wangi.

10

Campurkan bumbu halus pada tumisan bawang bombai, aduk hingga wangi dan agak kering.

11

Cek ayam pada kuah kaldu, jika sudah empuk, tambahkan sayuran, bumbu halus yang sudah ditumis, bumbu cemplung, magi, kaldu bubuk, margarin, bawang putih goreng yang sudah di remas, gula, garam dan penyedap rasa. Tunggu hingga mendidih dan sayuran matang.

12

Potong tipis telur itik rebus. Siapkan perkedel yang sudah digoreng. Suwir dada ayam.

13

Potong ketupat sesuai selera, tambahkan soun, telur, ayam suwir, perkedel dan bawang goreng.

14

Terakhir tambahkan kuah soto. Lebih enak disantap saat kuah masih panas.