Bagaimana membuat Coto Makassar yang simple Dijamin tidak bakalan repot membuatnya. jangan terburu-buru ya, kalau salah proses dan bahan rasanya nanti tidak enak. Umumnya Coto Makassar yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.
Kemungkinan ada beberapa sebab yang biasanya bisa mempengaruki kenikmatan dari Coto Makassar, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Jangan terlalu repot dalam penyajian Coto Makassar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Coto Makassar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Coto Makassar memakai 32 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Hidangan Coto Makassar Biasaya Aku Sajikan Saat Lebaran atau Saat ada Acara Kluarga Drumah,Jarang Bget Jajan Comak diluar,klo pingin yaa bikin , termasuk mengolah sndiri ketupat/burasnya,tpi utk keseharian ngga sering2 lah,selain dihantui kolesterol yg lumayan bnyk dihidangan ini,ongkos pembuatannya jg lbih mahal dari jenis2 soto lainnya,dasar otak emak2 pengiritan wkwkkwk..π
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Coto Makassar:
- 1 kg daging sapi (saya pke 500 gr daging sapi + 500 gr jeroan)
- 2.5 liter air cucian beras yg ke2-3
- 3 batang sereh geprek
- 4 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 5 cm kayumanis
- Bumbu Yg Dihaluskan Dan Ditumis :
- 10 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 6 butir kemiri sangrai
- 2 sdm ketumbar butiran sangrai
- 1 sdm jintan sangrai
- 1 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt pala bubuk
- Sejempol jahe
- 3 buah cabe merah besar buang bijinya (optional)
- 4 batang sereh ambil putihnya,iris2 tipis
- 2 rimpang lengkuas muda dipotong2 tipis
- Minyak goreng utk menumis
- Bahan Lain :
- 100 gr kacang tanah disangrai dgn sdikit minyak,kmudian diblender smpai halus
- Secukupnya garam
- Secukupnya kaldu bubuk rasa sapi
- Secukupnya gula pasir
- pelengkap :
- Ketupat mini/buras
- Daun bawang
- Daun seledri
- Bawang goreng
- Sambel
- Jeruk nipis
- Kecap manis/Asin