Bagaimana Menyiapkan Soto Banjar yang Bisa Manjain Lidah

Dipos pada March 26, 2022

Ada ide oke hari ini, kita akan membuat Soto Banjar yang pasti lezat Cara membuatnya sedikit repot. jangan terburu-buru ya, kalau salah proses dan bahan rasanya nanti tidak enak. Padahal Soto Banjar yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.

Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Soto Banjar, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Soto Banjar sebaiknya di rumah sendiri terlebih dahulu agar lebih percaya diri dan yakin.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Soto Banjar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto Banjar memakai 42 jenis bahan dan 17 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Dikalimantan soto banjar sangat terkenal,setiap ada acara hajatan pasti ada masakan yang satu ini,dan sangat disukai.... 😋😋

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Soto Banjar:

Pilihan ke 1:
1/2 ekor ayam kampung,air rebusan untuk kaldu
Pilihan ke 2 :
1 dada ayam potong (kukus),suwir
5 siung bawang putih + 1sdm garam,haluskan
1-2 sachet royco ayam
1/2 kg ceker ayam (kaldu)
Bumbu halus :
10 siung bawang merah,haluskan
5 siung bawang putih,haluskan
Seruas jahe,haluskan
1/2 sdt pala bubuk
1 sdm kas kas
1/2-1 sdt merica bubuk
2 maggi blok(holland chicken cube)
2 royco ayam
1 siung bawang bombay,potong kasar/rajang
Minyak untuk menumis bumbu
Bumbu cemplungan:
2 buah bunga lawang
4 bj cengkeh
5 bj kapulaga
2 ruas kayu manis
secukupnya Garam
secukupnya Gula pasir
secukupnya Micin/ajinomoto
2 sdm blueband
Pelengkap:
Ketupat
Bawang merah goreng
Segenggam bawang putih goreng
Daun seledri,potong halus
Daun bawang/daun prey,secukupnya
Su'un,rendam diair,potong pendek
2 buah wortel,potong korek api,kukus
5 btr telur bebek/ayam,rebus
Perkedel kentang/perkedel singkong
Jeruk nipis/jeruk limau
Sambal:
100 gr cabe rawit,rebus
3 siung bawang merah,rebus
1 siung bawang putih,rebus

Langkah-langkah untuk membuat Soto Banjar

Untuk memakai bahan pilihan ke 1,cuci bersih ayam kampungnya,rebus ayam+ garam hingga empuk,angkat dan tiriskan,sisa air rebusan untuk kaldu,dan ayamnya untuk disuwir

Untuk yang memakai bahan pilihan ke 2,dada ayam + ceker dicuci bersih,ceker direbus untuk kaldu,dada ayam lumuri dengan bumbu halus dari bawang putih + garam,diamkan kurleb 20 menit,selanjutnya kukus hingga matang,jika sudah matang angkat dan biarkan dingin baru disuwir,kemudian ayam yang sudah disuwir ditaburi royco dan aduk hingga rata,kukus kembali ayam yang sudah disuwir kurleb 25 menit,matikan apinya

Siapkan panci uk.24 cm,masukan ceker ayam,tambahkan air 3/4 panci,rebus hingga empuk

Enak juga tulang sumsum sapi untuk kaldu,yang ini lebih mantap rasanya....😁😋

Tumis bawang bombay hingga layu,masukan bumbu halus,aduk hingga wangi,masukan bumbu kedalam panci kaldu,tambahkan gula pasir,garam,micin,royco,maggi,blueband,bumbu cemplungan(taroh diatas kain kassa bersih,ikat simpul,baru dicemplungkan),jika air sudah mendidih,kecilkan api,koreksi rasa sesuai selera,terakhir masukan irisan daun bawang dan bawang putih goreng(diremas)

Sambal 👉rebus cabe rawit + bawang merah+bawang putih hingga layu,angkat,tiriskan 👉haluskan 👉tumis sambal,tambahkan garam dan gula pasir secukupnya,taroh dimangkok kecil

Tiriskan su'un,potong2,campur dengan wortel yang sudah dikukus,aduk hingga tercampur rata su'un dan wortel nya

Pelengkap lain nya :

Ketupat

Telur bebek rebus

Jeruk nipis

Perkedel kentang,atau...👇

Perkedel singkong

Tata soto dipiring,mulai dari ketupat,su'un wortel,ayam suwir,irisan telur,perkedel kentang/perkedel singkong,siram kuah soto diatasnya,taburi bawang merah goreng dan daun seledri

Enak dinikmati selagi masih panas

Untuk acara hajatan atau acara kumpul keluarga besar dihari lebaran

Selamat mencoba,semoga berkenan....😊

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Sate Padang

Untuk event cookpad kali ini saya membuat makanan khas sumatra barat favorit suami yaitu sate padang. Ciri khas dari sate padang adalah kuah gurih #kayarasa bewarna kuning/kemerahan yg disiramkan keatas tusukan sate sebelum dihidangkan. Jenis sate padang sendiri ada beberapa macam, yaitu : sate padang pariaman, sate padang panjang dan sate padang bukit tinggi. Kali ini saya membuat sate padang ala Pariaman yg khas dgn campuran kacang tanah dikuahnya.

3 porsi

60 menit

Lontong Pecel Praktis

Doyanan suami, ada bahan dan bumbunya, langsung cuz masakinnya.

Soto Banjar

Kuah soto banjar ada 2 macam bening dan keruh. Kali ini saya buat resep kuah keruh ya 😉

Gado Gado

kalo biasanya Bikin pecel, sekarang nyoba gado2 . . hanya beda saus kacangnya. . gado2 dg tambahan santan

6 porsi

60 menit

Tahu kupat khas Solo🍂

Happy weekend..wlpun minggu g blh males2an yaa😍..dapur dirumah harus tetep ngebul bau bumbu,edisi kangen makanan khas solo yg penomenal nih,tahu kupat khas Solo,kangeen sm tahu kupatnya mbah Jo deket pasar nongko🥰dl wkt msh stay disana sering banget beli,wkt itu anak sy msh umur 1,5 thn tiap sblm plg mesti sm bu Jo dibawain bakwane yg jumbo2,sblm pandemi masih sempet pulang Solo,nyempetin ksna g ketemu pak Jo,ketemu sm bu Jo,temu kangen smp pangling malah yg diinget anakq☺️☺️..wes lanjut ketema👉yuk mssak👩‍🍳👩‍🍳. #PejuangGoldenApron3 #CABEKU #diKacangin #Cookpadcommunity_BOGOR

Lontong Masak Di Rice Cooker

Biasanya saya masak di kompor Kali ini malas masak lontong mini selama 2 jam di rice cooker hehhehe panas panas dah wkwkwkwkwkkwkk😁😂 Tapi lebih padat loh teksturnyaa😆

1 Kg Beras

2jam

Lontong Sayur #BikinRamadhanBerkesan

Cocok banget neh buat buka puasa

5 Porsi

Kupat tahu bumbu kacang

Sate Lidah Sapi aka Sate Padang #pr_recookrancakbana

Alhmd .. beres masak.. ikutan pr mingguan @cookpad bersama @komunitaspaders tema nya #PR_RecookRancakBana . Bikin sate padang aja ah... recook resepnya @xanderskitchen , kesampaian juga makan satepadang bikinan sendiri. Rasa mirip sama yg dijual2 jd trobati rindu satepadang ku.😉😉 Bikinnya juga simpel. Cuman nyari lidah sapi nya saya harus naek ojek pergi kepasar. 🙃 Terimakasih resepnya mom, izin sy reshare.

Kupat Tahu Pacitan

Berhubung kemarin sengaja buat lontongnya dibanyakin jadi opornya habis lontongnya masih banyak. Akhirnya aku buat kupat tahu pacitan. Hampir tiap daerah punya kupat tahu ya versi daerahnya sendiri-sendiri. Tapi kalau kesukaanku tetep kupat tahu pacitan mungkin karena aku dari pacitan jadi sudah terbiasa dengan rasanya yang manis dan gurih juga. Buatnya juga ga ribet asal udah punya lontong aja😅. #KupatTahuFebie #ResepFebie

6 porsi

.: Lontong Sayur ala Ibu :.

Buka cookpad trus ada yang posting lontong sayur, jd "kesetrum" deh,, jd inget masakan lontong sayur buatan ibu yang biasanya dimasak waktu lebaran,, dimakan pakai ketupat / lontong, hmmm,, ~~~ ok, langsung aja telepon ibu, tanya resep, eksekusi,, dan taraaaa, alhamdulillah jaaadiiiii... simpan dah resepnya di cookpad,,

3 porsi

30 menit

Mie Kopyok Semarang

Pernah makan mie kopyok dan kali ini coba bikin sendiri kebetulan punya kerupuk gendar bikin sendiri juga .. Jadilah bikin mie kopyok semarang ala ala purwokerto

Gado gado cikini

10 porsi

60 menit

Cabuk Rambak

Cabuk rambak, makanan khas dari Solo Jawa Tengah. Makanan ini terbuat dari wijen putih dan kelapa parut yang disangrai lalu di haluskan bersama bumbu-bumbu. cabuk rambak ini saya modifikasi dari resep sajian sedap.

4 porsi

60 menit