Cara Gampang Membuat RENDANG JENGKOL yang Anti Gagal

Name: RENDANG JENGKOL
Yield: 8 porsi
Ingredients: 1 1/2 kg jengkol tua; 300 gram santan murni; BUMBU yg DIHALUSKAN; 3 batang serai (ambil bagian pangkalnya saja); 100 gram cabai merah keriting; 7 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 sendok teh merica; 1 cm kunyit induk; 3 sendok teh ketumbar; 3 biji kemiri; 3 cm lengkuas; 2 cm jahe; 1 sendok teh jintan manis; 1 sendok teh cengkeh; 5 keping bunga lawang; 250 gram kelapa parut; BUMBU TAMBAHAN; 5 buah kapulaga; 3 cm kayu manis; 7 lembar daun limau purut; 7 lembar daun salam; 2 lembar daun kunyit; 50 gram gula merah; 3 biji kaldu blok; 1 sendok makan garam kasar

Dipos pada March 5, 2020

Sore-sore begini enaknya membuat RENDANG JENGKOL yang unik? Cara membuatnya tidak terlalu susah. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Padahal RENDANG JENGKOL yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari RENDANG JENGKOL, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian RENDANG JENGKOL di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.

Perkiraan porsi dari bahan dibawah untuk membuat RENDANG JENGKOL sekitar 8 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Perlu diingat, waktu yang diperlukan dalam memasak RENDANG JENGKOL diperkirakan sekitar 120 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan RENDANG JENGKOL sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat RENDANG JENGKOL memakai 26 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Jariang, demikian org minang menyebutnya. Selain tinggi kalsium, jengkol juga merupakan sumber protein yg cukup baik. Bahkan kabarnya, nilai protein yg terdapat dlm jengkol jauh melebihi kadar protein yg terkandung didalam tempe. Mari memulai mengolahnya mnjd makanan lezatt..

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat RENDANG JENGKOL:

1 1/2 kg jengkol tua
300 gram santan murni
BUMBU yg DIHALUSKAN
3 batang serai (ambil bagian pangkalnya saja)
100 gram cabai merah keriting
7 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 sendok teh merica
1 cm kunyit induk
3 sendok teh ketumbar
3 biji kemiri
3 cm lengkuas
2 cm jahe
1 sendok teh jintan manis
1 sendok teh cengkeh
5 keping bunga lawang
250 gram kelapa parut
BUMBU TAMBAHAN
5 buah kapulaga
3 cm kayu manis
7 lembar daun limau purut
7 lembar daun salam
2 lembar daun kunyit
50 gram gula merah
3 biji kaldu blok
1 sendok makan garam kasar

Langkah-langkah untuk membuat RENDANG JENGKOL

Didihkan 5 liter air dalam panci kemudian masukkan jengkol, tutup lalu biarkan sampai jengkol empuk ( lebih kurang 2 jam dgn api sedang)

Bersihkan jengkol dari kulit yg masih menempel kemudian dikeprek jengkol2 tsb hingga pipih ( menggunakan kayu rata ataupun ulekan)

Gongseng kelapa parut hingga warna mnjd kecoklatan, lalu giling sampai halus kemudian campurkan dgn bumbu halus yg sdh disiapkan diatas

Panaskan santan lalu masukkan bumbu halus dan semua bumbu tambahan. Tambahkan 300ml air hangat kemudian diaduk hingga rata

Setelah mendidih, kecilkan api lalu masukkan jengkol kemudian aduk rata dan biarkan sampai bumbu menjadi kering ( kurang lebih 1.5 jam)

Jengkol rendang siap utk disajikan dimeja hidangan. Ooppss.., jgn lupa menyiapkan karbol dikamar mandi supaya ga bau pessiinngg dan ga malu sama mertua.. hahahaaaaa..

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Rendang Jengkol

perdana masak jengkol dan pertama kali juga keluarga suami ngerasain makan jengkol. akhirnya dibagi-bagiin ke sepupunya mamak mertua sebab dirumah kami cuma berlima dan pasti ga abis 1kg jengkol ini. Ini jengkolnya ga pahit dan bau bngt khas jengkol tp tetap rasa jengkol bngt karna daging jengkolnya empuk pas tumbuh dari kebun masyarakat sekitar rumah ibu mertua sy. paling cm pas pipis teteep ya bau. hhhee.

Rendang ala ISA Pressure Cooker

Sumber: buku resep ISA Pressure Cooker, sudah dimodifikasi dg bahan yg ada

Rendang sapi pedas 🐮🌶

Rendang Indonesia #PekanInspirasi

This is our tribute to Indonesia National Dish "Rendang" which originally from Padang, West Sumatra. This is my Mother recipe when I was at 5th grade. it might not authentic but as Surabayan, Rendang Ibu its rewarded. I serve Rendang in this recipe to many friends even at Wisma Indonesia on many official occasions, Its Divine,..

10 porsi

180 menit

Samyang Mozarella Rendang

1-2 porsi

RENDANG KEPALA SOTONG(CUMI) BATU

Resep ini berawal karena suami suka bgt makan Sotong ( Cumi2 ),Jadilah sya Modifikasi dg Bumbu Rendang,karena sya berasal dari Negeri Rendang..Kata suami enak bgt & daging sotong nya jd lembut.

5 porsi

45 menit

Rendang Jawa tanpa ribet

Karena lidah kami yg sangat 'jawa' agak ke tengah, kami sekeluarga lebih suka masakan yang ada sedikit manis-manisnya. Rendang padang yang dominan asin jadinya agak kurang cocok di lidah. Nemu resep ini di cookpad, dengan sedikit modifikasi karena ibu tercinta tidak suka daging, maka jadilah rendang daging dan tahu ini...

rendang kuah telur puyuh dan kubis

aneh....rendang kok berkuah. resep ngarang....tapi habis ludess....doyan apa kelaparan....he.he..he

5 porsi

30 menit

Rendang Simple

Tantangan dari suami bikin rendang, dan jadi semangat bikin . Hasilnya enak ternyata alhamdullilah :)

Nasi goreng rendang cepet banget

Hbs idul adha msh ada daging, dibikin deh rendang, nah pas nonton badminton asian games kan tegang tuh, jd laper deh, nah...pengen makan rendangnya dlm bentuk lain ...akhir nya ada ide bikin nasgor, jadi deh nasgor rendang ini 😉😉😉😀😀😀

1 porsi

Ayam Rendang

Rendang Ayam Kentang Sederhana

Pengen makan rendang ayam,tanya resep ke mama.Tapi ga bisa sama kya buatan mama,kurang coklat.Tapi rasanya not bad lah....

3 porsi

Rendang Daging

Source: kak Jeanynovembria

Rendang Daging Padang #KitaBerbagi

Ciri khas rendang padang ada pada ambu2 na (kelapa sangrai) Rendang jadi lebih nikmat dan harum. Keluarga besar ibu asli padang rancak bana jadi g heran masak rendang harus padang banget 😂😂 Abaikan hiasan rendang saya krna udah g da yg mo di pajang, pd habis 😁 Rendang padang identik dengan pedasnya, bisa di tambah rawit ya, saya g pke karna kasian krucil2 klo terlalu pedas. Lama memasak jangan di tanya😀makin set makin enak. Klo kelapa na benar2 tua banget rendang akan cantik berwarna hitam, kelapa saya kurang tua, apalah daya kang kelapa cepat bgt pd ludes kelapa na klo di hari lebaran😂 #KitaBerbagi ♥

Rendang Telur Puyuh & Kentang Praktis

Pengen makan rendang di nasi padang , tapi sayang sebungkus sekali makan aja,pas inget di kulkas ada telur puyuh sama kentang, cuss aja bikin rendang telur puyuh, tapi ga mau ribet yaudah bahannya campuran bumbu blender n instans, eh rasanya maknyuss ternyata, sedep,

2-4 orang

30 menit

Rendang daging sapi

Klo mau masak enak jgn pelit bumbu yaa 😀

Rendang Padang

sejak di padang baru tau kalo rendang asli padang dan di jawa itu beda banget. kalo rendang2 yg di jawa, di padang namanya kalio karena masih basah. kalo rendang di padang bumbunya padet dan berminyak, bener2 harus lama banget masaknya. butuh effort banget lah masak rendang ini, 3 jam non stop ngaduk2 karena kalo didiemin santennya nanti pecah. jadi kalo masak rendang mending sekalian banyak karena sekalian capeknya wkwkwkwk selamat mencoba bu ibu 😘😘😘