Cara Gampang Menyiapkan Sambal Goreng Kaya khas Surabaya yang Lezat

Name: Sambal Goreng Kaya khas Surabaya
Yield: 4 porsi
Ingredients: 7 butir Telur; 200 gr udang (sesuai selera); 5 bh bawang putih; 15 bh bawang merah; Daun bawang bisa atau bawang pre juga bisa sesuai selera (kalo diaku makin banyak makin nikmat); 20 bh cabai merah keriting/besar; 5 bh cabai kecil (ini pedas biasa) kalau mau lebih pedas bisa ditambahin sesuai selera; 1 ruas Lengkuas/laos; 10 bh bawang merah kecil utuh untuk bumbu cemplung; Garam gula micin penyedap sesuai selera yaa

Dipos pada June 20, 2017

Hari ini saya akan berbagi resep Sambal Goreng Kaya khas Surabaya yang mudah Cara membuatnya sedikit repot. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Umumnya Sambal Goreng Kaya khas Surabaya yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Beberapa faktur yang bisa mempengaruhi rasa dari Sambal Goreng Kaya khas Surabaya, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Lakukanlah hal gampang dalam penyajian Sambal Goreng Kaya khas Surabaya ada baiknya dilakukan ditempat yang bersih dan higienis.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Sambal Goreng Kaya khas Surabaya biasanya untuk 4 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Sekedar tambahan, kira-kira waktu penyiapan Sambal Goreng Kaya khas Surabaya diperkirakan sekitar 1 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Sambal Goreng Kaya khas Surabaya sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sambal Goreng Kaya khas Surabaya memakai 10 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Jadi sebenernya ini resep keluarga yg selalu dihidangkan ketika lebaran, seharusnya nama masakannya “sambal goreng miskin” karena orang jaman dulu kalau masak ini bener2 habisin banyak telor dan udang.. hmm jadi sarkasnya gitu deh.. resepnya simple dan bisa ngabisin banyak nasi..

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Sambal Goreng Kaya khas Surabaya:

7 butir Telur
200 gr udang (sesuai selera)
5 bh bawang putih
15 bh bawang merah
Daun bawang bisa atau bawang pre juga bisa sesuai selera (kalo diaku makin banyak makin nikmat)
20 bh cabai merah keriting/besar
5 bh cabai kecil (ini pedas biasa) kalau mau lebih pedas bisa ditambahin sesuai selera
1 ruas Lengkuas/laos
10 bh bawang merah kecil utuh untuk bumbu cemplung
Garam gula micin penyedap sesuai selera yaa

Langkah-langkah untuk membuat Sambal Goreng Kaya khas Surabaya

Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih dan cabai bisa diulek/blender kalo saya praktis diblender. Dikasih air sedikit untuk bilasan sisa bumbu diblender.

Sambal Goreng Kaya khas Surabaya - Step 1

Panaskan minyak dan tumis bumbu halus, masukan laosnya. Tunggu sampai langunya berkurang, sambil diaduk. Masukan udang supaya menghilangkan amis dan bumbunya meresap.

Sambal Goreng Kaya khas Surabaya - Step 2

Masukan potongan daun bawang dan bawang merah kecil yg utuh. Tumis lagi yaa bun nah jangan lupa garam gula micin sesuai selera

Sambal Goreng Kaya khas Surabaya - Step 3

Setelah bumbu lebih merah gelap, dan minyak sudah mulai terpisah. Tambahkan air 50 ml saja untuk mereduce bumbu. Kemudian masukan telur ke dalam bumbu langsung (jadi modelnya kaya ceplok telur diatas minyak goreng tapi ini diatas bumbu tadi ya bun)

Sambal Goreng Kaya khas Surabaya - Step 4

Jangan diaduk dulu sampai telurnya mulai set.. pastikan apinya kecil supaya bumbu bagian bawah tidak gosong dan minyak sudah cukup agar tidak lengket.

Aduk perlahan dari luar kedalam bumbu, sampai telur padat dan tidak perlu diorek2 ya bun.. jadi biarkan telur2 itu padat. Masukan bawang goreng dan jadii dehh.. Proses pemasakan harus sabar dan agak lama agar telur tidak amis. Selamat mencoba dan menikmati..

Sambal Goreng Kaya khas Surabaya - Step 6

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Rendang buncis wortel ati ampela

Penyet kuah mujaer / opor pedas mujaer

Lontong sayur Medan

Kurang lengkap ya moms tanpa bihun/mie gomaknya 🤭. Menyesuaikan stok dikulkas aja deh, biar gak terlalu lama juga keep di kulkas😉

Ayam Kuah Kuning

Salah satu menu ayam favorit keluarga di rumah. Bumbunya sama seperti opor ayam cuma ini tidak pakai santan. Saya pakai 1 resep bumbu dasar kuning dengan tambahan beberapa bumbu-bumbu. Baiklah, berikut resepnya. Selamat mencoba... #IdeMasak #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Bekasi

6 porsi

40 menit

Terik ayam tempe

Berhubung suami orang Jawa tengah jadi inggin belajar dan belajar masak untuk keluarga....

Opor Ayam

4 porsi

Rendang sapi

Rendang jengkol

Lontong Sayur Sambal petis

Opor ayam seruputt

Kelapa.. Kelapa itu salah satu buah fav aku.. Aplgi pas aku hamil, suamiku rajin bgt beliin aku kelapa muda.. Aplgi diminum campur es batu.. Syegeerr.. Btw jadi curhat.. Di resep kali ini aku pakai santan kelapa yaa bu ibuu.. Semoga resep nya bermanfaat, slm kenal, dan selamat mencoba #CABEKU #KelapaSeribuManfaat #WeekendChallenge #Cookpadindonesia #diRumahAja

Bumbu Dasar Putih

Bumbu Dasar Putih ini bisa digunakan antara lain untuk tumisan, bistik, mie goreng, semur dan opor. Tambahkan rempah daun sesuai jenis masakannya Jika diperlukan, ambil bumbu secukupnya menggunakan sendok bersih yang kering Sumber Resep : @opibun https://cookpad.com/id/r/13496865 #RamadanCamp_misi3 #KreasiCoDe_BumbuDasar #PejuangGoldenBatikApron #IdeMasak #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis #CookpadCommunity_Depok #CookpadCommunity_id #Cookpad_Id #CookpadIndonesia

Opor Ayam dan Tahu

Berhubung tidak bisa pulang kampung dan rindu opor ayam jadi bikin sendiri deh 🤤🥰 . Untuk yang senasib tidak bisa pulkam, jangan sedih tetap ceria ya 🌈💙🤗

5 Porsi

Rendang jengkol cabe ijo

Kesukaan suami.. Doyan jengkol...

Rendang Angsa

Tak ada rotan akarpun jadi. Mungkin pepatah lama ini pas untuk mendeskripsikan masakan saya kali ini. Kebetulan suami pelihara angsa, jadi masakan yang umumnya menggunakan daging sapi saya ganti dengan daging angsa peliharaan suami. Sebelumnya saya sudah pernah masak daging angsa tapi menurut saya masakannya jadi sangat berminyak, karena kulit angsa memang banyak mengandung minyak. Jadi kali ini saya sengaja memisahkan antara kulit dan daging. Kulit saya gunakan untuk masakan tanpa kuah. Dan untuk daging saya olah menjadi rendang dan gulai. Alhamdulillah ternyata dengan cara ini rendangnya jadi hampir sama dengan rasa rendang daging sapi. Karena daging angsa memang berwarna merah sama seperti daging sapi cuma kalau daging angsa seratnya kecil² . #PejuangGoldenApron2

Lontong sayur

Gulai Rebung Spesial

Bismillahirrahmanirrahim. Pertama kalinya Saya masak Gulai Rebung Spesial. Saya post & share di Minggu Ke 3#PejuangGoldenBatikApron . Gulai Rebung Spesial namanya. Menurut saya loh ya. Karena saya masukkan udang segar ukuran sedang , potongan tahu dan petai yang akan menambah rasa dan aromanya 😘 Spesialnya lagi adalah ini pertama kalinya saya masak dari mulai membeli rebungnya dari penjual di pinggiran jalan Kab. Sanggau Kec. Benua. Nah pertama kalinya juga saya membersihkan/memotong rebungnya dengan minta arahan si penjual bagaimana caranya sampai bisa di olah menjadi masakan😀 Pernah makan tetapi di kasih saudara . Kali ini saya yang masak sendiri disesuaikan selera tentunya. 😘 Tetep aja kalau saya masak makanan bersantan pasti pengen makan pake ketupat atau lontong. Jadi berasa makan lontong sayur kan.😀 Gak perlu lama kita langsung masak yuk. Resep yang saya gunakan sebagai berikut : #PejuangGoldenBatikApron #Minggu3 #KumpulanResepPGBA_MamahAura #Cookpadcommunity_Kalbar #Cookpadcommunity_Borneo #Cookpad_Indonesia #GulaiRebungSpesial #Masakan_MamahAura

6 orang

Rendang Sapi

10 porsi

2 jam

Opor 🐔 ayam simpel

Pgn masak opor,pgn ngerasain lebaran makan pake opor tu gmn sih kaya org2..🤭soalnya kalo lebaran menunya bkn opor,tp gule.okelah cekidot,,no ribet2..qta eksekusi..

7. Nasi Goreng Rendang Spesial

Sebenernya bisa langsung pake bumbu instan tapi aku campur pake bumbu alami

Opor ayam sayur (* buncis + wortel)

Request suamik lagi lagi,Bikin sayur sekaligus lauk jd biar gk ribet makan waktu tapi gizi nya terpenuhi...ada protein hewani,nabati, sayur dan juga lemak nya moms... pokoknya asal pas dilidah jadi deh ... #FestivalRamadanCookpad #RamadanPenuhIdeMasakan

5 porsi

Aneka Hidangan Ramadhan

Aneka Resep dan Menu Hidangan Ramadhan