Hari ini saya akan berbagi resep Coto Makasar yang lezat Dijamin tidak bakalan repot membuatnya. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Coto Makasar yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Biasanya setiap masakan akan ada beberapa hal yang bisa mempengaruhi cita rasa dari Coto Makasar, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Jangan terlalu repot dalam penyajian Coto Makasar sebaiknya di rumah sendiri terlebih dahulu agar lebih percaya diri dan yakin.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Coto Makasar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Coto Makasar memakai 27 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Coto Makasar:

1. 500 gr daging sapi (bisa dicampur jeroan sapi), potong-potong
2. 2 lt air cucian beras yang ke-2 dan ke-3
3. 100 gr Kacang tanah, sangrai lalu blender
4. 2 batang Serai, geprek
5. 2 lembar Daun salam
6. 2 lembar Daun Jeruk purut, buang tulang daunnya
7. 2 ruas Lengkuas, geprek
8. 3 cm Kayu manis
9. Secukupnya Garam
10. Secukupnya Gula
11. Secukupnya Lada bubuk
12. Secukupnya minyak untuk menumis
13. Bumbu Halus:
14. 6 siung Bawang merah
15. 6 siung Bawang putih
16. 6 butir Kemiri, sangrai
17. 1 sdm Ketumbar
18. 1/2 sdt Jintan
19. 1/2 cm Pala
20. 1 ruas Jahe
21. 3 bh Cabai merah
22. Pelengkap
23. Ketupat/lontong
24. Daun Bawang dan seledri
25. Bawang goreng
26. Jerupk Nipis
27. Kecap manis

Langkah-langkah untuk membuat Coto Makasar

1

Sangrai kacang tanah, lalu belender dan sisihkan. Rebus air secukupnya lalu rebus daging sampai berubah warna lalu buang airnya, sisihkan daging. Rebus air cucian beras sampai mendidih lalu masukkan daging, serai, daun jeruk, lengkuas, daun salam dan kayu manis.

2

Tumis bumbu halus sampai matang lalu masukkan ke rebusan daging. Masukkan kacang tanah, gula, garam dan lada bubuk. Aduk rata. Cicipi dan koreksi rasa. Masak sampai daging empuk.

3

Hidangkan Soto Makasar dengan pelengkap: lontong, bawang goreng, daun bawang/seledri, kecap manis dan air perasan jeruk nipis.