Hi Mommy, yuk praktek untuk buat Coto Makasar yang lezat Dijamin ga bakalan terlalu repot untuk membuatnya. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Pada umumnya Coto Makasar yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.
Biasanya setiap masakan akan ada beberapa hal yang bisa mempengaruhi cita rasa dari Coto Makasar, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Coto Makasar ada baiknya dilakukan ditempat yang bersih dan higienis.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Coto Makasar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Coto Makasar memakai 30 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Resepnya saya ambil dr buku Yasa Boga seri Menu Istimewa bag 2. Dipostingan resep burasa sy janji unt posting resep coto. Krn hr ini mau ada latihan koor di rmh, & ada request mkn berat, jd sy buat burasa & coto Makasar. Oohh ya dibuku resepnya selain daging jg pake jerohan, tp diresep ini sy cuma pake daging. Tp kalo mommy2 mau pake jerohan ya monggo aja. Hasil dr resep ini rasanya ENAK....jos gandos ππ
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Coto Makasar:
- 1 kg campuran daging (sy sengkel) + jerohan (sy tdk pake)
- 3 sdm minyak unt menumis
- 2500 ml air pencuci beras yg ke 2 & 3 unt merebus daging
- Bumbu halus:
- 10 buah bawang merah
- 7 buah bawang putih
- 1 sdt jinten (sangrai)
- 2 sdm ketumbar (sangrai)
- 6 btr kemiri (sangrai)
- 1/2 sdm merica bulat
- 5 buah cabe rawit merah
- 2 ruas jari lengkuas muda, potong tipis2
- 4 btg sereh, ambil putihnya aja potong tipis2
- 100 grm kacang tanah kupas (goreng lalu tumbuk/blender)
- Bumbu lainnya:
- 5 cm kayu manis
- 3 btg sereh memarkan
- 3 cm lengkuas memarkan
- 2 cm jahe memarkan
- 3 lbr daun salam
- 5 lbr daun jeruk (buang tulangnya)
- secukupnya Garam, gula putih, gula merah, penyedap (bila perlu)
- Bahan pelengkap:
- Irisan daun bawang
- Irisan daun seledri
- Bawang goreng
- Jeruk nipis
- Sambal bawang
- Tomat potong kotak, buang bijinya
- Ketupat, lontong, buras
Langkah-langkah untuk membuat Coto Makasar
