Bagaimana membuat Tengkleng Gajah khas Jogja yang lezat Cara membuatnya sedikit repot. Harap diperhatikan langkah-langkanya dan waktu pembuatannya agar rasa yang dihasilkan sempurna. Umumnya Tengkleng Gajah khas Jogja yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.

Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi kulitas dari Tengkleng Gajah khas Jogja, antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Jangan terlalu repot dalam penyajian Tengkleng Gajah khas Jogja ada baiknya dilakukan ditempat yang bersih dan higienis.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Tengkleng Gajah khas Jogja sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Tengkleng Gajah khas Jogja memakai 15 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Assalami'alaikum Tengkleng sebetulnya makanan khas Solo yang berbahan tulang kambing yang dimasak berkuah seperti sup. Namun, di Jogja juga ada tengkleng khas dengan sajian yang lebih kental dan legit. Uniknya lagi, tengkleng di Jogja ini disajikan dengan sajian porsi besar sehingga dinamakan tengkleng gajah. Untuk menikmati seporsi tengkleng jumbo ini, kamu bisa datangi alamatnya di Jalan Kaliurang Km 3.(dolanyuk.com) Ternyata sisa lebaran haji kemarin masih punya tulang di kulkas, nah dibikin tengkleng aja lahh.. tapi di bikin ala2 tengkleng gajah. Siap2 belepotan gigir gigitin tulang ..😁 Source : @mamafathan #Kopijos_KhasJogja #Kopijos #SelaluIstimewa #CookpadCommunity_Yogyakarta #MasakankhasYogyakarta #KopiJos_MasakankhasYogyakarta #MasakanKhasJogja #Genkpejuangdapur #remembergenkpeda_mamafathan

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Tengkleng Gajah khas Jogja:

1. 700 gr iga sapi (me: 500 gr tulang sapi)
2. 300 ml santan (me : 1 saset santan instan)
3. 1 sdt garam / sesuaikan selera
4. 1 sdt gula merah / sesuikan selera
5. 3 sdm minyak untuk menumis
6. 10 buah cabe rawit merah utuh
7. Bumbu halus:
8. 8 siung bawang merah
9. 3 siung bawang putih
10. 4 buah kemiri
11. 1 sdt lada butiran
12. Bumbu cemplung:
13. 2 lembar daun salam
14. 2 lembar daun jeruk
15. 1 batang sereh di geprek (me: skip stock pas habis)

Langkah-langkah untuk membuat Tengkleng Gajah khas Jogja

1

Rebus tulang sapu sampai lunak atau dipresto. Setelah lunak rebus dengan air secukupnya sampai mendidih.

2

Menunggu rebusan tulang mendidih, siapkan bumbu halus lalu uleg.

3

Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan bumbu cemplung. Masak sampai bumbu matang.

4

Masukkan tumisan bumbu halus kedalam rebusan tulang. Tambahkan gula dan garam, tambahkan santan. Masak sampai bumbu meresap kedalam tulang. Masukkan cabe utuh (bisa juga di tabur pas penyajian). Setelah meresap dan rasa sudah pas, matikan kompor

5

Tengkleng gajah siap disajikan.