Ada ide oke hari ini, kita akan membuat 138. Nasi Kebuli Kambing Mantap yang gampang Cara membuatnya tidak terlalu susah. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Padahal 138. Nasi Kebuli Kambing Mantap yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.
Beberapa faktur yang bisa mempengaruhi rasa dari 138. Nasi Kebuli Kambing Mantap, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian 138. Nasi Kebuli Kambing Mantap bisa dirumah atau rumah keluarga, karena lebih menguasai situasi penyajian dan dapat lebih maksimal.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan 138. Nasi Kebuli Kambing Mantap sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat 138. Nasi Kebuli Kambing Mantap memakai 26 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Hari ini membuat hidangan Nasi Kebuli karena sisa daging dari Idul Adha masih ya bun. Cara ini gampang-gampang tapi nggak gampang hehe, karena cara memasak nasinya tidak menggunakan rice cooker. Aku sebenernya ngeliat cara bikin di youtube sih, pakai caranya chef Salimoz Yuk langsung sajaah #OlahanDagingKurban #KampungIdaman #CookpadCommunity_Yogyakarta
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat 138. Nasi Kebuli Kambing Mantap:
- 250-300 gr daging kambing
- 2 peres beras lokal (long grain) atau yg biasa asal jgn benyek
- 3 buah tomat merah haluskan
- Bumbu halus:
- 1 siung bawang bombay/sesuai selera
- 8 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 1 ruas jari jahe
- Rempah haluskan:
- 1 sdm jinteng halus/sesuai selera
- 1 sdm lada bubuk/sesuai selera
- 1 sdm ketumbar halus/sesuai selera
- 1 sdm kapulaga halus/sesuai selera
- Bahan geprek :
- 2 Batang kayu manis
- 5 biji cengkeh
- 7 kapulaga utuh/sesuai selera
- 2 Batang sereh
- 3 helai daun salam koja/1 daun salam biasa
- 5 buah cabe hijau utuh
- 100 ml santan instan
- 1 sachet susu dancow
- 1 liter air
- 4 sdm margarin
- sesuai selera Garam, gula, bawang goreng
- Kismis (boleh diskip)
Langkah-langkah untuk membuat 138. Nasi Kebuli Kambing Mantap
1
Haluskan tomat kemudian sisihkan, haluskan bawang bombay, bawang merah, bawang putih dan jahe kemudian sisihkan.
2
Panaskan 1 sdm margarin dan minyak goreng secukupnya, tunggu hingga panas. Kemudian masukan bawang bombay, bawang merah, bawang putih dan jahe yang telah dihaluskan. Aduk rata sampai harum dan bumbu kering. Kemudian masukan bumbu geprek. Aduk rata sampai harum.
3
Setelah bumbu harum masukan tomat yang telah dihaluskan, aduk sebentar. Kemudian masukan jinten bubuk, ketumbar bubuk, dan lada bubuk. Aduk semua hingga bumbu tercampur rata dan sampai matang. Setelah kering masukan potongan daging kambing, aduk sebentar kemudian masukan air. Masukan gula, garam. Masak dengan api kecil ya, masak sebentar selama 5 menit.
4
Setelah 5 menit masukan santan dan susu. Masukan juga bawang goreng, ini sesuai selera.Aduk dan masak hingga daging lunak dan empuk. Setelah itu kita sisihkan. Jangan lupa cek rasa
5
Untuk memasak nasinya stepnya adalah. Cuci bersih beras lokal kemudian kukus beras selama 10 menit. Ingat ya ini dikukus jangan di cemplungin ke dalam air bun hehe. Setelah 10 menit angkat.
6
Masih dalam keadaan panas, pindahkan nasi aron ke dalam wadah kemudian campurkan dengan kuah kambing yang telah kita masak tadi bun. Jangan lupa aduk agar tercampur rata. Ambil kuah jangan terlalu banyak agar nasinya nanti tidak benyek. Diamkan selama kuah menyusut tercampur ke dalam nasi ya bun.
7
Jangan lupa panaskan kukusan. Kemudian kukus kembali nasi aron yang telah tercampur dengan kuah kambing. Beri ruang di tengah nasi agar nasi cepat matang. Kukus sampai nasi matang dan tanak kalau saya ngukus selama 40-45 menit dengan api kecil agar air tidak naik ke atas nasi.
8
Selama menunggu nasi matang kita goreng daging kambing ya bun. Panaskan margarin dan minyak secukupnya jika sudah panas masukan daging kambing dan goreng. Tingkat kematangan sesuai selera ya jika seneng kering goreng sampai kering. Setelah semua daging kambing kita goreng kita sisihkan.
9
Setelah nasi matang dan tanak. Angkat ke dalam wadah ya bun.
10
Setelah di dalam wadah masukan 1 sdm mentega ke atas nasi, tambahkan kismis yg telah digoreng dan bawang goreng. Jika ingin nasi kebuli makin Wangi dengan aroma rempah bisa ditambahkan kapulaga bubuk tapi saya skip bun karena gini aja sudah enak dan gurih. Aduk semua agar tercampur rata.
11
Tata nasi Kebuli di atas piring kemudian taburi bawang goreng, hidangkan dengan acar mentimun dan kambing goreng. Dijamin bakalan nambah terus bun.
