Sore-sore begini enaknya membuat Gulai ayam khas Padang yang unik? Dijamin ga bakalan terlalu repot untuk membuatnya. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Padahal Gulai ayam khas Padang yang pas akan mengeluarkan aroma dan rasa yang sedap.

Kemungkinan ada beberapa sebab yang biasanya bisa mempengaruki kenikmatan dari Gulai ayam khas Padang, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Gulai ayam khas Padang di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.

Bahan-bahan dibawah akan sangat pas untuk porsi penyajian Gulai ayam khas Padang biasanya untuk 5 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Sekedar tambahan, waktu yang diperlukan dalam memasak Gulai ayam khas Padang diperkirakan sekitar 1 1/2 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Gulai ayam khas Padang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Gulai ayam khas Padang memakai 23 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Menjelang Idul Adha , pulang kerja langsung cus masak .. Alhamdulillah jadi deh 😌

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Gulai ayam khas Padang:

1. 1 ekor ayam (potong 10)
2. 3 Cabai rawit merah
3. secukupnya Gula, garam, kaldu jamur
4. 1 bungkus Royco
5. 1 buah Asam Kandis
6. 4 Kapulaga
7. 2 Cengkeh
8. 1 sdt Jintan
9. 4 Daun salam
10. Daun jeruk 5 (Buang batangnya)
11. 2 Sereh
12. 2 cm Langkoas
13. Kunyit 2 buah atau 4 cm
14. 10 Bawang merah
15. 7 Bawang putih
16. Jahe 1 ruas (2 cm)
17. Kayu manis 1/4 batang besar
18. secukupnya Air
19. Santan kelapa asli (atau santan kara 3 pcs)
20. secukupnya Minyak goreng
21. 1/2 Pekak
22. 1 sdt Lada bubuk putih
23. 1/4 biji pala

Langkah-langkah untuk membuat Gulai ayam khas Padang

1

Rebus ayam sebentar (10 menit) buang air rebusannya, tiriskan

2

Blender semua bahan (kecuali sereh, salam, langkoas di geprek) dan tumis bumbu tersebut hingga harum, beri gula, garam,kaldu jamur, Royco, asam Kandis, beri santan dan air secukupnya (apabila terlalu kental) lalu koreksi rasa. Note : asam Kandis cukup di tumis dan dimasak sebentar lalu angkat asam Kandis (pisahkan) agar kuah tidak terlalu asam rasanya.

3

Setelah bumbu matang dan harum masukkan santan kental (santan kara) dan air secukupnya aduk rata, tambahkan ayam yang sudah ditiriskan tadi koreksi rasa

4

Masak dengan api kecil agar bumbu meresap ke dalam, aduk terus jangan sampai santan pecah, apabila sudah menggolak dan ayam matang empuk dengan sempurna, matikan kompor dan sajikan dengan ketupat atau lontong 😊