Sore-sore begini enaknya membuat Tumis Iga lekoh yang lezat Cara membuatnya tidak terlalu susah. jangan terburu-buru ya, kalau salah proses dan bahan rasanya nanti tidak enak. Biasanya Tumis Iga lekoh yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.

Biasanya setiap masakan akan ada beberapa hal yang bisa mempengaruhi cita rasa dari Tumis Iga lekoh, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Jangan terlalu repot dalam penyajian Tumis Iga lekoh di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Tumis Iga lekoh sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Tumis Iga lekoh memakai 26 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Berawal ikut Cooking Class bersama Kak Putri Habibie, terpikir oleh saya kalau Tumis Iga Lekoh ini bisa banget dijadikan menu andalan untuk Idul Adha, cara pembuatan & bahannya simple banget, intip resepnya yuk😁 #TumisIgaLekoh #ComboNgabibita_QurbanAsik #KampungIdaman #OlahanDagingQurban #CookpadCommunity_Bogor

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Tumis Iga lekoh:

1. 1 kg Iga sapi, potong 5 cm
2. 1,5 Ltr air
3. 4 batang serai, keprek
4. 2 lembar daun salam
5. 6 sdm minyak goreng
6. 6 lembar daun jeruk
7. 1/2 lembar daun kunyit, ikat simpul
8. 1 potong asam kandis
9. 1 sdt garam
10. 1/2 sdt kaldu sapi bubuk
11. 4 sdm kecap manis (saya pakai kecap Indofood)
12. Bumbu Halus :
13. 12 butir bawang merah
14. 6 siung bawang putih
15. 8 buah cabe merah besar
16. 7 buah cabe rawit merah
17. 5 butir kemiri
18. 3 cm jahe bakar
19. 3 cm kunyit,bakar
20. 3 cm lengkuas
21. 1 sdt ketumbar
22. secukupnya Minyak goreng
23. Untuk topping :
24. iris Daun bawang
25. iris Cabe merah
26. Jeruk nipis

Langkah-langkah untuk membuat Tumis Iga lekoh

1

Siapkan semua bahan. Dalam sebuah panci (saya pakai presto) masukkan iga sapi, air, 2 batang serai dan daun salam. Masak 10 menit,buang lemak diatasnya lalu tutup, saya presto _+1 jam. Jika tidak ada presto bisa juga direbus biasa kok bun, caranya masak diatas api besar, buang sisa kotoran yang mengapung diatasnya, masak hingga iga empuk. Angkat,sisihkan. Sisihkan air kaldu 500 ml

2

Dalam wajan besar, panaskan minyak goreng,tumis bumbu halus, sisa serai, daun jeruk dan daun kunyit hingga harum, masukkan iga, air kaldu aduk-aduk

3

Masukkan asam kandis, garam, kaldu sapi bubuk dan kecap manis, aduk rata. Masak dengan api kecil hingga bumbu sedikit mengrring. Angkat dan sajikan.