Debellin Premium Fry pan

Langkah Mudah untuk Menyiapkan Tahu Tek (Tahu Telur) Surabaya yang Enak

Dipos pada October 4, 2019

Tahu Tek (Tahu Telur) Surabaya

Hari ini saya akan berbagi resep Tahu Tek (Tahu Telur) Surabaya yang gampang Dijamin ga bakalan terlalu repot untuk membuatnya. Pengerjaan harus hati-hati dan perlahan agar rasanya nikmat. Umumnya Tahu Tek (Tahu Telur) Surabaya yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.

Kemungkinan ada beberapa sebab yang biasanya bisa mempengaruki kenikmatan dari Tahu Tek (Tahu Telur) Surabaya, seperti takaran, banyaknya bahan, banyaknya bumbu, pemilihan bahan yang baik, hingga cara memasak dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Tahu Tek (Tahu Telur) Surabaya di dapur dan menggunakan peralatan yang baik untuk penyajian.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Tahu Tek (Tahu Telur) Surabaya sekitar 2 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Tahu Tek (Tahu Telur) Surabaya sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Tahu Tek (Tahu Telur) Surabaya memakai 19 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Selasa, 29.06.21 .. Assalamu'alaikum .. Met malam sobat Cookpad. Kemarin sore saya membuat "Tahu Tek atau Tahu Telur Surabaya". Harusnya tahu Tek ini untuk posbar Semarak bersama Clover dengan tema "Kreasi Olahan Khas Surabaya" ide dari Mba Any Sasanti. Maaf ya Mba saya telat posbarnya ๐Ÿ™ Oea kenapa tahu telur ini dinamakan tahu tek, karena si penjualnya saat meracik dan menggunting bahan yg digunakan bersuara tek tek, jadilah kemudian dikenal dgn sebutan tahu tek. Biasanya jg tahu tek ini dijual berkeliling menggunakan gerobak. Resep ini berdasarkan pengamatan saya dgn mengamati YouTubers2 yg sedang mereview tahu tek di daerah Surabaya, bahkan di Jogja yg terkenal dgn jualan tahu tek nya. Dan jg resep Mba Tati SoLina. Saya rangkum dan jadilah menu seperti resep yg saya tulis. Link resep Mba Tati SoLina: https://cookpad.com/id/resep/15178189-tahu-tek-khas-surabaya #SuroboyoRek #Semarak_SuroboyoRek #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Aceh #ResepDapurNauzalla #DapurNauzalla_KhasSurabaya #DapurNauzalla_TahuTempe

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Tahu Tek (Tahu Telur) Surabaya:

  1. 2 bungkus lontong, potong2 (sy pakai lontong magic com)
  2. 2 kotak besar tahu @160 gr
  3. 2 butir telur
  4. Sejumput garam
  5. Sejumput merica bubuk
  6. 100 gr taoge pendek, rendam air panas (sy: taoge panjang)
  7. 1 buah timun, potong dadu kecil
  8. Secukupnya bawang goreng (opsional)
  9. 1 batang seledri, iris tipis (opsional)
  10. Secukupnya kerupuk
  11. Secukupnya minyak goreng
  12. Bumbu Halus:
  13. 50 gr kacang tanah, goreng
  14. 2 siung bawang putih
  15. 5 buah cabai rawit (tambah jika suka pedas)
  16. 1/2 sdt garam
  17. 3 sdm petis homemade (kalau beli 2 sdm saja)
  18. 10 sdm air minum
  19. 2 sdm kecap manis

Langkah-langkah untuk membuat Tahu Tek (Tahu Telur) Surabaya

1
Untuk lontongnya karena saya lupa beli lontong di penjual lontong sayur tadi pagi. Jadi saya pakai lontong magic com. Cara bikinnya sama kaya ketupat magic com, hanya saat menekan-nekan nasinya lebih lama supaya teksturnya bisa lebih halus. Lihat di lampiran resep berikut ini.
Tahu Tek (Tahu Telur) Surabaya - Step 1
Tahu Tek (Tahu Telur) Surabaya - Step 1
Tahu Tek (Tahu Telur) Surabaya - Step 1
2
Ulek bawang putih, cabai rawit, garam dan kacang tanah sampai halus. Tambahkan 4 sdm air untuk membantu menghaluskan kacang tanah. Tambahkan petis, ulek lagi. Kemudian masukkan kecap manis, campur rata. Tambahkan air minum sampai tingkat kekentalan yg diinginkan. Saya kurang lebih total air minum 10 sdm. Koreksi rasa, sisihkan.
Tahu Tek (Tahu Telur) Surabaya - Step 2
Tahu Tek (Tahu Telur) Surabaya - Step 2
Tahu Tek (Tahu Telur) Surabaya - Step 2
3
Potong dadu kecil tahu, goreng sampai mulai kecoklatan, angkat dan tiriskan. Kemudian potong kecil kentang, goreng sampai matang. Rendam taoge dalam air panas, angkat dan tiriskan. Note: biasa menggunakan taoge pendek, ditempat sy yg dijual yg panjang.
Tahu Tek (Tahu Telur) Surabaya - Step 3
Tahu Tek (Tahu Telur) Surabaya - Step 3
Tahu Tek (Tahu Telur) Surabaya - Step 3
4
Dalam wadah, kocok lepas telur, beri garam dan merica bubuk, tambahkan tahu, kocok lepas. Kemudian goreng tahu telur sampai matang, angkat dan tiriskan. Note: tahu sy goreng dulu sebelum didadar bersama telur supaya tahu lebih matang.
Tahu Tek (Tahu Telur) Surabaya - Step 4
Tahu Tek (Tahu Telur) Surabaya - Step 4
Tahu Tek (Tahu Telur) Surabaya - Step 4
5
Susun dalam piring, potongan lontong, timun, taoge, kemudian tahu telur yg sudah dipotong-potong (kalau penjual tahu tek, tahu telur gorengnya langsung digunting diatas piring). Kemudian siram dengan bumbu kacang, beri pelengkap kerupuk. Tambahkan bawang goreng dan seledri iris jika suka.
Tahu Tek (Tahu Telur) Surabaya - Step 5
Tahu Tek (Tahu Telur) Surabaya - Step 5
6
Tahu tek yg dijual di gerobak pinggir jalan biasa tanpa taburan bawang goreng dan seledri. Tapi lebih enak pakai taburan bawang goreng dan seledri krn jadi lebih wangi. Dan biasa kerupuk yg dipakai kerupuk merah muda, karena ga ada sy pakai kerupuk singkong. Acar timun bisa diganti potongan timun segar.
Tahu Tek (Tahu Telur) Surabaya - Step 6
Tahu Tek (Tahu Telur) Surabaya - Step 6

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Nasi gemuk (sarapan khas Jambi)

Nasi gemuk (sarapan khas Jambi)

Assalamualaikum...selamat siang... Akhirnya ikutan posbar juga bareng 3C hiks terharu...., Soalnya kepala pusing badan lemes bener bener mengganggu buat aktifitas, satu2nya aktifitas yg sy sukai ditrimester pertama ini adalah "makan" xixixi... Jd lumayan terkuras kantongku krn harus beli mkanan terus. Entah kekuatan dr mana hari ini daku jalan kewarung, bikin nasi gemuk dgn segala printilannya dan menyajikannya buat keluarga tercintah. Drpada beli kan mayan.. 10rb per bungkus, cm bs buat satu org, tp kl bikin sendiri modal 30rb udah bs buat sekeluarga besar sampe nambah dua kali๐Ÿ˜‚๐Ÿ˜‚ Di Jambi nasi gemuk menjadi salah satu sarapan yg digemari masyarakat disini, biasanya dilengkapi teri, kacang, telur dadar dan sambel. Tp bs juga dilengkapi dgn ayam suir, tergantung selera. Berhubung kl ini anak sy g mau pk ketumbar ma jinten akhirnya diskip. #CookingCommunityClass_KreasiNasiNusantara #CookpadCommunity_Sumbar #SalamKompakSelalu

Gule Daging Kacang Merah Khas Sunda

Gule Daging Kacang Merah Khas Sunda

Resep turun temurun...alhamdulillah pada suka ๐Ÿ˜๐Ÿ˜‹ #OlahanDagingKurban #CookpadCommunity_Depok #PosbarIdaman #KampungIdaman

Kredok

Kredok

Lagi kepengen makan kredok udah lama banget

6orang
1jam
109. Bakwan Pontianak

109. Bakwan Pontianak

Pernah makan Bakwan viral banget ini di daerah belakang mall grand indo yang ramai bgt pembeli .. Dan bentukannya yang bulat itu jadi khas nya .. Cusss nyoba bikin , Alhamdulillah Krucils suka ๐Ÿ‘๐Ÿ‘ . #BakwanTeri #KhasPontianak #CookpadCommunity_Jakarta #Keanu_Kitchen

Urap Sayuran

Urap Sayuran

Pertama kali nya bikin urap, sempat ngga PD juga bikinnya, ternyata dibilang enaakkk sama orang rumah ๐Ÿ˜ Source : @cook_2664451 #CookpadCommunity_Bandung #DiRumahAja

Sate Ayam

Sate Ayam

Source : 76 Menu Yummy Favorit Anak (buku) @devinahermawan Salah satu makanan khas Indonesia terbuat dari daging ayam yang dipotong kecil-kecil lalu ditusuk dan dimasak dengan cara di panggang. Saya masak 2x dr resep asli . Mommy Tips ๐Ÿ‘ฉโ€๐Ÿณ : Santan pada bahan marinasi daging ayam dapat membantu sebagai pengempuk dan menambah rasa gurih.

10 - 12 tusuk
Tahu Telur Simple

Tahu Telur Simple

Cilok Pedas

Cilok Pedas

4 orang
45 menit
Bobor Bayam Mix Sayuran

Bobor Bayam Mix Sayuran

Di awal perjalanan #PejuangGoldenApron3, saya pernah share sayur bobor daun singkong. Waktu itu, sesuai kebiasaan saja, bobor ala keluarga kami terasa ringan. Mana selalu berusaha minim santan, jadi benar-benar ringan, ๐Ÿ˜„. Menyesuaikan dengan anak-anak juga. Belum pernah saya bikin bobor dengan tambahan tempe semangit, biasanya tempe ini saya gunakan kalau masak lodeh, blendi. Nah, waktu lihat resep Mbak Tuti Rahma_BundaRaditRafa, jadi pingin nyoba masak bobor dengan tempe semangit. Wah ya emang beda ya, ini lebih sedep lekoh gitu. Otomatis nyendok nasi jadi semangat (gawat), apalagi ditambah gigit ikan asin goreng, aduh... (double gawat) ๐Ÿคฃ ga papa lah kan biar mantap! ๐Ÿ˜œ Memang, belajar adalah proses. Dengan ikutan Cookpad, lalu menjadi bagian #CookpadCommunity_Surabaya, semakin bertambah pengetahuan. Senang dan penuh syukur, Alhamdulillah ๐Ÿ˜๐Ÿฅฐ๐Ÿ’•. #posbargembira #GenkPejuangDapur #RememberGenkPeda_RahmaBundaRaditRafa #ceritaresepkece

Gudangan

Gudangan

Urap Sayuran

Urap Sayuran

Source : mba @tyas_yodha Kangen sama urap versi jawa timuran, liat di cp nya mba tyas ada resep urap, sekalian eksekusi dan setor u model takir bujur sangkar dan takir persegi. Ijin yah mba tyas, resep nya agak dibuat versi saya, org rmh suka nya urap kelapa yg agak kering. #CookpadCommunity_Depok #TamuCode_TyasYodha #KreasiDepok_Takir #GACode_TyasYodha #PekanPosbar #Replikamenuresto

Gule kambing kacang hijau

Gule kambing kacang hijau

Edisi idul adha ๐Ÿ˜ #oalahandagingkurban #kambing #dagingkambing #arab

(+/-) 1 jam an
Lodeh Kundur kacang Panjang

Lodeh Kundur kacang Panjang

Bismillahirrahmanirrahim..... Edisi ngabisin stok buah kundur, punya 1 buah yang lumayan besar, 4 kg beratnya ๐Ÿคญ.....alhamdulillah bisa diolah menjadi beberapa menu. Hari ini Pontianak hujan sejak subuh, kita bikin sayur lodeh kundur aja buat makan siang, di temani udang goreng dan sambel so pasti yummy...... Biasanya kalau masak sayur lodeh saya biasa menambahkan daun melinjo, tapi hari ini udah muter2 di pasar rakyat, kata yang jual stok daun melinjo lagi kosong....ya udah akhirnya lodeh kundur dengan kacang panjang aja, tetap nikmaaat..... Yuuu jangan lupa intip resepnya ๐Ÿ’• . . . . . . #Sayur #TanakSayurPashalenko #JelajahResepSehat #LodehKundurKacangPanjang #MasakItuSaya #DiRumahAja #CookpadCommunity_Pontianak #CookpadCommunity_KalBar #CookpadCommunity_Borneo

Karedok

Karedok

Karedok alias saladnya orang sunda, makanan yg terdiri dari sayuran segar, bumbu mentah dan kacang goreng. Sayurannya dicuci bersih ya, klo bumbu, setelah dibersihkan sy siram sebentar pakai air panas. Oh ya sy sempat kekurangan kacang tanah jd sy tambah kacang mede stok yg ada di rmh. Jadinya lebih enak๐Ÿ˜Š

Orek Tempe Teri Kacang Tanah

Orek Tempe Teri Kacang Tanah

#inspirasiiduladha #PosbarIdaman #Simplerecipesummuarwa #masakanrumahan #Cookpad_id #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_jakarta #CookpadCommunity_Indonesia

Maqluba or ู…ู‚ู„ูˆุจุฉ or Maqloubeh

Maqluba or ู…ู‚ู„ูˆุจุฉ or Maqloubeh

Ini dieeeee tumpeng Arab khas Syam bil khusus Palestina sebagaimana namanya, maqluba-ู…ู‚ู„ูˆุจุฉ dari kata ู‚ู„ุจ artinya balik-terbalik karena emang kan tumpeng dibalik hehehe mari kita giatkan dakwah bith thoโ€™am, fattaqullah mastathoโ€™tum๐Ÿ˜Škita populerkan segala sesuatu tentang Palestina agar seluruh dunia senantiasa peduli pada Palestina dan mendukung kemerdekaan Palestina segera liLlah, insyaallah aamiin maqluba atau maqloubeh ini khasnya isiannya terong ungu, kembang kol dan kentangโ˜บ๏ธsaya buat dengan apa yang ada aja di rumah, ini tuh tadinya maksudnya mau bikin warna kayaโ€™ bendera Palestine yaaah mayanlaaaah jadinya hihihi soal rasa sih miriiip antara nasi kebuli dan nasi briyani, ini topping proteinnya bisa apa aja kok,pake ayam, daging, udang, telor dst saya pakai daging iris tipis ajaโ˜บ๏ธ๐Ÿ™๐ŸปalhamduliLlah ajiiiib nikmeh bikinnya cukup mudah dan rasanya nikmat, cumaaan kudu hati-hati aja pas ngebaliknya๐Ÿ˜Š subhanallah wabihamdiH atas semua rezeqi Allah pada kita semua, waLlahunshur muslimiin fii Palestine, Uyghur wa ayyi makan wal waqt, semoga Allah senantiasa merahmati, menyelamatkan, menolong, memerdekakan seluruh muslimin ummat RasuluLlah saw dimanapun kapanpun, aamiin Allahumma aamiin๐Ÿ˜Š๐ŸŒธ๐Ÿ€

Sate Ayam, Sate Kikil dan Acar

Sate Ayam, Sate Kikil dan Acar

Tadi nya mau bikin sate ayam saja tapi masih ada kikil waktu bikin tumisan...ya sudah dibikin sate juga...iih mantaaap sore" makan sate...teee sateee taiyeeeuu๐Ÿ˜ƒ๐Ÿ˜‹๐Ÿ˜‹ #CookpadCommunity_Bandung

4 orang
234. Lodeh Manisa

234. Lodeh Manisa

Masakan ini mengingatkan sy sama emak(nenek), biasanya kalo masak lodeh buat dimakan sekeluarga ya begini ini. Bumbu nya mentahan, cuma diulek lalu dicemplungkan ke panci, lalu di tambahin bahan2 lain dan dimasak sampai matang. Rasanya tetep enak meskipun tanpa di tumis dulu bumbunya. Dan untuk #PekanPosbarSayurLebaran ini, saya masak sayur manisa + kacang panjang untuk teman makan lontong/Nasi dengan bumbu yang tanpa minyak seperti kebiasaan emak saya ๐Ÿค—. O ya, masak lodeh sebenarnya paling wenak klo dibikin pedes kan, tp disini sy gak pake cabe ya, jd silahkan ditambahkan cabe sesuai selera masing2

Lodeh Dori udang tahu mpasi 11 bulan +

Lodeh Dori udang tahu mpasi 11 bulan +

Kali ini omanya gwenn bikin lodeh bayi. Kebetulan kemaren stok ikan Dori fillet Dan udang

3 bayi gembul
1 jam
Sayur Asem

Sayur Asem

5 orang
30 menit