Ada ide oke hari ini, kita akan membuat Sego Liwet Khas Solo yang pasti lezat Cara membuatnya sedikit repot. jangan terburu-buru ya, kalau salah proses dan bahan rasanya nanti tidak enak. Padahal Sego Liwet Khas Solo yang lezat akan mengeluarkan aroma dan cita rasa yang akan membangkitakan selera.

Biasanya setiap masakan akan ada beberapa hal yang bisa mempengaruhi cita rasa dari Sego Liwet Khas Solo, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Untuk gampannnya dan tidak terlalu repot penyajian Sego Liwet Khas Solo ada baiknya dilakukan ditempat yang bersih dan higienis.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Sego Liwet Khas Solo sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sego Liwet Khas Solo memakai 46 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Masak ini request ibu saya. Katanya beliau pengen nostalgia waktu masih kos di Solo dulu, tiap pagi sering sarapan sego liwetan daerah Kerten, kira2 waktu itu akhir 60-an sampai awal 70-an (wah jadoel banget yak). Dan gak tanggung2 lauknya harus lengkap pokok men harus komplit gt biar kayak yg di Solo😄. Jadi ada sayur labu kacangnya, ada ayam suwir manisnya, ada pindang telurnya dan ada areh putihnya. Semua rasa lauknya mmg cenderung ke manis gurih, jadi pada saat dipadu dg nasi dan areh yg gurih rasanya akan balance. Well ..baiklah demi ibu yang sedang bernostalgia saya masakin nasi liwetnya komplit dg lauk2nya seperti yg beliau minta. Habis masak...alhamdullilah saya tumbang alias kecapekan teman2😄. Gpp ya yang penting saya dapat 2 jempol dari beliau, entah karena masakannya yg enak atau karena ingin menyemangati saya🤭😄. Jujur saya belum pernah makan nasi liwetan yg benar2 asli solonya teman2, saya pernah makan tapi sego liwet Solo versi Boyolali dan itu sudah sangat lama sekali. Semua hanya berdasar dr ingatan, dari cerita ibu saya dan sebagian dari referensi resep Bunda Didi (Nasi Gurih dan ayam suwir/opor manis)🙏😍 #masakitusaya #nasiliwetalasolo #segosemarangan

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Sego Liwet Khas Solo:

1. Bahan Nasi Gurihnya :
2. 250 g beras
3. 2 lembar daun salam
4. 1 santan kara kecil (65 ml)
5. 1 sereh geprek (saya skip pas gak ada)
6. 3/4 sdt garam
7. Secukupnya air untuk memasak nasi seperti biasa
8. Bahan Pindang Telurnya👉
9. Bahan Sayur Labu :
10. 1 buah labu kecil (potong2 korek api)
11. 5 lonjor kacang panjang (potong2)
12. 600 ml air
13. 4 sdm fiber creme/1 santan kecil (65 ml)
14. 1 sdm gula merah
15. 1 sdt garam (sesuai selera)
16. 1/2 sdt kaldu bubuk
17. 1 lembar daun salam
18. Sejempol lengkuas geprek
19. Sesuai selera cabe rawit merah utuhan
20. Bumbu Halus :
21. 5 bawang merah
22. 3 bawang putih
23. 1 sdt ketumbar
24. 1 sdt ebi
25. 2 cabai merah besar (boleh diganti dg cabe keriting)
26. Bahan Ayam Suwir (Opor) :
27. 500 g ayam (cuci bersih)
28. 700 ml air (kurleb)
29. 2 lembar daun salam
30. 2 lembar daun jeruk
31. 1 sereh geprek
32. Sejempol lengkuas geprek
33. 5 sdm fiber creme/1 santan kecil (65 ml)
34. 1 sdm gula merah
35. 1/2 sdt kaldu bubuk
36. 1.5 sdt garam (sesuai selera)
37. Bumbu Uleg :
38. 5 bawang merah
39. 3 bawang putih
40. 2 butir kemiri
41. 3 cm kunyit
42. 1 sdm ketumbar
43. Bahan Areh Putih :
44. 2 butir putih telur
45. 1 santan kara kecil (65 ml)
46. Sejumput garam

Langkah-langkah untuk membuat Sego Liwet Khas Solo

1

Nasi Gurih : Bersihkan beras. Tiriskan. Campur dg semua bahan dan air, aduk rata. Masak dg magic com smp matang. Setelah matang aduk2

2

Pindang Telur : campur semua bahan jadi satu. Masak sampai air menyusut dan bumbu meresap. Tiriskan lalu tusuk2

3

Sayur labu : Tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam hgg harum. Masukkan air dan fiber creme/santan, aduk rata. Lalu masukkan sayuran, beri garam, gula merah dan kaldu bubuk. Masak hgg sayuran matang

4

Ayam Suwir (opor) : Masak ayam dg bahan2 lain. Ungkep dg api kecil hingga kuah menyusut dan bumbu meresap. Tiriskan lalu suwir2

5

Areh Putih : Kocok smp rata putih telur dg santan dan garam. Masak hgg berbulir2. Angkat

6

Penyelesaian : Sajikan nasi liwet gurih dg sayur labu, pindang telur, ayam suwir dan terakhir beri areh putih. Taburi dg bawang goreng bila suka