Debellin Premium Fry pan

Langkah Mudah untuk Membuat Bakpia Jogja Kering Krispi (Pakai Teflon) yang Enak Banget

Dipos pada December 7, 2019

Bakpia Jogja Kering Krispi (Pakai Teflon)

Bagaimana membuat Bakpia Jogja Kering Krispi (Pakai Teflon) yang praktis Proses dan cara membuatnya pasti simple dan menyenangkan. Harap diperhatikan langkah-langkanya dan waktu pembuatannya agar rasa yang dihasilkan sempurna. Pada umumnya Bakpia Jogja Kering Krispi (Pakai Teflon) yang sempurna akan terlihat sedap dan terasa sangat enak dan sempurna rasanya.

Biasanya setiap masakan akan ada beberapa hal yang bisa mempengaruhi cita rasa dari Bakpia Jogja Kering Krispi (Pakai Teflon), antara lain: kualitas bahan, metode memasak, proses memasak, kualitas bumbu, dan proses penyajian. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Bakpia Jogja Kering Krispi (Pakai Teflon) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Kira-kira porsi penyajian Bakpia Jogja Kering Krispi (Pakai Teflon) biasanya untuk 26 buah. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Bakpia Jogja Kering Krispi (Pakai Teflon) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Bakpia Jogja Kering Krispi (Pakai Teflon) memakai 17 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Pertama kali lihat resep ini dari @FiraAmmar99. Tiba-tiba kangen tante dan bakpia pathok/pathuk dari tante yang tinggal di Jogja. Tante saya tinggal di sana karena menikah dengan orang Jogja. Selain bakpia pathok, biasanya tante membawakan yangko dan geplak juga. Alhamdulillah, ada #PekanCooksnap, sekalian saya ingin coba resep yang belum pernah saya coba yang berasal dari Jogja. Resep Mbak Fira terinspirasi dari Mbak Fitri Sasmaya. Beda keduanya, resep Mbak Fira yang Bahan A (Kulit Lapisan A) pakai margarin penuh, sedangkan resep Mbak Fitri pakai 1/2 margarin+1/2 mentega. Saya pakai resep Mbak Fitri karena sedang ada stok BOS (Butter Oil Subtitute), yaitu butter sub milky. Alhamdulillah, lumayan untuk menggantikan butter. Resepnya saya modifikasi sedikit, garam saya skip, dan Bahan B saya kurangi minyaknya. Oh iya, bakpia yang saya buat ini cenderung kering dan crispy/krispi. Mungkin karena saya pakai gula pasir dan kurang air. Berikutnya insyaa Allah saya ingin coba pakai gula halus. Bakpia punya Mbak Fitri, saat keluar dari oven renyah sekali. Setelah dingin, jadi empuk. Ini saya tulis resep aslinya. Isian saya, saya pakai resep dari suami saya sewaktu membuat isian roti. Isiannya saya modif juga. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/1598991-bakpia-khas-jogja?invite_token=EZnC21KP42x9R6FjZiNvPMzQ&shared_at=1612795603 Akun Fitri Sasmaya: @fitrisasmaya

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Bakpia Jogja Kering Krispi (Pakai Teflon):

  1. Bahan A
  2. 250 gram tepung terigu (saya protein rendah ditambah sedang sedikit)
  3. 40 gram caster sugar (bisa pakai gula pasir, saya gula pasir tanpa diblender)
  4. 25 gram margarin, suhu ruang (saya Forvita)
  5. 25 gram mentega tawar, suhu ruang (saya BOS, butter sub milky)
  6. 1/4 sdt garam halus (saya skip)
  7. 80-100 ml air (saya lupa, kemungkinan kurang dari 80 ml :D)
  8. 40 gram minyak canola (saya minyak goreng biasa)
  9. Bahan B
  10. 100 gram tepung terigu (saya protein rendah)
  11. 30 gram margarin (saya Forvita)
  12. 30 gram minyak canola (saya minyak goreng biasa, punya saya kurangi, sebaiknya tidak dikurangi)
  13. Bahan isian (untuk 26 buah)
  14. 130 gram tepung terigu (rendah/sedang)
  15. 39 gram margarin (saya Forvita)
  16. 39 gram mentega tawar/BOS/butter sub milky
  17. 52 gram gula halus

Langkah-langkah untuk membuat Bakpia Jogja Kering Krispi (Pakai Teflon)

1
Campur bahan isian hingga tercampur rata lalu timbang masing-masing 9-10 gram (atau bagi menjadi 26 bulatan). Pipihkan. Sisihkan. Catatan: punya saya hanya ada 190 gram. Sisanya saya pakai isian coklat dari Milo, tapi saya tidak tuliskan resepnya di sini karena isiannya mbleber saat ditutup kulit dan dipanggang :).
Bakpia Jogja Kering Krispi (Pakai Teflon) - Step 1
2
Buat kulitnya dari bahan A. Campur terigu, gula, minyak, margarin, dan mentega lalu susul dengan air. Aduk-aduk hingga rata dan kalis. *Masukkan air sedikit demi sedikit hingga bisa dibentuk. Jika dirasa sudah bisa dibentuk-bentuk, penambahan air bisa dihentikan. Diamkan. Catatan: Maaf, saya agak lupa airnya berapa gram, bisa jadi punya saya salah timbang.
3
Campur semua bahan B.
4
Ambil adonan A lalu timbang kurang lebih 16-18 gram (atau bagi menjadi 26 buah).
Bakpia Jogja Kering Krispi (Pakai Teflon) - Step 4
5
Ambil adonan B lalu timbang kurang lebih 5-7 gram (atau bagi menjadi 26 buah).
Bakpia Jogja Kering Krispi (Pakai Teflon) - Step 5
6
Ambil adonan A lalu gilas. Setelah itu, ambil adonan B. Letakkan di atas adonan A, gilas lagi. Setelah itu, letakkan isian.
Bakpia Jogja Kering Krispi (Pakai Teflon) - Step 6
7
Bentuk bulat pipih. Tata di atas teflon. Panggang dengan api sangat kecil (api lilin) selama 30 menit. Setelah 15 menit pertama balikkan bakpianya, ya. Punya saya agak gelap warnanya karena kelebihan waktunya. Kalau pakai oven, panggang dengan suhu 170-180Β°C api bawah di rak bawah.
Bakpia Jogja Kering Krispi (Pakai Teflon) - Step 7
8
Angkat teflon/keluarkan dari oven lalu dinginkan.
Bakpia Jogja Kering Krispi (Pakai Teflon) - Step 8
9
Sajikan. *Tekstur bakpia saya krispi/crispy beda dari milik Mbak Fitri Sasmaya, tapi tetap enak, alhamdulillah. Yummy. Selamat mencoba. ^^ Catatan: Ini foto malam hari.
Bakpia Jogja Kering Krispi (Pakai Teflon) - Step 9
Bakpia Jogja Kering Krispi (Pakai Teflon) - Step 9
10
Paginya tetap krispi. Enak. Alhamdulillah. ^^ Catatan: Ini foto pagi hari.
Bakpia Jogja Kering Krispi (Pakai Teflon) - Step 10
Bakpia Jogja Kering Krispi (Pakai Teflon) - Step 10

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Kue Lumpur

Kue Lumpur

21 biji
1 jam 30 menit
Klepon

Klepon

Wkt SMA pernah buat klepon pas pelajaran tata boga, Dan ingat inget resep nya lagi ternyata rasa nya masih sama enak dan mudah

Kue Pukis

Kue Pukis

Bikin cemilan yg gampang..akhirnya bikinlah kue pukis yg gampang..no mixer tinggal aduk, dan taraaaa jadilah cemilan buat krucil

15 biji
1 jam 30 mnt
Kue Dongkal/Awug (khas Betawi)

Kue Dongkal/Awug (khas Betawi)

Source: Saomi Mayhai Challenge mamah kali ini ngajakin jalan2 mencicipi #JajananTradisional khas Indonesia 😍😍 dan saya Penasaran dengan kue Dongkal..unik nama nya 🀩🀩🀭,setelah mengikuti kelas di discord ternyata Dongkal ini kue khas Betawi yg terbuat dr campuran parutan kelapa dengan tepung beras dan berlapis gula merah,di kukus pakai besek /anyaman bambu 🀩🀩..waahh liat gambarnya menggiurkan sekali ya..🀀🀀😍😍pas di praktekin sendiri ternyata memang enak banget,🀀🀀😍kebetulan punya besek juga ukuran kecil nih 🀩 alhamdulilah percobaan pertama berhasil...masya alloh..πŸ˜πŸ˜πŸ˜‹apalagi di nikmati saat baru matang..hangat2 di nikmati bersama secangkir teh hangat..ummmm yummy🀀🀀😍😍😍 Cara pembuatan kue ini ada trik kusus nya, yaitu bahan yg di gunakan 1:1 dan tidak boleh di tekan terlalu kenceng saat pencetakan,karna akan membuat kue Dongkal menjadi padat dan tidak pulen πŸ˜’πŸ™ˆ, jd pelan2 ajja ya...kue pun butuh perlakuan yg lemah lembut,jgn asal main tekan..ntar ngambek kue nya ga mau ngasih hasil yg memuaskan πŸ˜‚πŸ˜‚πŸ€­ Karena habis ikutan acara dr cocom Palembang juga yaitu kelas food photography bersama "kak Rangga Wibisono" jadi sekalian saya praktekin juga ilmu pepotoan nya, moto cuma pakai hp butut REDMI NOTE 8 πŸ˜…πŸ™ˆπŸ™ˆ Mayan lah ya nama nya juga masih belajar jd hasil jepretan nya belum se-ketchee fotografer πŸ€£πŸ™ˆπŸ™ˆ Cuss ah langsung ke resep🀭 #BelajarBarengCookpad #BeladasSpesialXMakanapaplg #CookpadCommunity_Palembang #ResepWongKito #Rekreasi_Depok #MasakanKhasBetawi #GelarTikar_Depok

5-6 orang
45 menit
Kue Putu Belanda

Kue Putu Belanda

Gara2 liat IGTV nya chefmate di Instagram, jadi kepingin nyoba bikin. Resep aku dapat dr chefmate dan aku rubah sdkit sesuai selera ku. Untuk hasil yg bagus, isi vla lebih tinggi dari adonan kue. Isi cup 3/4 aja yaa..punya ku kebanyakan.. wkwkwk.. Rasanya enak bgt..kue nya lembut dipadu dg Fla yg creamy. Yukk di cobain bikin Yaaa Makasih bny chefmate, you're my inspiration 😁

7 pcs
60 menit
Bongko Mentuk (Kue Tradisional Pekalongan)

Bongko Mentuk (Kue Tradisional Pekalongan)

Salah satu kue tradisional yang sekarang sudah jarang di temui di daerah Pekalongan adalah Bongko Mentuk. Sesuai namanya kue ini sejenis bongko, kue yang dibungkus daun pisang, tetapi rasanya bukan cenderung manis melainkan gurih karena dalam kue ini ada filling berupa daging suwir, bisa daging sapi atau ayam. Penambahan santan kental semakin menambah gurih kue ini. Modifikasi saya kali ini adalah Bongko dengan isian daging ayam suwir bumbu kari. Yuk dicoba....

1 jam
647.Utri Manis Goreng Tepung

647.Utri Manis Goreng Tepung

Mengatasi sisa cemilan yg sdh sempat masuk kulkas. Agar terlihat sedikit berkreasi....🀭🀣 Padahal intinya sayang ke makanan yg sdh kita olah agar tdk mubazir Monggo yg punya stok utri/ lemet bisa mencobanya..untuk rasa mirip seperti gethuk goreng tapi ini lebih gurih karena ada kelapanya.. Bahwa utri goreng lebih enak hlo.. πŸ˜πŸ€­πŸ‘πŸ™ Sabtu 19 juni 21 Sumber Rsp: Sendiri #GAVegetarianisme #Semarak_GAVegetarianisme #CloverCookingLovers #TidaksekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #Cookpadcommunity_Bekasi Bismilah

Kue Lumpur Mini

Kue Lumpur Mini

Punya kentang dan kelapa muda nih ceritanya, Cookpaders....dan si princess minta dibuatin cemilan yang enak katanya....ya udahlah kita pake bahan yang ada...dan simsalabim...jadilah kue lumpur mini ini πŸ€—πŸ€—πŸ€— saya pake cetakan cake maker yang biasa sy buat cetak kue cubit ataupun nasi bakar ..... duhh....imut-imut tapi lezatooo yang jelas yaa...yuukk cooksnap resep mudah ini Cookpaders 😘😘😘

4-5 orang
45 menit
Kue Nagasari

Kue Nagasari

Pinjam resepnya kak Asti @astiyalestari. Modif di takaran gula saja karena kurang suka manis. Hasilnya enak banget. Recommended untuk teman ngeteh sore... 😘

1 loyang 2 cup
1 jam
Apem / Kue Mangkok Cantik, Mengembang Tanpa Merekah

Apem / Kue Mangkok Cantik, Mengembang Tanpa Merekah

Resep apem yang hanya menggunakan pengembang Tapai tanpa bahan tambahan sintetis lainnya. Takaran bahan yang digunakan sama dengan kue mangkok mekar, bedanya hanya pada jenis tape yang digunakan. Jika menggunakan tapai nasi, hasilnya hanya mengembang tapi tidak mekar jadi gunakan cetakan yang bentuknya cantik agar kue tampak menarik

sekitar 30 buah
Kue Abug Betawi / Awug Ketan

Kue Abug Betawi / Awug Ketan

Kue Tradisional khas Betawi yg di bungkus daun pisang, terbuat dari beras ketan,kelapa parut dan gula jawa sebagai isian nya. Di daerah lain bisa juga di sebut awug. Meskipun masih ada yg jual tapi saya mencoba untuk buat sendiri karena penasaran dengan komposisinya. Jadi kalau bukan kita siapa lagi yg akan melestarikan dan mencoba membuat kue tradisional asli khas betawi ini sebelum suatu saat nanti akan punah tergantikan dengan kue2 modern yg kekinian....😘 #CookpadCommunity_Jakarta

12 bj
40 menit
Risol Mayo

Risol Mayo

Ngolah bahan yg ada dirumah daripada mubadzir. Wkw

2 orang
1 jam
Kue Buroncong (Makassar)

Kue Buroncong (Makassar)

Salah satu jajanan khas dr Kota Makassar ini namanya kue Buroncong. Kalau bentuk asli dr kue ini sebenarnya agak panjang lg cuma gak tau apa masih ada yg jual ya di Bekasi. Karna bentuknya agak mirip dgn kue pukis jd aq pake itu aja. Tapi dr tekstur dan rasa kue Buroncong dan kue pukis sangat berbeda. #JajananTraditional #PekanPosbar #Cookpad_CommunityBekasi #KueKhasMakassar

10 org
1 jam
Putu Ayu Pandan

Putu Ayu Pandan

Kue kesukaan keluarga dan teman2, mudah dan sedap rasanya

25-30pcs
30 menit
Kue Lapis Pandan

Kue Lapis Pandan

Dulu jaman saya kecil suka sekali makan kue lapis, mungkin karrna bisa dilepas satu-satu kali ya tiap lapisannya. Dan ternyata anak-anak saya juga suka kue lapis dan cara makannya juga sama 🀭 Karena si bontot dari beberapa hari lalu minta kue lapis terus, yuk berangkat ke dapur Source : @kurnia80